#小燕话健康# 【年夜饭】12道新年素菜,比大鱼大肉更容易光盘(二)
第七道:蒜蓉秋葵
简单又好吃的菜总是非常讨喜,这道蒜蓉10分钟就可以上桌。颜色翠绿诱人,口感清脆多汁,解腻开胃。
具体制作方法
第一步:准备食材。秋葵适量、干辣椒少许、蒜少许。吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。
第二步:秋葵洗干净去蒂、蒜切末、干辣椒剪成段备用。
第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把秋葵放入锅中,再放入1勺盐、几滴食用油烫煮2分钟,最后把秋葵捞出装盘。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把蒜末和干辣椒放入锅中煸炒出香味。
第五步:往锅中放入3勺生抽、少许白糖翻炒均匀后关火。
第六步:把锅里的料汁浇在秋葵上即可上桌。
温馨提示
1、生抽中有盐味,所以料汁里没有再放盐。
2、秋葵不适合用铁器烹饪或者盛装,否则容易变色。
第八道:剁椒香干冬瓜
冬瓜本身没有什么味道,水分较多,质地也比较细嫩,很容易吸收汤汁或者其它食材的味道。与切的薄薄的香干和剁辣椒、蒜蓉搭配,整道菜开胃下饭,特别诱人。做法很简单,切片,摆盘,浇上料汁入锅蒸就可以了。
具体制作方法
第一步:准备食材。冬瓜1块、香干2块、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量。
第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成薄片,把香干切成薄片。
第三步:把冬瓜摆入盘中,如图。
第四步:把切好的香干片摆在冬瓜上,如图。
第五步:取一个空碗,放入2勺剁辣椒、少许蒜末、1勺蚝油、1勺生抽拌匀。
第六步:把调好的剁辣椒放入盘中,如图。
第七步:放入蒸锅或蒸箱中,蒸12分钟。蒸锅要开水上锅哦。
第八步:蒸好后淋上一些热油,再撒一些香葱末就可以上桌了。
温馨提示
1、香干最好选择烟熏的那种,另外,要切的薄一点,这样口感更好。
2、剁辣椒、生抽、蚝油中都有盐味,所以,没有再放盐~
第九道:椒盐金针菇
这样做好的金针菇金黄酥脆,既是菜也是零食,即使放凉了口感也特别好,不知不觉间就会干掉一大盘。
具体制作方法:
第一步:准备食材。金针菇1小把、玉米淀粉适量、椒盐少许、青红辣椒少许(用来装饰,可以不用)。
第二步:把金针菇的的根部整个切掉,如图。
第三步:把金针菇撕开,如图。
第四步:把金针菇清洗干净,然后沥干水分。
第五步:在金针菇表面粘满玉米淀粉。淀粉粘好后最好把表面的浮粉轻轻的拍下去。
第六步:锅中倒入适量油,油温五六成热的时候,把粘好玉米淀粉的金针菇放入锅中开始炸制。炸至表面金黄时控油捞出放入盆中。
第七步:趁热撒上少许椒盐,如图。
第八步:把青红椒切碎,用厨房纸巾吸干表面的水分,然后撒在金针菇上装饰即可。
第九步:装盘上桌吧。
温馨提示
这道菜没有什么难度,只要注意把玉米淀粉裹匀。另外在炸制的时候,油温不要太低就可以了。
第十道:西芹百合
西芹百合,大家都不陌生,非常受欢迎的营养家常菜,味道清淡、爽口、香气宜人,可以说百吃不厌。这道菜做法简单,调味只需要一勺盐就够,全程没什么难点,非常适合在家来做。
具体制作方法
第一步:准备食材。西芹500克、鲜百合150克。
第二步:把西芹的茎丝去掉。这样吃起来口感更加脆嫩。
第三步:把西芹斜着切成菱形块,百合剥成片备用。
第四步:取一只空碗,放入2勺干淀粉,再倒入半碗清水,搅拌成水淀粉备用。
第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后把西芹和百合放入锅中,再倒入几滴食用油,大火焯1分钟。放一点食用油,可以让菜色更加鲜亮。
第六步:焯好后捞出放到清水中,如图。
第七步:锅中倒入少许油烧热,把西芹和百合捞出沥干水分然后放入锅中快速翻炒均匀。
第八步:放入1勺盐调味,然后把水淀粉放入锅中翻炒均匀,再次烧开后即可关火。
第九步:盛出开动吧~
温馨提示
1、最好选用鲜百合,如果实在买不到,可以用干百合代替,但一定要提前泡发后再用。
2、这道菜不适合炒太长时间,太久会影响菜的口感和颜色,一般炒至百合边缘透明就可以了。
3、喜欢的话,还可以往菜里放一些红椒片或者泡发好的枸札,这样颜色营养都更丰富。
第十一道:响油芦笋
这道菜把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌,几乎看一眼就会。吃起来脆嫩可口,清爽宜人,另外,摆盘也非常漂亮哦。
具体制作方法
第一步:准备食材。芦笋1把、红辣椒适量、蒜适量。
第二步:取一个空碗,放入1勺生抽、2勺蚝油、1勺清水,搅拌均匀,料汁就做好了。
第三步:把芦笋底部比较老的地方掰掉或者用刀把表面的老皮削掉,蒜切片,辣椒切段。
第四步:锅中倒入适量的水浇开,然后滴几滴食用油。接下来,把芦笋放入锅中,焯烫1分钟左右。
第五步:沥水捞出,摆入盘中。趁热淋上刚才调好的料汁。
第六步:把蒜片、辣椒段放入在芦笋上。
第七步:锅中倒入一点点油烧热。
第八步:将热油浇上芦笋上,这道菜就做好了。
温馨提示
1、生抽、蚝油中都有盐味,所以没有再放盐。如果不是减肥期间食用,可以再放一点糖,口感更好。
2、焯芦笋时放一点点油,可以让焯好水的芦笋更加翠绿诱人。
3、最后一步浇一点热油,可以让这道菜的口感更好。当然,如果在减肥期间食用,可以把这一步去掉。淋上料汁就可以上桌开动了,一样美味哦。
第十二道:黄金玉米烙
黄金玉米烙,寓意着金玉满堂,是一道美味又有好寓意的家常菜。这道菜色泽金黄,入口香甜,外酥里嫩,回味无穷。
具体制作方法
第一步:准备食材。玉米罐头一罐、面粉20克、白沙糖适量。如果没有玉米罐头,可以用新鲜甜玉米来做。先将玉米煮熟,然后把玉米粒取下来就可以。
第二步:将玉米中多余的水分倒掉,然后把面粉放入玉米中拌匀,直至每一粒玉米上都粘满面粉。
第三步:平底锅中倒入少许油,然后把玉米粒放入锅中,用勺子压平,如图。小火加热2-3分钟。全程一定不要用铲子翻动,可以轻微晃动锅。
第四步:沿着锅边倒入食用油,油要没过玉米,如图。然后转中火炸3分钟,直至玉米金黄酥脆。
第五步:炸好后将锅中多余的油倒出去。然后把玉米烙盛出,趁热散少许白沙糖即可。
第七道:蒜蓉秋葵
简单又好吃的菜总是非常讨喜,这道蒜蓉10分钟就可以上桌。颜色翠绿诱人,口感清脆多汁,解腻开胃。
具体制作方法
第一步:准备食材。秋葵适量、干辣椒少许、蒜少许。吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。
第二步:秋葵洗干净去蒂、蒜切末、干辣椒剪成段备用。
第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把秋葵放入锅中,再放入1勺盐、几滴食用油烫煮2分钟,最后把秋葵捞出装盘。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把蒜末和干辣椒放入锅中煸炒出香味。
第五步:往锅中放入3勺生抽、少许白糖翻炒均匀后关火。
第六步:把锅里的料汁浇在秋葵上即可上桌。
温馨提示
1、生抽中有盐味,所以料汁里没有再放盐。
2、秋葵不适合用铁器烹饪或者盛装,否则容易变色。
第八道:剁椒香干冬瓜
冬瓜本身没有什么味道,水分较多,质地也比较细嫩,很容易吸收汤汁或者其它食材的味道。与切的薄薄的香干和剁辣椒、蒜蓉搭配,整道菜开胃下饭,特别诱人。做法很简单,切片,摆盘,浇上料汁入锅蒸就可以了。
具体制作方法
第一步:准备食材。冬瓜1块、香干2块、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量。
第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成薄片,把香干切成薄片。
第三步:把冬瓜摆入盘中,如图。
第四步:把切好的香干片摆在冬瓜上,如图。
第五步:取一个空碗,放入2勺剁辣椒、少许蒜末、1勺蚝油、1勺生抽拌匀。
第六步:把调好的剁辣椒放入盘中,如图。
第七步:放入蒸锅或蒸箱中,蒸12分钟。蒸锅要开水上锅哦。
第八步:蒸好后淋上一些热油,再撒一些香葱末就可以上桌了。
温馨提示
1、香干最好选择烟熏的那种,另外,要切的薄一点,这样口感更好。
2、剁辣椒、生抽、蚝油中都有盐味,所以,没有再放盐~
第九道:椒盐金针菇
这样做好的金针菇金黄酥脆,既是菜也是零食,即使放凉了口感也特别好,不知不觉间就会干掉一大盘。
具体制作方法:
第一步:准备食材。金针菇1小把、玉米淀粉适量、椒盐少许、青红辣椒少许(用来装饰,可以不用)。
第二步:把金针菇的的根部整个切掉,如图。
第三步:把金针菇撕开,如图。
第四步:把金针菇清洗干净,然后沥干水分。
第五步:在金针菇表面粘满玉米淀粉。淀粉粘好后最好把表面的浮粉轻轻的拍下去。
第六步:锅中倒入适量油,油温五六成热的时候,把粘好玉米淀粉的金针菇放入锅中开始炸制。炸至表面金黄时控油捞出放入盆中。
第七步:趁热撒上少许椒盐,如图。
第八步:把青红椒切碎,用厨房纸巾吸干表面的水分,然后撒在金针菇上装饰即可。
第九步:装盘上桌吧。
温馨提示
这道菜没有什么难度,只要注意把玉米淀粉裹匀。另外在炸制的时候,油温不要太低就可以了。
第十道:西芹百合
西芹百合,大家都不陌生,非常受欢迎的营养家常菜,味道清淡、爽口、香气宜人,可以说百吃不厌。这道菜做法简单,调味只需要一勺盐就够,全程没什么难点,非常适合在家来做。
具体制作方法
第一步:准备食材。西芹500克、鲜百合150克。
第二步:把西芹的茎丝去掉。这样吃起来口感更加脆嫩。
第三步:把西芹斜着切成菱形块,百合剥成片备用。
第四步:取一只空碗,放入2勺干淀粉,再倒入半碗清水,搅拌成水淀粉备用。
第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后把西芹和百合放入锅中,再倒入几滴食用油,大火焯1分钟。放一点食用油,可以让菜色更加鲜亮。
第六步:焯好后捞出放到清水中,如图。
第七步:锅中倒入少许油烧热,把西芹和百合捞出沥干水分然后放入锅中快速翻炒均匀。
第八步:放入1勺盐调味,然后把水淀粉放入锅中翻炒均匀,再次烧开后即可关火。
第九步:盛出开动吧~
温馨提示
1、最好选用鲜百合,如果实在买不到,可以用干百合代替,但一定要提前泡发后再用。
2、这道菜不适合炒太长时间,太久会影响菜的口感和颜色,一般炒至百合边缘透明就可以了。
3、喜欢的话,还可以往菜里放一些红椒片或者泡发好的枸札,这样颜色营养都更丰富。
第十一道:响油芦笋
这道菜把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌,几乎看一眼就会。吃起来脆嫩可口,清爽宜人,另外,摆盘也非常漂亮哦。
具体制作方法
第一步:准备食材。芦笋1把、红辣椒适量、蒜适量。
第二步:取一个空碗,放入1勺生抽、2勺蚝油、1勺清水,搅拌均匀,料汁就做好了。
第三步:把芦笋底部比较老的地方掰掉或者用刀把表面的老皮削掉,蒜切片,辣椒切段。
第四步:锅中倒入适量的水浇开,然后滴几滴食用油。接下来,把芦笋放入锅中,焯烫1分钟左右。
第五步:沥水捞出,摆入盘中。趁热淋上刚才调好的料汁。
第六步:把蒜片、辣椒段放入在芦笋上。
第七步:锅中倒入一点点油烧热。
第八步:将热油浇上芦笋上,这道菜就做好了。
温馨提示
1、生抽、蚝油中都有盐味,所以没有再放盐。如果不是减肥期间食用,可以再放一点糖,口感更好。
2、焯芦笋时放一点点油,可以让焯好水的芦笋更加翠绿诱人。
3、最后一步浇一点热油,可以让这道菜的口感更好。当然,如果在减肥期间食用,可以把这一步去掉。淋上料汁就可以上桌开动了,一样美味哦。
第十二道:黄金玉米烙
黄金玉米烙,寓意着金玉满堂,是一道美味又有好寓意的家常菜。这道菜色泽金黄,入口香甜,外酥里嫩,回味无穷。
具体制作方法
第一步:准备食材。玉米罐头一罐、面粉20克、白沙糖适量。如果没有玉米罐头,可以用新鲜甜玉米来做。先将玉米煮熟,然后把玉米粒取下来就可以。
第二步:将玉米中多余的水分倒掉,然后把面粉放入玉米中拌匀,直至每一粒玉米上都粘满面粉。
第三步:平底锅中倒入少许油,然后把玉米粒放入锅中,用勺子压平,如图。小火加热2-3分钟。全程一定不要用铲子翻动,可以轻微晃动锅。
第四步:沿着锅边倒入食用油,油要没过玉米,如图。然后转中火炸3分钟,直至玉米金黄酥脆。
第五步:炸好后将锅中多余的油倒出去。然后把玉米烙盛出,趁热散少许白沙糖即可。
为什么两个小时一块钱的麻将我可以输了二十块?
但是和朋友们的快乐是钱买不来的呀
小朋友太调皮了他说他可开心看我生气!
但是有个大朋友有点直直可爱!
他说不把八碗饭折半他不同意哈哈哈哈!
没有收到老板的惊喜草莓
但是吃了好几个大瓜
以后有机会要当面说给我的姐妹儿听
有的女人的槽点太多真的无力吐槽
挣钱不容易送钱容易但是快乐值得!
昨天又是开心的一天
哦不~
我的寒假的每一天都值得纪念!
但是和朋友们的快乐是钱买不来的呀
小朋友太调皮了他说他可开心看我生气!
但是有个大朋友有点直直可爱!
他说不把八碗饭折半他不同意哈哈哈哈!
没有收到老板的惊喜草莓
但是吃了好几个大瓜
以后有机会要当面说给我的姐妹儿听
有的女人的槽点太多真的无力吐槽
挣钱不容易送钱容易但是快乐值得!
昨天又是开心的一天
哦不~
我的寒假的每一天都值得纪念!
一口气吃8碗饭!本次#好物测评团#就来测评网上评价好的八款拌饭酱#干饭人就酱#
★ 虎邦小龙虾风味辣酱
每一勺都能尝到实打实的小龙虾味,非常适合小龙虾爱好者~
★ 仲景香菇酱
作为一款香菇酱,它居然能吃出肉的感觉!!!
★ 吉香居暴下饭
在丰富度上实现了完全的碾压,7大原料堪称奢华。
★ 吉香居野山椒牛肉多
透过玻璃瓶身,野山椒是肉眼可见的大块,后劲十足,特别适合拌饭!
★ 海天招牌拌饭酱
酱料里没有肉,全靠香菇和辣油撑起一片天,居然还能带来海鲜的味道。
★小康牛肉酱
不用多复杂的搭配,热乎乎的清汤面加一点酱,就能收获吃红烧牛肉面的快乐~
★饭扫光竹笋牛肉酱
整体要同品牌的香菇牛肉酱油润一些,分分钟可以干掉三大碗米饭!
★欣和有所思牛肉酱
10元一罐的价格,妥妥的性价比之王!
如果你还没想好今天吃什么,收好这份下饭酱测评报告,重燃对主食的热情吧!
★ 虎邦小龙虾风味辣酱
每一勺都能尝到实打实的小龙虾味,非常适合小龙虾爱好者~
★ 仲景香菇酱
作为一款香菇酱,它居然能吃出肉的感觉!!!
★ 吉香居暴下饭
在丰富度上实现了完全的碾压,7大原料堪称奢华。
★ 吉香居野山椒牛肉多
透过玻璃瓶身,野山椒是肉眼可见的大块,后劲十足,特别适合拌饭!
★ 海天招牌拌饭酱
酱料里没有肉,全靠香菇和辣油撑起一片天,居然还能带来海鲜的味道。
★小康牛肉酱
不用多复杂的搭配,热乎乎的清汤面加一点酱,就能收获吃红烧牛肉面的快乐~
★饭扫光竹笋牛肉酱
整体要同品牌的香菇牛肉酱油润一些,分分钟可以干掉三大碗米饭!
★欣和有所思牛肉酱
10元一罐的价格,妥妥的性价比之王!
如果你还没想好今天吃什么,收好这份下饭酱测评报告,重燃对主食的热情吧!
✋热门推荐