#JENNIE初饮初乐代言人##JENNIE[超话]#
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#小燕话健康# 连续5年被评为“最脏水果”，最近正大量上市！正确清洗法，你必须要知道
不知不觉中，今冬的第一批草莓已经悄然上市。凭借着鲜红欲滴的外貌和香甜多汁的口感，草莓在短短时间里就收获了不少人的喜爱，成为了朋友圈里的“水果新贵”。
然而，在网上流传的“12种污染最严重果蔬”榜单上，草莓已经连续五年排名榜首，被称为“最脏蔬果”。这样的草莓，我们究竟还能吃吗？
美国的一个民间机构 “环境工作组（EWG）”通过研究发现，70%传统生长的果蔬都含有农药残留。在综合检出农残、检出农残种类、平均最大农残含量等6项指标后，草莓位列第一，被评定为“最脏蔬果”，菠菜、油桃、苹果等紧随其后。
也就是说，所谓的“脏”指的是农药残留程度高。但这就表明草莓不安全、不能吃了吗？先别慌，事情可没这么简单。
首先，农残有多大健康风险，不仅要看含量，还要看其毒性。不同的农药，其毒性是不同的。有些水果虽然农药残留量高，但其毒性很小；而有些水果上残留的农药有剧毒，即便量很少，也会对健康造成较大损害。
再者，日常食用的瓜果蔬菜上难免都会有一些低毒、微毒的农药残留，但相关部门对上市的蔬果都作了最低标准规定。根据农业农村部发布的报告，2019年中国农产品检测合格率为97.4%。一般来说，正规市场出售的蔬果农药残余量都符合标准，对健康影响较小。
而且，草莓买回家后，都会用水清洗，这也可以去除部分农药残留。
所以总的来说正规市场上出售的草莓等农产品，安全性不用担心，大家还是可以放心吃的。
草莓的正确清洗方法
洗草莓时应该先用清水把整颗草莓冲洗干净，再去除草莓蒂，这样能避免有害物质从蒂头处渗入。
如果还是担心不够干净，可以选用软毛的牙刷蘸水轻刷草莓表面，或用淡盐水浸泡草莓5分钟。
除了有农残之外，下面这两个关于草莓的流言也甚嚣尘上，引得不少人发愁。那真相又是如何呢？
1.草莓个头大是打了膨大剂？
市场上那些个头比较大的草莓，有一些是本身品种如此，还有一些的确可能有膨大剂助力。
但大家也不必“闻膨大剂色变”，因为膨大剂是一种合法的植物生长调节剂，它能促进植物果实生长，但对动物不起作用，不会危害人体健康。
小贴士：草莓畸形、形状不均可能和膨大剂的使用相关，也可能是光照、气温等生长条件所致。但无论是哪一种，都是安全的，可以放心吃。
2.草莓掉色说明是染色的
除了草莓，桑葚、葡萄、紫米等食物洗的时候也可能出现掉色的现象，这是其中的“天然色素”导致的，并不是因为人工染色，大家可以放心食用。
抛开这些流言蜚语，其实草莓本身的营养价值也不容小觑，不然也就不会拥有“水果皇后”的美誉了。
1.富含维生素C，护肤养颜效果优
每百克草莓平均含有58.8毫克的维生素C，是苹果、葡萄等水果的7~10倍，比柠檬更多，吃200克草莓基本就能满足成人一天的维C需求。
而且草莓的含水量高达89%~93%。冬天常吃草莓，可以很好地补充水分，防止皮肤干燥，同时还能起到一定的美白祛斑、紧致肌肤功效。
2.低糖低热量，助消化、利减肥
草莓虽然口感香甜，但它的含糖量和热量却不高。据统计，草莓的含糖量在4%~7%之间，热量为32kacl/100g，而且还富含膳食纤维，能助消化、防便秘，是一种很好的减肥水果，糖尿病人也可以适量食用。
3.护心脑，抗氧化
草莓的钾含量也不低，平均每百克含钾153毫克，能满足成人每日需求的7.7%。
草莓中还含有较多的叶酸和黄酮类抗氧化剂花色苷，有研究发现常吃草莓有助于降低血脂和血管炎症危险，并能在一定程度上帮助预防帕金森。
不过，草莓的保鲜期比较短，一般只能存放3~4天。如果买回家一下子吃不完，则可以试着把它制成果酱或罐头，“赏味期限”能大大延长。
草莓果酱
食材：草莓500g，柠檬半个，白砂糖50~100g。
做法：草莓洗净后去蒂，切成小块，加入白糖拌匀，腌制2小时左右。草莓出汤后倒入锅中，大火烧开后转中小火慢熬，期间不停用锅铲搅拌，煮到有些粘稠时挤入柠檬汁，待十分浓稠时关火。
等草莓酱冷却后盛入干净的容器中，密封冷藏即可。平常可以用来涂面包、配酸奶吃。
草莓罐头
食材：草莓500g，冰糖100g。
做法：草莓洗净后去蒂备用。锅内倒入500ml左右的水，然后加入冰糖大火煮开。待冰糖溶化后再下入草莓，煮开后即可关火。将草莓和糖水一起放入密封瓶中，晾凉后盖上瓶盖，放入冰箱冷藏。
一般来说，蒂头叶片鲜绿、果肉鲜红不泛白、表面果籽分布均匀的草莓口感相对比较好。若是外表白色部分过多或带青色，说明还不够成熟，不建议购买。
（乐活有主张 小燕）
不知不觉中，今冬的第一批草莓已经悄然上市。凭借着鲜红欲滴的外貌和香甜多汁的口感，草莓在短短时间里就收获了不少人的喜爱，成为了朋友圈里的“水果新贵”。
然而，在网上流传的“12种污染最严重果蔬”榜单上，草莓已经连续五年排名榜首，被称为“最脏蔬果”。这样的草莓，我们究竟还能吃吗？
美国的一个民间机构 “环境工作组（EWG）”通过研究发现，70%传统生长的果蔬都含有农药残留。在综合检出农残、检出农残种类、平均最大农残含量等6项指标后，草莓位列第一，被评定为“最脏蔬果”，菠菜、油桃、苹果等紧随其后。
也就是说，所谓的“脏”指的是农药残留程度高。但这就表明草莓不安全、不能吃了吗？先别慌，事情可没这么简单。
首先，农残有多大健康风险，不仅要看含量，还要看其毒性。不同的农药，其毒性是不同的。有些水果虽然农药残留量高，但其毒性很小；而有些水果上残留的农药有剧毒，即便量很少，也会对健康造成较大损害。
再者，日常食用的瓜果蔬菜上难免都会有一些低毒、微毒的农药残留，但相关部门对上市的蔬果都作了最低标准规定。根据农业农村部发布的报告，2019年中国农产品检测合格率为97.4%。一般来说，正规市场出售的蔬果农药残余量都符合标准，对健康影响较小。
而且，草莓买回家后，都会用水清洗，这也可以去除部分农药残留。
所以总的来说正规市场上出售的草莓等农产品，安全性不用担心，大家还是可以放心吃的。
草莓的正确清洗方法
洗草莓时应该先用清水把整颗草莓冲洗干净，再去除草莓蒂，这样能避免有害物质从蒂头处渗入。
如果还是担心不够干净，可以选用软毛的牙刷蘸水轻刷草莓表面，或用淡盐水浸泡草莓5分钟。
除了有农残之外，下面这两个关于草莓的流言也甚嚣尘上，引得不少人发愁。那真相又是如何呢？
1.草莓个头大是打了膨大剂？
市场上那些个头比较大的草莓，有一些是本身品种如此，还有一些的确可能有膨大剂助力。
但大家也不必“闻膨大剂色变”，因为膨大剂是一种合法的植物生长调节剂，它能促进植物果实生长，但对动物不起作用，不会危害人体健康。
小贴士：草莓畸形、形状不均可能和膨大剂的使用相关，也可能是光照、气温等生长条件所致。但无论是哪一种，都是安全的，可以放心吃。
2.草莓掉色说明是染色的
除了草莓，桑葚、葡萄、紫米等食物洗的时候也可能出现掉色的现象，这是其中的“天然色素”导致的，并不是因为人工染色，大家可以放心食用。
抛开这些流言蜚语，其实草莓本身的营养价值也不容小觑，不然也就不会拥有“水果皇后”的美誉了。
1.富含维生素C，护肤养颜效果优
每百克草莓平均含有58.8毫克的维生素C，是苹果、葡萄等水果的7~10倍，比柠檬更多，吃200克草莓基本就能满足成人一天的维C需求。
而且草莓的含水量高达89%~93%。冬天常吃草莓，可以很好地补充水分，防止皮肤干燥，同时还能起到一定的美白祛斑、紧致肌肤功效。
2.低糖低热量，助消化、利减肥
草莓虽然口感香甜，但它的含糖量和热量却不高。据统计，草莓的含糖量在4%~7%之间，热量为32kacl/100g，而且还富含膳食纤维，能助消化、防便秘，是一种很好的减肥水果，糖尿病人也可以适量食用。
3.护心脑，抗氧化
草莓的钾含量也不低，平均每百克含钾153毫克，能满足成人每日需求的7.7%。
草莓中还含有较多的叶酸和黄酮类抗氧化剂花色苷，有研究发现常吃草莓有助于降低血脂和血管炎症危险，并能在一定程度上帮助预防帕金森。
不过，草莓的保鲜期比较短，一般只能存放3~4天。如果买回家一下子吃不完，则可以试着把它制成果酱或罐头，“赏味期限”能大大延长。
草莓果酱
食材：草莓500g，柠檬半个，白砂糖50~100g。
做法：草莓洗净后去蒂，切成小块，加入白糖拌匀，腌制2小时左右。草莓出汤后倒入锅中，大火烧开后转中小火慢熬，期间不停用锅铲搅拌，煮到有些粘稠时挤入柠檬汁，待十分浓稠时关火。
等草莓酱冷却后盛入干净的容器中，密封冷藏即可。平常可以用来涂面包、配酸奶吃。
草莓罐头
食材：草莓500g，冰糖100g。
做法：草莓洗净后去蒂备用。锅内倒入500ml左右的水，然后加入冰糖大火煮开。待冰糖溶化后再下入草莓，煮开后即可关火。将草莓和糖水一起放入密封瓶中，晾凉后盖上瓶盖，放入冰箱冷藏。
一般来说，蒂头叶片鲜绿、果肉鲜红不泛白、表面果籽分布均匀的草莓口感相对比较好。若是外表白色部分过多或带青色，说明还不够成熟，不建议购买。
（乐活有主张 小燕）
#每日一善[超话]##阳光信用#
用清淨心念佛，用真誠心念佛，用不懷疑的心念佛，用求生淨土的心念佛！【2012无量寿经科注400―五】所以，色是四大假合，它有這四種現象。「受想行識由妄念而生」，這句話很重要，受想行識都是妄念。「故此五蘊諸法，如幻如化，從因緣生，本無用清淨心念佛，用真誠心念佛，用不懷疑的心念佛，用求生淨土的心念佛！【2012无量寿经科注400―五】所以，色是四大假合，它有這四種現象。「受想行識由妄念而生」，這句話很重要，受想行識都是妄念。「故此五蘊諸法，如幻如化，從因緣生，本無實性，當體即空」，這個當體即空也被科學家發現了。科學家發現色它的本質是妄念，於是得了一個結論，這個結論是「以心控物」。現在這個結論還沒有被所有科學家承認，還在找證據，證明念頭可以控制物質。這是四百年科學最大的革命，把過去很多的理論、定律推翻了，建立新的科學概念。物質是假的，物質是念頭變出來的，念頭可以控制物質、可以指揮物質。我們身體是物質，我們身體物質受誰的控制？念頭。我們是佛的念頭，這身就作佛，我們的五蘊就作佛。念頭是菩薩，我們就成菩薩。念頭是善，無一不善；念頭是惡，也是無一不惡，全在念頭。念頭是主宰，對我一個人來說，是我們身心的主宰；對環境來說，那是宇宙的主宰。 如果這個科學被證明了、被證實了，大家將來會用意念，頭一個失業的是什麼人？醫生，醫療全部都變成廢物，沒用了。我們身心無論什麼地方出毛病，都可以用意念把它恢復原狀，就是最健康的。我們的器官，身體裡頭器官，所有器官都是細胞組成的，我們的念頭不善，細胞就帶著病毒。所以貪瞋痴叫三毒，嚴重的三毒，貪瞋痴慢疑，五毒，這個念頭不好。這個念頭統統斷掉，我們身心恢復健康，所有的疾病，帶著病毒的細胞統統恢復正常，用念頭。什麼樣的念頭最好？最好的念頭無過於阿彌陀佛。所以得癌症的、得不治之症的，他一天到晚念佛，什麼念頭都沒有，念上一、二個月，病好了。那是什麼？最好的意念把帶著病毒的細胞恢復正常了。現在的科學家專門蒐集這些資料，證明念力的能量不可思議。佛門懂得，佛教的修學全用意念，跟現在科學所講的完全相同。 「憶佛念佛，現前當來必定見佛」，《楞嚴經》上說的，念佛成佛這句話大乘經裡面說得很多。念善生三善道，念惡生三惡道，念什麼變什麼，這個宇宙是念做主，是自己的念頭，不是別人的，與別人不相干。我們自己用清淨心念佛，用真誠心念佛，用不懷疑的心念佛，用求生淨土的心念佛。除了自己一心一意求生淨土之外，我們將功德迴向十方，十方世界一切眾生，當然包括地球上眾生在內，迴向給他們。願佛加持所有一切眾生，破迷開悟，離苦得樂，能遇到淨土法門，能信、能願、能解、能行，將來遇緣都能生極樂國。這樣迴向，一個都不漏，我們的願望跟阿彌陀佛相同。佛氏門中，不捨一人，特別是冤親債主，我們都希望他能回頭、能覺悟，在這一生能圓成佛道。過去一切都不要放在心上，一筆勾消，為什麼？都不是真的，「凡所有相，皆是虛妄」、「一切有為法，如夢幻泡影」，就不再造業了。所以末後說，故此五蘊諸法，如幻如化，從因緣生，本無實性，當體即空，「故謂五蘊皆空」。五蘊皆空，這個世間是假的，像一場夢一樣，阿彌陀佛比什麼都重要。 我們繼續往下看，看念老的註解，「照見五蘊皆空，亦是智慧明了也」。下面說『神通自在』，「如上品中，神通變化，一切天人，不可為比，百千萬億，不可計倍」。極樂世界的人，他們的神通變化比我們的色界天人、無色界天人，超過一倍、超過百倍、超過千倍、超過萬倍，百千萬億不可計倍，沒法子比。為什麼？他們每個人能現無量無邊身，去供養十方無量無邊的諸佛如來，同時還化無量無邊身去幫助十方世界與自己有緣的眾生，自己的本身沒有離開極樂世界、沒有離開阿彌陀佛。我們聽到非常羨慕，真能得的到，我們把這個世界統統放下，值得！為什麼？你得到的時候，這個世界是不能跟它比的，我們捨小得大、捨少得多，這是有智慧的人，這能不去嗎？ 又《菩薩修持品》裡面說：「以方便智，增長了知。」這個方便智是智慧不是知識，所以什麼都知道。怎麼叫增長了知？你六根接觸到就知道。惠能大師開悟了，他不認識字，所以他不會看經，他會聽，有人把經念給他聽，他全知道，他講給你聽，有這個本事。他一聽之後他全明白了，增長了知。「從本以來，安住神通」，這就是智慧明了。這些都是法身菩薩，往生到極樂世界就是法身菩薩，他們安住在哪裡？安住在智慧，安住在神通。「是則智慧明了，達神通之本，而變化神通，自在無礙」。這個地方我們讀到方便智。下頭念老給我們總結，「故曰：但得本，莫愁末。根本智者，本也」。你得根本，你就不愁末，智慧打開了。惠能大師在五祖方丈室得到的是根本智，大徹大悟；後得智是應用，日常生活當中起用是後得智，就是方便智。
用清淨心念佛，用真誠心念佛，用不懷疑的心念佛，用求生淨土的心念佛！【2012无量寿经科注400―五】所以，色是四大假合，它有這四種現象。「受想行識由妄念而生」，這句話很重要，受想行識都是妄念。「故此五蘊諸法，如幻如化，從因緣生，本無用清淨心念佛，用真誠心念佛，用不懷疑的心念佛，用求生淨土的心念佛！【2012无量寿经科注400―五】所以，色是四大假合，它有這四種現象。「受想行識由妄念而生」，這句話很重要，受想行識都是妄念。「故此五蘊諸法，如幻如化，從因緣生，本無實性，當體即空」，這個當體即空也被科學家發現了。科學家發現色它的本質是妄念，於是得了一個結論，這個結論是「以心控物」。現在這個結論還沒有被所有科學家承認，還在找證據，證明念頭可以控制物質。這是四百年科學最大的革命，把過去很多的理論、定律推翻了，建立新的科學概念。物質是假的，物質是念頭變出來的，念頭可以控制物質、可以指揮物質。我們身體是物質，我們身體物質受誰的控制？念頭。我們是佛的念頭，這身就作佛，我們的五蘊就作佛。念頭是菩薩，我們就成菩薩。念頭是善，無一不善；念頭是惡，也是無一不惡，全在念頭。念頭是主宰，對我一個人來說，是我們身心的主宰；對環境來說，那是宇宙的主宰。 如果這個科學被證明了、被證實了，大家將來會用意念，頭一個失業的是什麼人？醫生，醫療全部都變成廢物，沒用了。我們身心無論什麼地方出毛病，都可以用意念把它恢復原狀，就是最健康的。我們的器官，身體裡頭器官，所有器官都是細胞組成的，我們的念頭不善，細胞就帶著病毒。所以貪瞋痴叫三毒，嚴重的三毒，貪瞋痴慢疑，五毒，這個念頭不好。這個念頭統統斷掉，我們身心恢復健康，所有的疾病，帶著病毒的細胞統統恢復正常，用念頭。什麼樣的念頭最好？最好的念頭無過於阿彌陀佛。所以得癌症的、得不治之症的，他一天到晚念佛，什麼念頭都沒有，念上一、二個月，病好了。那是什麼？最好的意念把帶著病毒的細胞恢復正常了。現在的科學家專門蒐集這些資料，證明念力的能量不可思議。佛門懂得，佛教的修學全用意念，跟現在科學所講的完全相同。 「憶佛念佛，現前當來必定見佛」，《楞嚴經》上說的，念佛成佛這句話大乘經裡面說得很多。念善生三善道，念惡生三惡道，念什麼變什麼，這個宇宙是念做主，是自己的念頭，不是別人的，與別人不相干。我們自己用清淨心念佛，用真誠心念佛，用不懷疑的心念佛，用求生淨土的心念佛。除了自己一心一意求生淨土之外，我們將功德迴向十方，十方世界一切眾生，當然包括地球上眾生在內，迴向給他們。願佛加持所有一切眾生，破迷開悟，離苦得樂，能遇到淨土法門，能信、能願、能解、能行，將來遇緣都能生極樂國。這樣迴向，一個都不漏，我們的願望跟阿彌陀佛相同。佛氏門中，不捨一人，特別是冤親債主，我們都希望他能回頭、能覺悟，在這一生能圓成佛道。過去一切都不要放在心上，一筆勾消，為什麼？都不是真的，「凡所有相，皆是虛妄」、「一切有為法，如夢幻泡影」，就不再造業了。所以末後說，故此五蘊諸法，如幻如化，從因緣生，本無實性，當體即空，「故謂五蘊皆空」。五蘊皆空，這個世間是假的，像一場夢一樣，阿彌陀佛比什麼都重要。 我們繼續往下看，看念老的註解，「照見五蘊皆空，亦是智慧明了也」。下面說『神通自在』，「如上品中，神通變化，一切天人，不可為比，百千萬億，不可計倍」。極樂世界的人，他們的神通變化比我們的色界天人、無色界天人，超過一倍、超過百倍、超過千倍、超過萬倍，百千萬億不可計倍，沒法子比。為什麼？他們每個人能現無量無邊身，去供養十方無量無邊的諸佛如來，同時還化無量無邊身去幫助十方世界與自己有緣的眾生，自己的本身沒有離開極樂世界、沒有離開阿彌陀佛。我們聽到非常羨慕，真能得的到，我們把這個世界統統放下，值得！為什麼？你得到的時候，這個世界是不能跟它比的，我們捨小得大、捨少得多，這是有智慧的人，這能不去嗎？ 又《菩薩修持品》裡面說：「以方便智，增長了知。」這個方便智是智慧不是知識，所以什麼都知道。怎麼叫增長了知？你六根接觸到就知道。惠能大師開悟了，他不認識字，所以他不會看經，他會聽，有人把經念給他聽，他全知道，他講給你聽，有這個本事。他一聽之後他全明白了，增長了知。「從本以來，安住神通」，這就是智慧明了。這些都是法身菩薩，往生到極樂世界就是法身菩薩，他們安住在哪裡？安住在智慧，安住在神通。「是則智慧明了，達神通之本，而變化神通，自在無礙」。這個地方我們讀到方便智。下頭念老給我們總結，「故曰：但得本，莫愁末。根本智者，本也」。你得根本，你就不愁末，智慧打開了。惠能大師在五祖方丈室得到的是根本智，大徹大悟；後得智是應用，日常生活當中起用是後得智，就是方便智。
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