@舌尖上的岭南风情
柠檬手撕鸡
准备材料：
鸡腿 葱，姜，蒜， 柠檬 ，小青柠 ，百香果 ，小米辣 ，香菜， 生抽3勺， 料酒1勺 ，香醋一勺 ，糖1勺
制作过程：
鸡腿洗净去骨，也可以用鸡胸更低卡，焯水捞出过冷水后切成小块放入盘中，手撕也可以比较累。
所有调料混合，加入适量水搅拌均匀，倒在鸡肉上泡至少半小时，就好了

#美食#【白菜炖豆腐】

食材：白菜，豆腐，五花肉，粉条，葱，姜，蒜，香菜，

【具体制作步骤】

第一：先处理白菜，先将白菜帮用刀拍一下，这样更加容易入味，切大一点地块，将白菜帮切下来放入一个盆里，再将白菜叶切大片放另外一个盆里，豆腐切厚片放入盘中备用，五花肉切薄片放碗中，红薯粉条清洗干净备用

第二：准备一颗大葱斜刀切成片，生姜切成片再切成丝，大蒜切成片，几个干辣椒，一把香菜切成段放入盘里备用

第三：锅中倒入油，将油烧热，油热之后放入豆腐，先将豆腐煎一下，豆腐下锅后不要动，将豆腐煎至定型后再晃动一下锅，这样煎的豆腐不粘锅，煎至金黄后翻面，两面都煎好后盛出来备用

第四：锅里留底油，油热之后放入猪肉，小火煸炒，将猪肉炒出猪油，这样做出来的菜更加香，然后放入葱姜蒜干辣椒，炒香之后放点老抽上色，翻炒均匀先放白菜帮炒一下，炒至6成熟再放白菜叶煸炒，白菜炒一下炖出来的菜会更香，稍微炒一会儿就放入适量的清水。

第五：下面调味，放两勺盐，半勺十三香，少量鸡精，放点白糖提鲜，再放入生抽，老抽上色，少放点蚝油，搅拌均匀大火烧开，然后再放入红薯粉条，煎好的豆腐块放锅里面一起炖，大火炖6分钟左右即可

#立春# #养生#
不同季节养生的重点不同，中医养生学理论认为“春与肝相应”。因此，春天应该以“养肝”为先。养肝的关键则在于良好的情绪调养。要做到心胸开阔、乐观向上、戒骄戒躁，切忌情绪忧郁，一定要保持恬静愉悦的好心态。
食物可适当选择具有辛温发散功效的葱、姜、蒜、香菜、花生、韭菜、香椿等，少食辛辣热性食物，以免饮食助长内热。还可适当进食甜味食品如红枣、红薯、红糖等，有利于补益脾气，避免肝旺而伤脾。菊花茶、绿茶、茉莉花茶等茶品性凉而不寒、清润散风、通利头目，较适合于春天饮用。