牛年来讲牛奶的news吧!(对南方人不是很友好)
2017年,中国的发酵乳制品的销售收入首次超过牛奶。换句话说就是我们喝了许多酸奶。中国人为什么这么爱喝酸奶呢?很大一部分是因为乳糖不耐受,缺乏分解乳糖的酶。直接喝掉大量牛奶,乳糖在肠道里积累,发酵产气,导致涨肚、腹泻。酸奶通过微生物把大部分乳糖分解了,就没有这个问题了。
世界上乳糖不耐受的人占多数。东亚人超过90%都有乳糖不耐受,一些美洲和大洋洲的原住民,乳糖不耐受的比率接近百分之百。
医学界觉得乳糖不耐受是一种奇怪的症状,反映了西方文化先入为主,用自己的标准去衡量其他民族。这种霸道的判断,有时会造成比较严重的影响。二战后美国的国际发展计划署,捐了很多奶粉给发展中国家,结果有许多人吃了产生不适。1975年,《柳叶刀》杂志刊登了一篇苏丹共和国的医生写的短文,他搬到英国之后就开始天天涨肚、闹肚子,痛苦不堪。直到他发现问题在牛奶。
小婴儿都能消化乳糖,大部分人到了成年,消化乳糖的酶就会大大减少。但是一些放牧牛羊,大量饮用奶的人群,进化出了直至成年都产生乳糖酶的能力,最有名的自然是欧洲人。印度、中东等地一些高度依赖畜牧的人群,也是大多数人都可以消化乳糖。非洲有些人群能喝奶,比如东非以养牛闻名的马赛人,没有畜牧历史的人群却不能。可以说牛塑造了人类喝奶能力的演化。
还有一些以喝奶而闻名的民族靠的是外援。蒙古人也是大部分乳糖不耐受。他们把奶发酵,做成奶酪、奶酒等。2018年,发表在PNAS上的一篇论文,研究了3000多年前蒙古国的人类遗骸。在牙结石上找到了奶里面的蛋白质,但DNA分析显示这些人乳糖不耐受。他们可能像如今的蒙古人一样,依赖微生物来解决乳糖的问题。
虽然西方的科学家过分主观,对于乳糖不耐受的关注不够,但历史上最有名的西方科学家之一,可能就是一个乳糖不耐受者。达尔文一生经常生病,比如恶心、胀气等消化道症状。后世很多人都分析过他是什么病。
2005年发表在Postgraduate Medical Journal上的一篇论文提出,达尔文的病症跟全身性乳糖过敏很像,而且分析他的日记,可以发现他吃的东西和发病(吃牛奶、奶油之类发病重,不吃这些东西发病轻)有关系。这可能是后天因为疾病丧失乳糖消化能力,是一种比较罕见的乳糖不耐受情况。
2017年,中国的发酵乳制品的销售收入首次超过牛奶。换句话说就是我们喝了许多酸奶。中国人为什么这么爱喝酸奶呢?很大一部分是因为乳糖不耐受,缺乏分解乳糖的酶。直接喝掉大量牛奶,乳糖在肠道里积累,发酵产气,导致涨肚、腹泻。酸奶通过微生物把大部分乳糖分解了,就没有这个问题了。
世界上乳糖不耐受的人占多数。东亚人超过90%都有乳糖不耐受,一些美洲和大洋洲的原住民,乳糖不耐受的比率接近百分之百。
医学界觉得乳糖不耐受是一种奇怪的症状,反映了西方文化先入为主,用自己的标准去衡量其他民族。这种霸道的判断,有时会造成比较严重的影响。二战后美国的国际发展计划署,捐了很多奶粉给发展中国家,结果有许多人吃了产生不适。1975年,《柳叶刀》杂志刊登了一篇苏丹共和国的医生写的短文,他搬到英国之后就开始天天涨肚、闹肚子,痛苦不堪。直到他发现问题在牛奶。
小婴儿都能消化乳糖,大部分人到了成年,消化乳糖的酶就会大大减少。但是一些放牧牛羊,大量饮用奶的人群,进化出了直至成年都产生乳糖酶的能力,最有名的自然是欧洲人。印度、中东等地一些高度依赖畜牧的人群,也是大多数人都可以消化乳糖。非洲有些人群能喝奶,比如东非以养牛闻名的马赛人,没有畜牧历史的人群却不能。可以说牛塑造了人类喝奶能力的演化。
还有一些以喝奶而闻名的民族靠的是外援。蒙古人也是大部分乳糖不耐受。他们把奶发酵,做成奶酪、奶酒等。2018年,发表在PNAS上的一篇论文,研究了3000多年前蒙古国的人类遗骸。在牙结石上找到了奶里面的蛋白质,但DNA分析显示这些人乳糖不耐受。他们可能像如今的蒙古人一样,依赖微生物来解决乳糖的问题。
虽然西方的科学家过分主观,对于乳糖不耐受的关注不够,但历史上最有名的西方科学家之一,可能就是一个乳糖不耐受者。达尔文一生经常生病,比如恶心、胀气等消化道症状。后世很多人都分析过他是什么病。
2005年发表在Postgraduate Medical Journal上的一篇论文提出,达尔文的病症跟全身性乳糖过敏很像,而且分析他的日记,可以发现他吃的东西和发病(吃牛奶、奶油之类发病重,不吃这些东西发病轻)有关系。这可能是后天因为疾病丧失乳糖消化能力,是一种比较罕见的乳糖不耐受情况。
☂Book:【Brigada】第一册
☂From:Enrique Fernandez
★
【图书简介】:一个梦幻般的土地,在那里用魔法来生活,一群居无定所的雇佣军,由队长伊夫罗指挥,被招募在战斗对黑精灵的战斗。出人意料的是,在战斗中,这支队伍被一场神秘的雾笼罩着,导致一个陌生的敌对之地,在那里,人民将不得不重新集结,以抵御新的威胁。
★
【艺术家简介】:1975年生于西班牙巴塞罗那。是一名漫画/动画师。曾作为故事板艺术家为电影制作动画。 他已经在法国漫画市场上出版了许多书籍。
#图像小说[超话]#
☂From:Enrique Fernandez
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【图书简介】:一个梦幻般的土地,在那里用魔法来生活,一群居无定所的雇佣军,由队长伊夫罗指挥,被招募在战斗对黑精灵的战斗。出人意料的是,在战斗中,这支队伍被一场神秘的雾笼罩着,导致一个陌生的敌对之地,在那里,人民将不得不重新集结,以抵御新的威胁。
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【艺术家简介】:1975年生于西班牙巴塞罗那。是一名漫画/动画师。曾作为故事板艺术家为电影制作动画。 他已经在法国漫画市场上出版了许多书籍。
#图像小说[超话]#
“来自俄罗斯人的嘲笑!”2021年2月12日,俄罗斯补给舰和美国补给舰同时在博斯普鲁斯海峡“相遇”:美国军舰离开黑海,俄罗斯补给舰进入黑海。俄罗斯一艘补给舰在11日通过了博斯普鲁斯海峡,俄罗斯海军这艘补给舰建于1975年,驶离黑海的美国海军补给舰,建于1996年,满身锈迹斑斑。 美国海军衰落带来的另一个恶劣影响,就是美国海军舰艇的整体维护水平非常低,上到核动力航母,下到刚刚进行测试的驱逐舰,大多数保养状态不佳,经常能看到锈迹。
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