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芹菜香干炒肉丝
材料:芹菜一把,豆干7块,肉丝适量,姜丝少许,生抽1勺,料酒1勺,淀粉、胡椒粉少许,油1勺,盐少许,鸡精适量。
步骤1.肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉,抓匀腌制几分钟。
步骤2.香干、芹菜切小段
步骤3.锅中少油下肉丝翻炒至变色,再加香干翻炒。
步骤4.倒入芹菜,翻炒几下,加少许盐调味。
步骤5.加少许鸡精,翻炒炒匀即可。
芹菜香干炒肉丝
材料:芹菜一把,豆干7块,肉丝适量,姜丝少许,生抽1勺,料酒1勺,淀粉、胡椒粉少许,油1勺,盐少许,鸡精适量。
步骤1.肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉,抓匀腌制几分钟。
步骤2.香干、芹菜切小段
步骤3.锅中少油下肉丝翻炒至变色,再加香干翻炒。
步骤4.倒入芹菜,翻炒几下,加少许盐调味。
步骤5.加少许鸡精,翻炒炒匀即可。
#食力派# [心]花开富贵——莲藕蒸肉末[心]
食材:猪肉半斤,莲藕3节,生鸡蛋黄1个,葱花适量;
调味料:生抽1汤匙,蚝油1汤匙,盐适量,玉米淀粉1汤匙,白胡椒粉适量。
做法:
1. 猪肉清洗干净剁成肉末,加调味料腌制10分钟。
2. 莲藕削皮切薄片,放到热开水里焯水糖1-2分钟捞出来过凉水。
3. 藕片弯成U形放上适量的肉馅,放到盘子里围成一个圆形,中间放几块打开的,加上一个生鸡蛋黄。
4. 莲藕放到烧开水的锅里,大火蒸10-12分钟,出锅撒葱花。
(图片来自网络 侵删)
食材:猪肉半斤,莲藕3节,生鸡蛋黄1个,葱花适量;
调味料:生抽1汤匙,蚝油1汤匙,盐适量,玉米淀粉1汤匙,白胡椒粉适量。
做法:
1. 猪肉清洗干净剁成肉末,加调味料腌制10分钟。
2. 莲藕削皮切薄片,放到热开水里焯水糖1-2分钟捞出来过凉水。
3. 藕片弯成U形放上适量的肉馅,放到盘子里围成一个圆形,中间放几块打开的,加上一个生鸡蛋黄。
4. 莲藕放到烧开水的锅里,大火蒸10-12分钟,出锅撒葱花。
(图片来自网络 侵删)
我真的超级爱水煮鱼水煮鱼水煮鱼,中午自己做了水煮鱼来着!
材料:草鱼(可以叫鱼档帮忙切好)青瓜、豆芽菜、豆腐皮、小葱、蒜
调料:豆瓣酱、火锅底料、盐、糖、胡椒粉、食用油
1.鱼片和鱼骨买回来我洗干净
2.先处理鱼片,鱼片用盐搅拌成粘粘滑滑的状态,然后用清水洗干净
3.洗好的鱼片先用盐和胡椒粉搅拌均匀,然后再放生粉搅拌均匀,最后再放食用油搅拌均匀,腌20分钟。
4.鱼骨也是先用盐和胡椒粉搅拌,再放生粉和食用油腌20分钟
5.青瓜、豆芽菜和豆腐皮焯水断生后放进盘里,焯菜的水可以留起来作水煮鱼汤
6.热锅下油放蒜、姜、葱白、豆瓣酱和火锅底料炒出红油,然后放刚刚焯菜的水,大火煮沸后放鱼骨,鱼骨熟后捞出来放进盘里
7.再次开大火把汤煮沸,然后放进鱼片,把鱼片拔开后立刻关火,鱼片刚熟就可以跟汤一起倒进盘里。
8.最后洒上蒜末和葱花,再淋上热油。
材料:草鱼(可以叫鱼档帮忙切好)青瓜、豆芽菜、豆腐皮、小葱、蒜
调料:豆瓣酱、火锅底料、盐、糖、胡椒粉、食用油
1.鱼片和鱼骨买回来我洗干净
2.先处理鱼片,鱼片用盐搅拌成粘粘滑滑的状态,然后用清水洗干净
3.洗好的鱼片先用盐和胡椒粉搅拌均匀,然后再放生粉搅拌均匀,最后再放食用油搅拌均匀,腌20分钟。
4.鱼骨也是先用盐和胡椒粉搅拌,再放生粉和食用油腌20分钟
5.青瓜、豆芽菜和豆腐皮焯水断生后放进盘里,焯菜的水可以留起来作水煮鱼汤
6.热锅下油放蒜、姜、葱白、豆瓣酱和火锅底料炒出红油,然后放刚刚焯菜的水,大火煮沸后放鱼骨,鱼骨熟后捞出来放进盘里
7.再次开大火把汤煮沸,然后放进鱼片,把鱼片拔开后立刻关火,鱼片刚熟就可以跟汤一起倒进盘里。
8.最后洒上蒜末和葱花,再淋上热油。
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