#营养每日分享# 第2天 赤小豆，Vigna umbellata (Thunb.)
种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。
【傣】兔丙眼（德傣）：种子治水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，疡痈腹痛，痈疮肿毒；花治疟疾，痢疾，消渴，痔漏下血，丹毒，疔疮——《滇省志》。
【傈僳】鲁普咱：种子治水肿，脚气，小便不利，疮疡肿毒——《怒江药》
PS：配图中一只是赤小豆，一只是红小豆哦……
种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。
【傣】兔丙眼（德傣）：种子治水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，疡痈腹痛，痈疮肿毒；花治疟疾，痢疾，消渴，痔漏下血，丹毒，疔疮——《滇省志》。
【傈僳】鲁普咱：种子治水肿，脚气，小便不利，疮疡肿毒——《怒江药》
PS：配图中一只是赤小豆，一只是红小豆哦……
Barolo又传来令人伤感的消息：Elvio Cogno在6月12日病逝，终年79岁。
Elvio在1950年代为Marcarini酒庄酿酒，1990年决定自立门户，兴建Elvio Cogno酒庄，当时他已经60岁。近年Elvio身体欠佳，我已经很久没有看见他，业务主要由女婿Valter Fissore负责。
今晚要开一瓶Barolo Riserva Vigna Elena向他作最后致敬！
Elvio在1950年代为Marcarini酒庄酿酒，1990年决定自立门户，兴建Elvio Cogno酒庄，当时他已经60岁。近年Elvio身体欠佳，我已经很久没有看见他，业务主要由女婿Valter Fissore负责。
今晚要开一瓶Barolo Riserva Vigna Elena向他作最后致敬！
又到高考时节，我印象最深刻的不是试题，也不是考场。倒是两件吃食，一是苦瓜，二是绿豆（Vigna radiata）。苦瓜是父亲陪我转遍了县城才寻来的，在高考三天连吃了三天，于是后来苦哈哈地学了植物学。而绿豆汤，则是老师提供的降暑神器，在最后两个月每日必饮。那时每个班门口都有一个大桶，里面就盛满了绿豆汤，无限量畅饮。后来每个人水杯里都有红褐色的绿豆残余物。至于味道，如果不加糖就是微苦带涩，但这并不妨碍... https://t.cn/R5tftct
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