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【图片】[2016.09.17]
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#营养新科普# 豇豆，Vigna unguiculata (Linn.)Walp
原产于印度和缅甸。
可以做菜，可做果品，可做粮食。
味甘，咸，性平。
理中益气，被肾健胃，和五脏，调颜养身，生精髓，治呕吐、痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。患水肿的人不宜吃豇豆。
每100克豇豆含：蛋白质2.9克， 脂肪0.3克 碳水化合物5.9克 膳食纤维2.3克，维生素A42毫克，胡萝卜素250毫克，钙、磷、钾、钠、镁及各种氨基酸

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豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。
中文学名
豇豆
拉丁学名
Vigna unguiculata (Linn.)Walp
别称
角豆、姜豆、带豆
二名法
Vigna unguiculata
界
植物界
门
种子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
原始花被亚纲
目
蔷薇目
亚目
蔷薇亚目
科
豆科
亚科
蝶形花亚科
族
菜豆族
属
豇豆属
种
豇豆
分布区域
河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、四川等
亚族
菜豆亚族