家居风水中，什么样的房子会越住越旺，聚气蓄财？
风水中讲藏风聚气是好风水，什么叫藏风聚气呢？简单点说就是把吉气藏住，藏在房子内，这样这个房子的运势就会旺起来。
风水就是一种对人有利的气场，这种气场见风则散，见水则止，要想吉气凝聚，就要选背山面水的格局，后有玄武山挡住风煞，前有朱雀水聚气蓄财，从内格局来说要避免一剑穿堂，就是入户门直对客厅的窗户，或前后门直冲相对，这样从入户门进来的吉气直接就从窗户或后门中泄出去了。
什么样的房子越住越旺？风水讲阴阳平衡，藏风聚气，住宅有五虚使人贫穷，有五实使人富有：
一虚：屋大人少；一实：屋小人多；
二虚：门大里面小；二实：屋大门小；
三虚：墙院不完整；三实：墙院完整；
四虚：井和灶位不当：四实：屋小家畜多；
五虚：地基大而房子少、院子宽；五实：屋外水沟向东流。
进入户门后，左面是客厅，右面是餐厅。或者左面是餐厅，右面是客厅。这样二面都是有窗户的，因此吉气也会从这二个窗户泄掉的。“气喜曲不喜直，曲则生情直则生煞”，这是中国风水中讲气的运行原则。这就是中国古代的园林或者是庭院设计为什么是曲曲迂回而不是直来直去。
一、格局要合理
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这一点也是很主要的，有些房子的室内布局非常合理，使人一进房间就感觉到非常舒服，心情非常好，非常喜欢这个房子，没有紧张感和压抑感。进出各个房间都很方便自如，这样布局合理的房子给人感觉非常顺手。
如果是布局不合理的房子，一进入户门走一会才见到客厅，这让人就会不舒服。或者是进入各个房间接连拐来拐去的，非常不方便，那这样的房子给你的感觉非常不舒服，很别扭。
办什么事不能马上到位，特别是人心情不好的时候，这就会导致其发怒。从风水的角度来讲就说明这个房间的场态流转非常不顺，不和谐。是一种别扭场态，因此人会觉得办什么事都不顺利。
1、餐厅对着卫生间的门，当人进餐时，吃得正兴起呢，突然一眼看见卫生间门开了，正好对着自己，那这个人一下子食欲就会没有了，从风水上来讲这是不好的。
2、开门直对卫生间，如果是一个陌生人第一次进入一个房子的时候，在没进入时心理非常好奇，这家到底是什么样？心理老是这样想。当他推开入户门第一眼看到的是厕所时，心理的期望值肯定是大打折扣的。
二、藏风聚气
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风水中讲藏风聚气是好风水，什么叫藏风聚气呢？简单点说就是把吉气藏住，藏在房子内，这样这个房子的运势就会旺起来。那么什么样的房子是藏不住气的呢？
1、门窗过多，这种格局也是不好的。这个道理是很简单的，我们知道门窗是空气对流交换的地方，因此即是入气口也是出气口。
2、一剑穿堂格局，这种格局为什么不好呢？它就是违背了上面所说的藏风聚气的原则。气是要存住的，而这种格局的特点就是存不住气。
一剑穿堂有二种情况，一种是一入户门直对客厅的窗户，这样从入户门进来的吉气直接就从窗户中泄出去了。
另一种是进入户门后，左面是客厅，右面是餐厅。或者左面是餐厅，右面是客厅。这样二面都是有窗户的，因此吉气也会从这二个窗户泄掉的。“气喜曲不喜直，曲则生情直则生煞”，这是中国风水中讲气的运行原则。这就是中国古代的园林或者是庭院设计为什么是曲曲迂回而不是直来直去。
三、越过越富的房屋风水
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现代人有钱的是越来越多了，因此很多人买房子根本就不是从家中有几个人需要多大的面积来买的，而是按自己有多少钱来买的，反正宗旨是房子越大越好。其实这种想法是不对的，也是不符合风水原则的。
黄帝宅经说过，宅有五虚其中有一虚就是宅大人少。你想房子面积过大，室内的气场肯定旺，那人能不能承受起这样旺的气场呢？
实践告诉我们，这样肯定是不行的，人是承不起来的。这就与人命中能不能担财是一回事，有些人身旺能担财，进多大财都没事。而有些人就不行，来财就出事，不是这事就是那事总之把钱花光也就没事了，这就是身弱不胜财。
1、单层面积过大，如果是一家三口人住一个房子，最大一般不应超过一百三十平米。而不少人因为自己有钱，就买一个大面积的房子，什么一百六七十平方或者是二百多平方，家中就那么二三口人住，这样面积就显得过大了，按人均算一般人是担不起的。
2、楼层过多，有些人买楼喜欢买上下错层的，或者是买好几层的大别墅，家中最多也就是夫妻加上一个孩子，一共三口人。一人一层，浪费是小事一人担一层的气场肯定是费力的。
四、让你暴富的家居风水格局
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很多人都希望自己有钱，财运亨通，这样更容易过好的生活，财运风水是家居风水中很重要的一部分，所以大家都很关注，有时候看着不吉利的风水布局其实也能给我们带来财运，让我们暴富，一起了解下：
1
开新门
“门”是风水中的基本点之一，有的房宅长期财气不旺，其根本原因有时候可能是因为房宅的大门即主气口不得旺气，当宅主遵循风水原则在旺气方位新开大门时，宅主则可能获得暴富之机缘的。
2
开新路
风水上有一句经典名言“山主人丁水主财”，意思是说，风水上把水视作钱财看待，而路是风水上的水的一种特殊形式，故也为财。因此，在房宅附近若有新路开辟，而且做到正得时运的生旺之气，则会形成宅主暴富之机缘的；即使当时不得时运的生旺之气，以后时来运转，运行至生旺之气宅主也是会有暴富之机缘的。
3
请财神
有的人看见别人请财神受益了，于是自己也跟随大流请财神，其实，供奉财神是有很多讲究的。如果胡乱供奉，可能不仅不能发财，反而会破耗钱财甚至会遭至其它的灾祸的。如果宅主在请财神的事宜上能遵循风水方面及请神安神的相关原则，则有可能获得暴富机缘的。
4
立财位
有的宅主在求财的过程中常常看到的财总难到手，或者总是有很多的欠款难以收回，或者到手的财不久就溜走了，这在风水上往往是房宅的外气还不错，而内气阻滞较重，形成财难进之象的。其解决办法一是清理财位，保证财位的“静”与“净”；二是疏通财路，让室内的五行之气流通起来。这样，钱财就会象开闸的水汹涌而至，这也就是暴富之象。
5
立旺山
大家知道风水上讲究的是藏风聚气，而在现实生活中，有些房宅之所以财气不旺，或钱财不聚，往往是在风水大的格局中“不聚气”。目前，建筑业迅猛发展，一座座建筑物拔地而起，如果正好在房宅的旺山方位有高大建筑物建立，或者形成风水中的“回风”的格局，则宅主必可因遇贵人相助而暴富。
6
聚水口
一般房宅的南方、或西方、或西北方、或东北方位有十字路口或三叉路口或其它形式的聚水口，只要时来运转，时机一到，必有暴富的机缘的，并且往往是贵人相助，多路进财，来路较正，财气较稳，财来能守。聚水口的风水格局暴富的特点是开始慢慢地发，一旦时机成熟而大发暴富，之后又会细水长流。
7
改水位
水位直接关乎宅主的财气。若房宅中原来的水位在整个风水格局中形成“上山下水”的格局的话，则此水位自然会形成宅主财气的耗泄破损；如果此时将房宅中原来的水位进行重新布局而在整个风水格局中形成“山水得位”的格局的话，则一衰一旺，前衰后旺，财气必然是形成鲜明的反差，这就是风水调理所形成的暴富之象。
8
路冲门
大家知道，风水上一般认为，路冲门是一种很不好的风水格局，易产生大的伤灾、手术、官非之类的事。但凡事皆是一分为二的，路冲门的风水格局在一定意义上是一种暴富之象，不过，这种暴富的表象背后往往包含着很大的代价。如，宅主出车祸而得到一笔很大数额的赔偿；宅主暴富后可能会遇到重大的手术之灾等。
9
反弓路
此风水格局与路冲门的风水格局一样，同属偏激的能量场。人们也知道反弓路这种风水格局一般不太好，但是，很少有人知道，这种风水格局是可以暴富的，只不过是这种格局在财运上的表现是一般财来的大则去的也大，来的快则去的也快，而且暴富持续的时间也不长的，正所谓“过路财神”是也。
风水中讲藏风聚气是好风水，什么叫藏风聚气呢？简单点说就是把吉气藏住，藏在房子内，这样这个房子的运势就会旺起来。
风水就是一种对人有利的气场，这种气场见风则散，见水则止，要想吉气凝聚，就要选背山面水的格局，后有玄武山挡住风煞，前有朱雀水聚气蓄财，从内格局来说要避免一剑穿堂，就是入户门直对客厅的窗户，或前后门直冲相对，这样从入户门进来的吉气直接就从窗户或后门中泄出去了。
什么样的房子越住越旺？风水讲阴阳平衡，藏风聚气，住宅有五虚使人贫穷，有五实使人富有：
一虚：屋大人少；一实：屋小人多；
二虚：门大里面小；二实：屋大门小；
三虚：墙院不完整；三实：墙院完整；
四虚：井和灶位不当：四实：屋小家畜多；
五虚：地基大而房子少、院子宽；五实：屋外水沟向东流。
进入户门后，左面是客厅，右面是餐厅。或者左面是餐厅，右面是客厅。这样二面都是有窗户的，因此吉气也会从这二个窗户泄掉的。“气喜曲不喜直，曲则生情直则生煞”，这是中国风水中讲气的运行原则。这就是中国古代的园林或者是庭院设计为什么是曲曲迂回而不是直来直去。
一、格局要合理
图片
这一点也是很主要的，有些房子的室内布局非常合理，使人一进房间就感觉到非常舒服，心情非常好，非常喜欢这个房子，没有紧张感和压抑感。进出各个房间都很方便自如，这样布局合理的房子给人感觉非常顺手。
如果是布局不合理的房子，一进入户门走一会才见到客厅，这让人就会不舒服。或者是进入各个房间接连拐来拐去的，非常不方便，那这样的房子给你的感觉非常不舒服，很别扭。
办什么事不能马上到位，特别是人心情不好的时候，这就会导致其发怒。从风水的角度来讲就说明这个房间的场态流转非常不顺，不和谐。是一种别扭场态，因此人会觉得办什么事都不顺利。
1、餐厅对着卫生间的门，当人进餐时，吃得正兴起呢，突然一眼看见卫生间门开了，正好对着自己，那这个人一下子食欲就会没有了，从风水上来讲这是不好的。
2、开门直对卫生间，如果是一个陌生人第一次进入一个房子的时候，在没进入时心理非常好奇，这家到底是什么样？心理老是这样想。当他推开入户门第一眼看到的是厕所时，心理的期望值肯定是大打折扣的。
二、藏风聚气
图片
风水中讲藏风聚气是好风水，什么叫藏风聚气呢？简单点说就是把吉气藏住，藏在房子内，这样这个房子的运势就会旺起来。那么什么样的房子是藏不住气的呢？
1、门窗过多，这种格局也是不好的。这个道理是很简单的，我们知道门窗是空气对流交换的地方，因此即是入气口也是出气口。
2、一剑穿堂格局，这种格局为什么不好呢？它就是违背了上面所说的藏风聚气的原则。气是要存住的，而这种格局的特点就是存不住气。
一剑穿堂有二种情况，一种是一入户门直对客厅的窗户，这样从入户门进来的吉气直接就从窗户中泄出去了。
另一种是进入户门后，左面是客厅，右面是餐厅。或者左面是餐厅，右面是客厅。这样二面都是有窗户的，因此吉气也会从这二个窗户泄掉的。“气喜曲不喜直，曲则生情直则生煞”，这是中国风水中讲气的运行原则。这就是中国古代的园林或者是庭院设计为什么是曲曲迂回而不是直来直去。
三、越过越富的房屋风水
图片
现代人有钱的是越来越多了，因此很多人买房子根本就不是从家中有几个人需要多大的面积来买的，而是按自己有多少钱来买的，反正宗旨是房子越大越好。其实这种想法是不对的，也是不符合风水原则的。
黄帝宅经说过，宅有五虚其中有一虚就是宅大人少。你想房子面积过大，室内的气场肯定旺，那人能不能承受起这样旺的气场呢？
实践告诉我们，这样肯定是不行的，人是承不起来的。这就与人命中能不能担财是一回事，有些人身旺能担财，进多大财都没事。而有些人就不行，来财就出事，不是这事就是那事总之把钱花光也就没事了，这就是身弱不胜财。
1、单层面积过大，如果是一家三口人住一个房子，最大一般不应超过一百三十平米。而不少人因为自己有钱，就买一个大面积的房子，什么一百六七十平方或者是二百多平方，家中就那么二三口人住，这样面积就显得过大了，按人均算一般人是担不起的。
2、楼层过多，有些人买楼喜欢买上下错层的，或者是买好几层的大别墅，家中最多也就是夫妻加上一个孩子，一共三口人。一人一层，浪费是小事一人担一层的气场肯定是费力的。
四、让你暴富的家居风水格局
图片
很多人都希望自己有钱，财运亨通，这样更容易过好的生活，财运风水是家居风水中很重要的一部分，所以大家都很关注，有时候看着不吉利的风水布局其实也能给我们带来财运，让我们暴富，一起了解下：
1
开新门
“门”是风水中的基本点之一，有的房宅长期财气不旺，其根本原因有时候可能是因为房宅的大门即主气口不得旺气，当宅主遵循风水原则在旺气方位新开大门时，宅主则可能获得暴富之机缘的。
2
开新路
风水上有一句经典名言“山主人丁水主财”，意思是说，风水上把水视作钱财看待，而路是风水上的水的一种特殊形式，故也为财。因此，在房宅附近若有新路开辟，而且做到正得时运的生旺之气，则会形成宅主暴富之机缘的；即使当时不得时运的生旺之气，以后时来运转，运行至生旺之气宅主也是会有暴富之机缘的。
3
请财神
有的人看见别人请财神受益了，于是自己也跟随大流请财神，其实，供奉财神是有很多讲究的。如果胡乱供奉，可能不仅不能发财，反而会破耗钱财甚至会遭至其它的灾祸的。如果宅主在请财神的事宜上能遵循风水方面及请神安神的相关原则，则有可能获得暴富机缘的。
4
立财位
有的宅主在求财的过程中常常看到的财总难到手，或者总是有很多的欠款难以收回，或者到手的财不久就溜走了，这在风水上往往是房宅的外气还不错，而内气阻滞较重，形成财难进之象的。其解决办法一是清理财位，保证财位的“静”与“净”；二是疏通财路，让室内的五行之气流通起来。这样，钱财就会象开闸的水汹涌而至，这也就是暴富之象。
5
立旺山
大家知道风水上讲究的是藏风聚气，而在现实生活中，有些房宅之所以财气不旺，或钱财不聚，往往是在风水大的格局中“不聚气”。目前，建筑业迅猛发展，一座座建筑物拔地而起，如果正好在房宅的旺山方位有高大建筑物建立，或者形成风水中的“回风”的格局，则宅主必可因遇贵人相助而暴富。
6
聚水口
一般房宅的南方、或西方、或西北方、或东北方位有十字路口或三叉路口或其它形式的聚水口，只要时来运转，时机一到，必有暴富的机缘的，并且往往是贵人相助，多路进财，来路较正，财气较稳，财来能守。聚水口的风水格局暴富的特点是开始慢慢地发，一旦时机成熟而大发暴富，之后又会细水长流。
7
改水位
水位直接关乎宅主的财气。若房宅中原来的水位在整个风水格局中形成“上山下水”的格局的话，则此水位自然会形成宅主财气的耗泄破损；如果此时将房宅中原来的水位进行重新布局而在整个风水格局中形成“山水得位”的格局的话，则一衰一旺，前衰后旺，财气必然是形成鲜明的反差，这就是风水调理所形成的暴富之象。
8
路冲门
大家知道，风水上一般认为，路冲门是一种很不好的风水格局，易产生大的伤灾、手术、官非之类的事。但凡事皆是一分为二的，路冲门的风水格局在一定意义上是一种暴富之象，不过，这种暴富的表象背后往往包含着很大的代价。如，宅主出车祸而得到一笔很大数额的赔偿；宅主暴富后可能会遇到重大的手术之灾等。
9
反弓路
此风水格局与路冲门的风水格局一样，同属偏激的能量场。人们也知道反弓路这种风水格局一般不太好，但是，很少有人知道，这种风水格局是可以暴富的，只不过是这种格局在财运上的表现是一般财来的大则去的也大，来的快则去的也快，而且暴富持续的时间也不长的，正所谓“过路财神”是也。
家居风水中，什么样的房子会越住越旺，聚气蓄财？
风水中讲藏风聚气是好风水，什么叫藏风聚气呢？简单点说就是把吉气藏住，藏在房子内，这样这个房子的运势就会旺起来。
风水就是一种对人有利的气场，这种气场见风则散，见水则止，要想吉气凝聚，就要选背山面水的格局，后有玄武山挡住风煞，前有朱雀水聚气蓄财，从内格局来说要避免一剑穿堂，就是入户门直对客厅的窗户，或前后门直冲相对，这样从入户门进来的吉气直接就从窗户或后门中泄出去了。
什么样的房子越住越旺？风水讲阴阳平衡，藏风聚气，住宅有五虚使人贫穷，有五实使人富有：
一虚：屋大人少；一实：屋小人多；
二虚：门大里面小；二实：屋大门小；
三虚：墙院不完整；三实：墙院完整；
四虚：井和灶位不当：四实：屋小家畜多；
五虚：地基大而房子少、院子宽；五实：屋外水沟向东流。
进入户门后，左面是客厅，右面是餐厅。或者左面是餐厅，右面是客厅。这样二面都是有窗户的，因此吉气也会从这二个窗户泄掉的。“气喜曲不喜直，曲则生情直则生煞”，这是中国风水中讲气的运行原则。这就是中国古代的园林或者是庭院设计为什么是曲曲迂回而不是直来直去。
一、格局要合理
图片
这一点也是很主要的，有些房子的室内布局非常合理，使人一进房间就感觉到非常舒服，心情非常好，非常喜欢这个房子，没有紧张感和压抑感。进出各个房间都很方便自如，这样布局合理的房子给人感觉非常顺手。
如果是布局不合理的房子，一进入户门走一会才见到客厅，这让人就会不舒服。或者是进入各个房间接连拐来拐去的，非常不方便，那这样的房子给你的感觉非常不舒服，很别扭。
办什么事不能马上到位，特别是人心情不好的时候，这就会导致其发怒。从风水的角度来讲就说明这个房间的场态流转非常不顺，不和谐。是一种别扭场态，因此人会觉得办什么事都不顺利。
1、餐厅对着卫生间的门，当人进餐时，吃得正兴起呢，突然一眼看见卫生间门开了，正好对着自己，那这个人一下子食欲就会没有了，从风水上来讲这是不好的。
2、开门直对卫生间，如果是一个陌生人第一次进入一个房子的时候，在没进入时心理非常好奇，这家到底是什么样？心理老是这样想。当他推开入户门第一眼看到的是厕所时，心理的期望值肯定是大打折扣的。
二、藏风聚气
图片
风水中讲藏风聚气是好风水，什么叫藏风聚气呢？简单点说就是把吉气藏住，藏在房子内，这样这个房子的运势就会旺起来。那么什么样的房子是藏不住气的呢？
1、门窗过多，这种格局也是不好的。这个道理是很简单的，我们知道门窗是空气对流交换的地方，因此即是入气口也是出气口。
2、一剑穿堂格局，这种格局为什么不好呢？它就是违背了上面所说的藏风聚气的原则。气是要存住的，而这种格局的特点就是存不住气。
一剑穿堂有二种情况，一种是一入户门直对客厅的窗户，这样从入户门进来的吉气直接就从窗户中泄出去了。
另一种是进入户门后，左面是客厅，右面是餐厅。或者左面是餐厅，右面是客厅。这样二面都是有窗户的，因此吉气也会从这二个窗户泄掉的。“气喜曲不喜直，曲则生情直则生煞”，这是中国风水中讲气的运行原则。这就是中国古代的园林或者是庭院设计为什么是曲曲迂回而不是直来直去。
三、越过越富的房屋风水
图片
现代人有钱的是越来越多了，因此很多人买房子根本就不是从家中有几个人需要多大的面积来买的，而是按自己有多少钱来买的，反正宗旨是房子越大越好。其实这种想法是不对的，也是不符合风水原则的。
黄帝宅经说过，宅有五虚其中有一虚就是宅大人少。你想房子面积过大，室内的气场肯定旺，那人能不能承受起这样旺的气场呢？
实践告诉我们，这样肯定是不行的，人是承不起来的。这就与人命中能不能担财是一回事，有些人身旺能担财，进多大财都没事。而有些人就不行，来财就出事，不是这事就是那事总之把钱花光也就没事了，这就是身弱不胜财。
1、单层面积过大，如果是一家三口人住一个房子，最大一般不应超过一百三十平米。而不少人因为自己有钱，就买一个大面积的房子，什么一百六七十平方或者是二百多平方，家中就那么二三口人住，这样面积就显得过大了，按人均算一般人是担不起的。
2、楼层过多，有些人买楼喜欢买上下错层的，或者是买好几层的大别墅，家中最多也就是夫妻加上一个孩子，一共三口人。一人一层，浪费是小事一人担一层的气场肯定是费力的。
四、让你暴富的家居风水格局
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很多人都希望自己有钱，财运亨通，这样更容易过好的生活，财运风水是家居风水中很重要的一部分，所以大家都很关注，有时候看着不吉利的风水布局其实也能给我们带来财运，让我们暴富，一起了解下：
1
开新门
“门”是风水中的基本点之一，有的房宅长期财气不旺，其根本原因有时候可能是因为房宅的大门即主气口不得旺气，当宅主遵循风水原则在旺气方位新开大门时，宅主则可能获得暴富之机缘的。
2
开新路
风水上有一句经典名言“山主人丁水主财”，意思是说，风水上把水视作钱财看待，而路是风水上的水的一种特殊形式，故也为财。因此，在房宅附近若有新路开辟，而且做到正得时运的生旺之气，则会形成宅主暴富之机缘的；即使当时不得时运的生旺之气，以后时来运转，运行至生旺之气宅主也是会有暴富之机缘的。
3
请财神
有的人看见别人请财神受益了，于是自己也跟随大流请财神，其实，供奉财神是有很多讲究的。如果胡乱供奉，可能不仅不能发财，反而会破耗钱财甚至会遭至其它的灾祸的。如果宅主在请财神的事宜上能遵循风水方面及请神安神的相关原则，则有可能获得暴富机缘的。
4
立财位
有的宅主在求财的过程中常常看到的财总难到手，或者总是有很多的欠款难以收回，或者到手的财不久就溜走了，这在风水上往往是房宅的外气还不错，而内气阻滞较重，形成财难进之象的。其解决办法一是清理财位，保证财位的“静”与“净”；二是疏通财路，让室内的五行之气流通起来。这样，钱财就会象开闸的水汹涌而至，这也就是暴富之象。
5
立旺山
大家知道风水上讲究的是藏风聚气，而在现实生活中，有些房宅之所以财气不旺，或钱财不聚，往往是在风水大的格局中“不聚气”。目前，建筑业迅猛发展，一座座建筑物拔地而起，如果正好在房宅的旺山方位有高大建筑物建立，或者形成风水中的“回风”的格局，则宅主必可因遇贵人相助而暴富。
6
聚水口
一般房宅的南方、或西方、或西北方、或东北方位有十字路口或三叉路口或其它形式的聚水口，只要时来运转，时机一到，必有暴富的机缘的，并且往往是贵人相助，多路进财，来路较正，财气较稳，财来能守。聚水口的风水格局暴富的特点是开始慢慢地发，一旦时机成熟而大发暴富，之后又会细水长流。
7
改水位
水位直接关乎宅主的财气。若房宅中原来的水位在整个风水格局中形成“上山下水”的格局的话，则此水位自然会形成宅主财气的耗泄破损；如果此时将房宅中原来的水位进行重新布局而在整个风水格局中形成“山水得位”的格局的话，则一衰一旺，前衰后旺，财气必然是形成鲜明的反差，这就是风水调理所形成的暴富之象。
8
路冲门
大家知道，风水上一般认为，路冲门是一种很不好的风水格局，易产生大的伤灾、手术、官非之类的事。但凡事皆是一分为二的，路冲门的风水格局在一定意义上是一种暴富之象，不过，这种暴富的表象背后往往包含着很大的代价。如，宅主出车祸而得到一笔很大数额的赔偿；宅主暴富后可能会遇到重大的手术之灾等。
9
反弓路
此风水格局与路冲门的风水格局一样，同属偏激的能量场。人们也知道反弓路这种风水格局一般不太好，但是，很少有人知道，这种风水格局是可以暴富的，只不过是这种格局在财运上的表现是一般财来的大则去的也大，来的快则去的也快，而且暴富持续的时间也不长的，正所谓“过路财神”是也。
风水中讲藏风聚气是好风水，什么叫藏风聚气呢？简单点说就是把吉气藏住，藏在房子内，这样这个房子的运势就会旺起来。
风水就是一种对人有利的气场，这种气场见风则散，见水则止，要想吉气凝聚，就要选背山面水的格局，后有玄武山挡住风煞，前有朱雀水聚气蓄财，从内格局来说要避免一剑穿堂，就是入户门直对客厅的窗户，或前后门直冲相对，这样从入户门进来的吉气直接就从窗户或后门中泄出去了。
什么样的房子越住越旺？风水讲阴阳平衡，藏风聚气，住宅有五虚使人贫穷，有五实使人富有：
一虚：屋大人少；一实：屋小人多；
二虚：门大里面小；二实：屋大门小；
三虚：墙院不完整；三实：墙院完整；
四虚：井和灶位不当：四实：屋小家畜多；
五虚：地基大而房子少、院子宽；五实：屋外水沟向东流。
进入户门后，左面是客厅，右面是餐厅。或者左面是餐厅，右面是客厅。这样二面都是有窗户的，因此吉气也会从这二个窗户泄掉的。“气喜曲不喜直，曲则生情直则生煞”，这是中国风水中讲气的运行原则。这就是中国古代的园林或者是庭院设计为什么是曲曲迂回而不是直来直去。
一、格局要合理
图片
这一点也是很主要的，有些房子的室内布局非常合理，使人一进房间就感觉到非常舒服，心情非常好，非常喜欢这个房子，没有紧张感和压抑感。进出各个房间都很方便自如，这样布局合理的房子给人感觉非常顺手。
如果是布局不合理的房子，一进入户门走一会才见到客厅，这让人就会不舒服。或者是进入各个房间接连拐来拐去的，非常不方便，那这样的房子给你的感觉非常不舒服，很别扭。
办什么事不能马上到位，特别是人心情不好的时候，这就会导致其发怒。从风水的角度来讲就说明这个房间的场态流转非常不顺，不和谐。是一种别扭场态，因此人会觉得办什么事都不顺利。
1、餐厅对着卫生间的门，当人进餐时，吃得正兴起呢，突然一眼看见卫生间门开了，正好对着自己，那这个人一下子食欲就会没有了，从风水上来讲这是不好的。
2、开门直对卫生间，如果是一个陌生人第一次进入一个房子的时候，在没进入时心理非常好奇，这家到底是什么样？心理老是这样想。当他推开入户门第一眼看到的是厕所时，心理的期望值肯定是大打折扣的。
二、藏风聚气
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风水中讲藏风聚气是好风水，什么叫藏风聚气呢？简单点说就是把吉气藏住，藏在房子内，这样这个房子的运势就会旺起来。那么什么样的房子是藏不住气的呢？
1、门窗过多，这种格局也是不好的。这个道理是很简单的，我们知道门窗是空气对流交换的地方，因此即是入气口也是出气口。
2、一剑穿堂格局，这种格局为什么不好呢？它就是违背了上面所说的藏风聚气的原则。气是要存住的，而这种格局的特点就是存不住气。
一剑穿堂有二种情况，一种是一入户门直对客厅的窗户，这样从入户门进来的吉气直接就从窗户中泄出去了。
另一种是进入户门后，左面是客厅，右面是餐厅。或者左面是餐厅，右面是客厅。这样二面都是有窗户的，因此吉气也会从这二个窗户泄掉的。“气喜曲不喜直，曲则生情直则生煞”，这是中国风水中讲气的运行原则。这就是中国古代的园林或者是庭院设计为什么是曲曲迂回而不是直来直去。
三、越过越富的房屋风水
图片
现代人有钱的是越来越多了，因此很多人买房子根本就不是从家中有几个人需要多大的面积来买的，而是按自己有多少钱来买的，反正宗旨是房子越大越好。其实这种想法是不对的，也是不符合风水原则的。
黄帝宅经说过，宅有五虚其中有一虚就是宅大人少。你想房子面积过大，室内的气场肯定旺，那人能不能承受起这样旺的气场呢？
实践告诉我们，这样肯定是不行的，人是承不起来的。这就与人命中能不能担财是一回事，有些人身旺能担财，进多大财都没事。而有些人就不行，来财就出事，不是这事就是那事总之把钱花光也就没事了，这就是身弱不胜财。
1、单层面积过大，如果是一家三口人住一个房子，最大一般不应超过一百三十平米。而不少人因为自己有钱，就买一个大面积的房子，什么一百六七十平方或者是二百多平方，家中就那么二三口人住，这样面积就显得过大了，按人均算一般人是担不起的。
2、楼层过多，有些人买楼喜欢买上下错层的，或者是买好几层的大别墅，家中最多也就是夫妻加上一个孩子，一共三口人。一人一层，浪费是小事一人担一层的气场肯定是费力的。
四、让你暴富的家居风水格局
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很多人都希望自己有钱，财运亨通，这样更容易过好的生活，财运风水是家居风水中很重要的一部分，所以大家都很关注，有时候看着不吉利的风水布局其实也能给我们带来财运，让我们暴富，一起了解下：
1
开新门
“门”是风水中的基本点之一，有的房宅长期财气不旺，其根本原因有时候可能是因为房宅的大门即主气口不得旺气，当宅主遵循风水原则在旺气方位新开大门时，宅主则可能获得暴富之机缘的。
2
开新路
风水上有一句经典名言“山主人丁水主财”，意思是说，风水上把水视作钱财看待，而路是风水上的水的一种特殊形式，故也为财。因此，在房宅附近若有新路开辟，而且做到正得时运的生旺之气，则会形成宅主暴富之机缘的；即使当时不得时运的生旺之气，以后时来运转，运行至生旺之气宅主也是会有暴富之机缘的。
3
请财神
有的人看见别人请财神受益了，于是自己也跟随大流请财神，其实，供奉财神是有很多讲究的。如果胡乱供奉，可能不仅不能发财，反而会破耗钱财甚至会遭至其它的灾祸的。如果宅主在请财神的事宜上能遵循风水方面及请神安神的相关原则，则有可能获得暴富机缘的。
4
立财位
有的宅主在求财的过程中常常看到的财总难到手，或者总是有很多的欠款难以收回，或者到手的财不久就溜走了，这在风水上往往是房宅的外气还不错，而内气阻滞较重，形成财难进之象的。其解决办法一是清理财位，保证财位的“静”与“净”；二是疏通财路，让室内的五行之气流通起来。这样，钱财就会象开闸的水汹涌而至，这也就是暴富之象。
5
立旺山
大家知道风水上讲究的是藏风聚气，而在现实生活中，有些房宅之所以财气不旺，或钱财不聚，往往是在风水大的格局中“不聚气”。目前，建筑业迅猛发展，一座座建筑物拔地而起，如果正好在房宅的旺山方位有高大建筑物建立，或者形成风水中的“回风”的格局，则宅主必可因遇贵人相助而暴富。
6
聚水口
一般房宅的南方、或西方、或西北方、或东北方位有十字路口或三叉路口或其它形式的聚水口，只要时来运转，时机一到，必有暴富的机缘的，并且往往是贵人相助，多路进财，来路较正，财气较稳，财来能守。聚水口的风水格局暴富的特点是开始慢慢地发，一旦时机成熟而大发暴富，之后又会细水长流。
7
改水位
水位直接关乎宅主的财气。若房宅中原来的水位在整个风水格局中形成“上山下水”的格局的话，则此水位自然会形成宅主财气的耗泄破损；如果此时将房宅中原来的水位进行重新布局而在整个风水格局中形成“山水得位”的格局的话，则一衰一旺，前衰后旺，财气必然是形成鲜明的反差，这就是风水调理所形成的暴富之象。
8
路冲门
大家知道，风水上一般认为，路冲门是一种很不好的风水格局，易产生大的伤灾、手术、官非之类的事。但凡事皆是一分为二的，路冲门的风水格局在一定意义上是一种暴富之象，不过，这种暴富的表象背后往往包含着很大的代价。如，宅主出车祸而得到一笔很大数额的赔偿；宅主暴富后可能会遇到重大的手术之灾等。
9
反弓路
此风水格局与路冲门的风水格局一样，同属偏激的能量场。人们也知道反弓路这种风水格局一般不太好，但是，很少有人知道，这种风水格局是可以暴富的，只不过是这种格局在财运上的表现是一般财来的大则去的也大，来的快则去的也快，而且暴富持续的时间也不长的，正所谓“过路财神”是也。
从头开始做面包——面包新手攻略
#面包# #新手驾到# #烘焙[超话]# #攻略#
第一步、先从认识面粉开始！
做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。高筋面粉指面粉中蛋白质含量特别高者，一般在11.5%以上，平均可以达到13%。有TX说在超市买不到高筋面粉，我的意见是去大型的超市找找，或者干脆网购。毕竟，做面包少不了它。
饺子粉不是高筋面粉——这点需要特别注意。饺子粉的蛋白质含量大多在10—11%之间，达不到高筋面粉的标准，仍属于中筋面粉的范畴。但是，它是中筋面粉中蛋白质含量最高的粉类，所以，是在没有高筋面粉的情况下，可以用它代替，作为权宜之计。
如何判断面粉的筋度呢？有一个最简单的办法。抓一把面粉，用手捏紧成块状，松开手，如果面粉立刻散开，就证明筋度很高。如果面粉还保持为块状，则证明筋度很低。
第二步（最重要的步骤之一）：面团的搅拌
注意了！对面包搅拌重要性的理解，有助于你制作出成功的面包！
搅拌，就是我们俗称的“揉面”，它的目的是使面筋形成，为了帮助大家理解这个概念，我必须说一下面筋形成过程以及它在面包制作中所起的作用：
面筋是小麦蛋白质构成的致密、网状、充满弹性的结构。面粉加水以后，通过不断的搅拌，面粉中的蛋白质会渐渐聚集起来，形成面筋。搅拌的越久，面筋形成越多。而面筋可以包裹住酵母发酵产生的空气，形成无数微小的气孔，经过烤焙以后，蛋白质凝固，形成坚固的组织，支撑起面包的结构。
所以，面筋的多少决定了面包的组织是否够细腻。面筋少，则组织粗糙，气孔大；面筋多，则组织细腻，气孔小。这也是为什么做面包要用高筋面粉的原因，只有高含量的蛋白质，才能形成足够多的面筋。
要强调的是：只有小麦蛋白可以形成面筋，这是小麦蛋白的特性。其他任何蛋白质都没有这种性质。所以，只有小麦粉有可能做出松软的面包。其他黑麦粉、燕麦粉、杂粮粉等等，都无法形成面筋，它们必须与小麦粉混合以后，才可以做出面包。有些烘焙师会使用100%的黑麦粉制作面包，但这种面包质地会十分密实，因为没有面筋的产生，无法形成细腻的组织。
搅拌的过程：
揉面是个很辛苦的工作。为了产生足够多的面筋，我们必须在揉面上花大量的力气。从。不同的面包需要揉的程度不同。很多甜面包为了维持足够的松软，不需要太多的面筋，只需要揉到扩展阶段。而大部分土司面包，则需要揉到完全阶段。
什么是扩展阶段和完全阶段？
通过不停的搅拌，面筋的强度逐渐增加，可以形成一层薄膜。取一小块面团，用手抻开，当面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段。
继续搅拌，到面团能形成坚韧的很薄的薄膜，用手捅不易破裂，即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形。这个时候的面团就达到了完全阶段。
关于什么样的面包需要揉到怎样的阶段，每个方子中都会有说明，根据方子进行操作即可。
如果用机械搅拌，则搅拌过度也会是一个常见的情况。面团揉到完全阶段以后，如果仍继续搅拌，面筋会断裂，面团变软变塌，失去弹性，最终会导致成品粗糙。因此应该尽量避免搅拌过度。
如果是手工揉面，有没有什么技巧？
有的。每一个人在揉面过程中，都会形成自己的技巧。以前没有搅拌机出现，那时候的面包师是将面团放在石台上，将身体贴近石台，用身体和臀部的力量帮助揉面，而那个时候的面包师体型也往往十分彪悍。家庭制作不需要揉那么大量的面团，会轻松许多。揉面的力度与速度是关键。加快揉面速度往往可以使揉面时间大大缩短。此外，还可以使用摔、打、擀等等方式。但总之，揉面是个力气活儿。
有些配方的面团含水量十分大，非常粘手，用手揉是十分困难的。这时候可以借助擀面杖来搅拌，但会非常费力气。因此，即使你喜欢并且坚持用手揉面，但买一个面包机帮助你也是必要的。
揉面的其他林林总总：
揉面的目的除了让面筋产生，还为了让酵母、油脂、糖等在面团中分布均匀。
混合材料也是揉面的一部分。关于这一点，有很多TX都在使用后油法，即先将除黄油以外的材料揉成面团，揉到起筋后，再加入黄油。事实上，先期加入黄油更有利于油脂在面团中的均匀分布，有一个方法可以一试：就像做奶香小酥饼使用的打发黄油方法一样，将黄油、糖、鸡蛋等材料先搅拌均匀，再加入水分或其他液体材料，稍稍搅拌后，最后加入面粉和酵母，揉成面团。各种甜面包都非常适用这种方法，可以创造更均匀的乳化体系。
第三步（最重要的步骤之二）——面团的发酵
发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。
发酵需要控制得恰到好处。发酵不足，面包体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足；发酵过度，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。
一次发酵、中间发酵与二次发酵：
除非时间非常仓促的时候，我们可以搅拌好面团，整形进行一次发酵后烤焙，其他时候，都需要进行二次发酵。因为一次发酵的产品，无论组织和风味都无法和二次发酵的产品相提并论。
在专业领域，一次发酵和二次发酵有两个专门的词汇来体现它们的区别(Fermentation和Proofing)，而家庭制作中，我们只需要知道，好吃的面包，是两次发酵做出来的就可以了。
长时间的发酵会增加面包的风味，因此有些配方使用冷藏发酵，通过低温长时间发酵，得到别具口感的面包。但冷藏发酵有一个缺点，就是发酵时间不易控制，容易导致发酵过度或者发酵不足。在现代这个缺点有了解决的办法，那就是将冷藏发酵与中种法结合，单纯的冷藏发酵方法则不再使用。关于这一点，以后我会再详细做一篇关于中种法的博文。
第一次发酵，怎么判断已经发酵好了呢？普通面包的面团，一般能发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷，则表示发酵过度)。
发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说，普通的面团，在28度的时候，需要1个小时左右即可。如果温度过高或过低，则要相应缩短或延长发酵时间。
第一次发酵完成后，我们需要给面团减减肥。把变胖的面团排气，让它重新“瘦”下来，然后，分割成需要的大小，揉成光滑的小圆球状，进行中间发酵。
中间发酵，又叫醒发。这一步的目的是为了接下来的整形。因为如果不经过醒发，面团会非常难以伸展，给面团的整形带来麻烦。
中间发酵在室温下进行即可。一般为15分钟。
中间发酵完成后，我们可以把面团整形成需要的形状。这也是非常重要的一部，直接决定了你做出来的面包是不是够漂亮。每款面包的整形方法都不相同，可以根据方子来操作。要注意的是，整形时候一定注意将面团中的所有气体排出，只要有气体残留在面团中，最后烤出来就会变成大的空洞。
第二次发酵(又叫最后发酵)，一般要求在38度左右的温度下进行。为了保持面团表皮不失水，同时要具有85%以上的湿度。
很多TX问我怎么保持这个温度和湿度条件。工业制作有专门的发酵箱。而家庭制作不具备这样的条件，因此，我们只能退而求其次，尽力创造类似的环境：将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。
使用这个方法的时候，需要注意的是，当开水逐渐冷却后，如果发酵没有完全，需要及时更换。
最后发酵一般在40分钟左右。发酵到面团变成两倍大即可。
第四步——烤焙
烤焙之前，为了让烤出来的面包具有漂亮的色泽，我们需要在面包表面刷上一些液体。这些刷液有水、牛奶、全蛋液、蛋水液或者蛋黄液。根绝不同的刷液，出来的效果也不相同。比如水，主要用来刷硬皮面包的表面；而全蛋液，则适合大部分甜面包。具体的刷液，在方子中会给出来。
将最后发酵好的面团入炉烤焙的时候，要注意千万不要用力触碰面团，这个时候的面团非常的柔软娇贵，轻微的力度也许就会在面团表面留下难看的痕迹，要加倍小心。
烤焙的时候，根据食谱给出的温度与时间即可。注意观察，不要上色太深影响外观。
第五步——面包的保存
刚出炉的面包非常的松软，但是如果保存不当，就会变硬。其实，只要经过正确的步骤做出来的面包，都能维持相当长一段时间的松软，如果你的面包在几个小时以后就变硬了，也许该想想是不是制作方法上出了问题。
面包一般室温储藏即可。如果你想保留较长时间，可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候，拿出来回炉烤一下即可恢复松软。但是——千万不要放入冷藏室！冷藏室的温度会使面包中的淀粉加速老化，极大缩短面包的保存期。
到这里，这篇文章也接近尾声了。关于面包，你还有什么疑问吗？
有，而且，一定还不少！每一款不同的面包，都会遇到不同的问题，在掌握了基础理论后，学会分析每次出现的问题是很重要的，这样才能不断提高自己的水平。做出和外面卖的一样，甚至更可口的面包，并不是很遥远的梦想。
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第一步、先从认识面粉开始！
做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。高筋面粉指面粉中蛋白质含量特别高者，一般在11.5%以上，平均可以达到13%。有TX说在超市买不到高筋面粉，我的意见是去大型的超市找找，或者干脆网购。毕竟，做面包少不了它。
饺子粉不是高筋面粉——这点需要特别注意。饺子粉的蛋白质含量大多在10—11%之间，达不到高筋面粉的标准，仍属于中筋面粉的范畴。但是，它是中筋面粉中蛋白质含量最高的粉类，所以，是在没有高筋面粉的情况下，可以用它代替，作为权宜之计。
如何判断面粉的筋度呢？有一个最简单的办法。抓一把面粉，用手捏紧成块状，松开手，如果面粉立刻散开，就证明筋度很高。如果面粉还保持为块状，则证明筋度很低。
第二步（最重要的步骤之一）：面团的搅拌
注意了！对面包搅拌重要性的理解，有助于你制作出成功的面包！
搅拌，就是我们俗称的“揉面”，它的目的是使面筋形成，为了帮助大家理解这个概念，我必须说一下面筋形成过程以及它在面包制作中所起的作用：
面筋是小麦蛋白质构成的致密、网状、充满弹性的结构。面粉加水以后，通过不断的搅拌，面粉中的蛋白质会渐渐聚集起来，形成面筋。搅拌的越久，面筋形成越多。而面筋可以包裹住酵母发酵产生的空气，形成无数微小的气孔，经过烤焙以后，蛋白质凝固，形成坚固的组织，支撑起面包的结构。
所以，面筋的多少决定了面包的组织是否够细腻。面筋少，则组织粗糙，气孔大；面筋多，则组织细腻，气孔小。这也是为什么做面包要用高筋面粉的原因，只有高含量的蛋白质，才能形成足够多的面筋。
要强调的是：只有小麦蛋白可以形成面筋，这是小麦蛋白的特性。其他任何蛋白质都没有这种性质。所以，只有小麦粉有可能做出松软的面包。其他黑麦粉、燕麦粉、杂粮粉等等，都无法形成面筋，它们必须与小麦粉混合以后，才可以做出面包。有些烘焙师会使用100%的黑麦粉制作面包，但这种面包质地会十分密实，因为没有面筋的产生，无法形成细腻的组织。
搅拌的过程：
揉面是个很辛苦的工作。为了产生足够多的面筋，我们必须在揉面上花大量的力气。从。不同的面包需要揉的程度不同。很多甜面包为了维持足够的松软，不需要太多的面筋，只需要揉到扩展阶段。而大部分土司面包，则需要揉到完全阶段。
什么是扩展阶段和完全阶段？
通过不停的搅拌，面筋的强度逐渐增加，可以形成一层薄膜。取一小块面团，用手抻开，当面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段。
继续搅拌，到面团能形成坚韧的很薄的薄膜，用手捅不易破裂，即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形。这个时候的面团就达到了完全阶段。
关于什么样的面包需要揉到怎样的阶段，每个方子中都会有说明，根据方子进行操作即可。
如果用机械搅拌，则搅拌过度也会是一个常见的情况。面团揉到完全阶段以后，如果仍继续搅拌，面筋会断裂，面团变软变塌，失去弹性，最终会导致成品粗糙。因此应该尽量避免搅拌过度。
如果是手工揉面，有没有什么技巧？
有的。每一个人在揉面过程中，都会形成自己的技巧。以前没有搅拌机出现，那时候的面包师是将面团放在石台上，将身体贴近石台，用身体和臀部的力量帮助揉面，而那个时候的面包师体型也往往十分彪悍。家庭制作不需要揉那么大量的面团，会轻松许多。揉面的力度与速度是关键。加快揉面速度往往可以使揉面时间大大缩短。此外，还可以使用摔、打、擀等等方式。但总之，揉面是个力气活儿。
有些配方的面团含水量十分大，非常粘手，用手揉是十分困难的。这时候可以借助擀面杖来搅拌，但会非常费力气。因此，即使你喜欢并且坚持用手揉面，但买一个面包机帮助你也是必要的。
揉面的其他林林总总：
揉面的目的除了让面筋产生，还为了让酵母、油脂、糖等在面团中分布均匀。
混合材料也是揉面的一部分。关于这一点，有很多TX都在使用后油法，即先将除黄油以外的材料揉成面团，揉到起筋后，再加入黄油。事实上，先期加入黄油更有利于油脂在面团中的均匀分布，有一个方法可以一试：就像做奶香小酥饼使用的打发黄油方法一样，将黄油、糖、鸡蛋等材料先搅拌均匀，再加入水分或其他液体材料，稍稍搅拌后，最后加入面粉和酵母，揉成面团。各种甜面包都非常适用这种方法，可以创造更均匀的乳化体系。
第三步（最重要的步骤之二）——面团的发酵
发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。
发酵需要控制得恰到好处。发酵不足，面包体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足；发酵过度，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。
一次发酵、中间发酵与二次发酵：
除非时间非常仓促的时候，我们可以搅拌好面团，整形进行一次发酵后烤焙，其他时候，都需要进行二次发酵。因为一次发酵的产品，无论组织和风味都无法和二次发酵的产品相提并论。
在专业领域，一次发酵和二次发酵有两个专门的词汇来体现它们的区别(Fermentation和Proofing)，而家庭制作中，我们只需要知道，好吃的面包，是两次发酵做出来的就可以了。
长时间的发酵会增加面包的风味，因此有些配方使用冷藏发酵，通过低温长时间发酵，得到别具口感的面包。但冷藏发酵有一个缺点，就是发酵时间不易控制，容易导致发酵过度或者发酵不足。在现代这个缺点有了解决的办法，那就是将冷藏发酵与中种法结合，单纯的冷藏发酵方法则不再使用。关于这一点，以后我会再详细做一篇关于中种法的博文。
第一次发酵，怎么判断已经发酵好了呢？普通面包的面团，一般能发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷，则表示发酵过度)。
发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说，普通的面团，在28度的时候，需要1个小时左右即可。如果温度过高或过低，则要相应缩短或延长发酵时间。
第一次发酵完成后，我们需要给面团减减肥。把变胖的面团排气，让它重新“瘦”下来，然后，分割成需要的大小，揉成光滑的小圆球状，进行中间发酵。
中间发酵，又叫醒发。这一步的目的是为了接下来的整形。因为如果不经过醒发，面团会非常难以伸展，给面团的整形带来麻烦。
中间发酵在室温下进行即可。一般为15分钟。
中间发酵完成后，我们可以把面团整形成需要的形状。这也是非常重要的一部，直接决定了你做出来的面包是不是够漂亮。每款面包的整形方法都不相同，可以根据方子来操作。要注意的是，整形时候一定注意将面团中的所有气体排出，只要有气体残留在面团中，最后烤出来就会变成大的空洞。
第二次发酵(又叫最后发酵)，一般要求在38度左右的温度下进行。为了保持面团表皮不失水，同时要具有85%以上的湿度。
很多TX问我怎么保持这个温度和湿度条件。工业制作有专门的发酵箱。而家庭制作不具备这样的条件，因此，我们只能退而求其次，尽力创造类似的环境：将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。
使用这个方法的时候，需要注意的是，当开水逐渐冷却后，如果发酵没有完全，需要及时更换。
最后发酵一般在40分钟左右。发酵到面团变成两倍大即可。
第四步——烤焙
烤焙之前，为了让烤出来的面包具有漂亮的色泽，我们需要在面包表面刷上一些液体。这些刷液有水、牛奶、全蛋液、蛋水液或者蛋黄液。根绝不同的刷液，出来的效果也不相同。比如水，主要用来刷硬皮面包的表面；而全蛋液，则适合大部分甜面包。具体的刷液，在方子中会给出来。
将最后发酵好的面团入炉烤焙的时候，要注意千万不要用力触碰面团，这个时候的面团非常的柔软娇贵，轻微的力度也许就会在面团表面留下难看的痕迹，要加倍小心。
烤焙的时候，根据食谱给出的温度与时间即可。注意观察，不要上色太深影响外观。
第五步——面包的保存
刚出炉的面包非常的松软，但是如果保存不当，就会变硬。其实，只要经过正确的步骤做出来的面包，都能维持相当长一段时间的松软，如果你的面包在几个小时以后就变硬了，也许该想想是不是制作方法上出了问题。
面包一般室温储藏即可。如果你想保留较长时间，可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候，拿出来回炉烤一下即可恢复松软。但是——千万不要放入冷藏室！冷藏室的温度会使面包中的淀粉加速老化，极大缩短面包的保存期。
到这里，这篇文章也接近尾声了。关于面包，你还有什么疑问吗？
有，而且，一定还不少！每一款不同的面包，都会遇到不同的问题，在掌握了基础理论后，学会分析每次出现的问题是很重要的，这样才能不断提高自己的水平。做出和外面卖的一样，甚至更可口的面包，并不是很遥远的梦想。
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