#廊坊本地新闻# 【燕南春酒文化博览园： 让北方酒文化随城飘香溢远 】打开《诗经》，总有一股酒香扑来：“我有旨酒，嘉宾式燕以敖。”（《小雅·鹿鸣》）“君子有酒，旨且多。”（《小雅·鱼丽》）
在古代，酒不分南北，都有佳酿。隋唐以来，永清县酿酒之风日盛，志书载：古通泽秦翁者，通国之善酿者也，秦翁佳酿，瑶池醉仙。由生产到文化，北方却有一些差距。令人欣喜的是，这种局面也在改观。带着一种期许，记者走进位于永清县韩村镇的燕南春酒文化博览园，所走所见，有了这样的印象：酒是文化，酒是旅游，酒是丰厚的历史记忆。这里既有酒，也是旅游区，游客赏美景、品美酒，还可进入车间了解传统酿造技艺。
酿酒的历史与技艺使文化生根
走进博览园，阵阵酒香扑鼻，博览园中两棵百年玉兰成为博览园中一道靓丽的风景线，玉兰原在老厂区，新厂区建成后移植过来。玉兰树在北方本就稀少，百年树龄的玉兰更是罕见，博览园百年玉兰连续多年早春花开，长势旺盛，与园内的古亭悠悠、小径蜿蜒、林木错落，古韵浓厚的酒文化名人园，历史悠久的龙泉井，共同构成了一幅美景。
据永清县志记载，永清酿酒有上千年的历史。燕南春酒业建于上世纪60年代，因地处战国时期燕国之南，结合《诗经》“为此春酒，以介眉寿”之句命名。半个世纪的发展历程中，它长成了一棵常青树：“令公醉”获加拿大国际食品博览会金奖，“燕南春”酒以其独特的品质获省级“非遗”。从产品行销海内外，到海外投资置业；从白酒销售到房地产开发，再到农业开发、旅游，燕南春走上了多元化、规模化的发展快车道。
“清蒸续楂，高温堆积，中途回沙，慢火蒸馏，分等储存，精心勾兑；并结合其专利技术之精华，‘稳、准、细、净’经验提高白酒质量，经集中、糅合和升华，辅以双轮底、回沙等传统工艺，生产出独具风格的大曲酱香酒。”燕南春集团副总经理赵洪江说，燕南春始终保持人工酿造工艺，在传承原有工艺的基础上，从选料、原料粉碎，到配醅糊化，再到通风凉楂，然后入窖发酵，最后到蒸酒，每一道工序都采用现代科技监控技术，从粉碎的精细程度到比例的调配再到时间和温度的控制等，每一步都有严格的控制指标，保证了酒品的质量。丝丝绵柔的清纯口味在多轮工艺沉炼之后愈加醇厚，堪称匠心独运的绵柔之作，入口和顺，回味甘甜，醇厚丰满。
一组数字看旅游原来可以这样做
平原不像山区，山水成景。那么平原地区怎么搞旅游，能不能牵动游客的脚步，这却是个“烧脑筋”的课题。看着一批批来自各地的游客，让人感到，“燕南春”成功了，他们很好对接了市场，形成了链式延伸。其徽派建筑风格的生产车间古朴典雅，把永清地域文化与旅游元素纳入其中。区内固态发酵车间及灌装作业区、文化旅游区，充分展现出酒文化的博大精深。
近年来，“燕南春”在文化旅游方面做了大胆尝试，走出了一条内引外联、跨界联合、多元发展的创新之路，使企业展现出了健康发展的崭新态势。
2015年初，燕南春酒业实现转型升级，燕南春酒文化博览园投产运营。博览园占地260余亩，总建筑面积50000多平方米。包括“燕南春”酒文化博物馆、“燕南春”固态发酵车间3000平方米窖池群、白酒酿造DIY体验馆、白酒检测中心、万吨灌装生产线、永清旅游服务中心、永清地方特产展销中心、白酒封藏馆、宋辽酒文化街、酒燕山、泳春洞、燕南湖等项目，是集白酒酿造和工业旅游为一体的二三产业相结合的新型业态，2016年博览园被评为省级工业旅游重点示范景区。
在发展自身的同时，博览园积极对接周边景区，介绍北京、天津等地大客户多次到县域内的林栖谷、天圆山庄、白塔寺、月亮海、金华湖等景区组线，促成了100多条各具特色的旅游线路，为周边景区搭建了京津冀旅游业共谋发展、资源共享的平台。
博览园充分挖掘利用地域文化和毗邻京津的区位优势，实现工业旅游与博览交易相结合，开创了本地工业旅游的先河。同时，为宣传、推介永清发挥了积极作用。
2017年，博览园累计接待京津游客15万人次，2018年，接待游客30万人次，2019年，接待量突破64万人次。一组数据让人看到酒文化大有可为。
打造宋辽边关文化承载地
永清在宋辽时期位置显要。博览园内杨延昭杨六郎的雕塑，成为一处独具特色的景观。宋辽边关战争冲突数十载，加上澶渊盟约后的防御期，杨延昭就是河北三关一带众多将领中的一员。杨延昭、杨六郎、杨延朗同属一人，杨六郎是戏曲化之后叫响的，他身死之后渐渐成为“杨家将”的重要人物。杨家三代其杨业、杨六郎、杨文广都体现着对朝廷的忠心。
永清为三关口前的宋辽古战场、两属地、桑干河即宋辽边界，饱受战火洗礼，留下了“地下长城”宋辽古战道、“水长城”、六郎台、狼城寨、磨齿地、孟良墓、白石塔等历史遗迹，以及“穆桂英大破天门阵”等大量民间传说和数十个与宋辽战争相关的村名。
宋辽古战道是北宋时期修建用于“宋拒辽进”的地下军事防御，1989年发现于永清并定名。战道以永清（古益昌）为起点，分别向霸州（古益津关）、雄州（古瓦桥关）和信安（古淤口关）方向延伸，彼此相连。在宋辽文化的大背景下，博览园结合历史文化、神奇传说、军事要塞，建设了宋辽古战道、永清宋辽酒文化街等文化景观，通过酿酒文化的传承和创意性改造，实现生产型与消费型文化结合、工业旅游与博览交易结合、视觉消费与体验消费结合，集中展示“燕南春”特有的品酒、赏酒、藏酒、论酒文化，打造出一个历史与现代相结合的展现永清特色的景区。
在古代，酒不分南北，都有佳酿。隋唐以来，永清县酿酒之风日盛，志书载：古通泽秦翁者，通国之善酿者也，秦翁佳酿，瑶池醉仙。由生产到文化，北方却有一些差距。令人欣喜的是，这种局面也在改观。带着一种期许，记者走进位于永清县韩村镇的燕南春酒文化博览园，所走所见，有了这样的印象：酒是文化，酒是旅游，酒是丰厚的历史记忆。这里既有酒，也是旅游区，游客赏美景、品美酒，还可进入车间了解传统酿造技艺。
酿酒的历史与技艺使文化生根
走进博览园，阵阵酒香扑鼻，博览园中两棵百年玉兰成为博览园中一道靓丽的风景线，玉兰原在老厂区，新厂区建成后移植过来。玉兰树在北方本就稀少，百年树龄的玉兰更是罕见，博览园百年玉兰连续多年早春花开，长势旺盛，与园内的古亭悠悠、小径蜿蜒、林木错落，古韵浓厚的酒文化名人园，历史悠久的龙泉井，共同构成了一幅美景。
据永清县志记载，永清酿酒有上千年的历史。燕南春酒业建于上世纪60年代，因地处战国时期燕国之南，结合《诗经》“为此春酒，以介眉寿”之句命名。半个世纪的发展历程中，它长成了一棵常青树：“令公醉”获加拿大国际食品博览会金奖，“燕南春”酒以其独特的品质获省级“非遗”。从产品行销海内外，到海外投资置业；从白酒销售到房地产开发，再到农业开发、旅游，燕南春走上了多元化、规模化的发展快车道。
“清蒸续楂，高温堆积，中途回沙，慢火蒸馏，分等储存，精心勾兑；并结合其专利技术之精华，‘稳、准、细、净’经验提高白酒质量，经集中、糅合和升华，辅以双轮底、回沙等传统工艺，生产出独具风格的大曲酱香酒。”燕南春集团副总经理赵洪江说，燕南春始终保持人工酿造工艺，在传承原有工艺的基础上，从选料、原料粉碎，到配醅糊化，再到通风凉楂，然后入窖发酵，最后到蒸酒，每一道工序都采用现代科技监控技术，从粉碎的精细程度到比例的调配再到时间和温度的控制等，每一步都有严格的控制指标，保证了酒品的质量。丝丝绵柔的清纯口味在多轮工艺沉炼之后愈加醇厚，堪称匠心独运的绵柔之作，入口和顺，回味甘甜，醇厚丰满。
一组数字看旅游原来可以这样做
平原不像山区，山水成景。那么平原地区怎么搞旅游，能不能牵动游客的脚步，这却是个“烧脑筋”的课题。看着一批批来自各地的游客，让人感到，“燕南春”成功了，他们很好对接了市场，形成了链式延伸。其徽派建筑风格的生产车间古朴典雅，把永清地域文化与旅游元素纳入其中。区内固态发酵车间及灌装作业区、文化旅游区，充分展现出酒文化的博大精深。
近年来，“燕南春”在文化旅游方面做了大胆尝试，走出了一条内引外联、跨界联合、多元发展的创新之路，使企业展现出了健康发展的崭新态势。
2015年初，燕南春酒业实现转型升级，燕南春酒文化博览园投产运营。博览园占地260余亩，总建筑面积50000多平方米。包括“燕南春”酒文化博物馆、“燕南春”固态发酵车间3000平方米窖池群、白酒酿造DIY体验馆、白酒检测中心、万吨灌装生产线、永清旅游服务中心、永清地方特产展销中心、白酒封藏馆、宋辽酒文化街、酒燕山、泳春洞、燕南湖等项目，是集白酒酿造和工业旅游为一体的二三产业相结合的新型业态，2016年博览园被评为省级工业旅游重点示范景区。
在发展自身的同时，博览园积极对接周边景区，介绍北京、天津等地大客户多次到县域内的林栖谷、天圆山庄、白塔寺、月亮海、金华湖等景区组线，促成了100多条各具特色的旅游线路，为周边景区搭建了京津冀旅游业共谋发展、资源共享的平台。
博览园充分挖掘利用地域文化和毗邻京津的区位优势，实现工业旅游与博览交易相结合，开创了本地工业旅游的先河。同时，为宣传、推介永清发挥了积极作用。
2017年，博览园累计接待京津游客15万人次，2018年，接待游客30万人次，2019年，接待量突破64万人次。一组数据让人看到酒文化大有可为。
打造宋辽边关文化承载地
永清在宋辽时期位置显要。博览园内杨延昭杨六郎的雕塑，成为一处独具特色的景观。宋辽边关战争冲突数十载，加上澶渊盟约后的防御期，杨延昭就是河北三关一带众多将领中的一员。杨延昭、杨六郎、杨延朗同属一人，杨六郎是戏曲化之后叫响的，他身死之后渐渐成为“杨家将”的重要人物。杨家三代其杨业、杨六郎、杨文广都体现着对朝廷的忠心。
永清为三关口前的宋辽古战场、两属地、桑干河即宋辽边界，饱受战火洗礼，留下了“地下长城”宋辽古战道、“水长城”、六郎台、狼城寨、磨齿地、孟良墓、白石塔等历史遗迹，以及“穆桂英大破天门阵”等大量民间传说和数十个与宋辽战争相关的村名。
宋辽古战道是北宋时期修建用于“宋拒辽进”的地下军事防御，1989年发现于永清并定名。战道以永清（古益昌）为起点，分别向霸州（古益津关）、雄州（古瓦桥关）和信安（古淤口关）方向延伸，彼此相连。在宋辽文化的大背景下，博览园结合历史文化、神奇传说、军事要塞，建设了宋辽古战道、永清宋辽酒文化街等文化景观，通过酿酒文化的传承和创意性改造，实现生产型与消费型文化结合、工业旅游与博览交易结合、视觉消费与体验消费结合，集中展示“燕南春”特有的品酒、赏酒、藏酒、论酒文化，打造出一个历史与现代相结合的展现永清特色的景区。
人类牙齿为何如此脆弱
原始的脊椎动物靠一口利齿统治了生物圈，然而现代人却深受口腔问题的困扰。我们的牙齿到底出了什么问题？
1.拔掉智齿
现代人的牙齿处于一个非常矛盾的状态：牙齿是我们身体中最坚硬的部分，但也无比脆弱；牙齿化石能保存几百万年，而我们的牙齿却不能陪伴我们一生；牙齿让我们的祖先在生物圈中占据了优势地位，然而现代人的牙齿却需要精心养护。这种矛盾基本上是在工业时代，才在现代人中出现的。对此，科学家的最佳解释是，我们的牙齿及颌骨演化与食物密切相关，而古代饮食与现代饮食存在差异。古生物学家很早就明白，我们的牙齿有着悠久的演化历史。而现在，临床研究者和牙医也开始关注这一问题。
2.悠久的演化史
演化生物学家常常会惊讶于人类眼睛之复杂，认为它是“奇迹般的设计”。但对我而言，人类牙齿结构的精妙之处远超眼睛。构建牙齿的基本物质，和食物所含的其实是同一类。人的一生会经历数百万次咀嚼，在此过程中，我们的牙齿却可以在不受损的情况下咬碎食物。牙齿具有非凡的硬度和韧性，可以避免裂纹的产生和扩散。这得益于其外层和内部的完美结合：牙齿外层是牙釉质，几乎完全由磷酸钙构成，非常坚硬；牙齿内部含有有机纤维，使牙齿足够坚韧。工程师们往往能从牙齿的结构中得到很多灵感。
不过，牙齿真正的神奇之处在于其微观结构。我们都知道，一根竹签很容易折断，但一把竹签却很牢固。牙釉质中的微晶就像这些竹签一样，它们呈细长的柱状，每根只有人头发的千分之一粗。许多微晶捆在一起，就会形成棒状的釉柱。无数个釉柱平行排列，就组成了牙釉质。经计算，每平方毫米的牙釉质中存在数万个釉柱，这些釉柱几乎垂直于牙本质，并且会扭动、弯曲或交织，正是这种精巧的微观构造赋予了牙齿持久的强度。
这样的设计不是突然出现的，牙齿已经经历了数亿年的演化。近些年古生物学、基因组学和发育生物学领域的新研究帮助科学家复原了牙齿结构的演化历程。
第一批真正的牙齿出现在有颌类中，它们出现的时间更晚。这些牙齿形态比较简单，大多长得像尖刺一样，使这些鱼类可以咬住猎物，甚至通过刮、撬、夹等各种方式捕食其他生物。例如棘鱼类（Acanthodians，一种原始的有颌类，因鱼鳍前端有硬棘而得名，和鲨鱼的祖先有亲缘关系）在4.3亿年前的志留纪就长出了牙齿。不过它们不会掉牙或换牙，牙齿也缺少高度矿化的表层。一些棘鱼的唇部和颊部长有鳞片，在靠近唇部的位置，这些鳞片逐渐过渡成了牙齿，这也是鳞片与牙齿同源的坚实证据。尽管这种牙齿很原始，但也是一种巨大的生存优势，最终有牙齿的类群胜过了那些没有牙齿的。
一旦牙齿就位，进一步的变化随之到来，比如牙齿的形状、数量、分布方式、替换模式以及它们与颌骨的连接方式等。在约4.15亿年前的志留纪-泥盆纪界线，肉鳍鱼类（Sarcopterygians）首先出现了釉质层。肉鳍鱼是硬骨鱼的一支，它们演化出了有骨骼和肌肉支撑的鳍。目前认为，它们就是现代四足动物（例如两栖类、爬行类和哺乳类等）的祖先。釉质层最初仅分布于肉鳍鱼鳞板中，随后它从这种皮肤结构，一跃演化到了口腔里，成为了牙齿外层的牙釉质。而同一时期的其他鱼类则缺少釉质层，也缺少能编码釉质形成所需蛋白的基因。
在哺乳动物的起源及其早期演化中，牙齿起到了非常重要的作用，它们能帮助维持恒温所需的新陈代谢。维持自身体温的能力为哺乳动物带来了众多的优势，比如它们可以在气温波动更大的地区或更冷的气候中生存，可以保持更高的移动速度以占领更大的领地，还可以有更多的精力觅食、躲避捕猎者，以及照料幼崽。然而维持体温的能力也有其代价。在安静状态下，哺乳动物消耗的能量是相同体型的爬行动物（无法调节自身体温）的10倍以上。为了补充能量，自然选择的压力就体现在了牙齿上。其他的脊椎动物只需要用牙齿抓住并杀死猎物就够了，而哺乳动物则需要从每一餐中获取更多的卡路里。为了做到这一点，它们必须充分咀嚼自己的食物。
哺乳动物的牙齿操纵着咀嚼的过程。通过施加压力，牙齿会固定住食物并致其破碎。为了充分地发挥咀嚼的作用，牙齿咬合需要精确到毫米级。为了便于咀嚼，早期哺乳动物已经丧失了换牙的能力。这也解释了为什么大部分哺乳动物与鱼类和爬行类不同，即使老牙已经磨平或者破损了，也不会持续生长新牙。
釉柱也同样是适应咀嚼的特征之一。大部分研究认为，釉柱的演化是为了增强牙齿咀嚼的强度。哺乳动物牙齿的基本结构——牙本质的牙冠外包裹着釉柱层——早在三叠纪就出现了。包括人类在内的哺乳动物的臼齿看似形态各异，但其实都只是同一模板的微调。
3.口腔菌群与龋齿
牙齿的演化史不仅解释了它们为何如此强韧，也解释了为何现代人的牙齿存在缺陷。简单来说，牙齿的这种结构是为了适应特定的环境条件，包括受到的压力、可能的磨损，以及口腔内的某些化学物质和细菌。这就导致口腔环境的任何变化，都会对毫无防备的牙齿造成损害。现代人的饮食就造成了这样一种情况，它与以往地球上所有生物都不同。我们的生理结构并不能适应我们的行为，这就导致现代人饱受龋齿、智齿阻生及其他牙颌问题的困扰。
为了了解现代人类的牙齿为何如此容易生病，我们需要参考自然状态下的口腔环境。健康的口腔中居住着数十亿个微生物，其中细菌就多达700余种。其中大多数细菌是有益的，可以抵御疾病、帮助消化以及调节机体机能。不过也有一些细菌对牙齿是有害的，比如变形链球菌（Streptococcus mutans）和乳酸杆菌（Lactobacillus），它们代谢产生的乳酸会破坏牙釉质。通常情况下，这些细菌在口腔中的密度很低，不足以对牙齿造成永久性伤害。它们的数量会受到链球菌属的轻型链球菌（Streptococcus mitis）和血链球菌（Streptococcus sanguinis）等有益菌的限制。这些细菌可以产生碱性物质和抗菌蛋白，从而抑制有害菌的生长。除此之外，唾液也可以缓冲乳酸的攻击，并且将牙齿包裹在含钙和磷酸根的环境中，帮助其表层重新矿化。在过去几亿年间，牙齿一直维持着这种破坏与修补的平衡状态。在哺乳动物的口腔中，也观察到了有益和有害细菌的普遍共存。这种相对稳定的口腔微生物环境被英国牛津大学的凯文·福斯特（Kevin Foster）及其同事称为“被宿主控制的菌群生态系统”。
这种平衡一旦被打破，就会诱发龋齿。比如，富含碳水化合物的饮食会利于产酸细菌的增殖，并导致口腔的pH值下降。在这种酸性环境下，变形链球菌和其他有害细菌会更加猖狂，还会制约有益细菌的生存，从而进一步降低环境pH值。这一连串的过程被临床研究者称为“菌群失调”（dysbiosis），即口腔菌群的稳态被打破，有害细菌占据了口腔微生物组的主导地位。此时，唾液修补牙釉质的速度赶不上其破损的速度，就形成了龋齿。常见的蔗糖尤其容易引起这种麻烦。利用蔗糖，有害细菌可以形成一层厚厚的牙菌斑，牢牢黏附在牙齿上。即使没有食物来源，牙菌斑中储存的能量也足够它们消耗，这也就意味着牙齿会更持久地暴露于酸性物质的攻击。
很早之前，考古学家就提出，在约1万年前的新石器时代，人们从采集转变为耕作的生活方式和龋齿的出现存在联系。这是因为小麦、水稻和玉米富含可用于发酵的碳水化合物，正符合了产酸细菌的需求。例如，美国俄亥俄州立大学克拉克·拉森（Clark Larsen）的研究团队发现，在美国佐治亚州沿海地区，玉米得到广泛种植后，人类遗骸中龋齿的患病率增长了5倍以上。当然，牙科疾病的患病率和农业的关系并非如此简单。在不同的时间和地区，早期农民的龋齿患病率差异很大。一些狩猎—采集者如果经常吃蜂蜜，他们的牙齿上也会布满龋洞。
龋齿率的真正激增，出现在工业革命时期。我们的食物经过了更精细的加工，蔗糖也广泛出现于餐桌上。加工过的食物通常更柔软，需要的咀嚼过程更少，无法磨平牙齿的小凹陷或缝隙，给牙菌斑提供了良好的生存空间。
不幸的是，由于牙齿的发育过程特殊，我们的牙釉质不能像皮肤、骨头一样重新生长。从肉鳍鱼的鳞板开始，这种局限性就已经存在了。在牙釉质形成过程中，成釉细胞（ameloblast，一种形成牙釉质的细胞）会由牙齿内部向外迁移，最终到达牙齿表面，迁移的痕迹就形成了釉柱。我们的牙釉质之所以无法生长，就是因为在牙冠发育完整以后，这些成釉细胞就消失了。而产生牙本质的成牙质细胞（odontoblast）的迁移方向与成釉细胞完全相反，它们会向内移动最终到达牙髓腔。在个体的一生中，这些成牙质细胞都可以继续产生牙本质，从而修复和替换磨损或受伤的组织。如果牙本质遭到了更严重的伤害，新鲜的细胞会形成牙本质层，以保护牙髓腔不受伤害。
然而龋洞却可以突破自然防护感染牙髓腔，最终使牙齿完全坏掉。相比过去漫长的生命演化历程，工业革命后的几个世纪短暂如白驹过隙，根本不足以让我们的牙齿适应如今高糖分、精加工的饮食结构。
4.颌骨压力的缺失
如今，口腔正畸也成为了一项普遍需求。约9成的人都至少存在轻微的牙列不齐或咬合错位的问题，四分之三的人都存在无法正常萌出的智齿。简单来说，这是因为我们的牙齿和颌骨并不匹配。其根本原因也和龋齿一样，是现代人类全新的饮食内容破坏了口腔环境的平衡。
基于这样的假设，贝格发明出一套矫正牙齿的方法，一直以来这一方法都被业界认为是“金标准”。这种方法需要拔掉前臼齿（位于犬齿与臼齿之间）以腾出空间，再用金属丝将其他牙齿箍起来，达到拉伸牙弓、让空缺消失的效果。在贝格提出这一方法以前，其他口腔正畸医生也曾试图用金属线拉直扭曲的齿列，但是他们并没有拔除前臼齿，这就导致本该被拉直的齿列反而更扭曲了。事实证明，贝格的方法的确有效，并能使患者受益终生。贝格甚至建议儿童嚼一种含有碳化硅微粒的口香糖，来磨低牙齿，这样他们以后就不需要进行口腔正畸了。
贝格关于牙齿与颌骨之间不匹配的观点是正确的，但是他搞错了一些细节。美国南伊利诺伊大学的人类学家罗布·科鲁奇尼（Rob Corruccini）在研究中指出，牙弓形态的关键不在于牙齿的磨损，而在于进食时颌骨感受到的压力。而且问题也并非是现代人的牙齿没有磨损，而是颌骨太小了。
科鲁奇尼解释道，自然条件下，婴儿咀嚼食物时会给颌骨压力并让其生长，最终牙齿的大小应当正好适合颌骨。当颌骨在发育中没有得到应有的刺激时，前部的牙齿就会变得拥挤，并导致后部牙齿阻生。他对猴子做的实验也证明了这一理论，那些喂了更软食物的猴子的颌骨较小，也更容易出现牙齿阻生。
5.根治口腔疾病
从演化的角度看，人类生态的转变导致了我们的牙齿疾病。这一全新视角有利于研究者和临床医生从根本上解决口腔问题。目前的治疗手段会对牙冠进行窝沟封闭，使用氟化物修补或强化牙釉质，但是这些措施都不能从根本上调节菌群。一些具有杀菌效果的漱口水的确可以杀死引发龋齿的细菌，但它同样也会杀死有益菌种，而这些菌种是我们已经演化出来应对有害细菌的。受到最近微生物组学治疗方法的启发，研究者已经开始尝试改造牙菌斑的环境。我们即将迎来引入口腔益生菌、靶向抗菌药物和微生物移植等新疗法。
对于口腔正畸方案，我们也要考虑自然条件下的口腔环境。牙科医生和正畸医生开始意识到，精加工的婴儿食物改变了婴儿面部和颌骨的应力分布。咀嚼造成的压力会激发儿童颌骨和面中部骨骼的正常发育，而以糊状的婴儿食物喂养孩子会导致这些部位长期得不到充分发育。有时，这一问题的影响比牙列不齐更为严重：一些专家提出这样会导致气道狭窄，并可能诱发睡眠呼吸暂停综合征。
没有人想让蹒跚学步的孩子被太硬的食物噎到，但比起豌豆泥来说，我们也许能找到更合适的食物帮助孩子断奶。近几年诞生了一门新的产业，专门致力于帮助孩子打开气道，促进颌骨的正常发育，帮助牙齿自然排列。我们有一系列有效的口腔问题治疗方法，但是如果我们能像祖先一样，用咀嚼强度更高的食物来喂养孩子，也许很多人就可以避免这些治疗了。
原始的脊椎动物靠一口利齿统治了生物圈，然而现代人却深受口腔问题的困扰。我们的牙齿到底出了什么问题？
1.拔掉智齿
现代人的牙齿处于一个非常矛盾的状态：牙齿是我们身体中最坚硬的部分，但也无比脆弱；牙齿化石能保存几百万年，而我们的牙齿却不能陪伴我们一生；牙齿让我们的祖先在生物圈中占据了优势地位，然而现代人的牙齿却需要精心养护。这种矛盾基本上是在工业时代，才在现代人中出现的。对此，科学家的最佳解释是，我们的牙齿及颌骨演化与食物密切相关，而古代饮食与现代饮食存在差异。古生物学家很早就明白，我们的牙齿有着悠久的演化历史。而现在，临床研究者和牙医也开始关注这一问题。
2.悠久的演化史
演化生物学家常常会惊讶于人类眼睛之复杂，认为它是“奇迹般的设计”。但对我而言，人类牙齿结构的精妙之处远超眼睛。构建牙齿的基本物质，和食物所含的其实是同一类。人的一生会经历数百万次咀嚼，在此过程中，我们的牙齿却可以在不受损的情况下咬碎食物。牙齿具有非凡的硬度和韧性，可以避免裂纹的产生和扩散。这得益于其外层和内部的完美结合：牙齿外层是牙釉质，几乎完全由磷酸钙构成，非常坚硬；牙齿内部含有有机纤维，使牙齿足够坚韧。工程师们往往能从牙齿的结构中得到很多灵感。
不过，牙齿真正的神奇之处在于其微观结构。我们都知道，一根竹签很容易折断，但一把竹签却很牢固。牙釉质中的微晶就像这些竹签一样，它们呈细长的柱状，每根只有人头发的千分之一粗。许多微晶捆在一起，就会形成棒状的釉柱。无数个釉柱平行排列，就组成了牙釉质。经计算，每平方毫米的牙釉质中存在数万个釉柱，这些釉柱几乎垂直于牙本质，并且会扭动、弯曲或交织，正是这种精巧的微观构造赋予了牙齿持久的强度。
这样的设计不是突然出现的，牙齿已经经历了数亿年的演化。近些年古生物学、基因组学和发育生物学领域的新研究帮助科学家复原了牙齿结构的演化历程。
第一批真正的牙齿出现在有颌类中，它们出现的时间更晚。这些牙齿形态比较简单，大多长得像尖刺一样，使这些鱼类可以咬住猎物，甚至通过刮、撬、夹等各种方式捕食其他生物。例如棘鱼类（Acanthodians，一种原始的有颌类，因鱼鳍前端有硬棘而得名，和鲨鱼的祖先有亲缘关系）在4.3亿年前的志留纪就长出了牙齿。不过它们不会掉牙或换牙，牙齿也缺少高度矿化的表层。一些棘鱼的唇部和颊部长有鳞片，在靠近唇部的位置，这些鳞片逐渐过渡成了牙齿，这也是鳞片与牙齿同源的坚实证据。尽管这种牙齿很原始，但也是一种巨大的生存优势，最终有牙齿的类群胜过了那些没有牙齿的。
一旦牙齿就位，进一步的变化随之到来，比如牙齿的形状、数量、分布方式、替换模式以及它们与颌骨的连接方式等。在约4.15亿年前的志留纪-泥盆纪界线，肉鳍鱼类（Sarcopterygians）首先出现了釉质层。肉鳍鱼是硬骨鱼的一支，它们演化出了有骨骼和肌肉支撑的鳍。目前认为，它们就是现代四足动物（例如两栖类、爬行类和哺乳类等）的祖先。釉质层最初仅分布于肉鳍鱼鳞板中，随后它从这种皮肤结构，一跃演化到了口腔里，成为了牙齿外层的牙釉质。而同一时期的其他鱼类则缺少釉质层，也缺少能编码釉质形成所需蛋白的基因。
在哺乳动物的起源及其早期演化中，牙齿起到了非常重要的作用，它们能帮助维持恒温所需的新陈代谢。维持自身体温的能力为哺乳动物带来了众多的优势，比如它们可以在气温波动更大的地区或更冷的气候中生存，可以保持更高的移动速度以占领更大的领地，还可以有更多的精力觅食、躲避捕猎者，以及照料幼崽。然而维持体温的能力也有其代价。在安静状态下，哺乳动物消耗的能量是相同体型的爬行动物（无法调节自身体温）的10倍以上。为了补充能量，自然选择的压力就体现在了牙齿上。其他的脊椎动物只需要用牙齿抓住并杀死猎物就够了，而哺乳动物则需要从每一餐中获取更多的卡路里。为了做到这一点，它们必须充分咀嚼自己的食物。
哺乳动物的牙齿操纵着咀嚼的过程。通过施加压力，牙齿会固定住食物并致其破碎。为了充分地发挥咀嚼的作用，牙齿咬合需要精确到毫米级。为了便于咀嚼，早期哺乳动物已经丧失了换牙的能力。这也解释了为什么大部分哺乳动物与鱼类和爬行类不同，即使老牙已经磨平或者破损了，也不会持续生长新牙。
釉柱也同样是适应咀嚼的特征之一。大部分研究认为，釉柱的演化是为了增强牙齿咀嚼的强度。哺乳动物牙齿的基本结构——牙本质的牙冠外包裹着釉柱层——早在三叠纪就出现了。包括人类在内的哺乳动物的臼齿看似形态各异，但其实都只是同一模板的微调。
3.口腔菌群与龋齿
牙齿的演化史不仅解释了它们为何如此强韧，也解释了为何现代人的牙齿存在缺陷。简单来说，牙齿的这种结构是为了适应特定的环境条件，包括受到的压力、可能的磨损，以及口腔内的某些化学物质和细菌。这就导致口腔环境的任何变化，都会对毫无防备的牙齿造成损害。现代人的饮食就造成了这样一种情况，它与以往地球上所有生物都不同。我们的生理结构并不能适应我们的行为，这就导致现代人饱受龋齿、智齿阻生及其他牙颌问题的困扰。
为了了解现代人类的牙齿为何如此容易生病，我们需要参考自然状态下的口腔环境。健康的口腔中居住着数十亿个微生物，其中细菌就多达700余种。其中大多数细菌是有益的，可以抵御疾病、帮助消化以及调节机体机能。不过也有一些细菌对牙齿是有害的，比如变形链球菌（Streptococcus mutans）和乳酸杆菌（Lactobacillus），它们代谢产生的乳酸会破坏牙釉质。通常情况下，这些细菌在口腔中的密度很低，不足以对牙齿造成永久性伤害。它们的数量会受到链球菌属的轻型链球菌（Streptococcus mitis）和血链球菌（Streptococcus sanguinis）等有益菌的限制。这些细菌可以产生碱性物质和抗菌蛋白，从而抑制有害菌的生长。除此之外，唾液也可以缓冲乳酸的攻击，并且将牙齿包裹在含钙和磷酸根的环境中，帮助其表层重新矿化。在过去几亿年间，牙齿一直维持着这种破坏与修补的平衡状态。在哺乳动物的口腔中，也观察到了有益和有害细菌的普遍共存。这种相对稳定的口腔微生物环境被英国牛津大学的凯文·福斯特（Kevin Foster）及其同事称为“被宿主控制的菌群生态系统”。
这种平衡一旦被打破，就会诱发龋齿。比如，富含碳水化合物的饮食会利于产酸细菌的增殖，并导致口腔的pH值下降。在这种酸性环境下，变形链球菌和其他有害细菌会更加猖狂，还会制约有益细菌的生存，从而进一步降低环境pH值。这一连串的过程被临床研究者称为“菌群失调”（dysbiosis），即口腔菌群的稳态被打破，有害细菌占据了口腔微生物组的主导地位。此时，唾液修补牙釉质的速度赶不上其破损的速度，就形成了龋齿。常见的蔗糖尤其容易引起这种麻烦。利用蔗糖，有害细菌可以形成一层厚厚的牙菌斑，牢牢黏附在牙齿上。即使没有食物来源，牙菌斑中储存的能量也足够它们消耗，这也就意味着牙齿会更持久地暴露于酸性物质的攻击。
很早之前，考古学家就提出，在约1万年前的新石器时代，人们从采集转变为耕作的生活方式和龋齿的出现存在联系。这是因为小麦、水稻和玉米富含可用于发酵的碳水化合物，正符合了产酸细菌的需求。例如，美国俄亥俄州立大学克拉克·拉森（Clark Larsen）的研究团队发现，在美国佐治亚州沿海地区，玉米得到广泛种植后，人类遗骸中龋齿的患病率增长了5倍以上。当然，牙科疾病的患病率和农业的关系并非如此简单。在不同的时间和地区，早期农民的龋齿患病率差异很大。一些狩猎—采集者如果经常吃蜂蜜，他们的牙齿上也会布满龋洞。
龋齿率的真正激增，出现在工业革命时期。我们的食物经过了更精细的加工，蔗糖也广泛出现于餐桌上。加工过的食物通常更柔软，需要的咀嚼过程更少，无法磨平牙齿的小凹陷或缝隙，给牙菌斑提供了良好的生存空间。
不幸的是，由于牙齿的发育过程特殊，我们的牙釉质不能像皮肤、骨头一样重新生长。从肉鳍鱼的鳞板开始，这种局限性就已经存在了。在牙釉质形成过程中，成釉细胞（ameloblast，一种形成牙釉质的细胞）会由牙齿内部向外迁移，最终到达牙齿表面，迁移的痕迹就形成了釉柱。我们的牙釉质之所以无法生长，就是因为在牙冠发育完整以后，这些成釉细胞就消失了。而产生牙本质的成牙质细胞（odontoblast）的迁移方向与成釉细胞完全相反，它们会向内移动最终到达牙髓腔。在个体的一生中，这些成牙质细胞都可以继续产生牙本质，从而修复和替换磨损或受伤的组织。如果牙本质遭到了更严重的伤害，新鲜的细胞会形成牙本质层，以保护牙髓腔不受伤害。
然而龋洞却可以突破自然防护感染牙髓腔，最终使牙齿完全坏掉。相比过去漫长的生命演化历程，工业革命后的几个世纪短暂如白驹过隙，根本不足以让我们的牙齿适应如今高糖分、精加工的饮食结构。
4.颌骨压力的缺失
如今，口腔正畸也成为了一项普遍需求。约9成的人都至少存在轻微的牙列不齐或咬合错位的问题，四分之三的人都存在无法正常萌出的智齿。简单来说，这是因为我们的牙齿和颌骨并不匹配。其根本原因也和龋齿一样，是现代人类全新的饮食内容破坏了口腔环境的平衡。
基于这样的假设，贝格发明出一套矫正牙齿的方法，一直以来这一方法都被业界认为是“金标准”。这种方法需要拔掉前臼齿（位于犬齿与臼齿之间）以腾出空间，再用金属丝将其他牙齿箍起来，达到拉伸牙弓、让空缺消失的效果。在贝格提出这一方法以前，其他口腔正畸医生也曾试图用金属线拉直扭曲的齿列，但是他们并没有拔除前臼齿，这就导致本该被拉直的齿列反而更扭曲了。事实证明，贝格的方法的确有效，并能使患者受益终生。贝格甚至建议儿童嚼一种含有碳化硅微粒的口香糖，来磨低牙齿，这样他们以后就不需要进行口腔正畸了。
贝格关于牙齿与颌骨之间不匹配的观点是正确的，但是他搞错了一些细节。美国南伊利诺伊大学的人类学家罗布·科鲁奇尼（Rob Corruccini）在研究中指出，牙弓形态的关键不在于牙齿的磨损，而在于进食时颌骨感受到的压力。而且问题也并非是现代人的牙齿没有磨损，而是颌骨太小了。
科鲁奇尼解释道，自然条件下，婴儿咀嚼食物时会给颌骨压力并让其生长，最终牙齿的大小应当正好适合颌骨。当颌骨在发育中没有得到应有的刺激时，前部的牙齿就会变得拥挤，并导致后部牙齿阻生。他对猴子做的实验也证明了这一理论，那些喂了更软食物的猴子的颌骨较小，也更容易出现牙齿阻生。
5.根治口腔疾病
从演化的角度看，人类生态的转变导致了我们的牙齿疾病。这一全新视角有利于研究者和临床医生从根本上解决口腔问题。目前的治疗手段会对牙冠进行窝沟封闭，使用氟化物修补或强化牙釉质，但是这些措施都不能从根本上调节菌群。一些具有杀菌效果的漱口水的确可以杀死引发龋齿的细菌，但它同样也会杀死有益菌种，而这些菌种是我们已经演化出来应对有害细菌的。受到最近微生物组学治疗方法的启发，研究者已经开始尝试改造牙菌斑的环境。我们即将迎来引入口腔益生菌、靶向抗菌药物和微生物移植等新疗法。
对于口腔正畸方案，我们也要考虑自然条件下的口腔环境。牙科医生和正畸医生开始意识到，精加工的婴儿食物改变了婴儿面部和颌骨的应力分布。咀嚼造成的压力会激发儿童颌骨和面中部骨骼的正常发育，而以糊状的婴儿食物喂养孩子会导致这些部位长期得不到充分发育。有时，这一问题的影响比牙列不齐更为严重：一些专家提出这样会导致气道狭窄，并可能诱发睡眠呼吸暂停综合征。
没有人想让蹒跚学步的孩子被太硬的食物噎到，但比起豌豆泥来说，我们也许能找到更合适的食物帮助孩子断奶。近几年诞生了一门新的产业，专门致力于帮助孩子打开气道，促进颌骨的正常发育，帮助牙齿自然排列。我们有一系列有效的口腔问题治疗方法，但是如果我们能像祖先一样，用咀嚼强度更高的食物来喂养孩子，也许很多人就可以避免这些治疗了。
#衡水身边事# 【一双老布鞋 踩出的“麻唐”健康扶贫产业】
提起老布鞋，人们会不约而同想起小时候妈妈纳的“千层底”，它既代表了一种传统手艺，在许多人看来又是一段记忆，一种情怀。但在当地党委、政府各项政策的扶持下，老布鞋在武邑县青年企业家吕少军手中却获得了新生，一双老布鞋硬生生踩出了一条健康扶贫产业和电商经济带动贫困群众脱贫致富的新路。他的老布鞋不但获得了可观的经济效益，传承了传统手艺，最多时还吸纳300多名农民就业，成为当地著名的扶贫重点企业。
“把中国真正好的东西，首先存留下来，再就是推广出去，这就是我挖掘和发展老布鞋产业的初心，也是我今后的使命。”武邑县南石村手工制品有限公司创始人兼董事长吕少军这样说。
吕少军老布鞋的品牌名称为“麻唐”，两字也蕴含着他的理想初心。吕少军介绍，“麻唐”中的“麻”即布鞋的原材料棉麻，寓意产品用料考究，质量上成。“麻唐”布鞋采用最原始的制造工艺，鞋子全部使用棉麻材质，从打袼褙、裁剪鞋底、包沿条、纳鞋底、绱鞋等工艺完全采用手工制作，所用材料也都是传统的健康材料。这样做出来的鞋子才是健康的产品，穿着才舒适，且轻便防滑，冬季保暖，夏季吸汗透气。而“唐”指的是发源于盛唐，既寓意着布鞋工艺传承历史悠久，是中华民族的文化瑰宝，还有一层意思就是，他要将这一工艺传承下去，打造成全国著名品牌。
而吕少军的布鞋产业源于他奶奶缝制的一双老布鞋。他说自己是偶然进入电商行业的，大学毕业后，吕少军从事的是品质管理工作，有一份稳定的收入。有一次，出于好玩，他便试着把奶奶手工缝制的布鞋拿到网上去卖，一双鞋竟然收入100多元。这给了吕少军很大启发：老布鞋代表着传统健康，符合当前消费者所追求的消费理念，如果老布鞋样式再经过创新，融入更多的现代流行元素，一定会大有市场。而当地也储存着大量的布鞋熟练工，大都是闲散劳动力，方便组织，也利于规模化生产。
一有想法，吕少军就大胆地进行实践。最初，吕少军的奶奶做布鞋，做好了他就放到网上卖，但效率太低，老人熬夜干活，一天才能做两三双。后来，吕少军的奶奶就找村里的老人一起做，但数量还是不能满足市场的需求。2014年，吕少军正式成立了南石村手工制品有限公司，注册了“麻唐”品牌。
公司成立后，同年“麻唐”系列布鞋产品便入驻淘宝网，成为了当时平台上较早从事纯手工千层底布鞋时尚化设计和销售的品牌之一。随着“麻唐”品牌的发展壮大，其“线上+线下”的销售模式也发展起来。
“这双布鞋是中国风的，时尚感很强，属于轻奢品，能卖到280元一双，虽然贵，但照样有人买，许多明星和舞蹈演员非常推崇。”在武邑县大紫塔乡南石村麻唐布鞋扶贫工坊，储满了种类繁多的成品布鞋。吕少军挨个介绍着，“而这双鞋，则采用了中国最好的做布鞋的材料‘礼服呢’，材料是从猪鬃中提炼出来的，即便雨天，粘上泥水，拿湿布一擦就干净了，除了滴水不会湿，还透气。这种民族风绣花鞋是年轻时尚女孩的最爱，可搭配汉服穿。黑色布鞋则是追求养生的人士所青睐的……”
吕少军的布鞋产业也越做越大，公司也越做越正规，由最初的“家庭作坊”，发展到现在，线下已有固定批发商近10家，并且在阿里巴巴、京东和淘宝有了专营店，受到了广大消费者的喜爱。布鞋的年加工能力也达到了10万双，花色样式也由一两种发展到上百种。收入也从开始的几十万元发展到如今的600万元。
今年受疫情影响，再加上部分地区快递停发、生产车间复工较晚等原因，销售额受到很大影响，其中网络销售量就减少了30%。吕少军没有等靠，而是创新销售思路，快速适应市场形势和消费方式的转变，将布鞋的线下和网店等重要的销售阵地拓展至快手直播平台。吕少军直播所带的货，不限自己的布鞋，不少农户的农产品滞销也找他帮忙，产品涉及水果、蔬菜、鸡蛋等众多县域内的特色农副产品，吕少军的“网红”直播经济就这样如火如荼地展开了。
吕少军布鞋产业之所以有这样的发展，离不开武邑县委、县政府的扶持。2018年，武邑县把扶贫工坊建设列入全县脱贫攻坚项目库和年度产业项目实施计划，并制订了《关于加快扶贫工坊建设推进精准就业扶贫实施方案》，在资金、用地、就业补贴等方面予以支持。而吕少军的“麻唐”布鞋就是受益者之一。
2018年，武邑县支持“麻唐”布鞋100万元的扶贫资金用于扶贫产业项目发展，直接推动了“麻唐”布鞋设计和研发能力的提升，拥有了美工团队和独立研发设计团队。其鞋服文化结合的棉布扎染、刺绣、等工艺也得以实现。除了扶贫资金支持外，“麻唐”布鞋扶贫工坊还能享受在武邑县指定金融机构办理额度不超过100万元的贷款，由县扶贫办安排贴息支持。同时，工坊场地三年的租金，也由政府埋单。
目前，“麻唐”布鞋的扶贫工坊已发展到三家，吸引了越来越多的农民到工坊就业，最多时达300人。扶贫工坊采用的是领料加工模式，工人领料后坐在炕头就能挣钱，共带动上百户贫困户实现脱贫增收。
“我们拿计件工资，做多少拿多少，纳一双小码鞋底能挣15元，大码的能挣25元，我一天能拿50多元。活不累，利用闲散时间就把钱挣到手了。”南石村的张应欣笑着说。在政府的帮扶下，她家在2017年就脱了贫，政府还帮她找了这份工作，收入也有了保障。
目前，武邑县南石村手工制品有限公司的品牌产品除了“麻唐”布鞋外，还主要运营“蹒跚”“户纳千祥”等品牌，覆盖了成人千层底布鞋、儿童千层底布鞋、成人中式棉麻服饰、儿童中式棉麻服装、手工刺绣饰品、布艺玩偶等产品。吕少军介绍，随着武邑县电商经济的发展，他们也积极响应政府“互联网+”的思路，探索发展方向，现已逐渐形成了“公司+农户”的合作方式，以销带产，逐渐形成了成熟的运营体系。以后，作为武邑县的非物质文化遗产传承人，他在大力发展“麻唐”布鞋产业外，还将重点放在电商助农上，既不让乡亲们的农产品烂在地头，还能将武邑县的特色产品推向全国各地。
武邑县扶贫办副主任韩新民介绍，“扶贫车间”的功能就是以壮大贫困村集体经济、解决贫困人口就地就近就业为目的，以从事农产品初加工、传统手工业、来料加工经营等劳动密集型产业为主要内容，实现贫困人口增收脱贫的就近就业扶贫模式。在武邑县，像“麻唐”布鞋这样，在贫困村建立的“扶贫工坊”就有17家，涉及金属橱柜、硬木雕刻及箱包、布鞋、服装等加工业，已帮助300余名贫困群众实现了零投资、零风险、零距离就业，推动村集体收入壮大，最终实现企业增效、集体创收、群众脱贫、产业发展“四重效应”。来源： 衡水日报（ 小编云久）
提起老布鞋，人们会不约而同想起小时候妈妈纳的“千层底”，它既代表了一种传统手艺，在许多人看来又是一段记忆，一种情怀。但在当地党委、政府各项政策的扶持下，老布鞋在武邑县青年企业家吕少军手中却获得了新生，一双老布鞋硬生生踩出了一条健康扶贫产业和电商经济带动贫困群众脱贫致富的新路。他的老布鞋不但获得了可观的经济效益，传承了传统手艺，最多时还吸纳300多名农民就业，成为当地著名的扶贫重点企业。
“把中国真正好的东西，首先存留下来，再就是推广出去，这就是我挖掘和发展老布鞋产业的初心，也是我今后的使命。”武邑县南石村手工制品有限公司创始人兼董事长吕少军这样说。
吕少军老布鞋的品牌名称为“麻唐”，两字也蕴含着他的理想初心。吕少军介绍，“麻唐”中的“麻”即布鞋的原材料棉麻，寓意产品用料考究，质量上成。“麻唐”布鞋采用最原始的制造工艺，鞋子全部使用棉麻材质，从打袼褙、裁剪鞋底、包沿条、纳鞋底、绱鞋等工艺完全采用手工制作，所用材料也都是传统的健康材料。这样做出来的鞋子才是健康的产品，穿着才舒适，且轻便防滑，冬季保暖，夏季吸汗透气。而“唐”指的是发源于盛唐，既寓意着布鞋工艺传承历史悠久，是中华民族的文化瑰宝，还有一层意思就是，他要将这一工艺传承下去，打造成全国著名品牌。
而吕少军的布鞋产业源于他奶奶缝制的一双老布鞋。他说自己是偶然进入电商行业的，大学毕业后，吕少军从事的是品质管理工作，有一份稳定的收入。有一次，出于好玩，他便试着把奶奶手工缝制的布鞋拿到网上去卖，一双鞋竟然收入100多元。这给了吕少军很大启发：老布鞋代表着传统健康，符合当前消费者所追求的消费理念，如果老布鞋样式再经过创新，融入更多的现代流行元素，一定会大有市场。而当地也储存着大量的布鞋熟练工，大都是闲散劳动力，方便组织，也利于规模化生产。
一有想法，吕少军就大胆地进行实践。最初，吕少军的奶奶做布鞋，做好了他就放到网上卖，但效率太低，老人熬夜干活，一天才能做两三双。后来，吕少军的奶奶就找村里的老人一起做，但数量还是不能满足市场的需求。2014年，吕少军正式成立了南石村手工制品有限公司，注册了“麻唐”品牌。
公司成立后，同年“麻唐”系列布鞋产品便入驻淘宝网，成为了当时平台上较早从事纯手工千层底布鞋时尚化设计和销售的品牌之一。随着“麻唐”品牌的发展壮大，其“线上+线下”的销售模式也发展起来。
“这双布鞋是中国风的，时尚感很强，属于轻奢品，能卖到280元一双，虽然贵，但照样有人买，许多明星和舞蹈演员非常推崇。”在武邑县大紫塔乡南石村麻唐布鞋扶贫工坊，储满了种类繁多的成品布鞋。吕少军挨个介绍着，“而这双鞋，则采用了中国最好的做布鞋的材料‘礼服呢’，材料是从猪鬃中提炼出来的，即便雨天，粘上泥水，拿湿布一擦就干净了，除了滴水不会湿，还透气。这种民族风绣花鞋是年轻时尚女孩的最爱，可搭配汉服穿。黑色布鞋则是追求养生的人士所青睐的……”
吕少军的布鞋产业也越做越大，公司也越做越正规，由最初的“家庭作坊”，发展到现在，线下已有固定批发商近10家，并且在阿里巴巴、京东和淘宝有了专营店，受到了广大消费者的喜爱。布鞋的年加工能力也达到了10万双，花色样式也由一两种发展到上百种。收入也从开始的几十万元发展到如今的600万元。
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2018年，武邑县支持“麻唐”布鞋100万元的扶贫资金用于扶贫产业项目发展，直接推动了“麻唐”布鞋设计和研发能力的提升，拥有了美工团队和独立研发设计团队。其鞋服文化结合的棉布扎染、刺绣、等工艺也得以实现。除了扶贫资金支持外，“麻唐”布鞋扶贫工坊还能享受在武邑县指定金融机构办理额度不超过100万元的贷款，由县扶贫办安排贴息支持。同时，工坊场地三年的租金，也由政府埋单。
目前，“麻唐”布鞋的扶贫工坊已发展到三家，吸引了越来越多的农民到工坊就业，最多时达300人。扶贫工坊采用的是领料加工模式，工人领料后坐在炕头就能挣钱，共带动上百户贫困户实现脱贫增收。
“我们拿计件工资，做多少拿多少，纳一双小码鞋底能挣15元，大码的能挣25元，我一天能拿50多元。活不累，利用闲散时间就把钱挣到手了。”南石村的张应欣笑着说。在政府的帮扶下，她家在2017年就脱了贫，政府还帮她找了这份工作，收入也有了保障。
目前，武邑县南石村手工制品有限公司的品牌产品除了“麻唐”布鞋外，还主要运营“蹒跚”“户纳千祥”等品牌，覆盖了成人千层底布鞋、儿童千层底布鞋、成人中式棉麻服饰、儿童中式棉麻服装、手工刺绣饰品、布艺玩偶等产品。吕少军介绍，随着武邑县电商经济的发展，他们也积极响应政府“互联网+”的思路，探索发展方向，现已逐渐形成了“公司+农户”的合作方式，以销带产，逐渐形成了成熟的运营体系。以后，作为武邑县的非物质文化遗产传承人，他在大力发展“麻唐”布鞋产业外，还将重点放在电商助农上，既不让乡亲们的农产品烂在地头，还能将武邑县的特色产品推向全国各地。
武邑县扶贫办副主任韩新民介绍，“扶贫车间”的功能就是以壮大贫困村集体经济、解决贫困人口就地就近就业为目的，以从事农产品初加工、传统手工业、来料加工经营等劳动密集型产业为主要内容，实现贫困人口增收脱贫的就近就业扶贫模式。在武邑县，像“麻唐”布鞋这样，在贫困村建立的“扶贫工坊”就有17家，涉及金属橱柜、硬木雕刻及箱包、布鞋、服装等加工业，已帮助300余名贫困群众实现了零投资、零风险、零距离就业，推动村集体收入壮大，最终实现企业增效、集体创收、群众脱贫、产业发展“四重效应”。来源： 衡水日报（ 小编云久）
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