中国式的成功管理学（五）
接上篇
前面讲的是《序》，下面开始讲正文。首先看：“君体第一”。
《帝范》就是讲作为一位要管理天下的君主，应该有什么样的修养和素质。那么作为一个团体组织的领导人，应该具备有什么样的修养和素质，也可以作为参考。
什么是“君”？“君者，群也，群下之所归心。”这是《白虎通》上说的。《白虎通》是史学家班固写的一本书，它是根据东汉汉章帝时在白虎观里面举行的一个朝廷有关讲议《五经》的会议所写，所以这本书叫《白虎通》。
班固对君的解释是，君就是群众所归心、所拥护的，臣属和百姓要拥护他，他才是一个好的君王。
这就启发我们，作为一个领导人、一个管理者，要能够得到大家的拥护、尊敬，才是一个好的领导人、好的管理者，而要得到大家的拥护和尊敬，就得为人民服务，为大众服务。领导者不能与人民为敌、与大众为敌。历史上的明君一定是被臣民所拥护的，假如被臣民所痛骂、唾弃、反对甚至推翻，那就是个昏君、暴君。
还有对君的解释，“君者，仪也；民者，影也。仪正则影正。”“君者，盘也；民者，水也。盘圆则水圆。”“君者，民之源也。源清则流清，源浊则流浊。”
君就像身体，臣属、老百姓就像影子，身体正了，仪表端正了，影子就端正，反之，身斜则影斜。
君还像盘，臣民百姓就像盘里面的水，只有盘圆了，盘里面的水才是圆形的，假如盘不圆，里面的水肯定也不是圆形的，这就是上梁不正下梁歪，只有上梁正，下梁才能正。
身正影正、盘圆水圆，就是说君一定要成为臣民的榜样。作为管理者，自己首先得做好，自己做不好，要求人听你的，那根本就不成立。即使他畏于你的强权，表面听你的，他心里也不服气，暗地里还是不好好干，这叫阳奉阴违。
还有，君就像水源一样，水源清了，流水就清了，水源混浊了，流水也混浊。所以君是百姓之源头，君教百姓什么，百姓就会做出来什么，教坏的，做出来就是坏的，教好的才能出来好的。
所以作为一位君主，必须被群众所归心、所拥护，才能叫君，才符合于“君”这个词。
古时候讲圣王，圣就是修养很高，高到了一定程度，才叫圣人，最少是人间之圣或者天圣。儒家讲人圣，道家讲天圣。佛家讲出世间的圣者、世出世间的圣者，也就是解脱的圣、菩萨的圣，还有大觉圆满的圣。
作为君主，最少要达到人圣、天圣的境界，也就是管理者自身素质修养一定要高，才能把团体管理好、带领好。
有人电视小说看多了，以为当君王就是高高在上、作威作福，想干什么就干什么，想惩罚谁就惩罚谁，这就是光看其相，不看其里，根本不懂得君的内涵，好像是学了所谓的中国文化，其实那不是真正的中国文化。
“君体”的“体”，就是像身体一样。君主真正的内涵是修养，下面的文字就说明这个问题。
“夫人者，国之先；国者，君之本。人主之体，如山岳焉，高峻而不动；如日月焉，贞明而普照。兆庶之所瞻仰，天下之所归往。宽大其志，足以兼包；平正其心，足以制断。非威德无以致远，非慈厚无以怀人。抚九族以仁，接大臣以礼。奉先思孝，处位思恭。倾己勤劳，以行德义，此乃君之体也。”
“夫人者，国之先。”作为一位君王，他要管理一个国家。国家是怎么来的？是有了人才有国，人民是国家的基础，没有人民就不可能有国家。这一点很重要！所以君王一定要重视人民，因为离开人民就没有国家，不重视人民，国家就要离散，君王也就要下台了。
这告诉我们，作为一个团体的管理者，要懂得团体是由人组成的，所以要重视人心，要为人民服务。假如不为人着想，就要被拉下台，或者团体散了，领导也当不成。
所以“人者，国之先。”有了人，才有了国。“国”是什么意思？“国者，域也。域者，居也，人民所聚居。”有一个词叫国域，国就是一个地域，地域是人所聚居的地方，人所聚居的地域形成了国家。也就是有了人，然后人聚居到一个地域、一定大的地方，就成立了一个国家。
“国者，君之本。”国家是君主的根本。君主为什么能称为君主？他得有国家，没有国家，一个人当谁的君主？所以首先要有国，有国才能有君。
这里就告诉我们，国是君之本，而人是国之先，君离不开国，国离不开人，所以最基础还是在人。作为一位君主，要以德化民，只要以德来感化人民，人民就会乐为其用，人民就会向着君主，君主就能够统领人民。如果不以德化民，人民就离散，国家就保不住，君也就不能成为君了。
那么作为一个团体的领导人，一定不能忘了这个最基础的问题，就是团体是由人组成的，所以一定要时时刻刻想着人，时时刻刻为人服务。
有人就是想，我当上官有权了，有权不用，过期作废，所以他就瞎用。这说明他根本就不懂得自己为什么能上来，不懂得他的权是谁赋予的。他说，权是我的上级领导给我的。错误！上级领导也是代表人民、代表团体的，这个权不是他私人的。
注意！上级领导也是为人民、为团体服务的，他只是代表人民和团体给你这个权，所以你拿到权，就要为人民服务、为团体服务，否则就错了。
“人主之体，如山岳焉，高峻而不动。”“人主”指的是君，因为君领导大众，所以叫人主。君主要像高山五岳一样，巍然崇高而不动。
这里并不是说君主要长得很高大，“高峻而不动”是指他的德。古人说“德重如山岳”，德就像山一样高峻。所以领导者一定要讲德，他的道德修养要崇高，而且不能改变，这样才能当人主、当管理者。
“如日月焉，贞明而普照。”而且有如太阳和月亮一样，具有永恒的光热，无私而普照万物。这是讲君主的智慧要像太阳月亮一样，白天晚上都很清楚地洞照万物，就是关心黎民百姓而没有偏私。所以君主要永远大脑清醒、智慧明白，白天晚上都不糊涂，对于臣民百姓要公正无私、没有偏向，而且处理好事情，关心百姓的疾苦。
讲到这里，就是说作为君主或者管理者，要德行与智慧具足，也就是慈悲与智慧是同时的。管理者得有些修养，假如道德不行，或者一开始行，后来不行，而且又没有智慧，白天晚上糊里糊涂，处理事务不公正、有私心、有偏袒，对这些人好，对那些人不好，或者有想不到的、做不到的，这样肯定不行。
“兆庶之所瞻仰，天下之所归往。”“兆”就是十亿，“庶”就是庶民、百姓。君主被众多黎民百姓所瞻仰，因为他有道德、有智慧、无偏私，他关心万民的疾苦，所以他被国内人民之所归心向往，就像周文王一样。领导者要得到大家拥护、归心、心服口服，就要德行、智慧、慈悲都具足。
“宽大其志，足以兼包。”心智一定要宽裕广大，与天地同德，足够包含天下乃至宇宙，或者自己管理的区域。
这是君主的志向在于为全天下服务。作为国家的领导者，志向一定要大，不要光为自己，要追求为天下人民服务，为天下人民谋幸福安乐。同样的道理，当一个团体的领导者，就要为这个团体谋利益、谋幸福。
“平正其心，足以制断。”心要正，就像儒家《大学》里说的：“所谓修身，在正其心者。”身要正，首先心要正。心怎样才算正？就是不愤怒、不贪乐、不忧患、不恐惧，也就是不起嗔恨心，不起贪欲心，不牵肠挂肚、不害怕，这样心就正了。
所以必须要修心，因为人很容易就生气、贪婪、害怕、忧愁、担心等，有了这些情绪，心就不正了，心就偏了。因为情绪偏来偏去的不正，心动了，随着情绪走也就不正了，心不正，身就不正。所以要先正其心，让心能够平衡、平静、端正，这得有定力，儒家也是要修定的。
即使没有大般若慧，最少要有定，所以古时候的君主也得修定。没有定，就可能让这个大臣气一下，让那个大臣诱惑一下，或者这件事让他不痛快、那件事让他不如意，君主心里上蹿下跳、东倒西歪，这怎么行？为什么历史上明君少、昏君多？因为当君主不容易。或者当一个团体的管理者，假如自己修养不够，那也当不下去。
只有领导者心平静了、平衡了，心正了，不被情绪牵着走了，才能“足以制断”，才能够明辨是非，处理好各种事情，让事情都得其所益。
君主要日理万机，每天处理很多事，假如老是情绪不好，那怎么处理得下去？所以越是大领导，修养就得越高，越当大官，心态就得越好，自己的情绪就得把控得越好，不然就不好当下去。一个人没有大修养，没有高素质，是当不了大官的。
未完待续……
——能弘法师
接上篇
前面讲的是《序》，下面开始讲正文。首先看：“君体第一”。
《帝范》就是讲作为一位要管理天下的君主，应该有什么样的修养和素质。那么作为一个团体组织的领导人，应该具备有什么样的修养和素质，也可以作为参考。
什么是“君”？“君者，群也，群下之所归心。”这是《白虎通》上说的。《白虎通》是史学家班固写的一本书，它是根据东汉汉章帝时在白虎观里面举行的一个朝廷有关讲议《五经》的会议所写，所以这本书叫《白虎通》。
班固对君的解释是，君就是群众所归心、所拥护的，臣属和百姓要拥护他，他才是一个好的君王。
这就启发我们，作为一个领导人、一个管理者，要能够得到大家的拥护、尊敬，才是一个好的领导人、好的管理者，而要得到大家的拥护和尊敬，就得为人民服务，为大众服务。领导者不能与人民为敌、与大众为敌。历史上的明君一定是被臣民所拥护的，假如被臣民所痛骂、唾弃、反对甚至推翻，那就是个昏君、暴君。
还有对君的解释，“君者，仪也；民者，影也。仪正则影正。”“君者，盘也；民者，水也。盘圆则水圆。”“君者，民之源也。源清则流清，源浊则流浊。”
君就像身体，臣属、老百姓就像影子，身体正了，仪表端正了，影子就端正，反之，身斜则影斜。
君还像盘，臣民百姓就像盘里面的水，只有盘圆了，盘里面的水才是圆形的，假如盘不圆，里面的水肯定也不是圆形的，这就是上梁不正下梁歪，只有上梁正，下梁才能正。
身正影正、盘圆水圆，就是说君一定要成为臣民的榜样。作为管理者，自己首先得做好，自己做不好，要求人听你的，那根本就不成立。即使他畏于你的强权，表面听你的，他心里也不服气，暗地里还是不好好干，这叫阳奉阴违。
还有，君就像水源一样，水源清了，流水就清了，水源混浊了，流水也混浊。所以君是百姓之源头，君教百姓什么，百姓就会做出来什么，教坏的，做出来就是坏的，教好的才能出来好的。
所以作为一位君主，必须被群众所归心、所拥护，才能叫君，才符合于“君”这个词。
古时候讲圣王，圣就是修养很高，高到了一定程度，才叫圣人，最少是人间之圣或者天圣。儒家讲人圣，道家讲天圣。佛家讲出世间的圣者、世出世间的圣者，也就是解脱的圣、菩萨的圣，还有大觉圆满的圣。
作为君主，最少要达到人圣、天圣的境界，也就是管理者自身素质修养一定要高，才能把团体管理好、带领好。
有人电视小说看多了，以为当君王就是高高在上、作威作福，想干什么就干什么，想惩罚谁就惩罚谁，这就是光看其相，不看其里，根本不懂得君的内涵，好像是学了所谓的中国文化，其实那不是真正的中国文化。
“君体”的“体”，就是像身体一样。君主真正的内涵是修养，下面的文字就说明这个问题。
“夫人者，国之先；国者，君之本。人主之体，如山岳焉，高峻而不动；如日月焉，贞明而普照。兆庶之所瞻仰，天下之所归往。宽大其志，足以兼包；平正其心，足以制断。非威德无以致远，非慈厚无以怀人。抚九族以仁，接大臣以礼。奉先思孝，处位思恭。倾己勤劳，以行德义，此乃君之体也。”
“夫人者，国之先。”作为一位君王，他要管理一个国家。国家是怎么来的？是有了人才有国，人民是国家的基础，没有人民就不可能有国家。这一点很重要！所以君王一定要重视人民，因为离开人民就没有国家，不重视人民，国家就要离散，君王也就要下台了。
这告诉我们，作为一个团体的管理者，要懂得团体是由人组成的，所以要重视人心，要为人民服务。假如不为人着想，就要被拉下台，或者团体散了，领导也当不成。
所以“人者，国之先。”有了人，才有了国。“国”是什么意思？“国者，域也。域者，居也，人民所聚居。”有一个词叫国域，国就是一个地域，地域是人所聚居的地方，人所聚居的地域形成了国家。也就是有了人，然后人聚居到一个地域、一定大的地方，就成立了一个国家。
“国者，君之本。”国家是君主的根本。君主为什么能称为君主？他得有国家，没有国家，一个人当谁的君主？所以首先要有国，有国才能有君。
这里就告诉我们，国是君之本，而人是国之先，君离不开国，国离不开人，所以最基础还是在人。作为一位君主，要以德化民，只要以德来感化人民，人民就会乐为其用，人民就会向着君主，君主就能够统领人民。如果不以德化民，人民就离散，国家就保不住，君也就不能成为君了。
那么作为一个团体的领导人，一定不能忘了这个最基础的问题，就是团体是由人组成的，所以一定要时时刻刻想着人，时时刻刻为人服务。
有人就是想，我当上官有权了，有权不用，过期作废，所以他就瞎用。这说明他根本就不懂得自己为什么能上来，不懂得他的权是谁赋予的。他说，权是我的上级领导给我的。错误！上级领导也是代表人民、代表团体的，这个权不是他私人的。
注意！上级领导也是为人民、为团体服务的，他只是代表人民和团体给你这个权，所以你拿到权，就要为人民服务、为团体服务，否则就错了。
“人主之体，如山岳焉，高峻而不动。”“人主”指的是君，因为君领导大众，所以叫人主。君主要像高山五岳一样，巍然崇高而不动。
这里并不是说君主要长得很高大，“高峻而不动”是指他的德。古人说“德重如山岳”，德就像山一样高峻。所以领导者一定要讲德，他的道德修养要崇高，而且不能改变，这样才能当人主、当管理者。
“如日月焉，贞明而普照。”而且有如太阳和月亮一样，具有永恒的光热，无私而普照万物。这是讲君主的智慧要像太阳月亮一样，白天晚上都很清楚地洞照万物，就是关心黎民百姓而没有偏私。所以君主要永远大脑清醒、智慧明白，白天晚上都不糊涂，对于臣民百姓要公正无私、没有偏向，而且处理好事情，关心百姓的疾苦。
讲到这里，就是说作为君主或者管理者，要德行与智慧具足，也就是慈悲与智慧是同时的。管理者得有些修养，假如道德不行，或者一开始行，后来不行，而且又没有智慧，白天晚上糊里糊涂，处理事务不公正、有私心、有偏袒，对这些人好，对那些人不好，或者有想不到的、做不到的，这样肯定不行。
“兆庶之所瞻仰，天下之所归往。”“兆”就是十亿，“庶”就是庶民、百姓。君主被众多黎民百姓所瞻仰，因为他有道德、有智慧、无偏私，他关心万民的疾苦，所以他被国内人民之所归心向往，就像周文王一样。领导者要得到大家拥护、归心、心服口服，就要德行、智慧、慈悲都具足。
“宽大其志，足以兼包。”心智一定要宽裕广大，与天地同德，足够包含天下乃至宇宙，或者自己管理的区域。
这是君主的志向在于为全天下服务。作为国家的领导者，志向一定要大，不要光为自己，要追求为天下人民服务，为天下人民谋幸福安乐。同样的道理，当一个团体的领导者，就要为这个团体谋利益、谋幸福。
“平正其心，足以制断。”心要正，就像儒家《大学》里说的：“所谓修身，在正其心者。”身要正，首先心要正。心怎样才算正？就是不愤怒、不贪乐、不忧患、不恐惧，也就是不起嗔恨心，不起贪欲心，不牵肠挂肚、不害怕，这样心就正了。
所以必须要修心，因为人很容易就生气、贪婪、害怕、忧愁、担心等，有了这些情绪，心就不正了，心就偏了。因为情绪偏来偏去的不正，心动了，随着情绪走也就不正了，心不正，身就不正。所以要先正其心，让心能够平衡、平静、端正，这得有定力，儒家也是要修定的。
即使没有大般若慧，最少要有定，所以古时候的君主也得修定。没有定，就可能让这个大臣气一下，让那个大臣诱惑一下，或者这件事让他不痛快、那件事让他不如意，君主心里上蹿下跳、东倒西歪，这怎么行？为什么历史上明君少、昏君多？因为当君主不容易。或者当一个团体的管理者，假如自己修养不够，那也当不下去。
只有领导者心平静了、平衡了，心正了，不被情绪牵着走了，才能“足以制断”，才能够明辨是非，处理好各种事情，让事情都得其所益。
君主要日理万机，每天处理很多事，假如老是情绪不好，那怎么处理得下去？所以越是大领导，修养就得越高，越当大官，心态就得越好，自己的情绪就得把控得越好，不然就不好当下去。一个人没有大修养，没有高素质，是当不了大官的。
未完待续……
——能弘法师
#食品安全# #市场质量监督管理局# #食品抽检# 江西通报12批次不合格食品，涉及微生物污染和食品添加剂问题
近日，江西省市场监督管理局发布2020年第44期、第45期食品安全抽检信息，共通报了12批次不合格食品，涉及微生物污染和食品添加剂问题。
10批次食品检出微生物污染问题，两期抽检各有5批次不合格。
第44期中，不合格产品为由上高县蒙山天然水饮品有限公司生产销售的蒙山山泉天然水，由永丰县恩江镇小英副食品店销售的，标称江西省永丰县白水门天然纯净水厂生产的白水门山泉水，由遂川县罗霄食品饮料厂生产销售的老表山泉（饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；
由江西省京露食品开发有限公司生产销售的特级快阁酱油，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；
由鹰潭市月湖区志华小院餐饮分店销售的，标称鹰潭市鑫源餐具消毒有限公司生产的复用餐饮具（盘子），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
第45期中，不合格产品为由高安市灰埠镇佳源纯净水厂销售的，标称高安市佳源纯净水厂生产的优质饮用水，由广昌县益昌饮料有限公司生产销售的昌润饮用纯净水，由永丰县千思饮纯水厂生产销售的千思饮饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由九江天兴农业发展有限公司生产销售的黑芝麻核桃粉，霉菌不符合食品安全国家标准规定；
由江西三健乳业有限责任公司生产销售的益生菌乳酸菌饮品，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品清洁不到位，包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
霉菌是用来判定食品加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。
2批次食品检出食品添加剂问题
2批次食品检出食品添加剂问题，两期抽检各有1批次不合格，分别为由袁州区城东易家家味早餐店销售的油条（自制），铝的残留量不符合食品安全国家标准规定；由高安市欣雨商行销售的，标称高安市荷岭良琴食品厂生产的良琴豆腐乳，苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。
含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。该项目不合格原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。长期食用山梨酸超标的食品，可能会对健康造成一定影响。
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂使得重复使用而超限量，也可能是添加过程中未计量或计量不准确造成的。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。
食品抽检主要是依据国家强制性的标准来判断食品是否合格，标签问题、含量不足、产品等级标准不合格、限量成分超标以及含有违禁成分等都可能成为判定食品不合格的原因。
冠宇仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ，同时为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测仪器、先进的技术支持和高效的整体解决方案。
菌落总数检测仪 食品添加剂检测仪 重金属多功能检测仪
近日，江西省市场监督管理局发布2020年第44期、第45期食品安全抽检信息，共通报了12批次不合格食品，涉及微生物污染和食品添加剂问题。
10批次食品检出微生物污染问题，两期抽检各有5批次不合格。
第44期中，不合格产品为由上高县蒙山天然水饮品有限公司生产销售的蒙山山泉天然水，由永丰县恩江镇小英副食品店销售的，标称江西省永丰县白水门天然纯净水厂生产的白水门山泉水，由遂川县罗霄食品饮料厂生产销售的老表山泉（饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；
由江西省京露食品开发有限公司生产销售的特级快阁酱油，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；
由鹰潭市月湖区志华小院餐饮分店销售的，标称鹰潭市鑫源餐具消毒有限公司生产的复用餐饮具（盘子），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
第45期中，不合格产品为由高安市灰埠镇佳源纯净水厂销售的，标称高安市佳源纯净水厂生产的优质饮用水，由广昌县益昌饮料有限公司生产销售的昌润饮用纯净水，由永丰县千思饮纯水厂生产销售的千思饮饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由九江天兴农业发展有限公司生产销售的黑芝麻核桃粉，霉菌不符合食品安全国家标准规定；
由江西三健乳业有限责任公司生产销售的益生菌乳酸菌饮品，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品清洁不到位，包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
霉菌是用来判定食品加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。
2批次食品检出食品添加剂问题
2批次食品检出食品添加剂问题，两期抽检各有1批次不合格，分别为由袁州区城东易家家味早餐店销售的油条（自制），铝的残留量不符合食品安全国家标准规定；由高安市欣雨商行销售的，标称高安市荷岭良琴食品厂生产的良琴豆腐乳，苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。
含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。该项目不合格原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。长期食用山梨酸超标的食品，可能会对健康造成一定影响。
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂使得重复使用而超限量，也可能是添加过程中未计量或计量不准确造成的。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。
食品抽检主要是依据国家强制性的标准来判断食品是否合格，标签问题、含量不足、产品等级标准不合格、限量成分超标以及含有违禁成分等都可能成为判定食品不合格的原因。
冠宇仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ，同时为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测仪器、先进的技术支持和高效的整体解决方案。
菌落总数检测仪 食品添加剂检测仪 重金属多功能检测仪
【全国最先进“智能”跑道将诞生！首都机场西跑道大修完成在即】
“此次大修完成后，西跑道将成为全国最先进、最具科技感的一条跑道。”首都机场西跑道大修系列工程科技协同组负责人孔凡东在接受记者采访时，开门见山表示。
8月25日零时，首都机场对西跑道正式实施道面大修工程，预计将于10月下旬完工投运。建于1977年的西跑道，在2000年实施沥青混凝土加铺后，已安全运行了20年。
“按当时标准，道面使用年限为15年。理论上说，西跑道已‘超期服役’5年，但性能依然非常好。随着寿命的延长，道面出现了一些细小裂纹，因此需要一次彻底的大修。”首都机场西跑道大修系列工程跑滑工程组负责人曹承说。
9月下旬，记者探访了大修现场，偌大的道面上，摊铺机、压路机正紧张地作业。据了解，这次大修面积涉及50万平方米，包括跑道、滑行道大修以及滑行道北延工程。与此前大修不同，此次大修无论是在道面工艺上，还是施工管理技术以及未来跑道监测管理方面，都采用了国内先进乃至首创做法。
*新工艺：国内首创三层湖沥青道面 道面稳定性提至最高级
首都机场西跑道原有的3200米都使用的是沥青混凝土道面，此次大修对材料进行了优化。跑道两端各400米改成水泥混凝土道面，中间2400米继续保持使用沥青混凝土道面。
与以往跑道大修不同的是，在这2400米的沥青混凝土道面中，主要加入湖沥青以及抗车辙剂、高粘剂等改变沥青性能的“佐料”。
湖沥青是一种天然的沥青，加热到180度后高温拌和，历经“千锤百炼”，相较于普通沥青，具有极好的高温稳定性。
曹承举起湖沥青的样本告诉记者，他们在改性沥青中加入湖沥青进行配方改良，“按照湖沥青与改性沥青25%和75%的比例混合，使用这种复合改性沥青混凝土进行跑道道面的加铺，能够彻底改善传统道面‘高温易软’的问题，有效提升跑道的平整度和结构强度。”
此次西跑道大修，跑道道面的上面层、中面层、下面层均使用了湖沥青复合改性沥青混凝土进行摊铺。“三层道面共21厘米厚，这种工艺为全国首创。”曹承表示，这是基于首都机场的气候条件、运行特点等方面综合考虑定制研究的。
*新技术：BIM技术+数字化施工平台 足不出户全方位合理管控施工
此次西跑道大修有7个同期实施的项目，在项目设计阶段，首都机场西跑道大修项目科技协同组就利用BIM（建筑信息模型化）技术开始建模。
“通过BIM技术，可一目了然地看到项目各方面的数据。”孔凡东说，即使不懂项目的人，通过4D模拟展示，也能清楚地了解工程每天的进度，并且可对项目交叉重合的区域进行提示，让项目负责人更合理地调配人员、材料、机械，在有冲突的地方加大资源投入、加强人员管理，把进行顺畅的地方模式化持续推进，从而提高工程效率和质量。
孔凡东表示，此次BIM技术突破地实现了“5D管理”。“通过创建西跑道BIM模型，将二维图纸转变为含有道面厚度、材料等信息的3D模型，同时加入施工进度计划和造价信息，对施工现场作出进度、成本预测，实现 4D进度协同和5D成本管理。”。
在施工现场，记者看到，一台台施工机械顶部或者车辆的一侧，都装有一个像蘑菇一样的探头，“这些探头就是接收北斗导航信号的。”
“数据接收主机通过网络的云传输将施工信息回传至监控平台，就可清楚地看到沥青混合料搅拌过程中的温度走势、油石比走势等关键指标，并时刻掌握沥青运输车辆情况、监控道面摊铺及碾压质量。”孔凡东指着工程指挥部数字化施工平台的大屏幕介绍。
孔凡东回放了9月28日晚上二标段P7滑口摊铺时的情况，并向记者解释，“通过摊铺机上安装的GPS，可接收北斗导航信号，监控摊铺机的摊铺情况。另外，通过压路机上安装的温度传感器和定位天线，还可监控压路机的工作状态和碾压遍数”。
从拌料到运输再到摊铺，大修数字化施工平台实现了足不出户管理施工现场。而BIM技术和数字化施工平台的结合应用，则使项目在进度、质量、造价上都得到了合理的管控。
值得一提的是，在西跑道大修完成后，通过同步完成跑道数字化模型的更新，将会诞生一条“数字孪生”跑道。“这条数字孪生跑道，将为未来运维提供细致的模型信息，比如灯光管线埋深的深度、道面结构形式及厚度等。”孔凡东说。
*新应用：植入传感器背上“holter” 实时掌握跑道健康状态
西跑道大修投运后，如何能实时、全方位监测跑道健康状况和性能呢？孔凡东告诉记者，“我们在道面内部以及两侧，埋入了分布式光纤，并安装了水膜厚度传感器、红外热像仪、激光轮迹仪等传感设备，这样就能及时获取跑道运行期间的健康状态。”
“以上四种传感装置的安装，构建了西跑道大修后的安全预警监控平台，为跑道背上了‘holter’（动态心电图仪），实时了解跑道运行情况。是否发生轮辙、是否有脱空等‘疾病’，也能及时了解。”孔凡东说。
据了解，将分布式光纤埋入机场跑道为国内首次。孔凡东解释，分布式光纤可实时监控飞机运行情况下的荷载情况以及飞机对道面的扰动情况，并通过收集的数据分析道面是否处于正常的状态。
夏天由于跑道道面温度较高，加上飞机发动机尾流的高温作用，跑道极容易在数百吨重的飞机的扭转力作用下，产生轮辙、痈包等病害。“原来头疼的问题是没有数据支撑，此次仪器安装好后，能够精确计算出轮辙发生时的扭剪力、道面损坏临界点等指标，为跑道日常维护提供了科学的数据支持。”孔凡东介绍。
这次大修，工程人员还在跑道两旁敷设了FOD（跑道外来物）探测系统管线。FOD探测系统建成后，可以监测跑道道面上的“不速之客”，比如鸟类、石子等可能损伤航空器的外来物体，在主动发现后可第一时间向工作人员发出预警，查道人员可及时上道清除，实现了结合人防、物防、技防等多种手段来防范FOD。
新工艺、新技术、新应用的实施和使用，为首都机场安全运行提供了稳固基石，也有效延长了首都机场西跑道的使用寿命，此次设计年限为20年，较以前增加了5年。10月下旬，让我们共同期待首都机场西跑道换好“智能新装”，再次启航。（《中国民航报》、中国民航网 记者曾晓新、王蕾）
“此次大修完成后，西跑道将成为全国最先进、最具科技感的一条跑道。”首都机场西跑道大修系列工程科技协同组负责人孔凡东在接受记者采访时，开门见山表示。
8月25日零时，首都机场对西跑道正式实施道面大修工程，预计将于10月下旬完工投运。建于1977年的西跑道，在2000年实施沥青混凝土加铺后，已安全运行了20年。
“按当时标准，道面使用年限为15年。理论上说，西跑道已‘超期服役’5年，但性能依然非常好。随着寿命的延长，道面出现了一些细小裂纹，因此需要一次彻底的大修。”首都机场西跑道大修系列工程跑滑工程组负责人曹承说。
9月下旬，记者探访了大修现场，偌大的道面上，摊铺机、压路机正紧张地作业。据了解，这次大修面积涉及50万平方米，包括跑道、滑行道大修以及滑行道北延工程。与此前大修不同，此次大修无论是在道面工艺上，还是施工管理技术以及未来跑道监测管理方面，都采用了国内先进乃至首创做法。
*新工艺：国内首创三层湖沥青道面 道面稳定性提至最高级
首都机场西跑道原有的3200米都使用的是沥青混凝土道面，此次大修对材料进行了优化。跑道两端各400米改成水泥混凝土道面，中间2400米继续保持使用沥青混凝土道面。
与以往跑道大修不同的是，在这2400米的沥青混凝土道面中，主要加入湖沥青以及抗车辙剂、高粘剂等改变沥青性能的“佐料”。
湖沥青是一种天然的沥青，加热到180度后高温拌和，历经“千锤百炼”，相较于普通沥青，具有极好的高温稳定性。
曹承举起湖沥青的样本告诉记者，他们在改性沥青中加入湖沥青进行配方改良，“按照湖沥青与改性沥青25%和75%的比例混合，使用这种复合改性沥青混凝土进行跑道道面的加铺，能够彻底改善传统道面‘高温易软’的问题，有效提升跑道的平整度和结构强度。”
此次西跑道大修，跑道道面的上面层、中面层、下面层均使用了湖沥青复合改性沥青混凝土进行摊铺。“三层道面共21厘米厚，这种工艺为全国首创。”曹承表示，这是基于首都机场的气候条件、运行特点等方面综合考虑定制研究的。
*新技术：BIM技术+数字化施工平台 足不出户全方位合理管控施工
此次西跑道大修有7个同期实施的项目，在项目设计阶段，首都机场西跑道大修项目科技协同组就利用BIM（建筑信息模型化）技术开始建模。
“通过BIM技术，可一目了然地看到项目各方面的数据。”孔凡东说，即使不懂项目的人，通过4D模拟展示，也能清楚地了解工程每天的进度，并且可对项目交叉重合的区域进行提示，让项目负责人更合理地调配人员、材料、机械，在有冲突的地方加大资源投入、加强人员管理，把进行顺畅的地方模式化持续推进，从而提高工程效率和质量。
孔凡东表示，此次BIM技术突破地实现了“5D管理”。“通过创建西跑道BIM模型，将二维图纸转变为含有道面厚度、材料等信息的3D模型，同时加入施工进度计划和造价信息，对施工现场作出进度、成本预测，实现 4D进度协同和5D成本管理。”。
在施工现场，记者看到，一台台施工机械顶部或者车辆的一侧，都装有一个像蘑菇一样的探头，“这些探头就是接收北斗导航信号的。”
“数据接收主机通过网络的云传输将施工信息回传至监控平台，就可清楚地看到沥青混合料搅拌过程中的温度走势、油石比走势等关键指标，并时刻掌握沥青运输车辆情况、监控道面摊铺及碾压质量。”孔凡东指着工程指挥部数字化施工平台的大屏幕介绍。
孔凡东回放了9月28日晚上二标段P7滑口摊铺时的情况，并向记者解释，“通过摊铺机上安装的GPS，可接收北斗导航信号，监控摊铺机的摊铺情况。另外，通过压路机上安装的温度传感器和定位天线，还可监控压路机的工作状态和碾压遍数”。
从拌料到运输再到摊铺，大修数字化施工平台实现了足不出户管理施工现场。而BIM技术和数字化施工平台的结合应用，则使项目在进度、质量、造价上都得到了合理的管控。
值得一提的是，在西跑道大修完成后，通过同步完成跑道数字化模型的更新，将会诞生一条“数字孪生”跑道。“这条数字孪生跑道，将为未来运维提供细致的模型信息，比如灯光管线埋深的深度、道面结构形式及厚度等。”孔凡东说。
*新应用：植入传感器背上“holter” 实时掌握跑道健康状态
西跑道大修投运后，如何能实时、全方位监测跑道健康状况和性能呢？孔凡东告诉记者，“我们在道面内部以及两侧，埋入了分布式光纤，并安装了水膜厚度传感器、红外热像仪、激光轮迹仪等传感设备，这样就能及时获取跑道运行期间的健康状态。”
“以上四种传感装置的安装，构建了西跑道大修后的安全预警监控平台，为跑道背上了‘holter’（动态心电图仪），实时了解跑道运行情况。是否发生轮辙、是否有脱空等‘疾病’，也能及时了解。”孔凡东说。
据了解，将分布式光纤埋入机场跑道为国内首次。孔凡东解释，分布式光纤可实时监控飞机运行情况下的荷载情况以及飞机对道面的扰动情况，并通过收集的数据分析道面是否处于正常的状态。
夏天由于跑道道面温度较高，加上飞机发动机尾流的高温作用，跑道极容易在数百吨重的飞机的扭转力作用下，产生轮辙、痈包等病害。“原来头疼的问题是没有数据支撑，此次仪器安装好后，能够精确计算出轮辙发生时的扭剪力、道面损坏临界点等指标，为跑道日常维护提供了科学的数据支持。”孔凡东介绍。
这次大修，工程人员还在跑道两旁敷设了FOD（跑道外来物）探测系统管线。FOD探测系统建成后，可以监测跑道道面上的“不速之客”，比如鸟类、石子等可能损伤航空器的外来物体，在主动发现后可第一时间向工作人员发出预警，查道人员可及时上道清除，实现了结合人防、物防、技防等多种手段来防范FOD。
新工艺、新技术、新应用的实施和使用，为首都机场安全运行提供了稳固基石，也有效延长了首都机场西跑道的使用寿命，此次设计年限为20年，较以前增加了5年。10月下旬，让我们共同期待首都机场西跑道换好“智能新装”，再次启航。（《中国民航报》、中国民航网 记者曾晓新、王蕾）
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