#成都一幼儿园给孩子吃全素食# 在素食流行的今天，许多人都以坚持素食作为践行健康生活的方式。然而，三月初，成都一幼儿园实行全素饮食引起舆论，儿童全素食真的健康吗？

诚然，植物性食品可以满足人体所需的大部分营养物质，但是如果缺乏专业的指导对食物进行合理搭配，很容易导致儿童营养不良。在素食中，儿童较难获取钙、铁、锌等重要营养元素，进而引发佝偻症、贫血等健康问题。据中国营养学会和“农村教育行动计划”项目组的数据，全国儿童的低体重率、生长迟缓率、消瘦率、贫血率分别为2.5%、8.1%、2.0%和11.6%，四川省儿童的贫血率已经超过了12%，四川省农村小学生的贫血比例更是高达32%。

那么，对于儿童什么样的饮食才是健康的？根据《中国居民饮食指南2016》，学龄前儿童每天应当摄入充足的谷薯类、肉蛋类、奶豆类和果蔬类食物。可供参考的饮食为每天乳制品350-500克，蔬菜200-300克，水果和谷类各100-150克，肉类50-105克以及其他品类食物适量。

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2021.3.5
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