#不爱科研爱厨房#脆皮蛋卷：跟上次比还是有很大进步哇！
记录一下：黄油60g，高筋（金像）面粉150g，玉米淀粉50g，糖60g（一个多月没吃甜食了，感觉糖还可以再少一点），鸡蛋三个。
步骤：黄油煮一下之后放面粉，这样面糊不会油腻腻的，鸡蛋加糖搅化后分次加到面粉里（今天就是鸡蛋液一下子倒进去结果面糊过筛了三次才变细腻[允悲]）

#爱生活爱厨房##插播花生酥#临时决定做花生酥。
花生酥烤了三锅，火候掌握还不太准。
第一锅，正面9分钟，180摄氏度；背面9分钟，170摄氏度。
第二锅，正面8分钟，170摄氏度；背面8分钟，170摄氏度。
第三锅，正面8分钟，150摄氏度；背面8分钟，150摄氏度。
前两锅颜色相近，第三锅颜色偏白。出锅时前两锅略带糊味儿，晾凉后均消失。
成品入口较酥。

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