早春落梅花8则，共赏落梅飘飘之美，山花开满谷，林香动落梅
东湖梅园万树梅花正值盛花期，春光明丽，早春时节，最适合踏青。白梅如雪，粉梅如霞，红梅如醉，绿梅如仙。想起这梅花自冬至小寒凌霜傲雪，就为这蓬勃早春的绚烂，感慨系之。
梅花开和菊花类似，因为要抗拒严寒，所以花蕾紧贴树枝，花萼结实，如红玉一样紧贴树枝，风吹不落，但是梅花盛花之时，又和菊花不一样，大多数菊花是不落花瓣的，所谓抱香死，但是梅花不一样，一旦全然开放，就不管不顾，仿佛将生命和绚烂同时铺展在枝头，此时若有微风和撼动，无数的花瓣飘飞如雪。当然并不会所有的梅花都一同落下，是那些盛开的花朵，形成了梅花边开边落的景观。
悲哀吗？一点都不，相反非常立体，非常壮观。那太阳打在层层花蕊上，那落花像收不住的串串笑声，像天女正在散花，而绿茵茵的草坪上有白的粉的花瓣，更显出春天的清新之美，花海之盛。
我忽然明白了汉朝古曲《梅花落》的真正含义，那是天女散花的美。在北方，无数的雪花飞扬，在南国，无数梅花旋开旋落，从南方到北方戍边的人，看到雪花，想到梅花，天地一树梅，在北而为雪，在南而为花。家园之思是心中的旖旎，用奔放的旋律，做梅花舞，做雪花舞。
所以梅花落在汉朝不是悲伤的曲子，是梅开雪落的壮美，是乡愁中的豪迈。
正是梅花盛花期边开边落的特点，所以赏梅花时往往会唱梅花落，如同梅花开又梅雪飘飘。
南北朝庾信有梅花诗。
“竟日坐春台，芙蓉承酒杯。
水流平涧下，山花开满谷。”
“水影摇聚竹，林香动落梅。”
这说的是初春在山里踏青赏花，坐在高处，席地而有酒杯，他看到梅花开满山谷，一阵风来，摇动了竹林，也吹落了梅花，带来梅花阵阵香气。
南北朝时代在文化上最贴近自然，这里的梅花落是一种自然的描写，盛花而有落，风吹而有香，令人心旷神怡。赏梅自然包含落梅之美，并没有从审美上开落割裂，花开就好，花落就惆怅。
“对户一枝梅，新花落故栽。
燕拾还莲井，风吹上镜台。”南北朝徐陵《梅花落》
那么这首诗也是写了梅花盛花边开边落那种美。落下的梅花被燕子衔走，风吹了花瓣飘到绣楼上的妆台上。而且梅花是新花。
落梅妆则是南朝宋武帝的女儿在春天的房檐下睡觉时，梅花被风吹落了一朵沾在她的脸上，于是她将梅花固定在额头，成为风靡一时的梅花面妆。那么也侧面证明了梅花在盛花时就有开有落这一特点，而且欣赏花开与花落是同时的，因为都美。
隋朝的赏梅更是花开花落同赏。
“腊月正月早惊春，众花未发梅花新。”
“长安少年多轻薄，两两共唱梅花落。
满酌金巵催玉柱，落梅树下宜歌舞。”隋朝江总《梅花落》
那么可以看到隋朝流行在梅花下赏落花，而且歌酒不断，欢乐愉快，还唱起《梅花落》，那么这里的歌声和歌舞绝对不是伤感，而是欣赏梅花飘飘，美人歌舞，裙带飞飞。
“塞北江南共一家，何须落泪怨黄沙。
春酒半酣千日醉，庭前还有落梅花。”隋朝《太和第四》
那么太和歌辞通常是用作大型庆典的，这里是劝慰守边的军人四海一家，虽然身在漠北，但是家乡的梅花正如雪飘飞，家国一体。所以梅花落，还真不是那么悲哀的词，梅花落是指梅花开盛而飘飞，仙美动人。
那么唐朝之后，梅花落的落，就逐渐朝两个方向发现，一个是维持梅花飘飞的原意，一个就是指梅花真正开谢。
至少李白时代：“黄鹤楼中闻玉笛，江城五月落梅花。”
不是说梅花凋谢，而是指在笛声中仿佛故乡梅花盛开如雪又飘飞如雪，清香袭人，思念缭绕。
晚唐之后，梅花落，才是真的指梅花凋谢。
“客里逢春一惘然，梅花落尽柳如烟。
无情最恨东来燕，底事音书不肯传。”唐朝唐彦谦《寄友三首》
这里的梅花显然已经过季，梅花落尽，杨柳青青，不但没有盛花飘飞之美，反而花事阑珊，让人凄凉惆怅。
“别来春半，触目柔肠断。
砌下落梅如雪乱，拂了一身还满。”唐朝李煜《清平乐·别来春半》
最凄凉的当然是南唐后主李煜，他的梅花落是二月梅花开谢，不在盛花期，所以枝头没几朵，风吹雨打，全在地上和身上。这是真正伤春感怀，至少梅花的春天过去了。
那么回到梅花本身，它为什么边开边落，实际这也是梅花为了适应生存而产生的一种花时保护。为了后代，梅花用累累花苞保护着花朵，一旦盛开，就很快通过风或者蜂蝶授粉进行结果。而密集的花朵和花蕊也会在风雨中淘汰一部分，于是我们就看到了梅花越是来得繁茂，花瓣落得越多的原因。
花开与花落形成盛花期的那种热闹和美丽。但是不要紧，真正的梅花不多久就会绿叶成荫子满枝。
有人看见花落花飞而感伤，喜欢开不喜欢落。所以落梅花仿佛是一件极其伤感的事。
但是如果你在梅花盛花期看到落梅如雪这种景观，或者你和我一样是感受的春的蓬勃与喜气吧。
龚自珍是最懂得梅花的人，他买了几百盆被人做观赏造型的梅花，认为这样刻意的修剪束缚是对梅花最大的伤害。他将这些梅花种在天然的地方，让它们自由开谢。
“落红不是无情物，化作春泥更护花。”
这是他对落梅真正的赞扬，我在枝头的使命完成，我翻飞成雪花，落在地上，我愿意化作春泥，去继续守护春天！
东湖梅园万树梅花正值盛花期，春光明丽，早春时节，最适合踏青。白梅如雪，粉梅如霞，红梅如醉，绿梅如仙。想起这梅花自冬至小寒凌霜傲雪，就为这蓬勃早春的绚烂，感慨系之。
梅花开和菊花类似，因为要抗拒严寒，所以花蕾紧贴树枝，花萼结实，如红玉一样紧贴树枝，风吹不落，但是梅花盛花之时，又和菊花不一样，大多数菊花是不落花瓣的，所谓抱香死，但是梅花不一样，一旦全然开放，就不管不顾，仿佛将生命和绚烂同时铺展在枝头，此时若有微风和撼动，无数的花瓣飘飞如雪。当然并不会所有的梅花都一同落下，是那些盛开的花朵，形成了梅花边开边落的景观。
悲哀吗？一点都不，相反非常立体，非常壮观。那太阳打在层层花蕊上，那落花像收不住的串串笑声，像天女正在散花，而绿茵茵的草坪上有白的粉的花瓣，更显出春天的清新之美，花海之盛。
我忽然明白了汉朝古曲《梅花落》的真正含义，那是天女散花的美。在北方，无数的雪花飞扬，在南国，无数梅花旋开旋落，从南方到北方戍边的人，看到雪花，想到梅花，天地一树梅，在北而为雪，在南而为花。家园之思是心中的旖旎，用奔放的旋律，做梅花舞，做雪花舞。
所以梅花落在汉朝不是悲伤的曲子，是梅开雪落的壮美，是乡愁中的豪迈。
正是梅花盛花期边开边落的特点，所以赏梅花时往往会唱梅花落，如同梅花开又梅雪飘飘。
南北朝庾信有梅花诗。
“竟日坐春台，芙蓉承酒杯。
水流平涧下，山花开满谷。”
“水影摇聚竹，林香动落梅。”
这说的是初春在山里踏青赏花，坐在高处，席地而有酒杯，他看到梅花开满山谷，一阵风来，摇动了竹林，也吹落了梅花，带来梅花阵阵香气。
南北朝时代在文化上最贴近自然，这里的梅花落是一种自然的描写，盛花而有落，风吹而有香，令人心旷神怡。赏梅自然包含落梅之美，并没有从审美上开落割裂，花开就好，花落就惆怅。
“对户一枝梅，新花落故栽。
燕拾还莲井，风吹上镜台。”南北朝徐陵《梅花落》
那么这首诗也是写了梅花盛花边开边落那种美。落下的梅花被燕子衔走，风吹了花瓣飘到绣楼上的妆台上。而且梅花是新花。
落梅妆则是南朝宋武帝的女儿在春天的房檐下睡觉时，梅花被风吹落了一朵沾在她的脸上，于是她将梅花固定在额头，成为风靡一时的梅花面妆。那么也侧面证明了梅花在盛花时就有开有落这一特点，而且欣赏花开与花落是同时的，因为都美。
隋朝的赏梅更是花开花落同赏。
“腊月正月早惊春，众花未发梅花新。”
“长安少年多轻薄，两两共唱梅花落。
满酌金巵催玉柱，落梅树下宜歌舞。”隋朝江总《梅花落》
那么可以看到隋朝流行在梅花下赏落花，而且歌酒不断，欢乐愉快，还唱起《梅花落》，那么这里的歌声和歌舞绝对不是伤感，而是欣赏梅花飘飘，美人歌舞，裙带飞飞。
“塞北江南共一家，何须落泪怨黄沙。
春酒半酣千日醉，庭前还有落梅花。”隋朝《太和第四》
那么太和歌辞通常是用作大型庆典的，这里是劝慰守边的军人四海一家，虽然身在漠北，但是家乡的梅花正如雪飘飞，家国一体。所以梅花落，还真不是那么悲哀的词，梅花落是指梅花开盛而飘飞，仙美动人。
那么唐朝之后，梅花落的落，就逐渐朝两个方向发现，一个是维持梅花飘飞的原意，一个就是指梅花真正开谢。
至少李白时代：“黄鹤楼中闻玉笛，江城五月落梅花。”
不是说梅花凋谢，而是指在笛声中仿佛故乡梅花盛开如雪又飘飞如雪，清香袭人，思念缭绕。
晚唐之后，梅花落，才是真的指梅花凋谢。
“客里逢春一惘然，梅花落尽柳如烟。
无情最恨东来燕，底事音书不肯传。”唐朝唐彦谦《寄友三首》
这里的梅花显然已经过季，梅花落尽，杨柳青青，不但没有盛花飘飞之美，反而花事阑珊，让人凄凉惆怅。
“别来春半，触目柔肠断。
砌下落梅如雪乱，拂了一身还满。”唐朝李煜《清平乐·别来春半》
最凄凉的当然是南唐后主李煜，他的梅花落是二月梅花开谢，不在盛花期，所以枝头没几朵，风吹雨打，全在地上和身上。这是真正伤春感怀，至少梅花的春天过去了。
那么回到梅花本身，它为什么边开边落，实际这也是梅花为了适应生存而产生的一种花时保护。为了后代，梅花用累累花苞保护着花朵，一旦盛开，就很快通过风或者蜂蝶授粉进行结果。而密集的花朵和花蕊也会在风雨中淘汰一部分，于是我们就看到了梅花越是来得繁茂，花瓣落得越多的原因。
花开与花落形成盛花期的那种热闹和美丽。但是不要紧，真正的梅花不多久就会绿叶成荫子满枝。
有人看见花落花飞而感伤，喜欢开不喜欢落。所以落梅花仿佛是一件极其伤感的事。
但是如果你在梅花盛花期看到落梅如雪这种景观，或者你和我一样是感受的春的蓬勃与喜气吧。
龚自珍是最懂得梅花的人，他买了几百盆被人做观赏造型的梅花，认为这样刻意的修剪束缚是对梅花最大的伤害。他将这些梅花种在天然的地方，让它们自由开谢。
“落红不是无情物，化作春泥更护花。”
这是他对落梅真正的赞扬，我在枝头的使命完成，我翻飞成雪花，落在地上，我愿意化作春泥，去继续守护春天！
【警营元宵灯会？看完网友直呼：满满安全感！】
元宵灯展万千璀璨，警察的“花灯”也并未缺席。
急速向前的警灯
警灯有一种让人心安的力量，因为每当我们的人民群众受到伤害，需要帮助之时，闪烁的红蓝警灯都会如约而至。有时候，令我们感动的正是这一种为人民群众生命安全而急速奔驰的警灯，和那些在给危难关头，亮起的车灯，他们交织成了最美的元宵“灯节”。
傍晚6点，一名中年男子匆匆来到越城区公安分局马山派出所接处警大厅求助。这时候，翁裕波刚刚出警回来，男子急切道：“帮帮我，孩子手指断了！”，“跟我来，我给你们开道”翁裕波先是一惊，随后立即就让孩子父亲上车跟紧自己，一路开启警灯，鸣响警笛，向市区的人民医院狂“奔”。
但是距离市区的人民医院较远，此时又正值下班车流高峰，交通拥堵。果不其然，行驶到群贤路口时，便遇到了大堵车，两条道路都停满了车辆。看着拥堵的路况，翁裕波心急如焚。就在这万分紧急之时，周围车主纷纷为民警一行“默契”让出了一条生命绿色通道。
为了抢时间，一路上民警不得不多次“违反交通规则”闯了红灯。期间，翁裕波抓紧时间将这一情况反映给了指挥中心，寻求沿途交警帮助并联系医院做好准备。在民警的全力护送之下，孩子被成功送到人民医院，医生紧急为他的断指伤口进行了清理。随后在医生的建议下，男孩一家当即转院赶往杭州医院治疗。
异地深夜的灯火
元宵佳节本是团圆的节日，但是有这么一群人却只能奔赴异地无法享受团聚的欢喜，为坚守正义，把犯罪嫌疑人缉拿归案，只为守护更多的团圆。
正月初十，当普通老百姓还沉浸在过年的氛围中，柯桥区公安分局刑侦大队华舍打击队在指导员方江华的带领下，三名民警以及两名辅警六人驱车10多个小时，至长征起点地江西省瑞金市，对市局督办的卢某等人诈骗团伙实施抓捕。经过缜密的安排和连续几日的蹲点守候，该犯罪团伙的四名成员全部被抓获到案。
元宵佳节，但江西景德镇又有新的抓捕任务在等着他们，注定是身在异乡。看着路旁的灯火，这就是公安别样的“灯节”吧。
漆黑中的一束光亮
漆黑中依旧亮起的，不仅仅是一束手电光，更是我们公安民警对于犯罪绝不妥协的决心，光亮闪烁，只为守护而永不熄灭。而这一盏灯，可能是最简陋的“灯节”，但却亮的格外执着。“作为基层民警，出差办案出现一些小状况是寻常事。”上虞区公安分局小越派出所民警楼晗清说道。
近日，百官辖区一受害人在网上贷款被骗70余万元，经反诈中心分析判断，犯罪嫌疑人梁某目前在广西省柳江区一带活动。2月24日，民警楼晗清立刻出发前往广西柳州抓人。
经过周密的部署，当天下午民警就顺利的将嫌疑人梁某抓获归案，而在做笔录过程中却出现了小插曲。当天晚上，当地派出所停了电，为尽快完结此案，民警借助手机手电筒微弱的灯光，伏案做起了笔录。翌日一早，顾不上旅途的颠簸及疲累，民警将嫌疑人速速押解回绍。
回家路上的指明灯
元宵节前夕，一位老太太走失，在接到报警后，诸暨市公安局大唐派出所民警立即调取监控视频，锁定老太太最后失联地点为野外山上小道。值班领导杨戚锋立即向义警组织发出了协助的请求，诸暨市红十字应急救援队、民安救援、蓝天救援、黑豹救援、以及当地村民近百人先后奔向事发地点，一起进行搜救。
救援队伍一路搜索，打着手电筒在漆黑的深山中大声呼喊，努力寻找。手电筒的闪闪微光就像黑暗中的点点希望，所幸的是，在23时许，在大家的合力搜救下，终于在山涧一个隐秘处找到了老人，化危为安。
为民服务的警灯
点一盏灯，就是点亮一个希望。这可能就是元宵佳节万家灯火，花灯璀璨的意义。而我们公安民警的警灯，就是为了点亮这样一种希望。
图片
前几日，嵊州市公安局长乐派出所民警得知长乐镇水竹村有一村民刘大姐因身份证丢失无法去银行取钱，可是又因疾病，腿脚不便，无法前往派出所办理。为及时解决刘大姐的困难，2月24日下午，派出所“警务背包”小分队点亮警灯，带相关服务装备，上门为刘大姐办理身份证。随着相机的闪光灯亮起，“咔嚓”“咔嚓”，一张张相片在相机里定格成型。
指纹采集完毕，“警务背包”小分队挥手向刘大姐一家告别：“刘大姐，等我们把信息上传，你就马上就能拿到身份证啦！”警灯再次亮起，一同带上了他们一家的希望。
深山里的手电灯
若说什么灯光，最温暖人心的，那么一定是在我们迷失方向时，给予我们希望的那一束束搜救民警的手电光束。这灯光让我们找到了回家的路，让亲人团聚。
2月24日晚8点左右，新昌县公安局小将派出所接到报警求助。原来是一对夫妻的女儿石某在下午出走后至今未归，家人很是焦急。
值班民警马上调取了走失地点周边的监控，在数小时的监控排查后，终于发现了石某的踪迹，监控中看到她正向我们当地的一座名叫“太公山”的山上走去。
随后民警迅速携带装备带领队员及当地义警，赶往山上展开救援。由于此时夜已深，山上更是伸手不见五指，民警们一束束救援手电光在山间闪烁，经过近一个小时的漫山寻找，最终我们在接近山顶的凉亭处找到了走失人员石某。
（记者：小崔 通讯员：杨壹）
元宵灯展万千璀璨，警察的“花灯”也并未缺席。
急速向前的警灯
警灯有一种让人心安的力量，因为每当我们的人民群众受到伤害，需要帮助之时，闪烁的红蓝警灯都会如约而至。有时候，令我们感动的正是这一种为人民群众生命安全而急速奔驰的警灯，和那些在给危难关头，亮起的车灯，他们交织成了最美的元宵“灯节”。
傍晚6点，一名中年男子匆匆来到越城区公安分局马山派出所接处警大厅求助。这时候，翁裕波刚刚出警回来，男子急切道：“帮帮我，孩子手指断了！”，“跟我来，我给你们开道”翁裕波先是一惊，随后立即就让孩子父亲上车跟紧自己，一路开启警灯，鸣响警笛，向市区的人民医院狂“奔”。
但是距离市区的人民医院较远，此时又正值下班车流高峰，交通拥堵。果不其然，行驶到群贤路口时，便遇到了大堵车，两条道路都停满了车辆。看着拥堵的路况，翁裕波心急如焚。就在这万分紧急之时，周围车主纷纷为民警一行“默契”让出了一条生命绿色通道。
为了抢时间，一路上民警不得不多次“违反交通规则”闯了红灯。期间，翁裕波抓紧时间将这一情况反映给了指挥中心，寻求沿途交警帮助并联系医院做好准备。在民警的全力护送之下，孩子被成功送到人民医院，医生紧急为他的断指伤口进行了清理。随后在医生的建议下，男孩一家当即转院赶往杭州医院治疗。
异地深夜的灯火
元宵佳节本是团圆的节日，但是有这么一群人却只能奔赴异地无法享受团聚的欢喜，为坚守正义，把犯罪嫌疑人缉拿归案，只为守护更多的团圆。
正月初十，当普通老百姓还沉浸在过年的氛围中，柯桥区公安分局刑侦大队华舍打击队在指导员方江华的带领下，三名民警以及两名辅警六人驱车10多个小时，至长征起点地江西省瑞金市，对市局督办的卢某等人诈骗团伙实施抓捕。经过缜密的安排和连续几日的蹲点守候，该犯罪团伙的四名成员全部被抓获到案。
元宵佳节，但江西景德镇又有新的抓捕任务在等着他们，注定是身在异乡。看着路旁的灯火，这就是公安别样的“灯节”吧。
漆黑中的一束光亮
漆黑中依旧亮起的，不仅仅是一束手电光，更是我们公安民警对于犯罪绝不妥协的决心，光亮闪烁，只为守护而永不熄灭。而这一盏灯，可能是最简陋的“灯节”，但却亮的格外执着。“作为基层民警，出差办案出现一些小状况是寻常事。”上虞区公安分局小越派出所民警楼晗清说道。
近日，百官辖区一受害人在网上贷款被骗70余万元，经反诈中心分析判断，犯罪嫌疑人梁某目前在广西省柳江区一带活动。2月24日，民警楼晗清立刻出发前往广西柳州抓人。
经过周密的部署，当天下午民警就顺利的将嫌疑人梁某抓获归案，而在做笔录过程中却出现了小插曲。当天晚上，当地派出所停了电，为尽快完结此案，民警借助手机手电筒微弱的灯光，伏案做起了笔录。翌日一早，顾不上旅途的颠簸及疲累，民警将嫌疑人速速押解回绍。
回家路上的指明灯
元宵节前夕，一位老太太走失，在接到报警后，诸暨市公安局大唐派出所民警立即调取监控视频，锁定老太太最后失联地点为野外山上小道。值班领导杨戚锋立即向义警组织发出了协助的请求，诸暨市红十字应急救援队、民安救援、蓝天救援、黑豹救援、以及当地村民近百人先后奔向事发地点，一起进行搜救。
救援队伍一路搜索，打着手电筒在漆黑的深山中大声呼喊，努力寻找。手电筒的闪闪微光就像黑暗中的点点希望，所幸的是，在23时许，在大家的合力搜救下，终于在山涧一个隐秘处找到了老人，化危为安。
为民服务的警灯
点一盏灯，就是点亮一个希望。这可能就是元宵佳节万家灯火，花灯璀璨的意义。而我们公安民警的警灯，就是为了点亮这样一种希望。
图片
前几日，嵊州市公安局长乐派出所民警得知长乐镇水竹村有一村民刘大姐因身份证丢失无法去银行取钱，可是又因疾病，腿脚不便，无法前往派出所办理。为及时解决刘大姐的困难，2月24日下午，派出所“警务背包”小分队点亮警灯，带相关服务装备，上门为刘大姐办理身份证。随着相机的闪光灯亮起，“咔嚓”“咔嚓”，一张张相片在相机里定格成型。
指纹采集完毕，“警务背包”小分队挥手向刘大姐一家告别：“刘大姐，等我们把信息上传，你就马上就能拿到身份证啦！”警灯再次亮起，一同带上了他们一家的希望。
深山里的手电灯
若说什么灯光，最温暖人心的，那么一定是在我们迷失方向时，给予我们希望的那一束束搜救民警的手电光束。这灯光让我们找到了回家的路，让亲人团聚。
2月24日晚8点左右，新昌县公安局小将派出所接到报警求助。原来是一对夫妻的女儿石某在下午出走后至今未归，家人很是焦急。
值班民警马上调取了走失地点周边的监控，在数小时的监控排查后，终于发现了石某的踪迹，监控中看到她正向我们当地的一座名叫“太公山”的山上走去。
随后民警迅速携带装备带领队员及当地义警，赶往山上展开救援。由于此时夜已深，山上更是伸手不见五指，民警们一束束救援手电光在山间闪烁，经过近一个小时的漫山寻找，最终我们在接近山顶的凉亭处找到了走失人员石某。
（记者：小崔 通讯员：杨壹）
“葱葱”绿影桌上忙
民间有俗语说：“一月葱，二月韭”，指的是每年农历正月的葱以及农历二月的韭菜特别好吃，是其黄金时节。葱是我们生活中最平常不过的调味蔬菜，应用广泛。一份煎蛋、一碗清汤，撒上几许青翠的小葱葱花，顿然添了几分生气；一碟海参，用大葱同烧，那滋味更上一层楼。葱有大葱、小葱之分，北方城市食用大葱更多，南方人则是小葱的拥趸。一把小葱，能为主菜担起“护花使者”之责，让菜肴更添风味。春来绿意最盎然，“葱葱”绿影桌上忙。 文、图/广州日报全媒体记者 曾繁莹
生葱开胃，有助增进食欲
据《中国农业信息》杂志《葱属类蔬菜中营养成分的分析》一文指出，在葱属类蔬菜中，小葱的维生素C含量最高。葱的主要营养成分包括蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质。其中，维生素A原主要在绿色葱叶中含有。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、维生素C和钙。此外，葱含有微量元素硒，可降低胃液中的亚硝酸盐含量，对预防胃癌以及多种癌症有相关作用。它还能降血糖、血脂和血压，若是与蘑菇共食可促进血液循环。有数据显示，常吃葱的人胆固醇并不易增高。
生葱能开胃，它与洋葱一样能刺激胃液分泌，有利于增进食欲，主要是其含有的烯丙基硫醚的作用。葱白位置比葱绿的辛辣度更重一些，有助发汗，中医有“葱白汤”来“对付”风寒感冒。广州医科大学附属第二医院营养科医师曾婷告诉记者，葱有很好的杀菌作用，它含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除油腻食物中的异味等，葱还有特殊香气，起到辟味提味的功能。
但是，并非所有人都适合吃葱，有眼疾、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人尽量少吃，热性体质的人多吃了也容易上火。
葱白部分均匀则为优
常有人吃葱时，只选择绿叶部分，却将葱白部分弃之。有食评家曾在烹饪节目中与粉丝一同煮饭，有一名粉丝切葱时不要葱白，只用葱叶，她大呼可惜，称“最好吃的部位就是葱白”了。的确如此，葱白含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素，风味与营养都不逊色于葱绿。
挑选一棵靓葱，看两部分。一看葱白，葱白部分均匀则为优；二看葱绿，足够青翠则为新鲜。若是葱绿上有黄点、斑点等，那必然是不够新鲜、健康的葱了。葱不耐放，室温之下放个两三天就失去了水分，渐渐枯黄。有行家教路，用保鲜膜套好葱放入冰箱的冷藏格，由于冰箱中不潮湿，葱的保质期可以更长一些。
葱入百菜，新意在哪里
南方的小葱既可以生食，可用于凉拌菜里，同时它还是许多大菜里的“甘草演员”。广东名菜姜葱鸡，就是一道以姜和葱来赋予风味的佳肴。它是从白切鸡演变而来的菜式，厨师在白切鸡的表面铺上葱丝和姜，再溅上滚烫的热油，让姜葱的香气渗入鸡内，赋予了白切鸡别样馨香。在陶陶居，这道菜曾经是其招牌菜式。
新派粤菜厨师Seven哥从这道传统姜葱鸡中得到灵感，用跳跃的思维做出新版姜葱鸡。他把姜和葱做成雪葩，来配搭白切鸡一起吃，以保留白切鸡的温度。姜葱雪葩带来的不仅是味道，还有温度。他认为，每一个菜都有一个最佳温度，经过多次尝试，确定了20℃时白切鸡口感达到最佳状态，皮最爽，肉最嫩。
葱又恰似厨师手中的画笔，有了它，即便是一碗面都会成为“国色天香”。丽思卡尔顿丽轩中餐厅的黄师傅用自制的山药手工面，做了小葱樱花虾籽手工面。制作面团时在山药泥中加入了鸭蛋清，因而分外柔软嫩滑。淋酱选用了台湾地区的樱花虾和半干金蚝酱汁，再佐以香葱油带出香味。香葱在油的滋养下，那香气更加出众，叫人忍不住都要多吃几口面。
广州的海晏楼餐厅里有一道“葱油飞鱼”，鱼浑身裹了一层脆浆，如长了双翼向上飞跃。上桌时，服务员才往其身上淋上一层厚厚的带葱玻璃芡，风味十足。这层玻璃芡，用吊汤来做，加上切成小段状的葱以及糖、盐后打芡，让鱼有了更为浓郁而独特的香气。
民间有俗语说：“一月葱，二月韭”，指的是每年农历正月的葱以及农历二月的韭菜特别好吃，是其黄金时节。葱是我们生活中最平常不过的调味蔬菜，应用广泛。一份煎蛋、一碗清汤，撒上几许青翠的小葱葱花，顿然添了几分生气；一碟海参，用大葱同烧，那滋味更上一层楼。葱有大葱、小葱之分，北方城市食用大葱更多，南方人则是小葱的拥趸。一把小葱，能为主菜担起“护花使者”之责，让菜肴更添风味。春来绿意最盎然，“葱葱”绿影桌上忙。 文、图/广州日报全媒体记者 曾繁莹
生葱开胃，有助增进食欲
据《中国农业信息》杂志《葱属类蔬菜中营养成分的分析》一文指出，在葱属类蔬菜中，小葱的维生素C含量最高。葱的主要营养成分包括蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质。其中，维生素A原主要在绿色葱叶中含有。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、维生素C和钙。此外，葱含有微量元素硒，可降低胃液中的亚硝酸盐含量，对预防胃癌以及多种癌症有相关作用。它还能降血糖、血脂和血压，若是与蘑菇共食可促进血液循环。有数据显示，常吃葱的人胆固醇并不易增高。
生葱能开胃，它与洋葱一样能刺激胃液分泌，有利于增进食欲，主要是其含有的烯丙基硫醚的作用。葱白位置比葱绿的辛辣度更重一些，有助发汗，中医有“葱白汤”来“对付”风寒感冒。广州医科大学附属第二医院营养科医师曾婷告诉记者，葱有很好的杀菌作用，它含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除油腻食物中的异味等，葱还有特殊香气，起到辟味提味的功能。
但是，并非所有人都适合吃葱，有眼疾、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人尽量少吃，热性体质的人多吃了也容易上火。
葱白部分均匀则为优
常有人吃葱时，只选择绿叶部分，却将葱白部分弃之。有食评家曾在烹饪节目中与粉丝一同煮饭，有一名粉丝切葱时不要葱白，只用葱叶，她大呼可惜，称“最好吃的部位就是葱白”了。的确如此，葱白含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素，风味与营养都不逊色于葱绿。
挑选一棵靓葱，看两部分。一看葱白，葱白部分均匀则为优；二看葱绿，足够青翠则为新鲜。若是葱绿上有黄点、斑点等，那必然是不够新鲜、健康的葱了。葱不耐放，室温之下放个两三天就失去了水分，渐渐枯黄。有行家教路，用保鲜膜套好葱放入冰箱的冷藏格，由于冰箱中不潮湿，葱的保质期可以更长一些。
葱入百菜，新意在哪里
南方的小葱既可以生食，可用于凉拌菜里，同时它还是许多大菜里的“甘草演员”。广东名菜姜葱鸡，就是一道以姜和葱来赋予风味的佳肴。它是从白切鸡演变而来的菜式，厨师在白切鸡的表面铺上葱丝和姜，再溅上滚烫的热油，让姜葱的香气渗入鸡内，赋予了白切鸡别样馨香。在陶陶居，这道菜曾经是其招牌菜式。
新派粤菜厨师Seven哥从这道传统姜葱鸡中得到灵感，用跳跃的思维做出新版姜葱鸡。他把姜和葱做成雪葩，来配搭白切鸡一起吃，以保留白切鸡的温度。姜葱雪葩带来的不仅是味道，还有温度。他认为，每一个菜都有一个最佳温度，经过多次尝试，确定了20℃时白切鸡口感达到最佳状态，皮最爽，肉最嫩。
葱又恰似厨师手中的画笔，有了它，即便是一碗面都会成为“国色天香”。丽思卡尔顿丽轩中餐厅的黄师傅用自制的山药手工面，做了小葱樱花虾籽手工面。制作面团时在山药泥中加入了鸭蛋清，因而分外柔软嫩滑。淋酱选用了台湾地区的樱花虾和半干金蚝酱汁，再佐以香葱油带出香味。香葱在油的滋养下，那香气更加出众，叫人忍不住都要多吃几口面。
广州的海晏楼餐厅里有一道“葱油飞鱼”，鱼浑身裹了一层脆浆，如长了双翼向上飞跃。上桌时，服务员才往其身上淋上一层厚厚的带葱玻璃芡，风味十足。这层玻璃芡，用吊汤来做，加上切成小段状的葱以及糖、盐后打芡，让鱼有了更为浓郁而独特的香气。
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