2020年的最后一天，
就以茄子千层派➕黑麦乡村边角料开始吧。

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食材（两人份）
中型番茄1颗
中型洋葱1颗
牛肉糜 200克
东北大茄子 半根
番茄膏适量
盐 适量
胡椒 适量
parsley 适量
芝士 适量
橄榄油 适量

做法
提前一晚炖番茄牛肉酱。洋葱、番茄切丁，平底锅加油翻炒，等洋葱煸至透明，番茄炒软后加牛肉糜，盐，黑胡椒调味翻炒。最后加入番茄膏（也可以加一些低脂低糖的番茄沙司），熬煮到蔬菜没有颗粒感为止。放入冰箱冷藏备用。

第二天将茄子切片撒盐腌渍一会儿，烧水，水开后放入茄子烫5分钟（如果对油脂不介意，可以用油煎的方式，这样能够更好的锁住茄子水分。
烤碗抹油，将茄子片铺一层，在铺上肉酱，一共四层左右。表面擦一些芝士碎。
烤箱预热200℃，放入烤箱中层，烤15分钟即可。最后撒上parsley装饰。

➜你们是如何解决乡村面包的边角料的？见评论有[羞嗒嗒]#甜承菜单#

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乡村面包边角料➕汤咖喱

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材料
汤咖喱（两人份）
鸡高汤400ml
鸡腿 3只
番茄 1颗
洋葱 半颗
茄子 1只
秋葵 5-6颗
南瓜 4瓣
菜椒 1颗
溏心蛋 2枚
盐 少许
咖喱粉 少许（或咖喱块）
料酒 少许
红椒丝 装饰

做法
1.番茄，洋葱切丁，锅里放入橄榄油翻炒出汁，加入鸡高汤，鸡腿，料酒，咖喱炖煮烧开后，放入高压锅，压15min。
2.将蔬菜切块，茄子和南瓜先隔水蒸熟。平底锅少量油，将蔬菜两面煎至焦黄即可。（原版应该是要炸蔬菜的，考虑到油太多了，所以用煎或者空气炸锅也是不错的选择）
4.将蔬菜摆在碗里，倒入咖喱汤，摆上溏心蛋和红椒丝即可。

：对于上班族而言，可以前一晚准备好咖喱汤和炸蔬菜冷藏保存。次日早晨，分别热一下组合在一起即可。

➜关于乡村面包的边角料你们会怎么吃呢？
#早餐##不可辜负的美食#

#不可辜负的美食[超话]#
²º²º 7⃣️月1⃣️7⃣️日‍
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今日食：
✎ 芋圆红豆➕榴莲冰激凌
✎酸奶麦片
✎ 牛油果
✎蟹柳芝士热压三明治

☀️

自己做的榴莲冰激凌真的是太好吃了，吃完准备继续再做，浓浓榴莲味，细腻顺滑，搭配好吃的红豆芋圆，真的是神仙味道呀，就是这一碗下去太撑了，其他真的吃不下了。

一天该有的仪式感
莫过于给自己做顿美味的早餐
认真生活 最大程度感受幸福和自由
今天气温还是才22度，阴沉沉的，今年真是特殊的一年，气候太反常了，你们吃好早餐了吗？再难也要好好吃早餐哦❤️
#自制美食##卫小嘴儿的吃货部落##一日一食一记[超话]##365天,早餐不重样##天天晒早餐[超话]#