补一波第一天的食评流水账寻味顺德day1～一大早从深圳出发奔向私房菜前一晚纠结了很久

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补一波第一天的食评流水账
寻味顺德day1～
一大早从深圳出发奔向私房菜
前一晚纠结了很久吃猪肉婆还是，看了下菜单感觉俩都差不多，虽然被安利的是猪肉婆，还是选择了离酒店近一点点的私房菜，后来听说是一家人开的，hai～到的还蛮早的，店员都还在吃饭，赶上最早一波来吃饭的哈哈哈哈，大概是第一个所以也没有等位，也不用找车位，也不存在好吃的菜卖光了的问题，赞～
猪肚汤真的很不错，进门的时候看见每一罐都是单独煨出来的，端上来的时候汤和底料是分开的，汤很清甜，胡椒味没有很重，跟捞王的不一样，各有千秋，但这碗汤显然质量更高，就感觉很补哈哈哈哈，猪肚和大骨头都已经非常软烂了，大骨头的肉可以说入口即化，蘸上青椒圈酱油，很原汁原味的好吃，没想过自己一个无辣不欢的人有一天会喜欢上这么清淡的菜肴，话说回来，这道菜份量是真的大，真的贵且值得，只是三个人吃真的有点浪费了[允悲]看到账单的我们决定最后再喝一碗哈哈哈哈
第二道菜是顺德鱼饼拼辣椒（其实辣椒里面也是鱼饼的陷）我真的对鱼以及鱼的周边食物有一种偏执的喜爱，鱼饼我也超喜欢吃，经常点外卖也是鲮鱼饼配汤，终于让我来顺德吃上正宗的鱼饼了，一如我心中的鱼饼这么好吃hhhh，有点可惜同行小伙伴好像没有很喜欢，不然我一定每家店都会尝试鱼饼的！！
然后就到了猪肉婆的头牌菜花椒蒸桂花鲈，既然是一家人做的，味道应该都差不多，桂花鲈鱼肉肉质很嫩，这道菜大概率赢在食材新鲜，火候恰到好处，最后一泼的热油激发了青花椒的香味，很特别，但由于我没有很喜欢青花椒的味道，偷偷讲吃完有点晕哈哈哈
接着是香茅罗氏虾，这个也是赢在食材本身，罗氏虾个头很大，肉质也很紧实，刚炸出来表皮香脆，超级烫，香茅草的味道也是第一次尝试，很奇妙的味道～
三个人三菜一汤饱到不行，眼巴巴看着邻桌都在吃这家店的头牌菜金牌烧鹅，来之前刷大众点评就被种草了，但过于罪恶以至于一直没点，最后的最后，决定尝一口就打包哈哈哈哈，头牌果然是头牌，烤的相当卓越，烤出了烤鸭皮的酥脆，配上酱汁（我觉得这个酱汁真的是灵魂）一口下去，唇齿留香，虽然实话说稍微有点油，但真的有被惊艳到，配上店家自制的酸梅酱也是很解腻，跟外面一包一包的妖艳酸梅酱完全不在一个水平线上，打包回来煮面也超好吃，就是真的太罪恶了....
接着进入甜食篇
这个真的不是我的par
再好吃也爱不起来，顺德的水牛奶超有名，口感确实很细腻，就是我非常怀疑是不是师傅手一抖多撒了一把糖，我真的被齁到了，吃了小半碗，生生灌了大半壶热水，也可能是我对甜真的emmm……非常厚脸皮的说大概是因为我姓唐，自己够甜了哈哈哈哈哈，总体评价：椰汁炖奶大于紫米双皮奶大于姜汁撞奶，没错，姜汁撞奶是我的，结果我把姜汁喝了哈哈哈哈。民信的炸牛奶就比较一般了，可能是批量炸好的，虽然也外酥里嫩吧，但差那么点儿意思，就能吃但不惊艳
最后进入晚餐篇
杏坛公平靓正
这看起来是不是都不像一家店的名字，以及在到店之前我们一直是这样断句的，
杏坛公平靓正
还在想这名字也太奇怪了，都看不出来是家吃的店名，结果到了之后人家叫
杏坛公平靓正
杏坛的阿公，开的店平价粥靓食材正...
神奇的名字总是隐藏着值得的味道，所谓大隐隐于市是不是就是这种感觉哈哈哈哈
下午吃的太饱拖到七点多才开始走上打火锅的脚步，很幸运几乎又没咋排队，刚到不久后面就来了一波，来得早不如来得巧
这顿大概是我第一天吃的最满意的一顿了，锅底就是粥水，很稀的那种大锅煮的粥水，加了一点瑶柱和药材提鲜，蘸料也是很直接，就简单粗暴的两盆，一盆葱姜混，一盆青红椒混，食材就更直接了，牛肉就真的只是牛肉，也没腌制，切成薄片再给你磕个鸡蛋就完事了，猪杂和桂花鱼更直接，切成片就收工了，菜心切的相当随意，真的吃的就是原汁原味，食材烫熟就可以吃了，裹着粥底的滑润，蘸点酱油，真的太好吃了，尤其是猪肝！真的一口回到江财食堂二楼的猪肝面，爱了爱了！鱼片就不用说了，一直是我的心头所好！最绝的是煮完所有的食材，往粥底扔一大把菜心，再喝一碗菜心粥底，整个人都舒服了…… https://t.cn/z8AO7qa