Blair Athol 27年 Rare Malt Select #388
来自“阅后即饮 AngeShare”的线上分享会，由资深Blair Athol爱好者@Tyan亲自选取的5款官方装瓶之一。
Rare Malt Select是Diageo的前身在1995至2005年推出的一个高端单一麦芽威士忌系列，当时花鸟系列取得了很大的成功，这也让当时身处困境的苏格兰威士忌行业看到了希望。
早期的Rare Malt Select是以关停酒厂为主，后来加入了一些其他酒厂的装瓶，据说由于早期的RMS是一个特别系列，没有预算买足够的橡木桶用来稀释，于是选择了原桶强度直接装瓶，当时的购买须知上还会提醒顾客加水稀释后饮用。如果真是这样，倒是可以看出单一麦芽威士忌兴起之前的苏格兰酒厂有多惨了。
如今的Rare Malt Select已经是威士忌收藏家们们眼中炙手可热的藏品，价格早已水涨船高，这款Blair Athol 27年RMS是这次“阅后即饮AngeShare”分享会最有分量的一款酒了。
年份信息Vintage/Bottled：1975/2003
桶型Casktype : 未知
酒精度Alcohol by volume：54.7%
观色Eyes：深金色
闻香Nose : 开始是比较明显的陈酒气息，旧木头，厨房的碗柜，随着杯醒，它释放出了浓郁酒香，黑巧克力，樱桃果酱，草莓酱，肉桂粉，油酥点心，最后是舒展的木质气息，层次感特别好。
品味Palate : 入口酒力浑厚，类似灰尘，泥土，黑巧克力的陈酒气息过后，焦糖，咖啡，苹果派，甜奶油，坚果，橡木，冰片，薄荷。
余韵Finish : 回味长而富有变化，车厘子，橡木，薄荷。
Nose：91
Palate：91
Finish：91
Overall：91
Overall：难得一见的好酒，格局大气，层次丰富，属于典型的好酒与瓶陈结合出的理想状态。从一定程度上来说，这款酒已经超脱了酒厂风格，进入了所谓“大酒”的一种状态。
据说RMS除了关停厂之外的选桶，都是积压在各家酒厂仓库中“被遗忘”的存货，如果是这样，那些当时被选出来做调和的威士忌的品质自然不必多说了，其实尝试过上世纪70-90年代装瓶的苏格兰调和威士忌之后，对此我是没有疑问的，最好的产品总是在行业最困难的时候做出来的，这也许是现代威士忌与老酒比较大的一个不同点吧。
“阅后即饮 AngeShare”组织的此次分享会，让我受益匪浅，对一家小众酒厂的风格和历史沿革有了全面的了解，特别是Tyan老师选的5款Blair Athol威士忌各自的特点非常鲜明，硬核阿苏“韭菜”绝非浪得虚名，而且Tyan老师对威士忌风味的解读也令人眼前一亮。Tyan老师对“阅后即饮 AngeShare”的分享会定位为“小心分享”，小心才用心，期待下次分享会。#不可辜负的美食#
来自“阅后即饮 AngeShare”的线上分享会，由资深Blair Athol爱好者@Tyan亲自选取的5款官方装瓶之一。
Rare Malt Select是Diageo的前身在1995至2005年推出的一个高端单一麦芽威士忌系列，当时花鸟系列取得了很大的成功，这也让当时身处困境的苏格兰威士忌行业看到了希望。
早期的Rare Malt Select是以关停酒厂为主，后来加入了一些其他酒厂的装瓶，据说由于早期的RMS是一个特别系列，没有预算买足够的橡木桶用来稀释，于是选择了原桶强度直接装瓶，当时的购买须知上还会提醒顾客加水稀释后饮用。如果真是这样，倒是可以看出单一麦芽威士忌兴起之前的苏格兰酒厂有多惨了。
如今的Rare Malt Select已经是威士忌收藏家们们眼中炙手可热的藏品，价格早已水涨船高，这款Blair Athol 27年RMS是这次“阅后即饮AngeShare”分享会最有分量的一款酒了。
年份信息Vintage/Bottled：1975/2003
桶型Casktype : 未知
酒精度Alcohol by volume：54.7%
观色Eyes：深金色
闻香Nose : 开始是比较明显的陈酒气息，旧木头，厨房的碗柜，随着杯醒，它释放出了浓郁酒香，黑巧克力，樱桃果酱，草莓酱，肉桂粉，油酥点心，最后是舒展的木质气息，层次感特别好。
品味Palate : 入口酒力浑厚，类似灰尘，泥土，黑巧克力的陈酒气息过后，焦糖，咖啡，苹果派，甜奶油，坚果，橡木，冰片，薄荷。
余韵Finish : 回味长而富有变化，车厘子，橡木，薄荷。
Nose：91
Palate：91
Finish：91
Overall：91
Overall：难得一见的好酒，格局大气，层次丰富，属于典型的好酒与瓶陈结合出的理想状态。从一定程度上来说，这款酒已经超脱了酒厂风格，进入了所谓“大酒”的一种状态。
据说RMS除了关停厂之外的选桶，都是积压在各家酒厂仓库中“被遗忘”的存货，如果是这样，那些当时被选出来做调和的威士忌的品质自然不必多说了，其实尝试过上世纪70-90年代装瓶的苏格兰调和威士忌之后，对此我是没有疑问的，最好的产品总是在行业最困难的时候做出来的，这也许是现代威士忌与老酒比较大的一个不同点吧。
“阅后即饮 AngeShare”组织的此次分享会，让我受益匪浅，对一家小众酒厂的风格和历史沿革有了全面的了解，特别是Tyan老师选的5款Blair Athol威士忌各自的特点非常鲜明，硬核阿苏“韭菜”绝非浪得虚名，而且Tyan老师对威士忌风味的解读也令人眼前一亮。Tyan老师对“阅后即饮 AngeShare”的分享会定位为“小心分享”，小心才用心，期待下次分享会。#不可辜负的美食#
Blair Athol 8 年 1980s #387
来自“阅后即饮 AngeShare”的线上分享会，由资深Blair Athol爱好者@Tyan亲自选取的5款官方装瓶之一。
上世纪70年代Blair Athol就推出了自己的单一麦芽威士忌Blair Athol 8 年，只是当时Bell's调和威士忌如日中天，Blair Athol基本上是一心一意的给Bell's生产基酒，单一麦芽威士忌只是可有可无的产品，现在的情况也差不多。
分享会上的这款Blair Athol 8 年是上世纪80年代中期的产品，它的酒标非常具有时代特征，酒盒上还写着“From The House of Bell's”。由于有Bell's这个大靠山，Blair Athol酒厂在上世纪最后20年苏格兰威士忌大萧条时期，并没有经历太多困难。品饮老酒可以让我们对不同时期酒厂的风格和工艺有更直观的了解，Tyan老师也是用心良苦。
桶型Casktype : 未知
酒精度Alcohol by volume：40%
观色Eyes：金色
闻香Nose : 开始是非常明显的陈酒气息，旧家具，灰尘，旧书，杯醒片刻，焦糖，苹果派，谷物，干草，干香料，闻香有些虎头蛇尾。
品味Palate : 焦糖，甜奶油，橙子皮，杏仁，苦味略出头。
余韵Finish : 回味中长，橘子，坚果，清苦。
Nose：85
Palate：82
Finish：82
Overall：83
Overall：瓶陈近40年的一款老酒，整体老酒特征明显，杯醒之后有一段时间闻香很浓郁，但是消散的比较快，口感中苦味略明显，我在80年代装瓶的威士忌中经常会感受到类似的苦味，不知道是当时工艺问题还是酒的保存环境问题。在这款酒里还是能感受到Blair Athol的酒厂特征，只是这款酒总体不算复杂，个人感觉瓶陈带来的味道可能更多些。#不可辜负的美食#
来自“阅后即饮 AngeShare”的线上分享会，由资深Blair Athol爱好者@Tyan亲自选取的5款官方装瓶之一。
上世纪70年代Blair Athol就推出了自己的单一麦芽威士忌Blair Athol 8 年，只是当时Bell's调和威士忌如日中天，Blair Athol基本上是一心一意的给Bell's生产基酒，单一麦芽威士忌只是可有可无的产品，现在的情况也差不多。
分享会上的这款Blair Athol 8 年是上世纪80年代中期的产品，它的酒标非常具有时代特征，酒盒上还写着“From The House of Bell's”。由于有Bell's这个大靠山，Blair Athol酒厂在上世纪最后20年苏格兰威士忌大萧条时期，并没有经历太多困难。品饮老酒可以让我们对不同时期酒厂的风格和工艺有更直观的了解，Tyan老师也是用心良苦。
桶型Casktype : 未知
酒精度Alcohol by volume：40%
观色Eyes：金色
闻香Nose : 开始是非常明显的陈酒气息，旧家具，灰尘，旧书，杯醒片刻，焦糖，苹果派，谷物，干草，干香料，闻香有些虎头蛇尾。
品味Palate : 焦糖，甜奶油，橙子皮，杏仁，苦味略出头。
余韵Finish : 回味中长，橘子，坚果，清苦。
Nose：85
Palate：82
Finish：82
Overall：83
Overall：瓶陈近40年的一款老酒，整体老酒特征明显，杯醒之后有一段时间闻香很浓郁，但是消散的比较快，口感中苦味略明显，我在80年代装瓶的威士忌中经常会感受到类似的苦味，不知道是当时工艺问题还是酒的保存环境问题。在这款酒里还是能感受到Blair Athol的酒厂特征，只是这款酒总体不算复杂，个人感觉瓶陈带来的味道可能更多些。#不可辜负的美食#
Blair Athol 10 年 The Manager's Dram 2019 #385
来自“阅后即饮 AngeShare”的线上分享会，由资深Blair Athol爱好者@Tyan亲自选取的5款官方装瓶之一。
The Manager's Dram是Diageo集团一个非常特别的威士忌系列，由几家酒厂经理组成的团队通过盲品从各家酒厂中挑选出他们最钟意的酒进行装瓶，仅销售给酒厂内部员工。从上世纪80年代开始，Diageo的前身United Distillers联合蒸馏集团就开始了这一有趣的系列并一直持续到今天。
由于只在内部发售，装瓶数量有限，市面上很难见到这一系列的威士忌，这款2019版Blair Athol 10 年 The Manager's Dram在外网的信息也很少，也难为Tyan同学能找得到。
桶型Casktype : 再填雪莉桶
酒精度Alcohol by volume：57.1%
观色Eyes：深金色
闻香Nose : 浓郁有些尖利的酒香，樱桃果冻，糖浆，葡萄干，黑巧克力，坚果，橡木。
品味Palate : 入口高甜，浓缩葡萄汁，坚果，黑咖啡，黑巧克力。
余韵Finish : 回味长，糖浆，黑咖啡，橡木。
Nose：86
Palate：84
Finish：85
Overall：85
Overall：这款酒的闻香让我联想到小时候吃过的樱桃果冻那种人工香精味，我在Glenrothes Whisky Maker's Cut和18年里都感受到过类似的味道，因此我猜用的定制雪莉桶品质一般且大概率是初填，因为口感甜的发苦，跟波本似的，橡木的味道也很明显。现在的苏格兰酒厂经理选酒标准还是让我挺意外的，不可否认，这款酒的味道让人印象深刻，但是它的味道是不是太突兀了些？#不可辜负的美食#
来自“阅后即饮 AngeShare”的线上分享会，由资深Blair Athol爱好者@Tyan亲自选取的5款官方装瓶之一。
The Manager's Dram是Diageo集团一个非常特别的威士忌系列，由几家酒厂经理组成的团队通过盲品从各家酒厂中挑选出他们最钟意的酒进行装瓶，仅销售给酒厂内部员工。从上世纪80年代开始，Diageo的前身United Distillers联合蒸馏集团就开始了这一有趣的系列并一直持续到今天。
由于只在内部发售，装瓶数量有限，市面上很难见到这一系列的威士忌，这款2019版Blair Athol 10 年 The Manager's Dram在外网的信息也很少，也难为Tyan同学能找得到。
桶型Casktype : 再填雪莉桶
酒精度Alcohol by volume：57.1%
观色Eyes：深金色
闻香Nose : 浓郁有些尖利的酒香，樱桃果冻，糖浆，葡萄干，黑巧克力，坚果，橡木。
品味Palate : 入口高甜，浓缩葡萄汁，坚果，黑咖啡，黑巧克力。
余韵Finish : 回味长，糖浆，黑咖啡，橡木。
Nose：86
Palate：84
Finish：85
Overall：85
Overall：这款酒的闻香让我联想到小时候吃过的樱桃果冻那种人工香精味，我在Glenrothes Whisky Maker's Cut和18年里都感受到过类似的味道，因此我猜用的定制雪莉桶品质一般且大概率是初填，因为口感甜的发苦，跟波本似的，橡木的味道也很明显。现在的苏格兰酒厂经理选酒标准还是让我挺意外的，不可否认，这款酒的味道让人印象深刻，但是它的味道是不是太突兀了些？#不可辜负的美食#
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