淮扬名菜 清汤扬州狮子头 第一次试水 骄傲说 非常成功
取猪前腿肉 瘦6肥4 瘦肉切丁稍剁 肥肉切米粒大小丁 放盐 生抽 糖 鸡粉 白胡椒 1个全鸡蛋 1个鸡蛋清 湿淀粉 一点地力丁 摔打搅拌上劲
炉上置锅 锅中放水 水开转小火 双手蘸点湿淀粉水 将原料上下盘成球状下锅 待肉圆浮起 即捞起置于另一锅中 复加入清水 烧开转小火 汤加盐试味 小火焖炖3小时 OK了
飨同好者

#自然[超话]#
银喉长尾山雀小肥球---元宵节快乐！

小小的银喉长尾山雀，体长16厘米，数据上比麻雀大，但是，若除去长长的尾巴，实际上它们的躯干部比麻雀小多了，几乎就是像乒乓球大小的小肥球。

做为烟台的留鸟，近几年来数量有增加的趋势。因其个体比较小，冬季反而最容易见到。随着环境的改善，说不定它们也将成为烟台最常见的鸟类之一。 https://t.cn/RJq0nK3

#和美中国味#狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，在隋炀帝游幸时，厨师以扬州明景——葵花岗为主题做成了葵花斩肉，惊艳四座，后葵花斩肉被改名为狮子头。此菜由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻，口感软糯滑腻。狮子头一菜的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟，这样，制出后便肥而不腻、入口即化了。精心挑选的材料配以独具匠心的工艺，是烹饪出一道美味佳肴的关键，而一杯美酒佳酿的诞生，必然也少不了独具匠心的配方和工艺。五粮液传承百年的“陈氏配方”，加上独特的“1366”酿造工艺——一极、三优、六首创、六精酿，便是它能够酿出如此珍贵的五粮琼浆，香飘百年的秘诀。