暖かくなると、この料理を紹介しても美味しさが伝わらないので、今日あたり、紹介しておきましょうかね
ここでも、何度か紹介した事あると思いますけど・・・
味噌煮込みうどん（みそにこみうどん）
まぁ、日本人の中でも、好きな人と苦手な人に分かれると思いますけど、僕達・名古屋出身の人からすると愛して止まないソウルフードです
そう、名古屋を代表する「名古屋メシ」です。
この色からも分かる通り、お味噌汁で知られる一般的な味噌とは違い、「八丁味噌（はっちょうみそ）」と呼ばれる赤味噌を使っています。
これは、普通の白味噌よりも、甘辛くて塩分が高いので・・・正直、健康にはあまり良くないです（笑）
特に、血圧が高い人は、減塩の赤味噌にした方が良いくらいです。
でも、その代わり、美味しいんです
やっぱりね、「 美味しい料理 = 身体に悪い 」んですよ。
昔から、日本でも言いますけど、「 良薬、口に苦し」なんて言って、身体に良いものは不味いんですよ（苦笑）
・・・・って、話を戻しましょうか。
味噌煮込みうどん。
これは、もちろん、今の時期・・・つまり、寒い時にすっごく人気の名古屋料理なんです。
僕も、名古屋に住んでいた時はもちろん、冬に名古屋に出張した時には、よくランチに食べていましたし、横浜に帰る途中、名古屋駅のお土産屋さんで、「味噌煮込みうどん」を買って帰り、毎月の様に食べていましたよ（笑）
つまり・・・名古屋以外では、この料理を食べられるお店が少ないんですよ。
ちなみに、名古屋で味噌煮込みうどんと言えば、「 山本屋（やまもとや）」が一番有名です。
もし、初めて食べるのであれば、先ずは山本屋に行って、名古屋コーチン（名古屋の有名な鶏）の味噌煮込みうどんを食べましょう。
その特徴は、麺が少し固くてコシがあるので、慣れていない人は「え？ ちゃんと煮てないの？」なんて感じますが、徐々に慣れてきますから安心してください。
そして、玉子が入っているので、途中で黄身を潰してかき混ぜましょう。 そうすると・・・あら不思議、味が変化しますよ
そして、お米（ごはん）との相性も抜群です♫
いやぁ・・・この料理を考えた人、本当に天才よ
もし、名古屋で山本屋に行く時間がなかったら・・・そんな時は、名古屋駅で、お土産屋さんに行って「芝政（しばまさ）」というお店の味噌煮込みうどんを探しましょう。
大丈夫、安いから。
4人分で1,000円くらいだから。
でも、自宅で簡単に味噌煮込みうどんを作れますよ♫
ちなみに、近くのスーパーで「スガキヤの味噌煮込みうどん」があれば、それもOKです。
芝政ほどは美味しくないけど、十分に美味しいです。
これね、暖かくなると、美味しさ半減なので、寒い時期の内に食べてくださいね
ここでも、何度か紹介した事あると思いますけど・・・
味噌煮込みうどん（みそにこみうどん）
まぁ、日本人の中でも、好きな人と苦手な人に分かれると思いますけど、僕達・名古屋出身の人からすると愛して止まないソウルフードです
そう、名古屋を代表する「名古屋メシ」です。
この色からも分かる通り、お味噌汁で知られる一般的な味噌とは違い、「八丁味噌（はっちょうみそ）」と呼ばれる赤味噌を使っています。
これは、普通の白味噌よりも、甘辛くて塩分が高いので・・・正直、健康にはあまり良くないです（笑）
特に、血圧が高い人は、減塩の赤味噌にした方が良いくらいです。
でも、その代わり、美味しいんです
やっぱりね、「 美味しい料理 = 身体に悪い 」んですよ。
昔から、日本でも言いますけど、「 良薬、口に苦し」なんて言って、身体に良いものは不味いんですよ（苦笑）
・・・・って、話を戻しましょうか。
味噌煮込みうどん。
これは、もちろん、今の時期・・・つまり、寒い時にすっごく人気の名古屋料理なんです。
僕も、名古屋に住んでいた時はもちろん、冬に名古屋に出張した時には、よくランチに食べていましたし、横浜に帰る途中、名古屋駅のお土産屋さんで、「味噌煮込みうどん」を買って帰り、毎月の様に食べていましたよ（笑）
つまり・・・名古屋以外では、この料理を食べられるお店が少ないんですよ。
ちなみに、名古屋で味噌煮込みうどんと言えば、「 山本屋（やまもとや）」が一番有名です。
もし、初めて食べるのであれば、先ずは山本屋に行って、名古屋コーチン（名古屋の有名な鶏）の味噌煮込みうどんを食べましょう。
その特徴は、麺が少し固くてコシがあるので、慣れていない人は「え？ ちゃんと煮てないの？」なんて感じますが、徐々に慣れてきますから安心してください。
そして、玉子が入っているので、途中で黄身を潰してかき混ぜましょう。 そうすると・・・あら不思議、味が変化しますよ
そして、お米（ごはん）との相性も抜群です♫
いやぁ・・・この料理を考えた人、本当に天才よ
もし、名古屋で山本屋に行く時間がなかったら・・・そんな時は、名古屋駅で、お土産屋さんに行って「芝政（しばまさ）」というお店の味噌煮込みうどんを探しましょう。
大丈夫、安いから。
4人分で1,000円くらいだから。
でも、自宅で簡単に味噌煮込みうどんを作れますよ♫
ちなみに、近くのスーパーで「スガキヤの味噌煮込みうどん」があれば、それもOKです。
芝政ほどは美味しくないけど、十分に美味しいです。
これね、暖かくなると、美味しさ半減なので、寒い時期の内に食べてくださいね
これ、焼きそばじゃないですよ（笑）
もし、この料理を食べた事があったら・・・そんなあなたは、かなりの「日本通（にほんつう）」ですね
最近でこそ、数年前に東京で流行り出して、今では全国区の料理になりましたけど、昔はかなりマニアックなローカルフード（地元の料理）でしたからね。
15年くらい前に、横浜に出てきて、この料理の話をしたら、「え？ 何、その料理？」みたいな顔をされたのを今でも覚えています。
ちょっとしたトラウマですね
はい、この料理の名前は、「鉄板ナポリタン（てっぱんなぽりたん）」です。
たまに、鉄板イタリアンという人もいますけど、ナポリタンの名称の方が有名です。
これは、僕の地元・名古屋が誇る超オススメの料理です。
この歴史は意外に長くて、その起源は1961年です。 地元の老舗喫茶店「ユキ」が、それまでは、ステーキとかに使っていた鉄板を、冷めないように・・・という事で、スパゲティーにも使い始めたのがその起源と言われています。
今では日本でも、だいぶ数が減ってしまったのですが、昔は、日本全国に「喫茶店（きっさてん）」がたくさんあって、名古屋の喫茶店は、全国的にも有名だったのです。
（ 有名になった理由は、「モーニング」というメニューなんですけど、話が長くなるので、この話はまた別の機会に 笑）
喫茶店というのは、今風に言うと「カフェ」ですね。
昔は、JAZZなんかが流れていたり、アンティークの家具でゆっくりとコーヒーとか、パフェを食べたりしてて、結構、大人の空間だったんです。
今でも、渋い喫茶店が残っているので、興味がある人は、カフェではなくて「喫茶店」を巡ってみるのも良いかもしれません。
さて、その名古屋の喫茶店で不動の人気を誇ったのが、この「鉄板ナポリタン」です。
特徴は、鉄板の上に、玉子が敷かれていて、トマトベースで甘辛く味付けされたスパゲティと、ウィンナー、ピーマン、玉ねぎが入っていて、食べる直前に、粉チーズを振りかけるのです。
辛い味付けが好きな人は、上からタバスコをかけたりもします。
ピーマンと玉ねぎの食感が良いアクセントになるのと、玉子の甘さと麺の甘辛さが絶妙な調和なんです。 そして、昔ながらのウィンナーも美味しい。
数年前に、東京でも、鉄板ナポリタンを扱うお店が出てきて、一気にブームに火が付きましたね（笑）
名古屋出身の僕からすると、いやいや、もう30年以上前から食べてるよ・・・って感じですけど
この鉄板ナポリタン、今では、「男子の大好物」としてすっごく有名になりました。
もちろん、女性でも、大好きな人、多いですよ♫
ちなみに、スパゲティーなのに、これをおかずにして「お米（ごはん）」を食べる人も多いです
炭水化物 + 炭水化物・・・・という、大阪でいう「お好み焼き + お米 」に近い発想ですね（笑）
さすがに、日本酒は合わないですけど、ビールとか赤ワインなら、結構、イケますよ。
価格は高くても1,000円くらいです。
こんな安い価格で、お腹いっぱいになれるのですから、すごい料理です。
これ・・・今度、日本に来たら、是非、一度、試してみてください♫
きっと、気に入ると思いますよ
もし、この料理を食べた事があったら・・・そんなあなたは、かなりの「日本通（にほんつう）」ですね
最近でこそ、数年前に東京で流行り出して、今では全国区の料理になりましたけど、昔はかなりマニアックなローカルフード（地元の料理）でしたからね。
15年くらい前に、横浜に出てきて、この料理の話をしたら、「え？ 何、その料理？」みたいな顔をされたのを今でも覚えています。
ちょっとしたトラウマですね
はい、この料理の名前は、「鉄板ナポリタン（てっぱんなぽりたん）」です。
たまに、鉄板イタリアンという人もいますけど、ナポリタンの名称の方が有名です。
これは、僕の地元・名古屋が誇る超オススメの料理です。
この歴史は意外に長くて、その起源は1961年です。 地元の老舗喫茶店「ユキ」が、それまでは、ステーキとかに使っていた鉄板を、冷めないように・・・という事で、スパゲティーにも使い始めたのがその起源と言われています。
今では日本でも、だいぶ数が減ってしまったのですが、昔は、日本全国に「喫茶店（きっさてん）」がたくさんあって、名古屋の喫茶店は、全国的にも有名だったのです。
（ 有名になった理由は、「モーニング」というメニューなんですけど、話が長くなるので、この話はまた別の機会に 笑）
喫茶店というのは、今風に言うと「カフェ」ですね。
昔は、JAZZなんかが流れていたり、アンティークの家具でゆっくりとコーヒーとか、パフェを食べたりしてて、結構、大人の空間だったんです。
今でも、渋い喫茶店が残っているので、興味がある人は、カフェではなくて「喫茶店」を巡ってみるのも良いかもしれません。
さて、その名古屋の喫茶店で不動の人気を誇ったのが、この「鉄板ナポリタン」です。
特徴は、鉄板の上に、玉子が敷かれていて、トマトベースで甘辛く味付けされたスパゲティと、ウィンナー、ピーマン、玉ねぎが入っていて、食べる直前に、粉チーズを振りかけるのです。
辛い味付けが好きな人は、上からタバスコをかけたりもします。
ピーマンと玉ねぎの食感が良いアクセントになるのと、玉子の甘さと麺の甘辛さが絶妙な調和なんです。 そして、昔ながらのウィンナーも美味しい。
数年前に、東京でも、鉄板ナポリタンを扱うお店が出てきて、一気にブームに火が付きましたね（笑）
名古屋出身の僕からすると、いやいや、もう30年以上前から食べてるよ・・・って感じですけど
この鉄板ナポリタン、今では、「男子の大好物」としてすっごく有名になりました。
もちろん、女性でも、大好きな人、多いですよ♫
ちなみに、スパゲティーなのに、これをおかずにして「お米（ごはん）」を食べる人も多いです
炭水化物 + 炭水化物・・・・という、大阪でいう「お好み焼き + お米 」に近い発想ですね（笑）
さすがに、日本酒は合わないですけど、ビールとか赤ワインなら、結構、イケますよ。
価格は高くても1,000円くらいです。
こんな安い価格で、お腹いっぱいになれるのですから、すごい料理です。
これ・・・今度、日本に来たら、是非、一度、試してみてください♫
きっと、気に入ると思いますよ
感谢德国罗伯特大工
感谢日本伊藤雅大 ITO MASAHIRO大工
感谢日本秋山利辉大工
感谢法国白若杰大工
感谢香港冯柏乔儒者
赠我新年问候！感谢！
（英语）Thanks to Robert Deutschland
Thanks to ITO Masahiro
Thanks to Japan Akiyama Lihui
Thanks to the French Baroque
Thanks to Feng boqiao, a Confucian in Hong Kong
New year's greetings to me! thank!
（日语）ドイツのロベルト特大工に感謝します。 日本伊藤雅大ITO MASAHIROさん、ありがとうございます。 日本秋山利輝さん、ありがとうございます。 フランスの白若杰の大仕事に感謝します。 香港の馮柏喬儒者に感謝します。 新年のあいさつをください。ありがとうございます
（德语）Danke an Robert Deutschland
Danke an ITO Masahiro
Dank Japan Akiyama Lihui
Dank des französischen Barock
Dank Feng Boqiao, einem Konfuzianer in Hong Kong
Die Neujahrsgrüße für mich!Danke!
（法语）Merci à l'architecte Robert d'Allemagne
Merci à Ito Masahiro, Université Ito, Japon
Merci à l'architecte japonais Akiyama lihui
Merci à l'architecte français Jean blanc
Merci aux confucianistes de Hong Kong.
Salutations du Nouvel An!Merci beaucoup!
感谢日本伊藤雅大 ITO MASAHIRO大工
感谢日本秋山利辉大工
感谢法国白若杰大工
感谢香港冯柏乔儒者
赠我新年问候！感谢！
（英语）Thanks to Robert Deutschland
Thanks to ITO Masahiro
Thanks to Japan Akiyama Lihui
Thanks to the French Baroque
Thanks to Feng boqiao, a Confucian in Hong Kong
New year's greetings to me! thank!
（日语）ドイツのロベルト特大工に感謝します。 日本伊藤雅大ITO MASAHIROさん、ありがとうございます。 日本秋山利輝さん、ありがとうございます。 フランスの白若杰の大仕事に感謝します。 香港の馮柏喬儒者に感謝します。 新年のあいさつをください。ありがとうございます
（德语）Danke an Robert Deutschland
Danke an ITO Masahiro
Dank Japan Akiyama Lihui
Dank des französischen Barock
Dank Feng Boqiao, einem Konfuzianer in Hong Kong
Die Neujahrsgrüße für mich!Danke!
（法语）Merci à l'architecte Robert d'Allemagne
Merci à Ito Masahiro, Université Ito, Japon
Merci à l'architecte japonais Akiyama lihui
Merci à l'architecte français Jean blanc
Merci aux confucianistes de Hong Kong.
Salutations du Nouvel An!Merci beaucoup!
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