“舌头上其实没有味觉地图”
大家都听过这个说法：舌头不同区域负责感知不同的味道，酸、甜、苦、咸被区分开，只有用舌尖品味才能体味到真正的美味。

其实舌体味蕾分布图最初是由一个德国人在 1901 年提出的，只是一个普通论文，并没有什么详细的科学支撑，不过正是由于该结论有趣又通俗易懂，被人们不断沿用并流传至今。

直到 2006 年的研究推翻了这个流传已久的说法：舌头根本没有味觉感知位置的楚汉河界，感知每种味觉的味蕾随机分布在舌体的表面。

所以往后有人在你面前用这招品红酒时，你可以给一个王之蔑视的眼神。#健康小知识#

#我们被教科书误导的那些事#
【舌头上真有“味觉地图”？这是一个流传半个多世纪的谬误 】
学过初中科学的人都知道，舌头上的不同区域负责感知不同的味道，舌尖感受甜味，舌根感受苦味，而舌头两侧负责品尝酸味和咸味。真的是这样吗？
科学资料显示，人体的味觉感受器叫做味蕾，主要分布在舌头的上表面和边缘，少数也散布于人的口腔和咽部黏膜中。味蕾的感受细胞也称味觉细胞，每一个味蕾中大约含有50-150个味觉细胞，这些味觉细胞在人们感知味道的过程中起到了关键的作用。在人们吃东西的时候，食物会刺激味觉细胞产生兴奋作用，由味觉神经传入神经中枢，进入大脑皮质，产生味觉。
事实上，我们舌头上的每个味蕾都能分辨这几种基本的味道，并没有负责感知不同味道的特定区域。科学研究已经证实，流传了快一个世纪的“味觉地图”，其实是一个经典谬论。
#十八子金名说##生活百科#

舌头上其实没有「味觉地图」

大家都听说过舌头不同的区域负责感知不同的味道，酸、甜、苦、咸被分开对待，根据味觉地图，好像只有用舌尖品味甜品珍馐才能体味到其真正美味。其实这个舌体味蕾分布图最初是由一个德国人在 1901 年提出的，只是一个普通论文，并没有什么详细的科学支撑，而且那个年代的科学情况也是你懂的。不过正是由于该结论有趣又通俗易懂，被人们不断沿用并流传至今。
直到 2006 年，Nature 上的一篇文章，推翻了这个流传已久的说法：
舌头根本没有味觉感知位置的楚汉河界，感知每种味觉的味蕾随机分布在舌体的表面。所以，以后有人在你面前用这招装逼品红酒时，你可以给他/她一个王之蔑视的眼神。当然，小时候看星爷用这招品酒钓妹子，也是「童话里都是骗人的」。