【牛肉炖木瓜核桃】 伊朗美食牛肉木瓜核桃汤是Markazi （中央）省的名菜，该菜也是伊朗秋季的波斯传统美食。在过去流行和馕一起吃，称为 Dizi（伊朗羊肉泡馍）。在今天，该菜肴的种类繁多，各种吃法，仍然受人们欢迎。该菜肴对女性也有美容之功效。

伊朗美食牛肉木瓜核桃汤的准备材料：

一个洋葱

一个木瓜

500克牛肉（Broth Beef: 500gr）

3杯白豆（White Beans: 3 cupfuls）

捣碎的核桃：5匙

盐：适量

辣椒：尽可能多

姜黄：尽可能多

番茄酱：尽可能多

制作方法：

①锅中倒入油先炒切好的洋葱，然后加入牛肉翻炒，再加入白豆及适量的水，一起煮。需要煮透。

②两小时后，加入姜黄，胡椒粉和番茄酱。

③加入切好的木瓜。

④在牛肉煮熟变软后加入盐。改小火。需要3到4个小时。

注意：用水果烹饪的肉汤味道甜酸。不过，你也可以根据个人口味添加其他的调料来改变肉汤的味道。

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【五色入五脏，五豆补五脏】1.肝——绿豆：性味甘凉，具清热解毒之功。2.心——红豆：性平，活血排脓，健脾益胃，消肿等。3.脾——黄豆：性微寒，活血，解毒祛风热。4.肺——白豆：性平，理中益气，补肾健脾，和五脏生精髓。5.肾：黑豆——性平，调中益气，活血解毒，止汗。 ​​​#中医##中医养生##医学科普##健康##健康养生##健康小知识#

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