原本的年末大趴浓缩成了包间里的小聚，却丝毫没有影响到我们的兴致，从侍酒师特地为我们调制的色彩缤纷的鸡尾酒，到大厨Giulio特配的Chef's menu，再到跟已从南京返沪宝丽嘉的康康的重聚，欢乐声在举杯推盏中延续着高涨着。

舒展着漂亮凤尾的慢煮海螯虾，像条灵动的美人鱼，婀娜在绵密的鹰嘴豆泥中，这么弹嫩的水灵肉感，像是刺身一般的柔嫩Q弹，温糯似玉，慢煮的恰如其份，让大厨的精妙厨艺，在这道菜中呈现得惟妙惟肖；

那是大厨自制的传统摩德纳式手工饺，迷你得可爱又俏皮，Guilio亲自淋上的乌骨鸡汤清冽而又真鲜，原来是双倍的浓缩成就；

慢炖牛脸肉特地配了巴罗洛红酒酱汁和洋姜泥,一红一白，一清一稠，两种酱汁，而马达加斯加香草的隆重加入，让这道原本就被炖得酱香四溢的牛脸肉，越发得香气馥郁又迷人，而带着一丝肥的牛脸肉，纤维柔软间带着脂感的粘糯，趁热嚼之，实在是让人意犹未尽；

最后的甜品，又是大厨在明媚的混合红浆莓间，亲自旋出了绵密的卡士达冰淇淋塔，如同音符一般的行云流水，吃来更是奶香浓烈，冰凉舒爽，将意式才有的浪漫尽现于盘中……

屋内的LAGO，屋外浦江倒影中的霓虹，在我们的眼前交相辉映，将夜的迷离还是新年的欢乐呼之欲出，让我越发地渴望时光能走得慢些再慢些。

@LAGO by Julian Serrano
上海苏宁宝丽嘉酒店
#繁星寻味上海滩# https://t.cn/AiQ9b5oq

壹科糖｜融合菜- Sir Elly*s
服务是我最喜欢之处
当日是香港服务生与侍酒师
仿佛在伦敦利兹[偷乐]

环境：
年度魔都圣诞打扮最佳

菜品：融合风
面包是我喜欢的松软款
下面的小小绿泡芙好吃
鸭肝+酸甜蔓越莓汁？
- OK～今天觉得好味
东南亚风配蒲烧鳗鱼
超酸甜-感觉一般人吃不了
低温慢煮龙虾柔嫩，酱汁略有焦味
搭配黑松露鱼泥—加分
牛排3分熟+酸酸牛肉泥内馅？

融合菜角度还行
原味角度7-8分 https://t.cn/z8Acylz

Le Manoir Aux Quat’saisons｜Oxford

美酒篇
十月份的周末，跟朋友去了牛津的这家已经获得米其林二星长达35年的法餐。跟着非常懂酒的朋友去，我完全不用操心喝什么。各种特别的酒、年份酒都要试一试。两个人喝的侍酒师好开心[笑cry]

3⃣️Domaine Labet la bardette, Jura
4⃣️Franz Hirtzberger Riesling 2017, Wachau
5⃣️Kit’s Coty Chardonnay 2017, England
6⃣️Fonseca, vintage 1985, Port
7⃣️Feiler-Artinger Ruster Ausbruch 2016, Burgenland
8⃣️Quinta de Noval, Colheita 2000, Port
9⃣️D’Oliveiras Boal 1908, Madeira
Leacocks sercial 1969, Madeira
1⃣️1⃣️Blandy’s Malmsey 1988, Madeira

今天先发一波酒，第一次见到了超长瓶颈的Riesling，6L大瓶的Port。这家庄园餐厅还有好多值得去的地方。下一篇和vlog慢慢跟大家介绍。