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《宝鸡大妈有话说》专栏【春节饮食话健康】众所周知，春节期间，北方的朋友过年一定会炸一些年糕、春卷等食物，但大部分油炸食物经过高温烧烤、油炸都会改变原有的营养成分，急速加热食物会使食物中的蛋白质变性，吃多了反而不利于营养的吸收。虽然春节期间家家户户美食众多，但也不要暴饮暴食，八分饱是最好的状态。暴饮暴食，会增加肠胃负担，损害胃肠道健康,导致消化不良、肥胖、脂肪肝等病状。如果春节期间遇到美食狼吞虎咽，很容易导致体内食物堆积，肠胃超负荷，肠道蠕动速度减缓。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。细嚼慢咽，有助于让食物更好的被消化和吸收。
还有一点也非常重要，在春节期间屯年货时，一定要注意食品的卫生安全，无论是从超市还是市场购买农副产品尽量选择新鲜蔬菜、水果，肉类去正规专营店购买，超市的食品注意生产日期及保质期。精心挑选降低食品的安全隐患。对了，相信有些朋友在春节期间总想买些平时吃不到的野味，换换口味，如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等等，但是这些肉类的安全隐患确也很大，尤其是市面上私自乱售卖的野味，根本没有经过相关机构的卫生检测，食品安全情况可想而知。
那我们应该怎样吃呢？其实春节期间我们要选择食用多样化的食物，肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。
多留意老人、孩子的饮食：老人的咀嚼消化能力比较弱，春节期间子女孝敬，往往劝老人多吃，其实如果老人吃得多、吃的急都可能引起肠胃不舒服，可能引发其他患病；孩子们饮食会无节制，在节日期间贪嘴，偏食或者贪吃小零食，这些都影响孩子营养的正常吸收，影响正常发育。
最后大妈我再给爱喝酒的朋友提个醒，饮酒不管多少都对身体没有益处，平时也不建议大家多喝，尤其在过年，很多爱喝酒的朋友都会开怀畅饮，其实这对健康没有任何帮助，希望大家再开心的同时还是要保持对酒精的克制。最后祝大家牛年快乐，身体健康。
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