【江苏与北京两小组暂无人申办亚冠】东亚大区，总共只有四个会员协会提出申办亚冠联赛，即中国香港、澳大利亚、泰国和新加坡。相比之下，江苏队和北京队所在小组尚未有会员协会提出申办。这两个小组的比赛安排在哪里进行，亚足联目前也正在协商解决之中。(马德兴) #上海海港递补亚冠#

https://t.cn/A6tXM8eP

#美食与特产#【草头圈子】难登大雅之堂的猪大肠遇上草头（苜蓿），便诞生了流传百年的“草头圈子”。草头圈子隶属本邦菜系，上海人一年四季都喜欢吃的一道菜，据传这道菜来源于德兴馆和正兴馆中的两道菜的结合，德兴馆原先有一道菜叫做生煸草头，而正兴馆有一道菜叫做红烧圈子。两者结合，就产生了这道名声大噪的草头圈子，圈子酥烂软糯，肥而不腻，草头素雅清新，碧绿油润，二者相辅相成，真乃天作之合。

【加州葡萄干创意料理走进沪上本帮菜馆】本帮菜是上海菜的别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、重糖为主。面对注重健康的新时代，以加州葡萄干代替本帮菜中的糖，不失为一个好方法。

德兴馆、申宴酒楼、煲宫、米香园、乔家栅、东其昌酒家、红土地等本市多家知名餐馆正在以世界驰名的加州葡萄干为原料进行本帮菜与本帮点心的厨艺开发，推出了一系列以加州葡萄干代替部分糖和脂肪使用的菜肴、中式点心，在保证美味的同时，更能满足消费者对健康的需求，比如果脯四喜烤麸、葡醋小排、无糖八宝饭等。

米香园总厨吴振宁大师介绍：葡萄干含丰富的天然果糖，如果用其来替代糖，不仅不会减少甜味带来的愉悦感，而且还增添了天然的果香。以糖醋小排的改良菜“葡醋小排”为例，其酸甜口感大概很少有人能够拒绝。以葡萄干替代糖，酸甜风味会变得更明显，同时还会带上一些淡淡的果味。至于入了菜的葡萄干，其本身不含脂肪，却有类似肉的咀嚼感，有了“肉感”的加持，其整体口感变得更加软糯饱满，是相当好吃的。

#加州葡萄干# #本帮菜# #上海本帮菜#