1、北京代表菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。2、天津代表菜：锅塌里脊锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。3、河北代表菜：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。4、山西代表菜：过油肉最初它是一个官府名菜，后来传到了太原... https://t.cn/A6tMmtcF

第十小组实训《杭州观察，九大不可错过》

风景篇
要说杭州的美景，那不得不说说杭州的“宝石”——西湖了。

西湖，位于浙江省杭州市西湖区龙井路1号，杭州市区西部，景区总面积49平方千米，汇水面积为21.22平方千米，湖面面积为6.38平方千米，三面环山，景色优美。
据说古时候，天上的玉龙和金凤找到了一颗璀璨的明珠。但被天上的王母娘娘知道了，王母娘娘想要把明珠归为己有，玉龙和金凤不肯，于是就发生了争抢，王母的手一松，明珠就降落到人间，变成了波光粼粼的西湖。玉龙和金凤变成了玉皇山和凤凰山，守护着西湖。

本期我们选取了西湖十景中的两个为大家做一下详细解说！

01灵隐寺

位于浙江杭州西湖西北的灵隐山麓，面对飞来峰。始建于东晋咸和初年。相传印度僧人慧理至此，认为飞来峰是“仙灵所隐”之地，遂面山建寺，取名“灵隐”。寺内主要建筑有山门、天王殿和大雄宝殿等。

02三潭映月

三潭印月是西湖十景之一，被誉为“西湖第一胜境”。苏轼疏浚西湖后，为了显示湖泥再度淤积情况，在堤外湖水三个最深处立了三座瓶形石塔以示标记，形成“湖中有深潭，明月印水渊，石塔来相照，一十八月圆”的奇异景致。第五套人民币的一元纸币的背面风景采用了三潭印月的风景。

美食篇

说了杭州的景，自然不能忘记杭州的美食啦，毕竟民以食为天嘛。

西湖醋鱼

西湖醋鱼选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜。

东坡肉

东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，入口肥而不腻，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。据传在宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。这一年春节，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工。不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，“东坡肉”也就成了杭州传统名菜。

猫耳朵

猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵而得名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的。关于猫耳朵，也有段历史，大概讲的是清朝的乾隆皇帝下江南的时候遇大雨，在一艘船上的小女孩因为没有擀面杖，用手捏了面团，成了猫耳朵的样子，然后浇上新鲜的鱼虾汤，乾隆很喜欢，这样猫耳朵就流传下来了。

人物篇

我们都知道,杭州是个人杰地灵的好地方,除了景点和美食,杭州还出了很多名人,例如:
①孙权字仲谋,吴郡富春(今浙江杭州富阳区)人,孙坚之子,孙策之弟,三国时代孙吴的建立者。200年,长兄孙策遇刺身亡,孙权继之掌事。208年,他与刘备建立孙刘联盟,并于赤壁之战中击败曹操,奠定三国鼎立的基础。229年,他在武昌正式称帝,国号吴,不久后迁都建业。孙权称帝后,设置农官,实行屯田,设置郡县,并继续剿抚山越。252年孙权病逝,谥号大皇帝,庙号太祖,葬于蒋陵。
②马云中国企业家,出生于浙江杭州,毕业于杭州师范大学,阿里巴巴集团主要创始人,现担任日本软银董事、华谊兄弟董事、联合国数字合作高级别小组联合主席等职。他是中国黄页、淘宝网、支付宝的创始人,最早的数字经济引领人之一。

#华星卫视新闻# 酱肘子的做法，主要见于北方地区，南方也有，较出名的有湖南长沙的酱汁肘子。
长沙的酱汁肘子，要先卤后煨再蒸，卤水的制作也颇为讲究，是从清光绪年间传下来的，要用到70多种香料。酱成之后，肥而不腻，肉烂味香，颇有特色。
北方的酱肘子，以北京为代表，而北京最知名的酱肘子，莫过于天福号酱肘子。天福号的酱肘子，其实是山东人发明的，肉皮酱紫油亮，鲜香四溢，吃的时候，像吃烤鸭一样，趁热切片加葱丝卷着烙饼，蘸上甜面酱，令人回味无穷，无怪乎200多年来一直盛名不衰。

北京西南方，山西太原的酱肘花，是当地著名的传统菜。肘子去骨，卷压缠捆酱制后切片，色泽非常漂亮，因横断面有云波状花纹，故而也有“缠花云梦肉”的美誉。酱肘花瘦而不柴、皮嫩肉烂，当地人喜欢用它来佐餐或下酒。