#美食大当家# #美食分享# #不可辜负的美食# 四喜烤麸是一道上海的特色家常菜，吃起来鲜美中带点甜味，汤汁浓郁拌饭特别好吃。烤麸里面吸满了汤汁，色泽酱红，酱汁浓郁，咸中带甜，咬一口汤汁瞬间充满整个口腔，好吃到停不了口，无论是当冷菜或者热菜都很棒。而且因为名字中带“喜”，四喜烤麸也是年节宴席上不可或缺的一道小菜。
传统四喜烤麸中的四喜，指的是香菇、黑木耳、黄花菜和花生，不过这几种配菜，也可以依据每个人的喜好更换。四喜烤麸是一道很讲究功夫的菜，上海人几乎家家户户都会做。小时候第一次吃这菜，就是来自楼上的一户上海人，感觉这东西太好吃了，甜丝丝的。从小就给种草了，哈哈哈，一直惦记着。
烤麸其实就是面筋，用洗面的方法做凉皮，下脚料就是面筋，面筋里加酵母发酵后上锅蒸熟，这就是烤麸了。现在烤麸的制作不用这么麻烦，用面筋粉发酵直接就可以制作，省却了让人头疼的洗面过程。
四喜烤麸
材料：新良面筋粉150克，温水300克，耐低糖干酵母2克
配料：干黄花菜一小把，黑木耳一小把，干香菇6个，花生米一小碟，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，老冰糖10克左右，葱花适量，植物油适量
制作过程：
1、先制作烤麸，做烤麸的原料就是面筋粉，也叫谷脘粉。
2、在容器里放入温水，放酵母融化，分批多次倒入面筋粉，一边倒一边搅拌，千万不要一下子都倒进去，会结成面疙瘩，面疙瘩很难化开。
3、全部搅匀的粉就是图中的状态，里面还有水不着急倒掉，让粉和水继续融合。
4、把面团倒进猪猪盒里（北鼎蒸炖锅配套的），盖上盖子放温暖地方去发酵。
5、发酵到2倍大的时候，把里面的水慢慢的倒出来。
6、猪猪盒放到北鼎蒸炖锅蒸格上，用“蒸”功能蒸制1个小时，锅里提前加水至最大水位。
7、烤麸一定要蒸透，蒸透的烤麸开盖不会回缩，放凉后倒扣出来即可。
8、黄花菜、黑木耳、香菇、花生米用清水浸泡一夜。泡发后的香菇、黑木耳、黄花菜洗净、切段，烤麸切小块，花生米沥水待用。
9、起炒锅，热锅冷油放入葱花炒香，放入烤麸翻炒。
10、翻炒1~2分钟后，放入四喜材料翻炒2分钟。
11、放入生抽、老抽、蚝油炒匀，加2碗水与食材齐平开始炖。
12、炖至汤汁减少一半时，放入一块老冰糖，喜欢吃甜的可以用20克冰糖。
13、待汤汁收得差不多就可以出锅了，口重的可以加一点盐，个人感觉生抽和蚝油的咸味就足够了。
14、小时候最爱吃的一道菜，现在也非常爱吃哈，喜欢吃里面的花生米，脆脆的口感。
【悠哈的碎碎念】
蒸制烤麸的时间不要缩短，只有彻底蒸透出锅才不会回缩。猪猪盒里不用抹油，放凉后倒扣就出来了。烤麸如果一次做得多，可以装保鲜袋冰箱冷冻保存。
北鼎蒸炖锅配套的猪猪盒是高温烧制的强化瓷，耐冷热，可进冰箱、蒸锅、烤箱、微波炉等，放心使用。
传统四喜烤麸中的四喜，指的是香菇、黑木耳、黄花菜和花生，不过这几种配菜，也可以依据每个人的喜好更换。四喜烤麸是一道很讲究功夫的菜，上海人几乎家家户户都会做。小时候第一次吃这菜，就是来自楼上的一户上海人，感觉这东西太好吃了，甜丝丝的。从小就给种草了，哈哈哈，一直惦记着。
烤麸其实就是面筋，用洗面的方法做凉皮，下脚料就是面筋，面筋里加酵母发酵后上锅蒸熟，这就是烤麸了。现在烤麸的制作不用这么麻烦，用面筋粉发酵直接就可以制作，省却了让人头疼的洗面过程。
四喜烤麸
材料：新良面筋粉150克，温水300克，耐低糖干酵母2克
配料：干黄花菜一小把，黑木耳一小把，干香菇6个，花生米一小碟，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，老冰糖10克左右，葱花适量，植物油适量
制作过程：
1、先制作烤麸，做烤麸的原料就是面筋粉，也叫谷脘粉。
2、在容器里放入温水，放酵母融化，分批多次倒入面筋粉，一边倒一边搅拌，千万不要一下子都倒进去，会结成面疙瘩，面疙瘩很难化开。
3、全部搅匀的粉就是图中的状态，里面还有水不着急倒掉，让粉和水继续融合。
4、把面团倒进猪猪盒里（北鼎蒸炖锅配套的），盖上盖子放温暖地方去发酵。
5、发酵到2倍大的时候，把里面的水慢慢的倒出来。
6、猪猪盒放到北鼎蒸炖锅蒸格上，用“蒸”功能蒸制1个小时，锅里提前加水至最大水位。
7、烤麸一定要蒸透，蒸透的烤麸开盖不会回缩，放凉后倒扣出来即可。
8、黄花菜、黑木耳、香菇、花生米用清水浸泡一夜。泡发后的香菇、黑木耳、黄花菜洗净、切段，烤麸切小块，花生米沥水待用。
9、起炒锅，热锅冷油放入葱花炒香，放入烤麸翻炒。
10、翻炒1~2分钟后，放入四喜材料翻炒2分钟。
11、放入生抽、老抽、蚝油炒匀，加2碗水与食材齐平开始炖。
12、炖至汤汁减少一半时，放入一块老冰糖，喜欢吃甜的可以用20克冰糖。
13、待汤汁收得差不多就可以出锅了，口重的可以加一点盐，个人感觉生抽和蚝油的咸味就足够了。
14、小时候最爱吃的一道菜，现在也非常爱吃哈，喜欢吃里面的花生米，脆脆的口感。
【悠哈的碎碎念】
蒸制烤麸的时间不要缩短，只有彻底蒸透出锅才不会回缩。猪猪盒里不用抹油，放凉后倒扣就出来了。烤麸如果一次做得多，可以装保鲜袋冰箱冷冻保存。
北鼎蒸炖锅配套的猪猪盒是高温烧制的强化瓷，耐冷热，可进冰箱、蒸锅、烤箱、微波炉等，放心使用。
断婚姻口诀：
〔一〕好船怕风，好命怕冲；〔二〕命上有羊刃一婚不准。〔三〕男走劫财伤妻子，女走伤官损丈夫。
〔四〕天干两比早离父，地支两比早克妻，如不孝不克自己过不得。
〔五〕闹离婚感情不和口诀：大吵三六九，小吵天天有。男怕做错行，女怕嫁郎。
早婚诀
年月财官没有破，四柱干支三六合。日干旺相财官多，早婚标志不用说。
晚婚诀
日时财官有刑克，财官不现运蹉跎。财官有伤官受害，男女大运比劫多。
婚前失贞诀
年月日上财不显，男命时柱正财活。时柱妻子同时有，肯定先孕后结合。
财官不在夫妻宫，他支有合密友多。妻宫同藏正财劫，刑冲破害失贞多。
女命七杀年月现，节操难保功身过。
配偶方向诀
月支起日要记清，数到生日就要停；落支地支找对冲，两点一线方向定。
配偶远近诀
妻星在年不冲克，远方之女不用说。年月相冲财官远，驿马财官距离多。
妻星在月不冲克，近邻之女为娇娥。日柱财官不冲克，同事同乡或同学。
时柱财官晚婚多，年龄比己小得多。年日柱上有相合，多在近村找公婆。
配偶属相诀
配偶属相何处找，邻支冲日仔细瞧。被冲本身是属相，合住被冲也可要。
日支邻支若有合，破合即为属相标。若与年支合比冲，本身属相可参考。
动婚诀
男女婚前看月令，遇合遇冲动感情。流年六合来串宫，也主当年婚姻动。
身旺岁运见财星，女命见官婚必成。男命财弱财临旺，女命官弱临旺成。
官星财星被冲动，岁运与局有合成。大运流年三六合，红鸾天喜有喜庆。
男遇太阴女太阳，喜用到来婚事动。配偶被冲遇着合，配偶被合遇着冲。
流年桃花合入命，必然同居把婚定。
结婚时间诀
要知婚姻在何年，红鸾天喜喜开颜。男用太阳女太阴，冲动日支是婚年。
本命大运与流年，三合偶星配佳元。流运本遇偶星旺，流年再遇结良缘。
流年女官男见财，俱旺也为婚姻年。流年大运命局全，天合地合喜事添。
偶星早现亦早婚，晚现不现婚亦晚。如要入库莫用急，婚姻必定在冲期
【命运】口技：
〔一〕男怕生先女怕生后〈指患病时怕过生日时〉 男怕穿鞋〈指脚发肿〉女怕带帽〈指头发肿〉。
〔二〕命带六合心情快乐，不捡个技术也要捡个工作有贵人牵。
〔三〕命上有有来终须有，命上没有莫强求，时来金变铁，运来铁变金，命中还是命，半点不由人。
命上再半升不怕你起五更，命中百一升半不怕睡得晚。〔四〕人好运不好，人乖命不怕，人能命不能。
〔五〕袅神袅神不袅自己就袅别人，禄堂禄堂不死爹就死娘或许不见孝堂就喜堂，叫喜冲孝解。人不硬八字命硬-
〔六〕伤官伤官为祸百端。〔七〕猴梯猴梯哭梯梯。〔八〕岁远并临哭哭淋淋。〔九〕太岁当头坐无灾必有祸。
〔十〕七杀七杀颠颠达达，男走七杀由方可，女七杀无处躲。正官正官做事平安。
〔十一〕男财藏官要透，男要身旺女要身弱为贵。
男要午女要子时生〔十二〕老怕长生少怕衰中年怕死绝胎。〔十三〕有忍有杀力名显达，有杀有忍功名必准。
五行不缺八字可得。男有七杀女有食神一生衣禄不求人。〔十四〕羊落虎口叫虎口虎口神仙也难走。
绝算姻缘
1：月支为白丧吊病（主克配偶）
2：月支空亡、离婚、同床异梦
3：月支被刑冲穿绝
4：年月或月日见辰巳全或戌亥全
5：月支或日支伏吟（配偶两重或家外有家）
6；命局见三甲、三子、三丑、三寅、三午、三未、三申、三酉、三亥
三字条件：A—必须有相通之字 B—三垣中必须有该字 C—三字中与其相通之字不可空亡、刑冲穿绝
7：婚灾日——癸亥、辛亥、丁巳、壬子、戊申、庚子
8：月支过寒或过热，皆属婚灾
9：孤独命格 寅申巳亥时生于正月
子午卯酉时生于五月
辰戌丑未时生于九月
上述混灾标志之人，月支被刑冲穿绝几次，表示离几次婚
10：月支为日支之墓，主克配偶
11：伤旺，官弱克夫
12：命局白、丧、吊多者，为人命硬，多克六亲
13：凡女命局中有离婚信息时，而月干或月支为木时，克直断乳房上生毛
14：女性二、三步运临临官，主婚姻与异性
15：年支与运支，飞桃花星时，主外遇、桃花
一，婚灾表现形式：
1、夫妻吵架、打仗
2、双方任何一方有灾或有病亡现象；
3、离婚、分居、见不到面
4、双方有一方有外遇。
二，婚灾易发生的年份
1、流年干或支冲克八字中配偶星，容易有婚灾。
2、流年支冲八字中日支，容易有婚灾。)
3、流年干或支合夫妻星，容易有婚灾，配偶容易有外遇，或跟人跑了。
4、男逢比劫或财星流年，并且流年支刑、冲、合、害日或月支，容易有婚灾，夫妻不和，离婚、双方有一方病、伤残死等。
5、女命逢食伤或官星流年，并且流年支刑、冲、合、害日或月支，容易有婚灾，夫妻不和，离婚、双方有一方病、伤残死等。
在八字中有一种叫作“一柱论命法”的诀窍用来断婚姻非常准确几乎百发百中。其实它不是只能用来断婚姻，也可以用来断其它六亲。
有六组干支叫作“日刃”分别是“戊午、丙午、壬子、丁巳、己巳、癸亥”这六组干支出现在日柱的就叫作“日刃”那么出现在月柱的应该就叫”月刃”了。
在看八字时只要日柱出现日刃干支那么你都几乎可以一口咬定“婚姻不好，早婚易离”，原因在于“暗克”。也就是在八字中看不到的现象，但它确实会产生不利的影响。也就是你光从八字的表面上去看的话，你看不出夫妻宫有什么冲克，结果却会离婚。这背后的原因就是在于“暗克”，然则何为“暗克”，戊坐午为帝旺，戊之妻为壬水，或癸水壬坐子为帝旺，也是极为强而有力。所以戊午与壬子为夫妻，戊为夫壬为妻，而地支子午相冲，代表妻之禄旺去冲夫妻宫，这叫“妻禄冲夫妻宫”暗示着可能生离或死。别所以戊午日主的男命克妻，但戊午日主的女命则不克。因为戊土的丈夫是甲木甲之禄在寅，寅与午没有相冲所以不克夫。然而壬子日主的人就不论男女都会克另一半，因为壬之妻为丙火，而壬之夫为戊土，不论是丙或戊都是帝旺在午所以子午冲，也都是“夫妻禄冲夫妻宫”。所以都是暗克，故而壬子日生的人不论男女都极易离婚。
以上所说的日刃格，只要其它三柱再有任何一个不利婚姻的垂象，则离婚就几乎是必然的事了。最后顺便提到戊申日主的女命极克夫。
来自【民间顶仙神看】
纳音五行记忆口诀
地支只用申子辰，寅午戌看对冲支，阴干前推阳干同，干支生克见纳音。干生克支是土火，支生克干是金水，干支比和均是木， 口诀记忆纳五行。
如乙丑、丁卯用前面甲子、丙寅。丙寅看丙申，干克支是火。如壬子、戊辰、庚申干支比和，一看就知道是木。甲子是支生干，是金，庚子是干生支，是土，丙子是支克干，是水。
〔一〕好船怕风，好命怕冲；〔二〕命上有羊刃一婚不准。〔三〕男走劫财伤妻子，女走伤官损丈夫。
〔四〕天干两比早离父，地支两比早克妻，如不孝不克自己过不得。
〔五〕闹离婚感情不和口诀：大吵三六九，小吵天天有。男怕做错行，女怕嫁郎。
早婚诀
年月财官没有破，四柱干支三六合。日干旺相财官多，早婚标志不用说。
晚婚诀
日时财官有刑克，财官不现运蹉跎。财官有伤官受害，男女大运比劫多。
婚前失贞诀
年月日上财不显，男命时柱正财活。时柱妻子同时有，肯定先孕后结合。
财官不在夫妻宫，他支有合密友多。妻宫同藏正财劫，刑冲破害失贞多。
女命七杀年月现，节操难保功身过。
配偶方向诀
月支起日要记清，数到生日就要停；落支地支找对冲，两点一线方向定。
配偶远近诀
妻星在年不冲克，远方之女不用说。年月相冲财官远，驿马财官距离多。
妻星在月不冲克，近邻之女为娇娥。日柱财官不冲克，同事同乡或同学。
时柱财官晚婚多，年龄比己小得多。年日柱上有相合，多在近村找公婆。
配偶属相诀
配偶属相何处找，邻支冲日仔细瞧。被冲本身是属相，合住被冲也可要。
日支邻支若有合，破合即为属相标。若与年支合比冲，本身属相可参考。
动婚诀
男女婚前看月令，遇合遇冲动感情。流年六合来串宫，也主当年婚姻动。
身旺岁运见财星，女命见官婚必成。男命财弱财临旺，女命官弱临旺成。
官星财星被冲动，岁运与局有合成。大运流年三六合，红鸾天喜有喜庆。
男遇太阴女太阳，喜用到来婚事动。配偶被冲遇着合，配偶被合遇着冲。
流年桃花合入命，必然同居把婚定。
结婚时间诀
要知婚姻在何年，红鸾天喜喜开颜。男用太阳女太阴，冲动日支是婚年。
本命大运与流年，三合偶星配佳元。流运本遇偶星旺，流年再遇结良缘。
流年女官男见财，俱旺也为婚姻年。流年大运命局全，天合地合喜事添。
偶星早现亦早婚，晚现不现婚亦晚。如要入库莫用急，婚姻必定在冲期
【命运】口技：
〔一〕男怕生先女怕生后〈指患病时怕过生日时〉 男怕穿鞋〈指脚发肿〉女怕带帽〈指头发肿〉。
〔二〕命带六合心情快乐，不捡个技术也要捡个工作有贵人牵。
〔三〕命上有有来终须有，命上没有莫强求，时来金变铁，运来铁变金，命中还是命，半点不由人。
命上再半升不怕你起五更，命中百一升半不怕睡得晚。〔四〕人好运不好，人乖命不怕，人能命不能。
〔五〕袅神袅神不袅自己就袅别人，禄堂禄堂不死爹就死娘或许不见孝堂就喜堂，叫喜冲孝解。人不硬八字命硬-
〔六〕伤官伤官为祸百端。〔七〕猴梯猴梯哭梯梯。〔八〕岁远并临哭哭淋淋。〔九〕太岁当头坐无灾必有祸。
〔十〕七杀七杀颠颠达达，男走七杀由方可，女七杀无处躲。正官正官做事平安。
〔十一〕男财藏官要透，男要身旺女要身弱为贵。
男要午女要子时生〔十二〕老怕长生少怕衰中年怕死绝胎。〔十三〕有忍有杀力名显达，有杀有忍功名必准。
五行不缺八字可得。男有七杀女有食神一生衣禄不求人。〔十四〕羊落虎口叫虎口虎口神仙也难走。
绝算姻缘
1：月支为白丧吊病（主克配偶）
2：月支空亡、离婚、同床异梦
3：月支被刑冲穿绝
4：年月或月日见辰巳全或戌亥全
5：月支或日支伏吟（配偶两重或家外有家）
6；命局见三甲、三子、三丑、三寅、三午、三未、三申、三酉、三亥
三字条件：A—必须有相通之字 B—三垣中必须有该字 C—三字中与其相通之字不可空亡、刑冲穿绝
7：婚灾日——癸亥、辛亥、丁巳、壬子、戊申、庚子
8：月支过寒或过热，皆属婚灾
9：孤独命格 寅申巳亥时生于正月
子午卯酉时生于五月
辰戌丑未时生于九月
上述混灾标志之人，月支被刑冲穿绝几次，表示离几次婚
10：月支为日支之墓，主克配偶
11：伤旺，官弱克夫
12：命局白、丧、吊多者，为人命硬，多克六亲
13：凡女命局中有离婚信息时，而月干或月支为木时，克直断乳房上生毛
14：女性二、三步运临临官，主婚姻与异性
15：年支与运支，飞桃花星时，主外遇、桃花
一，婚灾表现形式：
1、夫妻吵架、打仗
2、双方任何一方有灾或有病亡现象；
3、离婚、分居、见不到面
4、双方有一方有外遇。
二，婚灾易发生的年份
1、流年干或支冲克八字中配偶星，容易有婚灾。
2、流年支冲八字中日支，容易有婚灾。)
3、流年干或支合夫妻星，容易有婚灾，配偶容易有外遇，或跟人跑了。
4、男逢比劫或财星流年，并且流年支刑、冲、合、害日或月支，容易有婚灾，夫妻不和，离婚、双方有一方病、伤残死等。
5、女命逢食伤或官星流年，并且流年支刑、冲、合、害日或月支，容易有婚灾，夫妻不和，离婚、双方有一方病、伤残死等。
在八字中有一种叫作“一柱论命法”的诀窍用来断婚姻非常准确几乎百发百中。其实它不是只能用来断婚姻，也可以用来断其它六亲。
有六组干支叫作“日刃”分别是“戊午、丙午、壬子、丁巳、己巳、癸亥”这六组干支出现在日柱的就叫作“日刃”那么出现在月柱的应该就叫”月刃”了。
在看八字时只要日柱出现日刃干支那么你都几乎可以一口咬定“婚姻不好，早婚易离”，原因在于“暗克”。也就是在八字中看不到的现象，但它确实会产生不利的影响。也就是你光从八字的表面上去看的话，你看不出夫妻宫有什么冲克，结果却会离婚。这背后的原因就是在于“暗克”，然则何为“暗克”，戊坐午为帝旺，戊之妻为壬水，或癸水壬坐子为帝旺，也是极为强而有力。所以戊午与壬子为夫妻，戊为夫壬为妻，而地支子午相冲，代表妻之禄旺去冲夫妻宫，这叫“妻禄冲夫妻宫”暗示着可能生离或死。别所以戊午日主的男命克妻，但戊午日主的女命则不克。因为戊土的丈夫是甲木甲之禄在寅，寅与午没有相冲所以不克夫。然而壬子日主的人就不论男女都会克另一半，因为壬之妻为丙火，而壬之夫为戊土，不论是丙或戊都是帝旺在午所以子午冲，也都是“夫妻禄冲夫妻宫”。所以都是暗克，故而壬子日生的人不论男女都极易离婚。
以上所说的日刃格，只要其它三柱再有任何一个不利婚姻的垂象，则离婚就几乎是必然的事了。最后顺便提到戊申日主的女命极克夫。
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地支只用申子辰，寅午戌看对冲支，阴干前推阳干同，干支生克见纳音。干生克支是土火，支生克干是金水，干支比和均是木， 口诀记忆纳五行。
如乙丑、丁卯用前面甲子、丙寅。丙寅看丙申，干克支是火。如壬子、戊辰、庚申干支比和，一看就知道是木。甲子是支生干，是金，庚子是干生支，是土，丙子是支克干，是水。
今日 事。休息
舒服就是晚上11点多睡觉早上8点多醒[哈哈]
最近真是好累熬夜太严重了[跪了]
开启美好的一天[兔子]
ost大户又发歌了
还有十几首没发[单身狗]悲喜交加。喜于又有新歌了。悲于发歌频繁歌词记不清歌名记混[单身狗]这也许就是作为ost大户刘宇宁粉丝的烦恼吧[喵喵]
#刘宇宁山河令片头曲天问#
@摩登兄弟刘宇宁
舒服就是晚上11点多睡觉早上8点多醒[哈哈]
最近真是好累熬夜太严重了[跪了]
开启美好的一天[兔子]
ost大户又发歌了
还有十几首没发[单身狗]悲喜交加。喜于又有新歌了。悲于发歌频繁歌词记不清歌名记混[单身狗]这也许就是作为ost大户刘宇宁粉丝的烦恼吧[喵喵]
#刘宇宁山河令片头曲天问#
@摩登兄弟刘宇宁
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