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北京老字号庆丰包子铺的混合所有制改革当众宣布基本完成。8月8日上午，在北京产权交易所，北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技(集团)有限公司、员工持股平台等四方股东代表签订北京庆丰餐饮管理有限公司股东协议。通过改制，庆丰引入民营资本，增设员工持股，并将进行升级管理，要为上市铺路。

庆丰包子铺诞生于1948年，彼时字号为“万兴居”。第一次转折发生在1956年公私合营后，“万兴居”专一经营包子。1976年提前更名为“庆丰包子铺”，以经营包子、炒肝为主。第二次转折发生在2004年，庆丰包子铺品牌被纳入华天集团；第三次转折始于2006~2007年间，开始以中式快餐连锁加盟的方式扩张。从过去只有3家直营店，发展到目前全北京183家门店。

据官网介绍，北京庆丰包子铺是以经营包子为主的餐饮品牌店，开业于1948年，1956年公私合营后，以经营包子、炒肝为主，并正式更名为“庆丰包子铺”。截至2015年底，庆丰共有连锁店铺314家，遍布全国11个省份，34个城市，其中北京市范围内260家，全国范围内店铺以上每天接待17万人次，全年合计接待6200万人次，销售逾10亿元。

庆丰所属的北京华天饮食集团旗下老字号云集，除了庆丰包子铺外，主要品牌还有鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、同和居、同春园、西安饭庄、又抻、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、延吉餐厅、护国寺小吃等。

全聚德官网证明，2005年公司拥有聚德华天控股有限公司30.91% 股权，与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。

此外，西安饮食也拥有众多老字号品牌。

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据官网介绍，北京庆丰包子铺是以经营包子为主的餐饮品牌店，开业于1948年，1956年公私合营后，以经营包子、炒肝为主，并典礼更名为“庆丰包子铺”。8月8日上午，在北京产权交易所，北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技(集团)有限公司、员工股本平台等四方股东代表签订北京庆丰餐饮管理有限公司股东协议。