“今天涨知识了！原来你们常提到的中国六大茶类（绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶），原来不是由专门的绿茶树、白茶树、黄茶树......长出来的！我之前还不理解：明明说六堡茶属于黑茶类，可茶汤却是红色的。其实跟制作工艺有关。”这是我的一位老同学的感慨。

刚入门的他，让我分享一些六堡口粮茶，于是聊起六堡茶，以及一些基本的茶知识。“六大茶类”是根据【制作工艺】及【茶多酚氧化（发酵）程度】的不同】来划分的。换句话说，一片茶叶可以制成不同的茶类。但是，因为不同的茶树品种，鲜叶的物理性状、各种化学成分含量也不同，所以对各类茶的适制性也不同。

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【茶知识分享】什么茶减肥最好？四大麦芽茶

　　四大麦芽茶

　　体内排气不畅，也能造成腹胀和胃胀，推荐饮用大麦芽茶。

　　原料：炒麦芽5钱、山楂5分。

　　做法：加冰糖水冲饮。

功效：开胃健脾、和中下气、消食除胀

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【茶知识分享】中国饮茶起源众说（二）

功能起源说

1.祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是作为祭品用的，后来有人尝食发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料；

2.药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；

3.食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律；

4.同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用；

5.交际说：《载敬堂集》载：“茶，或归于瑶草，或归于嘉木，为植物中珍品。稽古分名槚蔎茗荈。《尔雅·释木》
曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。茗又为茶之通称。茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也。”有《客来》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。对坐细论文，烹茶香胜酒。”

此说从理论上把茶引入待人接物的轨畴，突显了交际场合的一种雅好，开饮茶成因之“交际说”之端。

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