郑晓峰：坚持匠人精神，做快乐千啤人
在这个世界的某个角落，有一群卖鱼人，所处的环境很艰苦，但却过得非常快乐，他们每天都会举行一个叫“飞鱼“的派对仪式，进而拥有了能把枯燥生活变快乐的能力。
倘若一群卖鱼的人都可以活得很快乐，那我们为什么不做个快乐的卖啤酒人呢？
一个快乐的卖啤酒人就是千岛湖啤酒董事长郑晓峰对自己的定位。
千岛湖啤酒坐落于具有国际花园城市美称的千岛湖畔。1985年，为解决新安江水库移民的就业问题，淳安县政府在千岛湖的源头筹建千岛湖啤酒厂，于1998年转制成为杭州千岛湖啤酒有限公司。
33岁的郑晓峰成为千岛湖啤酒的掌舵人，带领千岛湖啤酒突破重围，从一家年实际生产能力仅有5000吨的小型啤酒酿造厂，发展成为年产啤酒规模达30万千升的大型啤酒生产企业。
目前，千岛湖啤酒致力于打造啤酒实业生产与工业旅游体验相结合的啤酒文化产业链，旗下包含千岛湖啤酒小镇、千岛湖啤酒假日酒店、千岛湖啤酒旅行社等综合产业集团。 现有员工1000余人，渠道客户5000余家，南方市场以江浙沪为中心，北方市场以河南、河北为主，辐射至天津、北京及东三省，同时产品出口26个国家和地区。
引进先进技术，用最好的水酿造顶级的酒
说起郑晓峰的创业经历，33岁成为千岛湖啤酒掌舵人并不是一件容易的事情。尤其在啤酒厂已经连续亏损几年的情况下，上任之后，他立马做了两大战略性的转型。
第一是从低端产品转向高端产品。当时大部分啤酒国产品牌几乎都做低端市场，而国外的啤酒历经千年，啤酒制作工艺非常之高，高端品牌更是层出不穷。郑晓峰直接提出要向国外品牌看齐，打造自己的顶尖品牌推向转向高端市场，并带动价格上涨。
第二是市场方向的转变。当时的千岛湖啤酒厂地处浙西，毗邻江西东部，市场集中在上饶、景德镇地区，因处于革命老区，经济发展落后，消费水平低下，且赊销情况严重，极大地拖累了企业的发展，而东部沿海地区经济发展迅速，郑晓峰审时度势，制定市场东移战略，以“高端的包装、中端的价格”作为差异化竞争策略，成功开辟了杭州、苏州、上海市场。
要说千岛湖啤酒最大的特色，就是以千岛湖为水源地。
“水是啤酒最主要的原料，几乎占到90%。只有好水才能出好酒。”郑晓峰介绍。
当时的啤酒行业竞争非常激烈，仅浙江省就有140多家啤酒厂，千岛湖啤酒厂排名略靠后。随着大资本推动行业整合热潮，数百家啤酒厂纷纷被啤酒五大巨头兼并收购，而千岛湖啤酒成为浙江啤酒厂中仅存的 “浙商酿造”。
其实，千岛湖啤酒也曾收到过啤酒巨头的收购意向，郑晓峰都毫不犹豫的拒绝了。直到世界五百强麒麟啤酒登门，经历一年多的谈判，麒麟啤酒最后同意了他提出的苛刻条件：入股不控股，保留“千岛湖”自有品牌，并代加工生产面向中国市场的麒麟啤酒。
2006年，麒麟啤酒以3亿人民币收购千岛湖啤酒25%的股权，与外资合作，引进国外更先进的酿造技术与管理水平，直接让整个啤酒厂以及产品更新升级。
始终不忘初心的千岛湖啤酒在资金充沛起来时并未展开大规模的扩张，而是在原材料优势的基础上深耕啤酒，将麒麟啤酒的注资用于生产设备的升级，提升公司的研发能力，形成庞大的啤酒研发机构，使得千岛湖啤酒跻身于国际先进啤酒生产技术的行列。
在任何重大决策上，郑晓峰保持着灵敏的嗅觉，深知自己的优势，加以高效利用，与市场相结合，创造“低度淡爽型啤酒”行业奇迹20年，2016年提出 “好有味”概念，再次引领啤酒行业口味新趋势。
做一个快乐的卖酒人
关于啤酒，郑晓峰有自己独特的理解，他认为，啤酒是上天赐给人类最宝贵的东西，高兴的时候要喝酒，伤心的时候得喝酒，它是属于快乐的东西，让一群人狂欢忘形，是年轻人的调性。
“在中国的啤酒行业，原本存在的五大啤酒巨头占据总市场的75%到80%，其他工厂如果想得到生存和发展空间，必须要与别人错位发展，走出自己的道路。”
因此，千岛湖啤酒一直在走年轻化道路，走健康发展之路，做生态好啤酒也是千岛湖的长远战略目标。
近年来，千岛湖啤致力于把产业与文化相结合，打造自己的啤酒文化产业链， 在中国精酿啤酒及装备行业研讨会上，郑晓峰首次提出要将千岛湖啤酒工厂打造成为顶级的精酿啤酒，制定个性化定制战略，他认为啤酒定制和精酿将是未来的趋势。
在生产上，他把千岛湖啤酒定位成一个精酿啤酒生产平台，根据各个啤酒商的需求，设置了不同的生产设备，再注入千岛湖的水，打造精酿啤酒生态圈。
在文化上，他将千岛湖天然的旅游优势与啤酒文化相结合，建造了国内第一个啤酒小镇。小镇上延伸出很多娱乐项目，如燃擎赛车卡丁车、啤酒温泉、啤酒花园的美食啤酒、儿童乐园、酒吧、咖啡屋等。
将“快乐”植入生活、植入工作，是郑晓峰董事长多年来坚持的理念，他也把这种理念融入到了啤酒小镇的每一个角落。
坚持匠人精神，给我一个再来的理由
“给我一个再来的理由。”、“找对人，要找合适的人，找到惊喜的感觉。”是郑晓峰这么多年来的两个重要心得。
在啤酒小镇和啤酒博物院建立之前，曾推翻过四次，郑晓峰始终坚持，这项设计，一定要“给我一个再来的理由。”因此，设计师换了又换，却始终没有得到满意的结果，颇有些一张“好牌”留在手中，却迟迟不肯打的意味。
但功夫不负有心人，正是这样精益求精，坚持不懈的匠人精神，最终才找了合适的设计人员，才有了现在的啤酒小镇。
在此过程中，郑晓峰有三点坚持。
第一：精益求精、坚持不懈的匠人精神。
匠心和专注，是一个创业者必须要具备的素质，人这一生，精力是有延续性的，不是每个创业者都能驾驭跨行的精力分割，进入一个行业，在这个行业打好基础，持续深耕，那么时间一定会反馈你一份收获。
第二点：产业格局要大，产业的格局造就了产业的高度，一个创业者必须站在社会和行业的高度，致力于打造可持续发展的生态圈，推动整个行业的发展。
第三点：这是最简单却也是最重要的一点——快乐生活，我们做的任何事其实都是为了回归到当下，回归到生活。郑晓峰董事长顺势而为，用音乐和文化，用运动和健康，来满足人们对美好生活的向往。
如今的啤酒小镇，拥有世界最大、亚洲唯一的啤酒温泉，还拥有属于自己的原创音乐。他认为，人要学会把所有的快乐串联在一起，找准自己的方向，抓住快乐，沿着正确的方向走下去，快乐地创业、快乐地生活，快乐地酿造生活。
郑晓峰希望通过啤酒＋音乐的形式，让全国的音乐人知道啤酒小镇。
来到啤酒小镇，在这里吹拉弹跳，颇具一些爱尔兰风情。
未来的千岛湖啤酒，希望在啤酒的细分领域做到与众不同，打造出集精酿啤酒产业园、博物院、啤酒小镇、咨询设计工作室、啤酒科技实验室为一体的精酿啤酒生态圈，站在行业的高度上，加强既有优势的资源粘合度，创新前行。
在这个世界的某个角落，有一群卖鱼人，所处的环境很艰苦，但却过得非常快乐，他们每天都会举行一个叫“飞鱼“的派对仪式，进而拥有了能把枯燥生活变快乐的能力。
倘若一群卖鱼的人都可以活得很快乐，那我们为什么不做个快乐的卖啤酒人呢？
一个快乐的卖啤酒人就是千岛湖啤酒董事长郑晓峰对自己的定位。
千岛湖啤酒坐落于具有国际花园城市美称的千岛湖畔。1985年，为解决新安江水库移民的就业问题，淳安县政府在千岛湖的源头筹建千岛湖啤酒厂，于1998年转制成为杭州千岛湖啤酒有限公司。
33岁的郑晓峰成为千岛湖啤酒的掌舵人，带领千岛湖啤酒突破重围，从一家年实际生产能力仅有5000吨的小型啤酒酿造厂，发展成为年产啤酒规模达30万千升的大型啤酒生产企业。
目前，千岛湖啤酒致力于打造啤酒实业生产与工业旅游体验相结合的啤酒文化产业链，旗下包含千岛湖啤酒小镇、千岛湖啤酒假日酒店、千岛湖啤酒旅行社等综合产业集团。 现有员工1000余人，渠道客户5000余家，南方市场以江浙沪为中心，北方市场以河南、河北为主，辐射至天津、北京及东三省，同时产品出口26个国家和地区。
引进先进技术，用最好的水酿造顶级的酒
说起郑晓峰的创业经历，33岁成为千岛湖啤酒掌舵人并不是一件容易的事情。尤其在啤酒厂已经连续亏损几年的情况下，上任之后，他立马做了两大战略性的转型。
第一是从低端产品转向高端产品。当时大部分啤酒国产品牌几乎都做低端市场，而国外的啤酒历经千年，啤酒制作工艺非常之高，高端品牌更是层出不穷。郑晓峰直接提出要向国外品牌看齐，打造自己的顶尖品牌推向转向高端市场，并带动价格上涨。
第二是市场方向的转变。当时的千岛湖啤酒厂地处浙西，毗邻江西东部，市场集中在上饶、景德镇地区，因处于革命老区，经济发展落后，消费水平低下，且赊销情况严重，极大地拖累了企业的发展，而东部沿海地区经济发展迅速，郑晓峰审时度势，制定市场东移战略，以“高端的包装、中端的价格”作为差异化竞争策略，成功开辟了杭州、苏州、上海市场。
要说千岛湖啤酒最大的特色，就是以千岛湖为水源地。
“水是啤酒最主要的原料，几乎占到90%。只有好水才能出好酒。”郑晓峰介绍。
当时的啤酒行业竞争非常激烈，仅浙江省就有140多家啤酒厂，千岛湖啤酒厂排名略靠后。随着大资本推动行业整合热潮，数百家啤酒厂纷纷被啤酒五大巨头兼并收购，而千岛湖啤酒成为浙江啤酒厂中仅存的 “浙商酿造”。
其实，千岛湖啤酒也曾收到过啤酒巨头的收购意向，郑晓峰都毫不犹豫的拒绝了。直到世界五百强麒麟啤酒登门，经历一年多的谈判，麒麟啤酒最后同意了他提出的苛刻条件：入股不控股，保留“千岛湖”自有品牌，并代加工生产面向中国市场的麒麟啤酒。
2006年，麒麟啤酒以3亿人民币收购千岛湖啤酒25%的股权，与外资合作，引进国外更先进的酿造技术与管理水平，直接让整个啤酒厂以及产品更新升级。
始终不忘初心的千岛湖啤酒在资金充沛起来时并未展开大规模的扩张，而是在原材料优势的基础上深耕啤酒，将麒麟啤酒的注资用于生产设备的升级，提升公司的研发能力，形成庞大的啤酒研发机构，使得千岛湖啤酒跻身于国际先进啤酒生产技术的行列。
在任何重大决策上，郑晓峰保持着灵敏的嗅觉，深知自己的优势，加以高效利用，与市场相结合，创造“低度淡爽型啤酒”行业奇迹20年，2016年提出 “好有味”概念，再次引领啤酒行业口味新趋势。
做一个快乐的卖酒人
关于啤酒，郑晓峰有自己独特的理解，他认为，啤酒是上天赐给人类最宝贵的东西，高兴的时候要喝酒，伤心的时候得喝酒，它是属于快乐的东西，让一群人狂欢忘形，是年轻人的调性。
“在中国的啤酒行业，原本存在的五大啤酒巨头占据总市场的75%到80%，其他工厂如果想得到生存和发展空间，必须要与别人错位发展，走出自己的道路。”
因此，千岛湖啤酒一直在走年轻化道路，走健康发展之路，做生态好啤酒也是千岛湖的长远战略目标。
近年来，千岛湖啤致力于把产业与文化相结合，打造自己的啤酒文化产业链， 在中国精酿啤酒及装备行业研讨会上，郑晓峰首次提出要将千岛湖啤酒工厂打造成为顶级的精酿啤酒，制定个性化定制战略，他认为啤酒定制和精酿将是未来的趋势。
在生产上，他把千岛湖啤酒定位成一个精酿啤酒生产平台，根据各个啤酒商的需求，设置了不同的生产设备，再注入千岛湖的水，打造精酿啤酒生态圈。
在文化上，他将千岛湖天然的旅游优势与啤酒文化相结合，建造了国内第一个啤酒小镇。小镇上延伸出很多娱乐项目，如燃擎赛车卡丁车、啤酒温泉、啤酒花园的美食啤酒、儿童乐园、酒吧、咖啡屋等。
将“快乐”植入生活、植入工作，是郑晓峰董事长多年来坚持的理念，他也把这种理念融入到了啤酒小镇的每一个角落。
坚持匠人精神，给我一个再来的理由
“给我一个再来的理由。”、“找对人，要找合适的人，找到惊喜的感觉。”是郑晓峰这么多年来的两个重要心得。
在啤酒小镇和啤酒博物院建立之前，曾推翻过四次，郑晓峰始终坚持，这项设计，一定要“给我一个再来的理由。”因此，设计师换了又换，却始终没有得到满意的结果，颇有些一张“好牌”留在手中，却迟迟不肯打的意味。
但功夫不负有心人，正是这样精益求精，坚持不懈的匠人精神，最终才找了合适的设计人员，才有了现在的啤酒小镇。
在此过程中，郑晓峰有三点坚持。
第一：精益求精、坚持不懈的匠人精神。
匠心和专注，是一个创业者必须要具备的素质，人这一生，精力是有延续性的，不是每个创业者都能驾驭跨行的精力分割，进入一个行业，在这个行业打好基础，持续深耕，那么时间一定会反馈你一份收获。
第二点：产业格局要大，产业的格局造就了产业的高度，一个创业者必须站在社会和行业的高度，致力于打造可持续发展的生态圈，推动整个行业的发展。
第三点：这是最简单却也是最重要的一点——快乐生活，我们做的任何事其实都是为了回归到当下，回归到生活。郑晓峰董事长顺势而为，用音乐和文化，用运动和健康，来满足人们对美好生活的向往。
如今的啤酒小镇，拥有世界最大、亚洲唯一的啤酒温泉，还拥有属于自己的原创音乐。他认为，人要学会把所有的快乐串联在一起，找准自己的方向，抓住快乐，沿着正确的方向走下去，快乐地创业、快乐地生活，快乐地酿造生活。
郑晓峰希望通过啤酒＋音乐的形式，让全国的音乐人知道啤酒小镇。
来到啤酒小镇，在这里吹拉弹跳，颇具一些爱尔兰风情。
未来的千岛湖啤酒，希望在啤酒的细分领域做到与众不同，打造出集精酿啤酒产业园、博物院、啤酒小镇、咨询设计工作室、啤酒科技实验室为一体的精酿啤酒生态圈，站在行业的高度上，加强既有优势的资源粘合度，创新前行。
【真的牛了！开封2家企业进入商务部医疗物资出口“白名单”】7月2日，记者从市商务局了解到，在商务部中国医药保健品进出口商会网站的最新动态更新中，河南维锐生物科技有限公司通过审核，登上中国医药保健品进出口商会官网新型冠状病毒检测试剂生产企业清单。至此，我市已有2家通过欧盟CE认证的企业进入商务部医疗物资出口“白名单”，首家企业为开封开药医疗器械有限公司，生产商品为医用口罩。
据了解，在全球疫情持续蔓延的特殊时期，为有力支持国际社会共同应对全球公共卫生危机，保证产品质量安全，规范出口秩序，进一步加强防疫物资监管，商务部、海关总署、国家市场监督管理总局陆续发布第5号、第12号公告，自4月26日起，对未取得我国医疗器械产品注册证书但取得国外标准认证或注册的医用口罩、医用防护服等五大类出口的产品，海关部门凭商务部提供的取得国外标准认证或注册的生产企业清单(即“白名单”)验放。
“公司检测设备齐全，质量控制严格，是开封市第一家取得医用资质的口罩生产企业。产品符合EN14683 TYPE IIR质量标准，并通过CE认证，符合欧盟标准。”开封开药医疗器械有限公司相关负责人表示，公司产品进入商务部医疗物资出口“白名单”后，产品出口国际市场就等于有了通关“护身符”，在国际市场上将更具竞争力。
据介绍，河南维锐生物科技有限公司是一家专注于POCT诊试剂及配套仪器的高新技术企业，是目前我市唯一一家生产新型冠状病毒（COVID-19）IgG/IgM抗体检测试剂盒的医疗物资生产企业。该公司在体外诊断领域拥有自主知识产权及核心技术，试剂盒日产能已达到10万人份。
市商务局对外贸易服务科相关负责人介绍：“在商务部、海关总署、国家市场监督管理总局联合公告发布后，我们第一时间联系我市的相关企业，指导符合条件的企业提交相关表格和证明材料，并建立了我市医疗物资生产经营企业微信群，积极帮企业搞好各方面服务。这两家获批‘白名单’的企业为其他相关企业起到了示范带动作用，下一步将会继续优化服务,为我市外贸企业发展当好服务官。”（全媒体记者：李水龙）
据了解，在全球疫情持续蔓延的特殊时期，为有力支持国际社会共同应对全球公共卫生危机，保证产品质量安全，规范出口秩序，进一步加强防疫物资监管，商务部、海关总署、国家市场监督管理总局陆续发布第5号、第12号公告，自4月26日起，对未取得我国医疗器械产品注册证书但取得国外标准认证或注册的医用口罩、医用防护服等五大类出口的产品，海关部门凭商务部提供的取得国外标准认证或注册的生产企业清单(即“白名单”)验放。
“公司检测设备齐全，质量控制严格，是开封市第一家取得医用资质的口罩生产企业。产品符合EN14683 TYPE IIR质量标准，并通过CE认证，符合欧盟标准。”开封开药医疗器械有限公司相关负责人表示，公司产品进入商务部医疗物资出口“白名单”后，产品出口国际市场就等于有了通关“护身符”，在国际市场上将更具竞争力。
据介绍，河南维锐生物科技有限公司是一家专注于POCT诊试剂及配套仪器的高新技术企业，是目前我市唯一一家生产新型冠状病毒（COVID-19）IgG/IgM抗体检测试剂盒的医疗物资生产企业。该公司在体外诊断领域拥有自主知识产权及核心技术，试剂盒日产能已达到10万人份。
市商务局对外贸易服务科相关负责人介绍：“在商务部、海关总署、国家市场监督管理总局联合公告发布后，我们第一时间联系我市的相关企业，指导符合条件的企业提交相关表格和证明材料，并建立了我市医疗物资生产经营企业微信群，积极帮企业搞好各方面服务。这两家获批‘白名单’的企业为其他相关企业起到了示范带动作用，下一步将会继续优化服务,为我市外贸企业发展当好服务官。”（全媒体记者：李水龙）
用好“加减乘除” 卖好健康食品
目前，消费环境进入了新纪元。首先是人群的更替，消费主力由原来的70、80后为主，现在又加入了90后，甚至00后。其次是渠道的更替，原来主流销售渠道是商超，现在的电商、微商、短视频等渠道百花齐放。最后，营销模式由传统的区域代理、商超铺货、广告宣传的三板斧模式，转变为体验营销、数据营销、服务营销、会议营销、微营销、视频电商等等。在这样一个“八仙过海各显神通”的市场环境下，健康/食品行业在营销策划上如何创新，才能快速提升销量？专注健康/食品行业营销策划17年的侠客行策划公司总结出了以下“加减乘除”战略：
加法：竞争力、品牌力、执行力
从市场竞争的角度来说，健康/食品企业面临的市场竞争愈加激烈，几乎已经到达白热化的程度，企业要想在激烈的竞争中取得完胜，必须开展全方位的市场竞争，争取为品牌和产品创造足够多的竞争优势，使对手完败。为此，企业必须学会从市场竞争上做加法。
首先是竞争力，是在产品品质上、形象上提升产品的竞争力，只有产品更具竞争力，才能让产品容易在市场竞争中脱颖而出。其次是品牌力，是让产品在对外形象上、超级话语上更加新颖和犀利。很多品牌往往陷入自说自话的境界，而没有走入目标人群的心里。真正有说服力甚至统治力的品牌，一定是代表了消费者的根本利益，超级话语也是喊出了消费者的心声。最后是执行力，三分策划七分执行，再好的方案如果执行不到位，不仅得不到好的营销成果，反而会让品牌陷于危险境地。真正的“市场竞争+策略”是通过战略性的市场营销局部加法策略来实现竞争优势，使竞争对手想跟随无法跟随、想撤退又无法撤退的一种牵制性营销竞争策略。
并不是只有大品牌才可实施这一策略，中小企业更适合推进这一策略。对于中小企业来说，其与大品牌之间的竞争往往无法获取优势，然而，中小企业有其灵活之处，通过系统地市场竞争战略规划，采取市场竞争游击战，打大品牌的措手不及，充分利用大品牌转身慢、动作慢的特点，打时间差，并形成系统的战略竞争规划，完全可以从战略竞争中获取一席之地。
减法：少即多，实施大单品战略
很多企业比较喜欢多产品策略，市场上哪些产品好卖就跟进做，结果导致哪个产品都有卖，产品分散，没有清晰的产品规划，更没有大单品——即所谓的拳头产品。这些企业在市场营销上，往往导致产品力比较弱、品牌力不足、营销精力耗费较大，对于企业的健康发展极为不利，当然，看似热热闹闹的众多产品线和单品，却无法实现销量的提升，只能在模仿对象的后面跟着做一些边缘市场。
健康/食品行业策划专家——侠客行策划公司在市场营销实践当中，一贯要求企业在核心大单品上做减法，这一要求，不仅仅对中小企业适用，对于像娃哈哈、中粮这样的大型企业集团仍旧适用。当然，企业处境、规模不同，所采用的尺度也有所不同。
河南郑州某食品企业是地方食品产业化龙头企业，其生产的食品品种众多，细数下来大概有将近100个单品，企业意识到这样的问题，但是一旦要下决心砍掉某个单品，一定会从客户和销售部门传来不同的声音，“刀下留人”是每一次单品缩减必然会出现的声音。企业每年近2亿元的销售额来自分散的100个单品，令企业头疼不已。为此，侠客行策划公司为他们进行营销系统梳理，制定了新的营销战略规划，同时，制定了围绕大单品为基础的营销推广计划，重点扶持大单品的成长和销量提升，引导经销商放弃小单品强力推广大单品，企业从经销商激励、销售人员激励、政策扶持、子品牌打造等方面下足了功夫，结果这道减法题得以顺利实施，直到形成三个大单品为主的营销格局，销量不但没有下降反而提升，经销商利润不但没有下降反而提升。
乘法：乘上移动互联时代的翅膀
健康/食品企业往往不愿意做出改变，在面对移动互联网商业模式风起云涌的大潮时，很多企业并不愿意进军电商和短视频传播，仍然抱持原有的营销格局不放。侠客行策划指出，随着移动互联网的发展，健康/食品行业营销传播带来的效益已经成倍数地增长，移动互联网营销已经成为提升健康/食品销量的最为重要的传播手段。
目前，中国的健康/食品行业营销的主战场仍然是线下零售终端，其电子商务发展并未像其他行业一样的达到成熟的程度。侠客行策划公司通常也并不主张健康/食品企业盲目进军电商或新零售渠道，但却不可忽视移动互联网络营销模式，面对80、90、00后新生代消费群，移动互联网络营销是最为重要的方式，不但改变过去营销传播的单向性，增强了品牌与消费者之间的互动。绝大多数健康/食品的新生消费群正好是90、00后新生代消费群，利用移动互联网络营销模式非常必要。
除法：除去杂念，精做品类中的老大
企业在做细分品类时，与单个细分品类的销量有关，虽然现在的市场营销要求细分市场越来越精细化，但显然，细分品类如果不能够带来足够的销量，是无法满足企业的正常运营的，企业必须通过总销售量除以细分品类的销量的商来判断企业要做多少个细分品类。
侠客行策划发现，娃哈哈坚持每年增加一个强势单品的策略，虽然也屡有失败，像啤儿茶爽等，但这并不影响娃哈哈在细分品类上取得成功，这是娃哈哈坚持的一条原则或者原理，就是企业销售目标的达成来源于两大因素，一是细分品类数量，二是单个细分品类的销量，所以当娃哈哈的某一个细分品类无法取得预期的成长时，企业要么做出战略营销调整要么做出放弃该品类的选择，显然，这是明智而科学的正确做法。
侠客行策划公司认为，健康/食品行业在营销策划中，产品品类不宜太分散，不能随大流，觉得什么火就卖什么。而应该审时度势，专做精做自己擅长的。在市场推广中，也应该凝聚优势力量，专攻一个品类或者一个区域。攥紧一个拳头出击，总比张开的五个手指头出击的力度大得多。
目前，消费环境进入了新纪元。首先是人群的更替，消费主力由原来的70、80后为主，现在又加入了90后，甚至00后。其次是渠道的更替，原来主流销售渠道是商超，现在的电商、微商、短视频等渠道百花齐放。最后，营销模式由传统的区域代理、商超铺货、广告宣传的三板斧模式，转变为体验营销、数据营销、服务营销、会议营销、微营销、视频电商等等。在这样一个“八仙过海各显神通”的市场环境下，健康/食品行业在营销策划上如何创新，才能快速提升销量？专注健康/食品行业营销策划17年的侠客行策划公司总结出了以下“加减乘除”战略：
加法：竞争力、品牌力、执行力
从市场竞争的角度来说，健康/食品企业面临的市场竞争愈加激烈，几乎已经到达白热化的程度，企业要想在激烈的竞争中取得完胜，必须开展全方位的市场竞争，争取为品牌和产品创造足够多的竞争优势，使对手完败。为此，企业必须学会从市场竞争上做加法。
首先是竞争力，是在产品品质上、形象上提升产品的竞争力，只有产品更具竞争力，才能让产品容易在市场竞争中脱颖而出。其次是品牌力，是让产品在对外形象上、超级话语上更加新颖和犀利。很多品牌往往陷入自说自话的境界，而没有走入目标人群的心里。真正有说服力甚至统治力的品牌，一定是代表了消费者的根本利益，超级话语也是喊出了消费者的心声。最后是执行力，三分策划七分执行，再好的方案如果执行不到位，不仅得不到好的营销成果，反而会让品牌陷于危险境地。真正的“市场竞争+策略”是通过战略性的市场营销局部加法策略来实现竞争优势，使竞争对手想跟随无法跟随、想撤退又无法撤退的一种牵制性营销竞争策略。
并不是只有大品牌才可实施这一策略，中小企业更适合推进这一策略。对于中小企业来说，其与大品牌之间的竞争往往无法获取优势，然而，中小企业有其灵活之处，通过系统地市场竞争战略规划，采取市场竞争游击战，打大品牌的措手不及，充分利用大品牌转身慢、动作慢的特点，打时间差，并形成系统的战略竞争规划，完全可以从战略竞争中获取一席之地。
减法：少即多，实施大单品战略
很多企业比较喜欢多产品策略，市场上哪些产品好卖就跟进做，结果导致哪个产品都有卖，产品分散，没有清晰的产品规划，更没有大单品——即所谓的拳头产品。这些企业在市场营销上，往往导致产品力比较弱、品牌力不足、营销精力耗费较大，对于企业的健康发展极为不利，当然，看似热热闹闹的众多产品线和单品，却无法实现销量的提升，只能在模仿对象的后面跟着做一些边缘市场。
健康/食品行业策划专家——侠客行策划公司在市场营销实践当中，一贯要求企业在核心大单品上做减法，这一要求，不仅仅对中小企业适用，对于像娃哈哈、中粮这样的大型企业集团仍旧适用。当然，企业处境、规模不同，所采用的尺度也有所不同。
河南郑州某食品企业是地方食品产业化龙头企业，其生产的食品品种众多，细数下来大概有将近100个单品，企业意识到这样的问题，但是一旦要下决心砍掉某个单品，一定会从客户和销售部门传来不同的声音，“刀下留人”是每一次单品缩减必然会出现的声音。企业每年近2亿元的销售额来自分散的100个单品，令企业头疼不已。为此，侠客行策划公司为他们进行营销系统梳理，制定了新的营销战略规划，同时，制定了围绕大单品为基础的营销推广计划，重点扶持大单品的成长和销量提升，引导经销商放弃小单品强力推广大单品，企业从经销商激励、销售人员激励、政策扶持、子品牌打造等方面下足了功夫，结果这道减法题得以顺利实施，直到形成三个大单品为主的营销格局，销量不但没有下降反而提升，经销商利润不但没有下降反而提升。
乘法：乘上移动互联时代的翅膀
健康/食品企业往往不愿意做出改变，在面对移动互联网商业模式风起云涌的大潮时，很多企业并不愿意进军电商和短视频传播，仍然抱持原有的营销格局不放。侠客行策划指出，随着移动互联网的发展，健康/食品行业营销传播带来的效益已经成倍数地增长，移动互联网营销已经成为提升健康/食品销量的最为重要的传播手段。
目前，中国的健康/食品行业营销的主战场仍然是线下零售终端，其电子商务发展并未像其他行业一样的达到成熟的程度。侠客行策划公司通常也并不主张健康/食品企业盲目进军电商或新零售渠道，但却不可忽视移动互联网络营销模式，面对80、90、00后新生代消费群，移动互联网络营销是最为重要的方式，不但改变过去营销传播的单向性，增强了品牌与消费者之间的互动。绝大多数健康/食品的新生消费群正好是90、00后新生代消费群，利用移动互联网络营销模式非常必要。
除法：除去杂念，精做品类中的老大
企业在做细分品类时，与单个细分品类的销量有关，虽然现在的市场营销要求细分市场越来越精细化，但显然，细分品类如果不能够带来足够的销量，是无法满足企业的正常运营的，企业必须通过总销售量除以细分品类的销量的商来判断企业要做多少个细分品类。
侠客行策划发现，娃哈哈坚持每年增加一个强势单品的策略，虽然也屡有失败，像啤儿茶爽等，但这并不影响娃哈哈在细分品类上取得成功，这是娃哈哈坚持的一条原则或者原理，就是企业销售目标的达成来源于两大因素，一是细分品类数量，二是单个细分品类的销量，所以当娃哈哈的某一个细分品类无法取得预期的成长时，企业要么做出战略营销调整要么做出放弃该品类的选择，显然，这是明智而科学的正确做法。
侠客行策划公司认为，健康/食品行业在营销策划中，产品品类不宜太分散，不能随大流，觉得什么火就卖什么。而应该审时度势，专做精做自己擅长的。在市场推广中，也应该凝聚优势力量，专攻一个品类或者一个区域。攥紧一个拳头出击，总比张开的五个手指头出击的力度大得多。
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