#好好吃饭# 今早要开会，没时间做太复杂的菜，午餐素菜为主，虽然是素菜，却也是要时间和心思去雕琢出美味的。
焖萝卜丝，诀窍是不加一滴水，砂锅猪油炒香姜丝，放入萝卜丝翻匀，小火焖至软后加入生抽、胡椒粉、一点蚝油，至软烂即可，全程最小火，萝卜汤汁极为鲜美。
洋葱炒豆腐皮，花椒、干辣椒切丝爆香锅，放洋葱翻炒均匀后加入豆腐皮，生抽调味即可。
凉拌黑木耳，蒜泥、盐、辣椒粉泼热油，加香醋、生抽拌匀。
鲜虾烩豆腐，虾头炒香，加姜片熬汤，虾身用胡椒粉、料酒腌一下，炒至壳脆，加料酒、生抽，放入嫩豆腐，推匀，加蚝油，倒入虾头熬制的汤，炖煮十分钟即可。 https://t.cn/RDUnNFD

1、2自贡方冲兄妹牛肉汤，萝卜丝爽脆下饭[馋嘴][馋嘴]
3高玉弄的龙虾 加了火锅底料 真的是麻辣 空盘[馋嘴]
4毛佳的特色龙虾 不加香料的 不是很辣 具有她个人特色[馋嘴]
5、6、7、8、9自贡陈建伟烧烤 一家很大型的烧烤 占地面积一眼望不穿 上菜的速度快到我都怀疑是不是现烤的 整体味道将就 特色应该是那个排骨 个人觉得鲫鱼还可以
10、11、12娟姐的特色菜 就是没话说 好吃
13老李连着带我去吃了两天的麻辣豆 我还多喜欢更像米糊的凉糕
14、15、16自贡黄泡粑 最喜欢燕窝丝、泡粑、豆浆[馋嘴][馋嘴] https://t.cn/RyhCDWf

有博友问做萝卜糕关键是什么，我觉得是米糊的稀稠度吧。发个动图给大家做参考。我做吃食从来不“靠谱”全凭眼睛和感觉，所以给不出具体食材重量。第一步；把肉丁煸炒一下（也可以不加）第二步；煸炒萝卜丝加盐胡椒粉调味。萝卜丝炒至八分熟锅里水分基本收干关小火，边倒入米糊边搅拌至成坨。盒子里抹上油把炒好的萝卜丝装入盒子用硅胶铲轻压平整上锅蒸25分钟左右，晾凉后切片。用少许油煎一下更好吃哦 https://t.cn/A6vfpih9