#贺兰山东麓葡萄酒之都#【优质葡萄遇上优秀酿酒师，匠心独运酒有了灵魂】
今年10月，第四批中国特色农产品优势区（以下简称“中国特优区”）名单公布，“宁夏回族自治区银川市贺兰山东麓酿酒葡萄”榜上有名，成为全市唯一上榜的特色农产品。
如今，贺兰山东麓产区优质葡萄酒，已成为一块“金字招牌”，赋予银川更多机遇。而让这块招牌叫响全国、走向世界的原因，是贺兰山得天独厚的风土，和一群匠人的坚守。
贺兰山东麓天赋风土极具潜力
2011年，宁夏贺兰山东麓的加贝兰，像一匹黑马横空出世，斩获国际大奖，刷新了一众世界顶级酒评家的认知，宁夏贺兰山东麓产区像是一张名片在世界被擦亮。也是那一年，即将从法国勃艮第大学葡萄酒学院毕业的贵州小伙邓钟翔，心中的光被点燃了，他决定回国后一定要去银川看看。
2012年，宁夏出台了贺兰山东麓葡萄文化长廊发展总体规划，国内首个葡萄酒产区立法《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》也呼之欲出。无数资本和人才向贺兰山东麓葡萄酒产区涌来，山脚下的风沙里出现了越来越多开荒的身影，邓钟翔没有失约，他也是其中之一。“贺兰山太酷了，不是每座城市都能有幸拥有这么一座山，用简单的话来说就是天赋风土，每一位从业者的动力就源于对贺兰山东麓风土的自信。”邓钟翔说。
“天赋风土”并非空穴来风，早在上世纪90年代，这个观点就得到了论证。1994年8月，全国第四次葡萄科学讨论会召开，国内外葡萄专家云集银川，对贺兰山东麓葡萄与葡萄酒发展寄予厚望，也为宁夏大规模发展葡萄产业提供了科学理论依据。
会议总结：它无法被替代的优势是成熟期天晴少雨，气候干燥，但有黄河灌溉之利，昼夜温差大，病害极轻，果实含糖量高，酸度适中等，毫无疑义是我国最佳的葡萄产区之一，因而也是我国生产高档葡萄酒最有竞争力的潜在地区。
七分种植三分酿造还要一点运气
酿酒行业中流传着一句话“七分种植三分酿造”，葡萄在地里的时候，酿酒师就已经知道它适合酿什么酒。贺兰山东麓米擒酒庄，庄园里的每一串葡萄都有自己的“成长日志”，从施肥灌水、开花结果到采摘都一一记录在案。
“葡萄酒是有生命的，有一丁点的差池，葡萄酒的味道就会产生微妙变化，所以在它的整个生长周期都要细致入微。”酒庄技术负责人张楠说。
2008年从宁夏大学农学院毕业的张楠，在葡萄酒种植领域一干就是12年。张楠告诉记者，为了酿出优质的葡萄酒，原料需要精心栽培。“我们的葡萄园根据地势、光照、土壤的微环境的不同，分割出8块试验基地，每块地上的品种和养护都不同，精细化的管理也决定了酒的品质。”张楠说。
“光照充足的区域先采摘，地势低的区域先浇灌，8块地收割的葡萄分别酿造，同时在酿造过程中工艺也有细微差别。”张楠说。
好的葡萄酒考验技术，有时候也要凭运气。“葡萄和农作物不同，并非产量高就是好事，2018年银川遇到了连阴雨天气，葡萄在转色期果粒迅速增大，那一年的亩产达到了470公斤，比平时多100公斤，但酿出来的葡萄酒颜色、糖酸度都不理想，但产量太低也会影响经济效益，所以天时地利的因素，往往技术人员也要有一定的预判。”张楠笑着说。
2019年，第26届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛在瑞士举办，宁夏占据三枚大金奖，宁夏米擒酒庄也是那年大金奖的获得者之一。张楠告诉记者，得知获奖的那一刻，感觉自己十多年的深耕付出都是值得的。
除却天时地利还有一颗颗匠心
进入10月，贺兰山东麓葡萄酒产区很热闹，经过采摘、筛选、榨汁，葡萄已进入入罐环节，宁夏农垦集团西夏王葡萄酒业有限公司首席酿酒师俞惠明也开启了一年中最忙碌的时刻。对于一名酿酒师来说，葡萄酒的品质取决于天时地利，也来自酿酒师的一颗匠心。
俞惠明出生于上个世纪60年代，是宁夏最早一批酿酒师，1980年高中毕业后，由于父亲工作的关系，17岁的他被分配到宁夏玉泉营农场基建队当了一个小工。1983年，宁夏农垦局根据农场酿酒葡萄种植情况，决定筹建宁夏玉泉葡萄酒厂，俞惠明是最早的一批技术人员。
“那时候全国的葡萄酒都没有国际标准，市场鱼龙混杂。当时的条件也比较艰苦，发酵没有降温条件、葡萄品种混杂、室内温度变化较大、房间内没有自来水……此外，当时葡萄酒产业还不发达，酿酒所用的辅料在市面上很难买到，全凭酿酒师的一颗匠心在坚持。”俞惠明说。
2000年，俞惠明主持酿造的西夏王干红葡萄酒在法国世界名酒博览会上荣获金奖，这是宁夏葡萄酒第一次在国际上荣获大奖。近日，在刚刚结束的第27届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛中，西夏王葡萄酒获得三金一银的佳绩。荣誉的背后，是俞惠明37年的坚守。
深耕37年，俞惠明的学生和徒弟们，现在已经成为了贺兰山东麓各个酒庄的中坚力量，而这些后起之秀依旧延续了老一辈的优良传统。“贺兰山东麓之所以揽获这么多大奖，除了区位优势之外，产区每个酒庄都保留着自身的特点，年轻的酿酒师们都有着一股执念，他们没有对西方葡萄酒的酿造流程死记硬背，而是因地制宜地发挥了自己的想象和创新精神。”俞惠明说。
这一点在邓钟翔身上得到了充分的印证。邓钟翔刚到贺兰山东麓葡萄酒产区，参与了一个新的酒庄项目，当时在没有除梗机、筛选台，没有温控设备，只有两个敞口罐的艰苦条件下，邓钟翔几乎是在用空手酿酒。越艰难的条件越容易激发人的想象，邓钟翔受到当年米歇尔·罗兰在黑教皇堡酿酒故事的启发，建议采用人工除梗粒选来提升酒质。庄主连夜找来60多个工人，24小时连轴转纯手工为葡萄除梗，以此保留葡萄最佳的新鲜度和果香。后来这个年份的酒，在宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会上斩获了金奖。
“每个酿酒师都有自己对葡萄独到的理解和工艺的掌控。”邓钟翔说，优质的酿酒葡萄遇上优秀的酿酒师，酿就了品质上乘、精彩各异的酒庄酒，再把悠久的中华传统文化融入到酒里，酒就有了灵魂。
今年10月，第四批中国特色农产品优势区（以下简称“中国特优区”）名单公布，“宁夏回族自治区银川市贺兰山东麓酿酒葡萄”榜上有名，成为全市唯一上榜的特色农产品。
如今，贺兰山东麓产区优质葡萄酒，已成为一块“金字招牌”，赋予银川更多机遇。而让这块招牌叫响全国、走向世界的原因，是贺兰山得天独厚的风土，和一群匠人的坚守。
贺兰山东麓天赋风土极具潜力
2011年，宁夏贺兰山东麓的加贝兰，像一匹黑马横空出世，斩获国际大奖，刷新了一众世界顶级酒评家的认知，宁夏贺兰山东麓产区像是一张名片在世界被擦亮。也是那一年，即将从法国勃艮第大学葡萄酒学院毕业的贵州小伙邓钟翔，心中的光被点燃了，他决定回国后一定要去银川看看。
2012年，宁夏出台了贺兰山东麓葡萄文化长廊发展总体规划，国内首个葡萄酒产区立法《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》也呼之欲出。无数资本和人才向贺兰山东麓葡萄酒产区涌来，山脚下的风沙里出现了越来越多开荒的身影，邓钟翔没有失约，他也是其中之一。“贺兰山太酷了，不是每座城市都能有幸拥有这么一座山，用简单的话来说就是天赋风土，每一位从业者的动力就源于对贺兰山东麓风土的自信。”邓钟翔说。
“天赋风土”并非空穴来风，早在上世纪90年代，这个观点就得到了论证。1994年8月，全国第四次葡萄科学讨论会召开，国内外葡萄专家云集银川，对贺兰山东麓葡萄与葡萄酒发展寄予厚望，也为宁夏大规模发展葡萄产业提供了科学理论依据。
会议总结：它无法被替代的优势是成熟期天晴少雨，气候干燥，但有黄河灌溉之利，昼夜温差大，病害极轻，果实含糖量高，酸度适中等，毫无疑义是我国最佳的葡萄产区之一，因而也是我国生产高档葡萄酒最有竞争力的潜在地区。
七分种植三分酿造还要一点运气
酿酒行业中流传着一句话“七分种植三分酿造”，葡萄在地里的时候，酿酒师就已经知道它适合酿什么酒。贺兰山东麓米擒酒庄，庄园里的每一串葡萄都有自己的“成长日志”，从施肥灌水、开花结果到采摘都一一记录在案。
“葡萄酒是有生命的，有一丁点的差池，葡萄酒的味道就会产生微妙变化，所以在它的整个生长周期都要细致入微。”酒庄技术负责人张楠说。
2008年从宁夏大学农学院毕业的张楠，在葡萄酒种植领域一干就是12年。张楠告诉记者，为了酿出优质的葡萄酒，原料需要精心栽培。“我们的葡萄园根据地势、光照、土壤的微环境的不同，分割出8块试验基地，每块地上的品种和养护都不同，精细化的管理也决定了酒的品质。”张楠说。
“光照充足的区域先采摘，地势低的区域先浇灌，8块地收割的葡萄分别酿造，同时在酿造过程中工艺也有细微差别。”张楠说。
好的葡萄酒考验技术，有时候也要凭运气。“葡萄和农作物不同，并非产量高就是好事，2018年银川遇到了连阴雨天气，葡萄在转色期果粒迅速增大，那一年的亩产达到了470公斤，比平时多100公斤，但酿出来的葡萄酒颜色、糖酸度都不理想，但产量太低也会影响经济效益，所以天时地利的因素，往往技术人员也要有一定的预判。”张楠笑着说。
2019年，第26届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛在瑞士举办，宁夏占据三枚大金奖，宁夏米擒酒庄也是那年大金奖的获得者之一。张楠告诉记者，得知获奖的那一刻，感觉自己十多年的深耕付出都是值得的。
除却天时地利还有一颗颗匠心
进入10月，贺兰山东麓葡萄酒产区很热闹，经过采摘、筛选、榨汁，葡萄已进入入罐环节，宁夏农垦集团西夏王葡萄酒业有限公司首席酿酒师俞惠明也开启了一年中最忙碌的时刻。对于一名酿酒师来说，葡萄酒的品质取决于天时地利，也来自酿酒师的一颗匠心。
俞惠明出生于上个世纪60年代，是宁夏最早一批酿酒师，1980年高中毕业后，由于父亲工作的关系，17岁的他被分配到宁夏玉泉营农场基建队当了一个小工。1983年，宁夏农垦局根据农场酿酒葡萄种植情况，决定筹建宁夏玉泉葡萄酒厂，俞惠明是最早的一批技术人员。
“那时候全国的葡萄酒都没有国际标准，市场鱼龙混杂。当时的条件也比较艰苦，发酵没有降温条件、葡萄品种混杂、室内温度变化较大、房间内没有自来水……此外，当时葡萄酒产业还不发达，酿酒所用的辅料在市面上很难买到，全凭酿酒师的一颗匠心在坚持。”俞惠明说。
2000年，俞惠明主持酿造的西夏王干红葡萄酒在法国世界名酒博览会上荣获金奖，这是宁夏葡萄酒第一次在国际上荣获大奖。近日，在刚刚结束的第27届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛中，西夏王葡萄酒获得三金一银的佳绩。荣誉的背后，是俞惠明37年的坚守。
深耕37年，俞惠明的学生和徒弟们，现在已经成为了贺兰山东麓各个酒庄的中坚力量，而这些后起之秀依旧延续了老一辈的优良传统。“贺兰山东麓之所以揽获这么多大奖，除了区位优势之外，产区每个酒庄都保留着自身的特点，年轻的酿酒师们都有着一股执念，他们没有对西方葡萄酒的酿造流程死记硬背，而是因地制宜地发挥了自己的想象和创新精神。”俞惠明说。
这一点在邓钟翔身上得到了充分的印证。邓钟翔刚到贺兰山东麓葡萄酒产区，参与了一个新的酒庄项目，当时在没有除梗机、筛选台，没有温控设备，只有两个敞口罐的艰苦条件下，邓钟翔几乎是在用空手酿酒。越艰难的条件越容易激发人的想象，邓钟翔受到当年米歇尔·罗兰在黑教皇堡酿酒故事的启发，建议采用人工除梗粒选来提升酒质。庄主连夜找来60多个工人，24小时连轴转纯手工为葡萄除梗，以此保留葡萄最佳的新鲜度和果香。后来这个年份的酒，在宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会上斩获了金奖。
“每个酿酒师都有自己对葡萄独到的理解和工艺的掌控。”邓钟翔说，优质的酿酒葡萄遇上优秀的酿酒师，酿就了品质上乘、精彩各异的酒庄酒，再把悠久的中华传统文化融入到酒里，酒就有了灵魂。
【2000字长文感谢中国铁路】感谢@中国铁路 感谢@广州铁路 ，挽救了我本来就不高的家庭地位[允悲]国庆假期去桂林玩，10月5日从桂林到阳朔，把双肩背包忘在了行李架上，出了站才想起来。当时就是一身冷汗，我满脑子想的居然不是背包里的笔记本电脑、钱包等，而是——完蛋了，老婆要生气了，可能未来一个月都会时不时说我。。。我比较粗心，丢过多个手机、记错过火车时间……在老婆面前一直不太被信任，这要是再来一次，还要花八九千块赔公司电脑，老婆有多生气我想想都怕。
好在我有经验[笑cry]马上打电话给12306，工作人员详细询问了车次、车厢、座位号、包的特征、里面的东西、有没有可以证明身份的物品等，然后就请我耐心等待电话回复了。我也没在车站等，正常打车去阳朔县城(阳朔站离县城非常远)，在车上安心的刷起手机研究晚上吃哪家啤酒鱼。因为，我隐隐觉得，这个包大概率能找回来。
如果是在国外坐火车发生这个事儿，我就不抱啥希望了，但这是国内，这是一向靠谱的中国铁路。我之前就干过一次，把笔记本电脑忘在高铁上，在北京南站稳稳取回。身边也有多位朋友都有从火车找回东西的经历。
打电话给12306后一个小时，我们还堵在接近阳朔县城的路上没到酒店，我就接到了一个广州号码的来电，背包找到了。列车长已经清点了我包里的所有物品，从信用卡背面签名确认了我的信息，问我想把包送回哪里，是阳朔吗。
我就一边各种感谢列车长同学，一边胡思乱想，这趟从四川德阳开往广州的D1859次列车，早上7点多从德阳出发，一路上经过四川、贵州、广西、广东很多个站，下午2点多在桂林西站上来一家三口，其中那个粗心的爸爸把双肩背包忘在行李架上，推着两个箱子就招呼老婆孩子下车了。1分钟后，火车继续向东。又几分钟后，列车长接到12306来电，开始寻找那个背包。当她打电话给丢包乘客时，火车离开了贺州，正在开往广宁。这一刻她正在说：
您好，我把包交给前方的广宁车站，车站会请适合的车次给您带回您指定的桂林西站，您回桂林后去车站取就好了。
挂断电话后，列车长和她的列车会继续前行。前方是广宁、佛山西、广州。早上7点55发车，下午5点20到达广州，她就可以回家了吧。对她来说，这可能只是件工作中常见的小事，工作的日常，却随手拯救了我的家庭地位。
我放下电话，跟老婆讲了情况，感觉车内的气压明显不再那么低了[憧憬]老婆说，你知道为啥我这次没有那么生气吗，因为我知道很可能找得回来。这要是在欧洲，你就别想了。她以前在法国读书，跑了很多欧洲国家，我觉得她说的应该是对的。
晚上没吃啤酒鱼，西街太多太多人了，还有很多像我这样的游客，站在西街口，用手机拍西街人潮。看到那么多人，大家都很开心。在当下的世界，能够这么安全的大规模人群聚集，是种幸福。
两天后，我们回到桂林西站，不用出站，直接转入候车室，在值班室众多待领走物品中，一眼看到了我的背包。工作人员请我写下一份确认领取的清单，笔记本电脑、5张信用卡、1张社保卡、现金423元(如果不是铁路同学之前清点，我真不知道钱包里多少钱)……。我一边领东西一边感慨，哎呀，这么多东西，看来有很多像我这样粗心的人在火车上忘东西啊，旁边的两位工作人员都笑了，说昨天刚有一个旅客，领东西时也发出了同样的感慨[允悲]
现在，我就在用失而复得的笔记本电脑，在写着这篇长长的微博。
我打电话给12306表示感谢，也写下这篇文章。感谢D1859次列车的彭立华列车长，感谢广宁车站的邵文达同学，感谢桂林西站值班室的同学，感谢12306的客服同学，感谢广州铁路。
在给12306打电话时，在感谢完几位铁路同学后，我还多说了几分钟，大概意思是：也感谢咱们12306、广州铁路。也许你们平常工作更多是接到咨询、投诉等电话，所以这个表扬电话我想多说几句。我是个粗心的乘客，以前就在火车上丢过包，也找回来了。像我这样粗心的乘客很多，如果不是发生在中国铁路上，其中很多人的丢失物品，可能就找不回来了。我刚才感谢那几位同事，我也想感谢我们铁路，单是从一个失物招领环节，就能看出你们严格、高效、以人为本的工作流程，每位同学好像都在做一件分内的小事，却实实在在的、每时每刻的帮助着很多乘客。
最后我想推荐下12306APP上的“遗失物品查找”，大家如果遇到类似情况，可以直接在这里填报信息，12306会生产一个单号，去帮你寻找。这次我是太着急，直接打了电话，之前有朋友是用的APP填写，也是顺利找回。12306太赞了。
哦，对了，老婆大人早就不生气了，归功于她越来越好的脾气、美丽的阳朔山水、美丽的糖舍酒店、美好的12306吧。在给彭列车长的短信里，我写到：对你和同事可能是一件小事，对我这样的粗心旅客来说就是大事，一方面是单位电脑丢了很麻烦，另一方面——老婆大人多少原谅了一点，也许能少念我半个月[鼓掌]
#12306有多靠谱#
好在我有经验[笑cry]马上打电话给12306，工作人员详细询问了车次、车厢、座位号、包的特征、里面的东西、有没有可以证明身份的物品等，然后就请我耐心等待电话回复了。我也没在车站等，正常打车去阳朔县城(阳朔站离县城非常远)，在车上安心的刷起手机研究晚上吃哪家啤酒鱼。因为，我隐隐觉得，这个包大概率能找回来。
如果是在国外坐火车发生这个事儿，我就不抱啥希望了，但这是国内，这是一向靠谱的中国铁路。我之前就干过一次，把笔记本电脑忘在高铁上，在北京南站稳稳取回。身边也有多位朋友都有从火车找回东西的经历。
打电话给12306后一个小时，我们还堵在接近阳朔县城的路上没到酒店，我就接到了一个广州号码的来电，背包找到了。列车长已经清点了我包里的所有物品，从信用卡背面签名确认了我的信息，问我想把包送回哪里，是阳朔吗。
我就一边各种感谢列车长同学，一边胡思乱想，这趟从四川德阳开往广州的D1859次列车，早上7点多从德阳出发，一路上经过四川、贵州、广西、广东很多个站，下午2点多在桂林西站上来一家三口，其中那个粗心的爸爸把双肩背包忘在行李架上，推着两个箱子就招呼老婆孩子下车了。1分钟后，火车继续向东。又几分钟后，列车长接到12306来电，开始寻找那个背包。当她打电话给丢包乘客时，火车离开了贺州，正在开往广宁。这一刻她正在说：
您好，我把包交给前方的广宁车站，车站会请适合的车次给您带回您指定的桂林西站，您回桂林后去车站取就好了。
挂断电话后，列车长和她的列车会继续前行。前方是广宁、佛山西、广州。早上7点55发车，下午5点20到达广州，她就可以回家了吧。对她来说，这可能只是件工作中常见的小事，工作的日常，却随手拯救了我的家庭地位。
我放下电话，跟老婆讲了情况，感觉车内的气压明显不再那么低了[憧憬]老婆说，你知道为啥我这次没有那么生气吗，因为我知道很可能找得回来。这要是在欧洲，你就别想了。她以前在法国读书，跑了很多欧洲国家，我觉得她说的应该是对的。
晚上没吃啤酒鱼，西街太多太多人了，还有很多像我这样的游客，站在西街口，用手机拍西街人潮。看到那么多人，大家都很开心。在当下的世界，能够这么安全的大规模人群聚集，是种幸福。
两天后，我们回到桂林西站，不用出站，直接转入候车室，在值班室众多待领走物品中，一眼看到了我的背包。工作人员请我写下一份确认领取的清单，笔记本电脑、5张信用卡、1张社保卡、现金423元(如果不是铁路同学之前清点，我真不知道钱包里多少钱)……。我一边领东西一边感慨，哎呀，这么多东西，看来有很多像我这样粗心的人在火车上忘东西啊，旁边的两位工作人员都笑了，说昨天刚有一个旅客，领东西时也发出了同样的感慨[允悲]
现在，我就在用失而复得的笔记本电脑，在写着这篇长长的微博。
我打电话给12306表示感谢，也写下这篇文章。感谢D1859次列车的彭立华列车长，感谢广宁车站的邵文达同学，感谢桂林西站值班室的同学，感谢12306的客服同学，感谢广州铁路。
在给12306打电话时，在感谢完几位铁路同学后，我还多说了几分钟，大概意思是：也感谢咱们12306、广州铁路。也许你们平常工作更多是接到咨询、投诉等电话，所以这个表扬电话我想多说几句。我是个粗心的乘客，以前就在火车上丢过包，也找回来了。像我这样粗心的乘客很多，如果不是发生在中国铁路上，其中很多人的丢失物品，可能就找不回来了。我刚才感谢那几位同事，我也想感谢我们铁路，单是从一个失物招领环节，就能看出你们严格、高效、以人为本的工作流程，每位同学好像都在做一件分内的小事，却实实在在的、每时每刻的帮助着很多乘客。
最后我想推荐下12306APP上的“遗失物品查找”，大家如果遇到类似情况，可以直接在这里填报信息，12306会生产一个单号，去帮你寻找。这次我是太着急，直接打了电话，之前有朋友是用的APP填写，也是顺利找回。12306太赞了。
哦，对了，老婆大人早就不生气了，归功于她越来越好的脾气、美丽的阳朔山水、美丽的糖舍酒店、美好的12306吧。在给彭列车长的短信里，我写到：对你和同事可能是一件小事，对我这样的粗心旅客来说就是大事，一方面是单位电脑丢了很麻烦，另一方面——老婆大人多少原谅了一点，也许能少念我半个月[鼓掌]
#12306有多靠谱#
#人物#【#周恩来的“高考”落榜日记#“ 今年我已经十九岁了，想起从小儿到今，真是一无所成……”】“大江歌罢掉头东，邃密群科济世穷；面壁十年图破壁，难酬蹈海亦英雄。”这首著名的自励诗出自当时只有19岁的周恩来之手。
1917年，周恩来报考了清华大学，但因严重偏科导致落榜。后来，他得到朋友资助自费到了日本的语言学校复读，以期望能考上日本的大学。然而，他报考了多所学校均以落榜告终。
无奈之下，周恩来回国在刚成立不久的南开大学注册了学籍，却终因未曾上过一天课被自动除名。后来，他虽到法国勤工俭学，却依然没有得到任何文凭。所以，他的最高学历只是高中。
周恩来没有很高的学历，但其过人的学识和广博的知识及综合能力素质，却远胜常人。以下摘选周恩来1918年旅日求学日记，其间的心路历程，对于今天的人们将是一次心灵的洗涤：
今年我已经十九岁了，想起从小儿到今，真是一无所成，光阴白过。既无脸见死去的父母于地下，又对不起现在爱我、教我、照顾我的几位伯父、师长、朋友。若大着说，什么国家、社会，更是没有尽一点力了。佛说报恩为无上，我连恩还未报，又怎么能够成佛呢？俗语说得好：“人要有志气。”我如今按着这句话，立个报恩的志气，做一番事业，以安他们的心，也不枉人生一世。（1918年1月1日）
晨间起来后，我把带来的母亲亲笔写的诗本打开来念了几遍，焚好了香，静坐一会儿，觉得心里非常的难受，那眼泪忍不住地要流下来。计算母亲写诗的年月，离现在整整的二十六年，那时候母亲才十五岁，还在外婆家呢。想起来时光容易，墨迹还有，母亲已去世十年了。不知还想着有我这儿子没有？（1918年1月2日）
早晨没起来的时候，觉得天气较往常冷得多，越怕冷越懒得起来，一直等到十点多钟太阳都已上窗了，才忙着穿衣裳起来。想我来日本已经三个多月了，只因为不入学校预备，自由，有时候便学懒了，较起我在南开（中学）时的活泼样子实在差得多，从今后须要把我这懒病除去方好。（1918年1月3日）
晚间我又拿起梁任公的文集来看，念到“十年以后当思我，举国如狂欲语谁；世界无穷愿无尽，海天寥廓立多时”几句诗，我的眼泪快要下来。忽然又想到任公做这诗的时候，不过二十七八岁，我如今已痴长十九岁，一事无成，学还没有求到门，竟真正是有愧前辈了。（1918年1月23日）
我们现在来到这里求学，第一样事情，就得炼铁石心肠、钢硬志气，不为利动，不为势屈，才能有效。要是连自己还信不着自己，那就莫如快死为妙。（1918年1月26日）
人要是把精神放在是处，无处不可以求学问，又何必终日守着课本儿，叫做求学呢？我自从来日本之后，觉得事事都可以用求学的眼光，看日本人的一举一动、一切的行事，我们留学的人都应该注意。我每天看报的时刻，总要用一点多钟。虽说是光阴可贵，然而他们的国情，总是应该知道的。古人说得好：“知己知彼，百战百胜。”这句话实在是谋国的要道……（1918年2月4日）
大凡天下的人，有真正本事的，必定是能涵养，能虚心，看定一种事情，应该去做的，就拼命去做，不计利害；不应该做的，便躲着不出头，或是极力反对。这样子人总是心里头有一定主见，轻易不肯改变的。成败固然是不足论事，然而当着他活的时候，总要想他所办的事成功，不能因为有折磨便灰心，也不能因为有小小的成功便满足。梁任公有一句诗：“世界无穷愿无尽”，我是很赞成的。盖现在的人，总要有个志向。平常的人，不过是吃饱了，穿足了便以为了事；有大志向的人，便想去救国，尽力社会。老实着说，活着一天，吃还能有完的时候吗？穿还能有完的时候吗？至于国家社会的事，那更是无穷无尽的了；所以世上人的志向，也是永远没有足的了。（1918年2月6日）
我们家中有句俗语：“大年初一不高兴，一年晦气。”现在又是大年初一了，叫我高兴我从哪里高兴起；叫我不高兴我的不高兴的事情可多了。守着家规暂把那不高兴的事情不去想它。先乘着今天是元旦（旧称大年初一为“元旦”），立个这年内应行的方针……我先把它写出来，做个旧历元旦的开笔篇吧：第一，想要想比现在还新的思想；第二，做要做现在最新的事情；第三，学要学距离现在最近的学问。思想要自由，做事要实在，学问要真切。（1918年2月11日）
前几天，因为预备考高师的缘故，精神过于疲倦。今天起来就打算到外边走走。山兄劝我到日比谷公园去。我听他话，下午三点钟的时候坐电车去。到了园子里头，东走西看，果然是一个好公园。风景虽然多半是人工做的，但是看去很觉幽雅。最叫我动（受）感动的就是一帮男女学生，成群结伴到这园子来，看书的看书，游戏的游戏，运动的运动。无论做什么事，总含着点教育兴味。我走到一个地方，看见两个小女学生蹲在地上堆土。我以为她们是和中国小孩子玩土一样子的意思呢。等到走到面前看，原来是从他处将些无用的草移来种着玩儿。我这么一看，才知道日本小学的教师真正有教育本领。要是中国的小孩子玩泥，一定是要拿他的尿当水，来和泥了。小孩子没有知识，这种指点全仗着家长、教师去告诉他去做。中国人开口便说“东洋褴褛之邦”，仔细想来，日本何尝是褴褛呢。
举一反三，我想起日本的国民无怪他瞧不起中国人，他的知识实在是从小儿就练出的。中国人一知半解，哪能够讲到开通呢。（1918年3月9日）
我自从考完了师范后，心里头非常的着急，以为七月里考第一高等，功课若不豫（预）备好了，定然没有取的希望。要打算取上，非从现在起起首用功，断然没有把握。昨天我到日比谷公园的时候，一路上想着我从今后用功的方法，想了一阵心中就渐渐地起了一个腹稿。今天拿起笔来，按着昨天所想的写了一个功课表，打算从明天起首去做。我想我从入学校到现在已经七年了，除了学校定的课程以外，我向来没有自己定过课程表。今天忽然破了我的例，做了我没有做过的事。我想这个课程一定可以成功的，并起（且）我也很盼它成功的。（1918年3月10日）
早赴一高作试验，上午考英文、物理、化学。下午会话，余会话成绩甚劣，更没有被取望矣。我们必须鼓足勇气，去面对那些小困难。否则这些小困难就会扩大成大的困难。贯穿在他漫长一生中的是自我牺牲精神，这种精神使他更为光荣，出类拔萃！那些拥有最好的家庭、社会、法律、政府，最先进的科学和艺术，最纯洁的信仰，最美好的道德和最优秀的智慧的民族，才是最有分量的民族。时间宝贵！（1918年7月3日）
1917年，周恩来报考了清华大学，但因严重偏科导致落榜。后来，他得到朋友资助自费到了日本的语言学校复读，以期望能考上日本的大学。然而，他报考了多所学校均以落榜告终。
无奈之下，周恩来回国在刚成立不久的南开大学注册了学籍，却终因未曾上过一天课被自动除名。后来，他虽到法国勤工俭学，却依然没有得到任何文凭。所以，他的最高学历只是高中。
周恩来没有很高的学历，但其过人的学识和广博的知识及综合能力素质，却远胜常人。以下摘选周恩来1918年旅日求学日记，其间的心路历程，对于今天的人们将是一次心灵的洗涤：
今年我已经十九岁了，想起从小儿到今，真是一无所成，光阴白过。既无脸见死去的父母于地下，又对不起现在爱我、教我、照顾我的几位伯父、师长、朋友。若大着说，什么国家、社会，更是没有尽一点力了。佛说报恩为无上，我连恩还未报，又怎么能够成佛呢？俗语说得好：“人要有志气。”我如今按着这句话，立个报恩的志气，做一番事业，以安他们的心，也不枉人生一世。（1918年1月1日）
晨间起来后，我把带来的母亲亲笔写的诗本打开来念了几遍，焚好了香，静坐一会儿，觉得心里非常的难受，那眼泪忍不住地要流下来。计算母亲写诗的年月，离现在整整的二十六年，那时候母亲才十五岁，还在外婆家呢。想起来时光容易，墨迹还有，母亲已去世十年了。不知还想着有我这儿子没有？（1918年1月2日）
早晨没起来的时候，觉得天气较往常冷得多，越怕冷越懒得起来，一直等到十点多钟太阳都已上窗了，才忙着穿衣裳起来。想我来日本已经三个多月了，只因为不入学校预备，自由，有时候便学懒了，较起我在南开（中学）时的活泼样子实在差得多，从今后须要把我这懒病除去方好。（1918年1月3日）
晚间我又拿起梁任公的文集来看，念到“十年以后当思我，举国如狂欲语谁；世界无穷愿无尽，海天寥廓立多时”几句诗，我的眼泪快要下来。忽然又想到任公做这诗的时候，不过二十七八岁，我如今已痴长十九岁，一事无成，学还没有求到门，竟真正是有愧前辈了。（1918年1月23日）
我们现在来到这里求学，第一样事情，就得炼铁石心肠、钢硬志气，不为利动，不为势屈，才能有效。要是连自己还信不着自己，那就莫如快死为妙。（1918年1月26日）
人要是把精神放在是处，无处不可以求学问，又何必终日守着课本儿，叫做求学呢？我自从来日本之后，觉得事事都可以用求学的眼光，看日本人的一举一动、一切的行事，我们留学的人都应该注意。我每天看报的时刻，总要用一点多钟。虽说是光阴可贵，然而他们的国情，总是应该知道的。古人说得好：“知己知彼，百战百胜。”这句话实在是谋国的要道……（1918年2月4日）
大凡天下的人，有真正本事的，必定是能涵养，能虚心，看定一种事情，应该去做的，就拼命去做，不计利害；不应该做的，便躲着不出头，或是极力反对。这样子人总是心里头有一定主见，轻易不肯改变的。成败固然是不足论事，然而当着他活的时候，总要想他所办的事成功，不能因为有折磨便灰心，也不能因为有小小的成功便满足。梁任公有一句诗：“世界无穷愿无尽”，我是很赞成的。盖现在的人，总要有个志向。平常的人，不过是吃饱了，穿足了便以为了事；有大志向的人，便想去救国，尽力社会。老实着说，活着一天，吃还能有完的时候吗？穿还能有完的时候吗？至于国家社会的事，那更是无穷无尽的了；所以世上人的志向，也是永远没有足的了。（1918年2月6日）
我们家中有句俗语：“大年初一不高兴，一年晦气。”现在又是大年初一了，叫我高兴我从哪里高兴起；叫我不高兴我的不高兴的事情可多了。守着家规暂把那不高兴的事情不去想它。先乘着今天是元旦（旧称大年初一为“元旦”），立个这年内应行的方针……我先把它写出来，做个旧历元旦的开笔篇吧：第一，想要想比现在还新的思想；第二，做要做现在最新的事情；第三，学要学距离现在最近的学问。思想要自由，做事要实在，学问要真切。（1918年2月11日）
前几天，因为预备考高师的缘故，精神过于疲倦。今天起来就打算到外边走走。山兄劝我到日比谷公园去。我听他话，下午三点钟的时候坐电车去。到了园子里头，东走西看，果然是一个好公园。风景虽然多半是人工做的，但是看去很觉幽雅。最叫我动（受）感动的就是一帮男女学生，成群结伴到这园子来，看书的看书，游戏的游戏，运动的运动。无论做什么事，总含着点教育兴味。我走到一个地方，看见两个小女学生蹲在地上堆土。我以为她们是和中国小孩子玩土一样子的意思呢。等到走到面前看，原来是从他处将些无用的草移来种着玩儿。我这么一看，才知道日本小学的教师真正有教育本领。要是中国的小孩子玩泥，一定是要拿他的尿当水，来和泥了。小孩子没有知识，这种指点全仗着家长、教师去告诉他去做。中国人开口便说“东洋褴褛之邦”，仔细想来，日本何尝是褴褛呢。
举一反三，我想起日本的国民无怪他瞧不起中国人，他的知识实在是从小儿就练出的。中国人一知半解，哪能够讲到开通呢。（1918年3月9日）
我自从考完了师范后，心里头非常的着急，以为七月里考第一高等，功课若不豫（预）备好了，定然没有取的希望。要打算取上，非从现在起起首用功，断然没有把握。昨天我到日比谷公园的时候，一路上想着我从今后用功的方法，想了一阵心中就渐渐地起了一个腹稿。今天拿起笔来，按着昨天所想的写了一个功课表，打算从明天起首去做。我想我从入学校到现在已经七年了，除了学校定的课程以外，我向来没有自己定过课程表。今天忽然破了我的例，做了我没有做过的事。我想这个课程一定可以成功的，并起（且）我也很盼它成功的。（1918年3月10日）
早赴一高作试验，上午考英文、物理、化学。下午会话，余会话成绩甚劣，更没有被取望矣。我们必须鼓足勇气，去面对那些小困难。否则这些小困难就会扩大成大的困难。贯穿在他漫长一生中的是自我牺牲精神，这种精神使他更为光荣，出类拔萃！那些拥有最好的家庭、社会、法律、政府，最先进的科学和艺术，最纯洁的信仰，最美好的道德和最优秀的智慧的民族，才是最有分量的民族。时间宝贵！（1918年7月3日）
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