#岳阳身边事# 【大年过后岳阳连开两场大型招聘,22000个岗位等你挑!】 “爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,新春的脚步已经悄然临近,针对新春节后这一返乡农民工、高校毕业生、农村富余劳动力等群体求职的高峰期,湘北人才市场放出“大招”,将于2020年2月1日(正月初八)和2020年2月8号(正月十五)接连举办两场新春大型招聘会。

【功夫茶之茶具】

功夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器,凡二十四事。潮州功夫茶所用的茶具最少也需要十种。
  一、茶壶:潮州土语叫做“冲罐”,也有叫做“苏罐”的,因为它出自江苏宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶,好坏标准有四字诀,日:“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐,三人罐,四人罐等的分别,以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等,一般多用鼓形的,取其端正浑厚故也。壶的色泽也有很多种,朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青……等等,还有一种壶身银砂闪烁,朱粒累累,俗谓之抽皮砂者,最为珍贵。但不管款式、色泽如何,最重要的是“宜小不宜大,宜浅不宜深”,因为大就不“工夫”了。所以用大茶壶,中茶壶,茶鼓,茶筛,茶档……等等冲的茶,那怕是用一百元一两的茶叶,也不能算是功夫茶。至于深浅则关系气味,浅能酿味,能留香,不蓄水,这样茶叶才不易变涩。除大、小、深、浅外,茶壶最讲究的是:“三山齐”,这是品评壶的好坏最重要标准。办法是:把茶壶去盖后覆置在桌子上(最好是很平的玻璃上),如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平,就是“三山齐”了。这是关系到壶的水平和质量问题,所以最为讲究。“老”主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡,在前面巳经说过了。当然,“老”字的讲究还有很多,例如什么朝代出品,古老历史如何,什么名匠所制成,经过什么名家所品评过……等等。但那已经不是用一般茶壶的问题,而是属于玩古董的问题了。
  冲功夫茶除了用“冲罐”之外,有时客人多时,也可以用“盖瓯”。在潮州菜馆中每吃一道菜后就必定上来一巡功夫茶,那就是用“盖瓯”冲的,这是为了适用于人数较多的场合,一次可以有十怀至十二怀。但毕竟盖瓯口阔,不能留香,气味比使用冲罐就差得多了。不过,只要冲茶的人“工夫”好,用盖瓯也可以冲出好功夫茶的。
  二、茶杯:茶杯的选择也有个四字诀:小、浅、薄、白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵,但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯,也是很好的,俗称为“白果杯”。
  至于有的人还讲究什么“春宜牛眼杯,夏宜粟子杯,秋宜荷叶杯,冬宜吊钟杯”,这又未见讲究太多了。不过,用喇叭杯、牛乳杯……这些作为功夫茶的茶杯,都是不很合适,有失“斯文”之道了。
  三、茶洗:形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
  四、茶盘:茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽、平、浅、白。就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,可以放多几个怀;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要白,这都是为了衬托茶杯、茶壶,使之美观。
  五、茶垫:比茶盘小,是用来置冲罐的,也有各种式样,但总之要注意到“夏浅冬深”。冬深是因为便于浇罐时多装些沸水,使茶不易冷、茶垫里还要垫上一层“垫毡”,“垫毡”是用丝瓜络按茶垫的形状大小剪成的,所以要用丝瓜络而不用布毡者,为了不会生异味,垫毡的作用是为了保护茶壶,功夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来,以免壶里积水,一点点的水,也会使茶味变苦,原因是单宁酸溶解了。
  六、水瓶:与水钵作用一样,都是用以贮水烹茶的。水瓶,修颈垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴,饰以螭龙,名叫螭龙樽的也不错。(螭龙,潮州土话叫做“钱龙”,潮州话是双声叠韵的,钱、螭就是叠韵字,即是壁虎。)
  水钵,也是用来贮水以备烹茶的,大小均相等于一个普通花盆,款式也很多。明代制的“红金彩”,用五金釉,描金鱼二昆在钵底,舀水时水动,好像金鱼也泳跃欲出,这是很少见的珍品,一般的多见素瓷青花,置于茶床上,盖上朱红的木盖,舀水时用的是椰子壳做的,椰瓢当茶未煮,主人启盖舀水时,“功夫茶”之工夫已经不饮而使人信服矣。
  七、龙缸:大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些。用以贮存大量的泉水,密盖,下托以木几,放在书斋一角,古色古香。龙缸也多是素瓷青花,有明宣德年造的,但很难见到。康熙乾隆年间的产品,也已极为珍贵。用近代制品,只要色彩大小调和,也就很好了。
  八、红泥小火炉:“绿蚁新焙酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”可见古人是用红泥小火炉温酒的,自然那是在北方。至于“寒夜客来茶当酒”,这时是否用红泥小火炉煮茶,煮的茶是否像现在的潮州工夫茶,像喝酒一样喝茶,诗人们并没有说明.不过我想大约应当是如此,不然寒夜之时,一大碗一大碗的喝茶,岂不令人小便频频,坐立不大?那个客人早就拔腿跑掉了,谁还能坐下来细谈。所以,我想这个“寒夜客来茶当酒”的茶,应当相等于今日之功夫茶才是。
  红泥小火炉,潮安、潮阳、揭阳都有制作,式样好看极了。同样有各种形式,特点是长形,高六、七寸,置炭的炉心深而小,这样使火势均匀,省炭,小炉有盖和门,不用时把它一盖一关,既节约,又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联,益发增添茶兴。
  小火炉是放在精制的木架上面的,木架像塔形,下大上小,上面一格放炉子,刚好一伸扇子便是炉门。中间一格,是放扇子、钢筷等物。下面一格放木炭或榄核炭,或引火之物。“工欲善其事,必先利其器”,有了这样的设置,煮茶自然是很方便的。
  九、砂跳“砂跳”:潮安枫溪做的最著名,俗称“茶锅”,是用砂泥制成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动掀动,发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅,铝锅来煮水冲茶的,虽然也无不可,可是金属的东西,用以煮水冲茶毕竟要差一些,不算工夫了。
  十、羽扇与钢筷:羽扇是用以煽火的,煽火时既须用劲,又不可煽过炉门左右,这样才能保持一定火候,也是表示对客人的尊敬。所以,特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展,而且一枝用洁白鹅翎编成的扇,大不过掌,竹柄丝穗的精雅,衬托着红、绿、白……各种颜色的茶具,加上金紫色的浓茶,自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭、挑火,而且可以使主人双手保持清洁。

】寂静法师开示:看人优点是“聚灵”,看人缺点是“收赃”。“聚灵”是收阳光,心里温暖,能够养心;“收赃”是存阴气,心里阴沉,就会伤身。当你评判时,指责外在人事的不足、宇宙的不公时,你就在给自己的生命收赃。你知道吗?这其实是你企图通过注意力转移和对外的宣泄来掩饰你内在的不适,因为你之外的一切都是一面镜子,你评判的正是你自己。所以,用爱停止评判,用心接受自己,你的烦恼和不足就会慢慢消失。

评判别人是一种力量的丧失

评判别人是一种企图改变世界,或者重新安排它以让它得到你认同的方法。它是能量的大出血,或者说是一种力量的丧失。你将力量给了那些你所评判的人和情境,他们占据了你的思想和注意力。他们让你入迷,就像一部占据了你注意力的电影一样。

当你评判别人的时候,你就忘记了自己是谁,忘记你的目标和你的愿望,还有更重要的,你忘记了你的感受。

评判是内心你导演的一场电影

评判别人的冲动就像是一张你已经看过了但是还是吸引你的电影的电影票一样。当你在那冲动下行动时,你就进了电影院。在这部电影里,你比别人优越,你拥有权力去将自己的意志强加在他们身上。

事实上,你的注意力根本就不在乎他们所想和所感觉到的,你对于他们的挣扎或者成就根本就不感兴趣。他们的过去和未来对你来说不重要,你也不将他们看成是在地球学校里的同事,同伴,甚至不将他们看成是独立的个体。你只看见那些令你反感的,令你不舒服的地方。

评判的冲动背后是内在的痛苦

评判的冲动是由内在的痛苦所滋生的。它不只是心里的冲动,在评判的冲动背后是一个物理的痛苦,这痛苦体验起来极为难受。所以你往往不去体验它,而是在冲动的驱使下采取行动和评判。你的注意力放在那些你不喜欢的行为上,那些让你不悦的衣服,一个太高或太柔的声音,你给别人贴标签。

大部分人没有意识到对别人和某个情境的评判的冲动背后是身体的痛苦。当他们去注视别人的时候或者对别人发火的时候,他们将自己的不适隐藏起来了。触发他们能够感觉到那个不适,对它变得熟悉,并挑战它,否则他们会一直强迫性的对别人和环境挑刺。

感受评判时的痛苦

回忆当你评判过而且现在也在评判的一个人。你当时是怎么看他或者她的?现在呢?

扫描一下你的能量系统,你都有哪些物理感受,它们都在你身体的什么部分?允许自己去感受你在评判别人的时候想要掩藏的痛苦。对自己要温柔一点。

当一个人同意改变自己以适应你的标准的时候,你所获得的放松只是暂时的。去改变世界和别人的需要——评判的需要——并不是源自外在的世界的。它是内在失衡的产物。在这个失衡纠正过来以前,那个需要会一直存在。

沉浸于一种强迫症,就像是吃止痛片。你今天吃了多少片?昨天吃了多少片?去年吃了多少片?如果每次你评判别人都看做是吃了一片止痛药,你已经吃了多少瓶了呢?如果你将那么多的痛苦都压抑了,那么你现在该有多痛苦啊?

真正的问题不是那个痛苦,而是什么导致了它。在发现那起因之前,痛苦的永久消除是不可能的,而强迫症也会一直持续。治疗症状是无法治愈它的起因的。从这种破坏性中解脱出来的第一步是意识到你的痛苦,以及它在哪里发生,也就是你的能量系统以何种方式在哪些部位处理能量。

当你还在吃止痛片的时候,要意识到你身体的痛苦是很难的。所以首先要停止吃止痛片。尤其是评判这个止痛片,效果是立竿见影的。你根本不用等到最后一片药效都退去的时候。当你停止强迫性的去评判,你马上就会感受到是什么隐形痛苦制造了这种强迫症。阻止这个冲动意味着停止你所做的(评判),而去感受你所感觉的。如何你没有感觉到任何东西,那么要有耐心。

痛苦就在那了,如果你去评判的冲动还在的话,如何你还是不断的在你的周围和别人身上看见令你讨厌的东西的话,你就会知道那痛苦还在。

对自己有耐心一点,一步一步的来

如果你感觉到不舒服,并且开始评判,那么对自己有耐心一点,一步一步的来。放松下来,进入身体里面的感觉。对你来讲,这个领域可能是新的,但是自你一出生以来,它就一直存在了。

你的强迫性评判是一株一直在那里生长的植物。阻止这个评判的冲动就像是在这片地域里除草。对你的内在体验——包括你身体的痛苦—变得有意识,就是将这株植物连根拔除的第一步。

当你评判别人的时候你也在评判你自己

你企图通过评判别人来逃避受到评判的痛苦。这种复杂的方式就是为了不去看那些你自身无法发赞赏的品质。想到你自己也有这种让你感觉到痛苦或者羞辱,你甚至无法想象它是真的。你对这些品质很关注,当你看到别人身上有着个品质的时候,你马上就认出它们,你就会对那个人发火,不悦,恐惧或者失望。这就是评判的真正源头。

如果你真的不具备那些让你如此鄙视的品质的话,你对他们就不会有情绪反应。你就只会以它们本来面目去看到这些欺骗,贪婪,欲望,不敏感和其他的不足,并且自然反应。

你不会去信任一个不值得信任的人,你也不会在一个不敏感的人那里期盼敏感。你会毫不费力的去做这些事情。你对某些特定品质的强烈情绪反应就是一个信号。当你收到信号时——也就是当你评判时——你就知道你在别人那里看到你还没有在自己身上发现的品质。

越是排斥,它们就越变本加厉

如果你没用看出你与那个你强烈评判的人有同样的品质,你就会在看到它们的时候变得愤怒,失望和鄙视。你对它们越是排斥,它们就越变本加厉。

同时,你也对别人身上这种同样品质变得更加评判。那些让你不快的人会不断的出现在你生活中或者不断的回到你的生活里。你会不断的评判它们,直到最后你认识到,自己对地球学校的同学的不满,就是你对自己的强烈评判。然后你就会改变自己的这些品质。

成为一个敏感的而不是评判的人

你是否能够接受这样的可能性,那就是你对别人的强烈的评判就是你对自己所做的事情或者想做的事的强烈评判?如果你可以接受的话,你将会有一个惊喜。你将会开始同情别人而不是斥责他们。你将会成为一个敏感的而不是批评的人。在你感受到自己的痛苦之前,你是无法理解别人的痛苦的,当你充分意识到你自己的痛苦时,你也能够意识到他人的痛苦了。

评判别人就像是将你的注意力聚焦到很窄,并将它从你需要看到的事物上移开,因为你不想要去看它。你更愿意用它来照亮那些不令人痛苦的图像——也就是你感知的别人的不足,宇宙的不公。除此之外的其他东西就隐藏在黑暗中,这其中包括带给你这个感知的痛苦根源。

评判阻止了你向自己和他人表达自己,它是走向柔软的障碍,评判就像是对他人或者宇宙的持续进攻,但是你真正在对抗的是自己的痛苦体验。

评判阻止了亲密以及亲密关系中的感情。它是对恐惧的防卫,它是不足感。评判是对你最想要的东西——亲密和接受——的抢先攻击,你在自己遭受拒绝之前首先发难。

每一个评判都是恐惧以及对恐惧的痛苦体验的宣泄。当你不断的评判的时候,你释放出去的是一条能量的河流,你本可以用这些能量来完成对自己生活的富于意义和满足性的构建。在你能治愈那些制造了你的评判的痛苦之前,你对他人,自己,以及宇宙的评判是不会停止的。而这需要你对痛苦的觉察。 https://t.cn/R2Wxpw9


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