《 想 起 豆 腐 》
“鲜族豆腐”和拍黄瓜，这是，我认为，最简单省事的菜。一块豆腐，放置在盘中，放入少许食盐，再倒入少部分适量的酱油。一道菜，就成了。记得小时候的酱油只有一种，没有品牌散装，到供销社，用长嘴玻璃瓶子买回来的。我们邻居是朝鲜族人，经常去找他家的男孩子玩。一次晚饭，记得他家在院子里的桌子上，就是摆了一块豆腐，方方正正的豆腐，底部浸在酱油里，豆腐上，撒了一些盐。他父亲一个人端坐着在慢慢的吃。他们一家，因为工作，调动。搬走了。传言他父亲是在法院工作。长大后，我见过邻居家长两次。我对他印象非常不好。但是，那关于童年的食物记忆，一直在那里。
没事，我也做豆腐。接闺女放学，孩子这车上，会问，晚上吃什么。我，答，鲜族豆腐。孩子，就会撅起嘴，表达她调皮的愤怒。一般如果是周末，我就会领她到超市，采购一番。她，只是喜欢买蛋糕。我所说的朝鲜族豆腐，只是我自己给他的称谓。因为，邻居是朝鲜族人，小时候，看到他们家晚饭桌上，有一盘豆腐。
一块豆腐，由卖豆腐的人，用铲子铲起，“噗”的一声，放在铝盆里。豆腐，在盆里漾出一圈黄汤，慢慢的浸润开来。这是我小时候，记得买腐的情形。童年的食品记忆，时而清晰又时而模糊。
好的食物让人想念，食物里面承载的内容，到了一定年龄时，又会让人潸然。亲情、友情、爱情中间，肯定都有食物，在其中起连接作用，串联起那一段段或浓或淡的感情。前年，回老家，曾经同母亲聊天，说，原来我爸，做的一种豆腐，不知道是怎么做的，……怎么做的没有注意，炖豆腐是肯定的，……好像是出锅前用淀粉勾芡。父亲离开后，我再也没有吃过这种做法的炖豆腐。母亲，第二天，起早买了三块豆腐。要给我做。二姐也跟着打下手，也没有捣鼓出当年我吃过的那种味道。可能，食物，之与我。也是父子之间链接的密码，只有自己知道，属于独属的味蕾。
七八年以前，陕西一个朋友，经常到我这里来做业务。都是，我在尽地主之宜。经常到饭店吃饭，一开始还可以，时间长了，就感觉，没有什么好吃的了。想起，看到一个店名字很是奇怪。“一块豆腐。”就是饭店的牌匾。牌匾是木质的松木，淡红色的字迹凹陷在木板里。这个名字，开车路过总是引起我的好奇心。也是这样的原因，我记住这个饭店的。我们，落座之后。叫了其他几个菜，菜名不记得了。菜单上，一道菜，叫:一块豆腐。这应该就是饭店的拿手菜。端上来，确实是一块豆腐，放在一个中号的白瓷碗里。细条竹子托盘上，放着，一碟豆瓣酱，一碟海鲜伴汁，一碟嫩绿油油的小葱。还有一小碗酱油混合汁。需要，客人自己依据口味，将调料拌匀。伴好的豆腐吃起来，确实像我自创的鲜族豆腐。这家店，以后再也没有去过。
过年过节，比如中秋节春节等重要节日。是不允许有豆腐菜，端上桌面的。应该是民俗上的避忌讳。水豆腐，做法有两种，卤水豆腐，浆豆腐。东北都是卤水豆腐，细嫩柔滑，有豆香味，好吃。山东一带是浆水豆腐，不如卤水豆腐好吃。豆腐硬，有烟熏味。
大豆种在土地里。吸收大地的精华。春种秋收。在秋天的阳光下，沉甸甸的豆荚，像一个个胖胖的小孩，在秋风中荡着秋千。生长的五谷，是饱满的收获，是明天的希望，更是一种未来的美味。
望着窗外，想想以前。心里平静下来。窗外，太阳像一个调皮的孩子快要躲到楼房到上面了。天气虽然冷，已经是立春之后。天空还是那样的深邃。太阳，射出一条条光羽。这个春天，不太冷。
2021/2/5日
“鲜族豆腐”和拍黄瓜，这是，我认为，最简单省事的菜。一块豆腐，放置在盘中，放入少许食盐，再倒入少部分适量的酱油。一道菜，就成了。记得小时候的酱油只有一种，没有品牌散装，到供销社，用长嘴玻璃瓶子买回来的。我们邻居是朝鲜族人，经常去找他家的男孩子玩。一次晚饭，记得他家在院子里的桌子上，就是摆了一块豆腐，方方正正的豆腐，底部浸在酱油里，豆腐上，撒了一些盐。他父亲一个人端坐着在慢慢的吃。他们一家，因为工作，调动。搬走了。传言他父亲是在法院工作。长大后，我见过邻居家长两次。我对他印象非常不好。但是，那关于童年的食物记忆，一直在那里。
没事，我也做豆腐。接闺女放学，孩子这车上，会问，晚上吃什么。我，答，鲜族豆腐。孩子，就会撅起嘴，表达她调皮的愤怒。一般如果是周末，我就会领她到超市，采购一番。她，只是喜欢买蛋糕。我所说的朝鲜族豆腐，只是我自己给他的称谓。因为，邻居是朝鲜族人，小时候，看到他们家晚饭桌上，有一盘豆腐。
一块豆腐，由卖豆腐的人，用铲子铲起，“噗”的一声，放在铝盆里。豆腐，在盆里漾出一圈黄汤，慢慢的浸润开来。这是我小时候，记得买腐的情形。童年的食品记忆，时而清晰又时而模糊。
好的食物让人想念，食物里面承载的内容，到了一定年龄时，又会让人潸然。亲情、友情、爱情中间，肯定都有食物，在其中起连接作用，串联起那一段段或浓或淡的感情。前年，回老家，曾经同母亲聊天，说，原来我爸，做的一种豆腐，不知道是怎么做的，……怎么做的没有注意，炖豆腐是肯定的，……好像是出锅前用淀粉勾芡。父亲离开后，我再也没有吃过这种做法的炖豆腐。母亲，第二天，起早买了三块豆腐。要给我做。二姐也跟着打下手，也没有捣鼓出当年我吃过的那种味道。可能，食物，之与我。也是父子之间链接的密码，只有自己知道，属于独属的味蕾。
七八年以前，陕西一个朋友，经常到我这里来做业务。都是，我在尽地主之宜。经常到饭店吃饭，一开始还可以，时间长了，就感觉，没有什么好吃的了。想起，看到一个店名字很是奇怪。“一块豆腐。”就是饭店的牌匾。牌匾是木质的松木，淡红色的字迹凹陷在木板里。这个名字，开车路过总是引起我的好奇心。也是这样的原因，我记住这个饭店的。我们，落座之后。叫了其他几个菜，菜名不记得了。菜单上，一道菜，叫:一块豆腐。这应该就是饭店的拿手菜。端上来，确实是一块豆腐，放在一个中号的白瓷碗里。细条竹子托盘上，放着，一碟豆瓣酱，一碟海鲜伴汁，一碟嫩绿油油的小葱。还有一小碗酱油混合汁。需要，客人自己依据口味，将调料拌匀。伴好的豆腐吃起来，确实像我自创的鲜族豆腐。这家店，以后再也没有去过。
过年过节，比如中秋节春节等重要节日。是不允许有豆腐菜，端上桌面的。应该是民俗上的避忌讳。水豆腐，做法有两种，卤水豆腐，浆豆腐。东北都是卤水豆腐，细嫩柔滑，有豆香味，好吃。山东一带是浆水豆腐，不如卤水豆腐好吃。豆腐硬，有烟熏味。
大豆种在土地里。吸收大地的精华。春种秋收。在秋天的阳光下，沉甸甸的豆荚，像一个个胖胖的小孩，在秋风中荡着秋千。生长的五谷，是饱满的收获，是明天的希望，更是一种未来的美味。
望着窗外，想想以前。心里平静下来。窗外，太阳像一个调皮的孩子快要躲到楼房到上面了。天气虽然冷，已经是立春之后。天空还是那样的深邃。太阳，射出一条条光羽。这个春天，不太冷。
2021/2/5日
Tuesday, 5月26日， 2020年应该达到594人，There were actually 592 people,（其中， 27个人享用免费午餐； 0人请假）； 菜谱：1个炸土豆和青椒，菜2红烧豆腐菜3酸菜汤，主要成分消费：120公斤大米价值312元，180斤土豆360元10斤清洁油价值60元，80斤青椒价值320元，180斤豆腐价值450元，4斤酸菜价值40元，4包盐价值12元，2袋味精价值10元，豆瓣6斤，价值30元。总计1594。00元。
重新发布微博通知：由于网络维修，只是重新发行。6月16日的微博 2020年因为没有互联网，星期二，Should reach 692 people,There are actually 692 people,其中， there are 316 people in one village; 34 faculty and staff; 0 free meals; menu: dish 1 roast duck with konjac lettuce,菜2红烧豆腐菜三白菜汤，主要成分消耗：1。Rice: 150 kg in quantity,单价2。6元Remember 390 yuan; 2。Clean oil: quantity 10 liters,单价是12元，Record 120 yuan; 3。Seasoning: 100 yuan; 4。Konjac: 90 kg in quantity,单价是3元，Note 270 yuan; 5，Lettuce: 90 kg,单价是3元，Note 270 yuan; 6。豆腐：200公斤，单价是3元，Record 600 yuan; 7Cabbage: 30 catties in quantity,单价是2元，Take 60 yuan; 8。Duck meat: the quantity is 100 catties,单价11。88元，Record 1188 yuan; 9。Scallions: 2 catties,单价是4元，Remember 8 yuan.A total of 3006 yuan.
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