从前老北京有一种盒子菜。
一般老北京旗人家的家里临时来了客人，要留人家吃饭，但没有自己家养的好厨师，自己做措手不及，那有办法，到胡同口外猪肉铺叫个盒子，切面铺烙几张薄饼，问题就全解决啦。

过去老北京物价不高，最便宜的盒子菜仅八毛钱，最贵的盒子菜也不过两块钱，反正价钱越高，切的东西越好越细，式样也越多。一个盒子最少是七样，最多是十五样，样式越多盒子越大，样式越少盒子就小啦。因为盒子大不好拿，都是让铺子里的小利巴（即学徒）往家里送。从前京剧里有出花旦跟小丑的玩笑剧叫“送盒子”，非常逗趣，引人发笑，可惜其中有几句双关语，被列为禁演戏。#老北京#

补读楼，炸酱面
炸酱面常有，可方砖厂不常有。不知何时起，方砖厂胡同口的一个小面馆成了热闹之地，年轻人上午十点到晚上十点，排队人流一直络绎不绝，更有甚者为了一碗炸酱面要等上一两个小时，而近在咫尺的面馆则是无人光顾。问之，答曰，味好量大。年轻人+移动互联网，催生了很多本就不存在的情怀，乘车然后排队等候为的就是吃上这一口别人口中论及的炸酱面，面还是那个面，但这份辛劳付出，足以成就被虐后心里的满足。八旗子弟的做派，只为吃你一面的执着，如某地传出有了出马仙一般，灵验自是无比的，传说也自是神奇的。

大概快20年了吧，那天我跑到胡同口的小卖部，买了超新款方便面，蹦跶的小碎步跑回家，屋里有个小老太太：“这是啥牌儿呀，新出的啊？”说着就把面给煮上了。不一会儿面出锅了，一碗泛着绿的面条，我和小老太太当下就决定去找小卖部理论，我们捧着面碗就去了。一进门小老太太：“老板，这方便面坏了吧，你看是不是过期了，这面条绿了吧唧的“。老板一看就乐了：“这是新出的干脆面，只能干脆着吃，不能煮，你看这不是写着呢么，香葱味干脆面”。小老太太瞅瞅我，我俩眯着眼睛哈哈乐……今天看到这个面买了一袋，打开吃进嘴，脑子里就是这一段，不自觉地嘴角上扬就乐了，乐着乐着就哭了……想你我的小老太太