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【甲状腺激素的重要性】
甲状腺位于脖颈前方正中部位，是一个内分泌器官。
甲状腺掌管着甲状腺激素的分泌，是身体代谢活动的调控员。甲状腺激素是一种帮助身体将β胡萝卜素(存在于黄色和橙色的果蔬中的一种营养物质)转化成维生素A的必需激素，维生素A在促进生长发育、细胞识别、视觉、免疫功能中发挥了关键作用。而甲状腺功能减退导致甲状腺无法分泌足够的甲状腺激素，当体内这种转化无法进行时，我们所获得的β胡萝卜素不能被正确处理。随着这些物质在体内积累，会对身体的各个机能造成影响。

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【吃胡萝卜不一定要用油炒】
胡萝卜含有的是脂溶性维生素，在油脂的帮助下人体更容易吸收。但并不是说用胡萝卜的时候必须放油，我们保证在用餐前后，有油脂类菜肴或食物，就可以帮助胡萝卜素的吸收。我们大部分中国人都只是把胡萝卜当配菜吃，一餐中基本都有其他含脂肪的食物，比如肉类或者其他油炒的菜，所以就完全不用担心这一点。
还有研究发现，哪怕胡萝卜素暂时没被吸收，只要下一餐吃些有油脂的食物，结果还是可以被吸收利用的。
胡萝卜富含膳食纤维，不仅可增强肠道的蠕动，对于便秘有很好的缓解作用，也非常适合减肥。
特别建议早上吃不上蔬菜的朋友蒸胡萝卜吃，软软甜甜的，分分钟搞定早餐，让你轻轻松松获得胡萝卜素。

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【神经性贪食症】
虽然叫做厌食症，但厌食和暴食通常相伴存在，表现为节食期间突然暴食，然后又通过吐掉、服用泻药等方式尝试排空食物的一种病症。
说起神经性贪食症，不得不提苹果公司创始人——史蒂夫·乔布斯。相传乔布斯年轻时常把所有的饭都吃掉然后再吐出，之所以会有这种行为，就是因为患有神经性贪食症。
厌食症大多和患者为了达到某种目的(减轻体重或其他原因)，忽视自身生理需求有关。长期克制节食，会使体内相关激素(比如胰岛素)分泌紊乱，消化系统发生障碍（如便秘）。