#cv紫枫儿[超话]#一
张大哥是一切人的大哥。你总以为他的父亲也得管他叫大哥，他的“大哥”味儿就这么足。
张大哥一生所要完成的神圣使命，作媒人和反对离婚。在他的眼中，凡为姑娘者必有个相当的丈夫，凡为小伙子者必有个合适的夫人。这相当的人物都在哪里呢? 张大哥的全身整个儿是显微镜兼天平。在显微镜下发现了一位姑娘，脸上有几个麻子，他立刻就会在人海之中找到一位男人。说话有点结巴，或是眼睛有点近视。在天平上，麻子与近视眼恰好两相抵销，上等婚姻。近视眼容易忽略了麻子，而麻小姐当然不肯催促丈夫去配眼镜，马上进行双方一一假如有必要一一交换像片，只许成功，不准失败。
自然张大哥的天平不能就这么简单。年龄，长像，家道，性格，八字，也都须细细测量过的，终身大事岂可马马虎虎!因此，亲友间有不经张大哥为媒而结婚者，他只派张大嫂去道喜，他自己决不去参观婚礼一一看着伤心。这诀不是出于嫉妒，而是善意的觉得这样的结婚，即使过得去，也不是上等婚姻，在张大哥的天平上是没有半点将就凑合的
高婚，据张大哥看，没有别的原因，完全因为媒人的天平不准。经他介绍而成家的还没有一个闹过高婚的，连提过这个意思的也没有。小两口打架吵嘴什么的是另一回事。一夜夫妻百日恩，不打不爱，抓破了鼻子打青了眼，和高婚还差着一万多里地，远得很呢。
至于自由结婚，哼，和高婚是一件事的两端一一根本没有上过天平。这类的喜事，连张大嫂也不去致贺，只派人去送一对喜联一一虽然写的与挽联不同，也差不很多。
介绍婚姻是创造，清灭高婚是艺术批评。张大哥虽然役这么明说，可是确有这番意思。媒人的天平不准是离婚的主因，所以打算大事化小、小事化无，必须从新用他的天平估量一回，细细加以分析，然后设法把双方重量不等之处加上些砝码，便能一天云雾歉，没事一大堆，家庭免于离散，律师只得干暄眼一一张大哥的朋友中没有挂律师牌子的。只有创造家配批评艺术，只有真正的媒人会清灭离婚。张大哥往往是打倒原来的媒人，进而为要到法厅去的夫妇的调停者;及至言归于好之后，夫妻便否认第一次的介绍人，而以张大哥为地道的大媒，一辈子感谢不尽。这样，他由批评者的地位仍回到创造家的宝座上去。
二
张大哥是个博学的人，自幼便出经入史，似乎也读过《结婚的爱》。他必须读书，好证明自己的意见怎样妥当。他长着一对阴阳眼。左眼的上皮特别长，永远把眼珠囚禁着一半，右眼没有特色。一向是照常办公。这只在眼便是极细密的小筛子。右眼所读所见的一切。都要经过这半闭的左目筛过一番一一那被囚禁的半个眼珠是向内看着自己的心的。这样，无论读什么，他自己的意见总是最妥善的，那与他意见不合之处，已随时被左眼给筛下去了。这个小筛子是天赐的珍宝。张大哥只对天生来的优越有点骄傲。此外他是谦卑和蔼的化身。凡事经小筛子一筛，永不会走到极端上去，走极端是使生命失去平衡，而要平地摔跟头的。张大哥最不喜欢摔跟头。他的衣裳，帽子，手套，烟斗，手杖，全是摩登人用过半年多，而顽圊老还要再思索三两个月才敢用的时候的样式与风格。就好比一座社会的骆驼桥，张大哥的服装打扮是叫车马行人一看便放慢些脚步，可又不是完全停住不走。
“听张大哥的，没错!”凡是张家亲友要办喜事的少有不这么说的。彩汽车里另放一座小轿，是张大哥的发明。用彩汽车迎娶，已是公认为可以行得通的事。不过。大姑娘一辈子没坐过花轿。大小是个缺点。况且坐汽车须在门外下车，闲杂人等不干不净的都等着看新人，也不合体统，还不提什么吉祥不吉样。汽车里另放小轿，没有再好的办法。张大哥的主意。汽车到了门口，拍，四个人搬出一项轿屉!闲杂人等只有干暄眼，除非自己去结婚，无从看见新娘子的面目。这顺手就是一种爱的教育，一种暗示。只有一次，在夏天，新娘子是由轿屉倒出来的，因为已经热昏过去。所以现在就是在秋天，彩汽车上顶总备好两个电扇，还是张大哥的发明，不经一事，不长一智。
阅读以上段落，分析这些片断体现了张大哥是一种什么样的文化性格?你赞成他的世界观吗?为什么?
要求:500字以上
观点明确
论述层次清晰[晕][晕][晕]
张大哥是一切人的大哥。你总以为他的父亲也得管他叫大哥，他的“大哥”味儿就这么足。
张大哥一生所要完成的神圣使命，作媒人和反对离婚。在他的眼中，凡为姑娘者必有个相当的丈夫，凡为小伙子者必有个合适的夫人。这相当的人物都在哪里呢? 张大哥的全身整个儿是显微镜兼天平。在显微镜下发现了一位姑娘，脸上有几个麻子，他立刻就会在人海之中找到一位男人。说话有点结巴，或是眼睛有点近视。在天平上，麻子与近视眼恰好两相抵销，上等婚姻。近视眼容易忽略了麻子，而麻小姐当然不肯催促丈夫去配眼镜，马上进行双方一一假如有必要一一交换像片，只许成功，不准失败。
自然张大哥的天平不能就这么简单。年龄，长像，家道，性格，八字，也都须细细测量过的，终身大事岂可马马虎虎!因此，亲友间有不经张大哥为媒而结婚者，他只派张大嫂去道喜，他自己决不去参观婚礼一一看着伤心。这诀不是出于嫉妒，而是善意的觉得这样的结婚，即使过得去，也不是上等婚姻，在张大哥的天平上是没有半点将就凑合的
高婚，据张大哥看，没有别的原因，完全因为媒人的天平不准。经他介绍而成家的还没有一个闹过高婚的，连提过这个意思的也没有。小两口打架吵嘴什么的是另一回事。一夜夫妻百日恩，不打不爱，抓破了鼻子打青了眼，和高婚还差着一万多里地，远得很呢。
至于自由结婚，哼，和高婚是一件事的两端一一根本没有上过天平。这类的喜事，连张大嫂也不去致贺，只派人去送一对喜联一一虽然写的与挽联不同，也差不很多。
介绍婚姻是创造，清灭高婚是艺术批评。张大哥虽然役这么明说，可是确有这番意思。媒人的天平不准是离婚的主因，所以打算大事化小、小事化无，必须从新用他的天平估量一回，细细加以分析，然后设法把双方重量不等之处加上些砝码，便能一天云雾歉，没事一大堆，家庭免于离散，律师只得干暄眼一一张大哥的朋友中没有挂律师牌子的。只有创造家配批评艺术，只有真正的媒人会清灭离婚。张大哥往往是打倒原来的媒人，进而为要到法厅去的夫妇的调停者;及至言归于好之后，夫妻便否认第一次的介绍人，而以张大哥为地道的大媒，一辈子感谢不尽。这样，他由批评者的地位仍回到创造家的宝座上去。
二
张大哥是个博学的人，自幼便出经入史，似乎也读过《结婚的爱》。他必须读书，好证明自己的意见怎样妥当。他长着一对阴阳眼。左眼的上皮特别长，永远把眼珠囚禁着一半，右眼没有特色。一向是照常办公。这只在眼便是极细密的小筛子。右眼所读所见的一切。都要经过这半闭的左目筛过一番一一那被囚禁的半个眼珠是向内看着自己的心的。这样，无论读什么，他自己的意见总是最妥善的，那与他意见不合之处，已随时被左眼给筛下去了。这个小筛子是天赐的珍宝。张大哥只对天生来的优越有点骄傲。此外他是谦卑和蔼的化身。凡事经小筛子一筛，永不会走到极端上去，走极端是使生命失去平衡，而要平地摔跟头的。张大哥最不喜欢摔跟头。他的衣裳，帽子，手套，烟斗，手杖，全是摩登人用过半年多，而顽圊老还要再思索三两个月才敢用的时候的样式与风格。就好比一座社会的骆驼桥，张大哥的服装打扮是叫车马行人一看便放慢些脚步，可又不是完全停住不走。
“听张大哥的，没错!”凡是张家亲友要办喜事的少有不这么说的。彩汽车里另放一座小轿，是张大哥的发明。用彩汽车迎娶，已是公认为可以行得通的事。不过。大姑娘一辈子没坐过花轿。大小是个缺点。况且坐汽车须在门外下车，闲杂人等不干不净的都等着看新人，也不合体统，还不提什么吉祥不吉样。汽车里另放小轿，没有再好的办法。张大哥的主意。汽车到了门口，拍，四个人搬出一项轿屉!闲杂人等只有干暄眼，除非自己去结婚，无从看见新娘子的面目。这顺手就是一种爱的教育，一种暗示。只有一次，在夏天，新娘子是由轿屉倒出来的，因为已经热昏过去。所以现在就是在秋天，彩汽车上顶总备好两个电扇，还是张大哥的发明，不经一事，不长一智。
阅读以上段落，分析这些片断体现了张大哥是一种什么样的文化性格?你赞成他的世界观吗?为什么?
要求:500字以上
观点明确
论述层次清晰[晕][晕][晕]
【为民请命，死作神明，报在子孙】
已故的湖南衡永道观察施道生的父亲施公，因乡试考中任奉天承德县县令。县里有旱荒，夏天没有麦收，秋天没有稻收，因饥饿流离失所，十家里面有九家。
当年国家有喜事大庆，宰相不想因为一个小地方的偏灾劳动皇上忧虑，朝庭官员，都顺着他的意思。施公请求赈灾的报告三次申请三次驳回，而且引用甘肃假冒赈灾案的危言耸听来吓唬施公，施公很气愤，全部打开常平仓谷，赈济饥饿的人。
有人制止他，施公笑道：“我擅自动用国家的仓谷，不过是抄家坐牢，限期满了还不起，也只是罪在我一人罢了。我为一县的主人，岂能为自己一身不救万民呢？”仓谷发完后，就以擅动仓谷的事自动上报求处罚。上级震怒，立即报告朝庭，竟然以侵蚀的罪判死刑，最后病死在狱中。
当时施公的夫人已经先去世了，施观察还年幼，同僚没有过问的，流落在辽沈一带，展转进入京城，年纪十五六岁，给酒店打工为生。
一天，有几个客人在酒店喝酒，施听到他们的口音是承德人，也用承德话与他们问答，客人吃惊说：“你难道是我们的同乡吗？”答：“不是，我家在江南，只是在你们那里长大，所以能说你们的话罢了。”“那么你姓什么？”答：“姓施。”
客人都起立，说：“有官员在我们县当县令，是你什么人？”施眼泪流出，哽咽不能说话。客人于是不再问，说：“今天二更店铺关门后，可以到某胡同找我，希望不要失约。”施答应。
到晚上，找个借口外出，离店门没有几步远，就有穿礼服的人等在路上，说：“郎君是承德的施公子吗？”答：“是。”于是掺扶施上车，到某胡同，问候的人充满道路。
进门，门全部打开，灯彩灿烂。刚下车，又有穿礼服的十多人，掺扶施上堂，簇拥他正位坐下，下拜而致词说：“我们找公子有多年了！使公子流落到这里，都是我们的罪过。幸好先公有灵，使我们进京寻访，今天果然相见，岂不是天意吗？”
当年，施年纪还小，而且施公去世后，也有七八年了，又沦落很久，忽然被穿礼服的人尊礼，出乎意料，瞪眼发呆不能说一句话。
客人为施详细说：“施公发粮赈济饥饿，甘愿一身获死罪，而存活数万人，我们都是当年吃救灾粮的啊。后来连年丰收，想报大德，知道施公已经死在狱中，听说公子流落辽沈，分派几十人到处寻访没有踪迹。昨天县里神庙的住持梦见施公到任，并且指示公子的去向，所以我们才来京城相访。”
于是为施沐浴，换新衣，开正房让他住。第二天摆酒庆贺，轮番祝福。有位道长官员，当天也到场，对众人说：“我全家八口没有资产，突然遇上奇特荒年，不是施公不能活下来。前几年我父亲去世时，拉着我的手说：‘施公因为救老百姓，遭受奇祸，一家人失散。你有幸考上功名，如果不能报答施公，就不是我儿子啊。’
我受父亲的嘱咐如今几年了，朝晚都在心上，只恨没有机会。今天有幸见到公子仪表俊伟，必能通达显贵，继承施公的遗志。请各位送公子回去，他日公子功名的事，让我独自担当。”众人于是送施回承德。
先是施公死后，家人草草殡殓，棺材放古庙中。后来承德人也为施公择地安葬，又为施公专门建祠宇，设置祭祀。施观察到那天，正好祠宇建成，众人都惊奇。于是送公子到祠内住，衣食用度，有一老者负责，都是大家奉献，必定丰厚。
又为施请名师教导，但是施从小就遭难，过了学謵的年纪，不再有神悟。读书数年，虽然文义粗通，但考试的事还茫然。
那位道长听说后，招到京城去，让他进方略馆充当供事，又为他论婚大户人家，并为他在上流贵族中推荐，竟然因为道长的力量升官。接着又随军到南楚，奋发自励，没有几年，就当上太守，升为观察。退休后，现今是承德人了。
☆坐花主人说：“作为管理百姓的官员，能不惜一身而救济万民，确实不愧为百姓父母的责任了！但是使穷人普遍存活，而自己独坐牢死，棺木却弃在古庙，弱子又沦为下贱，种种困苦，行善的人能不怕吗？然后死作神明，生留爱子，那一方人士，先安葬施公在本乡，又寻访郎君在京洛，梦中感应，送归本土。从贫贱中，使公子功名显达，驰骋在升官路上，所谓“公侯之子孙必复其始”（必定能重振家业），施固然厚道啊，回报也极至了。虽然施公的遗爱，本来足以感发他们的真心，而感恩戴德，推迟又久，必定要回报在他儿子身上而后畅快人心。这一方水土，不是还保持有古道热肠吗？”
国庆何堪不报荒
发仓有罪一身当
斯民直道犹三代
爱戴何殊召伯棠
△(清)汪道鼎 《坐花志果》
已故的湖南衡永道观察施道生的父亲施公，因乡试考中任奉天承德县县令。县里有旱荒，夏天没有麦收，秋天没有稻收，因饥饿流离失所，十家里面有九家。
当年国家有喜事大庆，宰相不想因为一个小地方的偏灾劳动皇上忧虑，朝庭官员，都顺着他的意思。施公请求赈灾的报告三次申请三次驳回，而且引用甘肃假冒赈灾案的危言耸听来吓唬施公，施公很气愤，全部打开常平仓谷，赈济饥饿的人。
有人制止他，施公笑道：“我擅自动用国家的仓谷，不过是抄家坐牢，限期满了还不起，也只是罪在我一人罢了。我为一县的主人，岂能为自己一身不救万民呢？”仓谷发完后，就以擅动仓谷的事自动上报求处罚。上级震怒，立即报告朝庭，竟然以侵蚀的罪判死刑，最后病死在狱中。
当时施公的夫人已经先去世了，施观察还年幼，同僚没有过问的，流落在辽沈一带，展转进入京城，年纪十五六岁，给酒店打工为生。
一天，有几个客人在酒店喝酒，施听到他们的口音是承德人，也用承德话与他们问答，客人吃惊说：“你难道是我们的同乡吗？”答：“不是，我家在江南，只是在你们那里长大，所以能说你们的话罢了。”“那么你姓什么？”答：“姓施。”
客人都起立，说：“有官员在我们县当县令，是你什么人？”施眼泪流出，哽咽不能说话。客人于是不再问，说：“今天二更店铺关门后，可以到某胡同找我，希望不要失约。”施答应。
到晚上，找个借口外出，离店门没有几步远，就有穿礼服的人等在路上，说：“郎君是承德的施公子吗？”答：“是。”于是掺扶施上车，到某胡同，问候的人充满道路。
进门，门全部打开，灯彩灿烂。刚下车，又有穿礼服的十多人，掺扶施上堂，簇拥他正位坐下，下拜而致词说：“我们找公子有多年了！使公子流落到这里，都是我们的罪过。幸好先公有灵，使我们进京寻访，今天果然相见，岂不是天意吗？”
当年，施年纪还小，而且施公去世后，也有七八年了，又沦落很久，忽然被穿礼服的人尊礼，出乎意料，瞪眼发呆不能说一句话。
客人为施详细说：“施公发粮赈济饥饿，甘愿一身获死罪，而存活数万人，我们都是当年吃救灾粮的啊。后来连年丰收，想报大德，知道施公已经死在狱中，听说公子流落辽沈，分派几十人到处寻访没有踪迹。昨天县里神庙的住持梦见施公到任，并且指示公子的去向，所以我们才来京城相访。”
于是为施沐浴，换新衣，开正房让他住。第二天摆酒庆贺，轮番祝福。有位道长官员，当天也到场，对众人说：“我全家八口没有资产，突然遇上奇特荒年，不是施公不能活下来。前几年我父亲去世时，拉着我的手说：‘施公因为救老百姓，遭受奇祸，一家人失散。你有幸考上功名，如果不能报答施公，就不是我儿子啊。’
我受父亲的嘱咐如今几年了，朝晚都在心上，只恨没有机会。今天有幸见到公子仪表俊伟，必能通达显贵，继承施公的遗志。请各位送公子回去，他日公子功名的事，让我独自担当。”众人于是送施回承德。
先是施公死后，家人草草殡殓，棺材放古庙中。后来承德人也为施公择地安葬，又为施公专门建祠宇，设置祭祀。施观察到那天，正好祠宇建成，众人都惊奇。于是送公子到祠内住，衣食用度，有一老者负责，都是大家奉献，必定丰厚。
又为施请名师教导，但是施从小就遭难，过了学謵的年纪，不再有神悟。读书数年，虽然文义粗通，但考试的事还茫然。
那位道长听说后，招到京城去，让他进方略馆充当供事，又为他论婚大户人家，并为他在上流贵族中推荐，竟然因为道长的力量升官。接着又随军到南楚，奋发自励，没有几年，就当上太守，升为观察。退休后，现今是承德人了。
☆坐花主人说：“作为管理百姓的官员，能不惜一身而救济万民，确实不愧为百姓父母的责任了！但是使穷人普遍存活，而自己独坐牢死，棺木却弃在古庙，弱子又沦为下贱，种种困苦，行善的人能不怕吗？然后死作神明，生留爱子，那一方人士，先安葬施公在本乡，又寻访郎君在京洛，梦中感应，送归本土。从贫贱中，使公子功名显达，驰骋在升官路上，所谓“公侯之子孙必复其始”（必定能重振家业），施固然厚道啊，回报也极至了。虽然施公的遗爱，本来足以感发他们的真心，而感恩戴德，推迟又久，必定要回报在他儿子身上而后畅快人心。这一方水土，不是还保持有古道热肠吗？”
国庆何堪不报荒
发仓有罪一身当
斯民直道犹三代
爱戴何殊召伯棠
△(清)汪道鼎 《坐花志果》
一个被埋没的“千古圣药”，补脾又固肾，特别适合秋天吃！
芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。
芡实色白如莲子，细如珍珠，是一种水生植物，被誉为“水中八仙”之一，一般都是生长在池塘湖泊之间，就像拔过毛的鸡头一样，剥掉外面那一层硬壳，里面是一颗颗光溜溜的小粒。
因此，芡实又叫芡实米、鸡头米。
古药书中说它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效。具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。
《红楼梦》里有一回“秋爽斋偶结海棠社，蘅芜苑夜拟菊花题”，说贾宝玉让人给史湘云送吃的，其中有两样时鲜货，一是红菱，另一样就是芡实。
宋代的大文豪苏东坡也非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷，他对养生很有研究，著有《东坡养生篇》等书。
他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：
时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。
他每天用此法吃芡实10-30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。
当然，苏东坡的用量有些多，我们平常人一次吃个七八粒，就够了。
据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”，并称之“粥即快养，粥后一觉，妙不可言”。
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。
秋季比较燥，这芡实可以润燥但是又不寒凉，所以特别适合在秋季吃。
芡实，有南芡、北芡之分，南北芡实不一样，生熟芡实功效不同，明白了芡实的珍贵，还要懂得芡实的运用。
南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。
北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。
补脾
芡实，扎根在河底的淤泥之中，所以得坤土之气。另外，芡实的花朵是紫色的，这意味着芡实得天地间的离火之气多，性为暖。
芡实的这种生长特性决定了：芡实入脾土，可以补脾。一个是加强脾胃的消化能力，一个是调理脾虚造成的大便溏泻。
中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行。
现在有一些人吃一点东西就已经很撑了，消化不良，积食等，就属于脾胃不好的情况。
还有人吃的东西不能很好地吸收，导致腹泻，中医叫完谷不化，也是因为脾不健运。
但芡实比较硬，如果煮的不烂糊，直接吃补脾胃的功效会大打折扣，甚至适得其反，所以芡实虽然健脾胃但是一次不能吃多。
推荐一个小方法：
取芡实适量，炒熟后研磨成粉，临服时，取50克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
补肾
芡实在入脾之余还可入肾，能够收摄肾精。
《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。
前面说了，大文豪苏东坡喜欢用芡实来养生，他常年吃芡实，到老了还身健体壮、面色红润、思维敏捷，就是说他还是一种很年轻的状态。
中医讲人的状态是年轻还是衰老，其实跟一个脏腑关系最密切，这个脏腑就是肾。
芡实确实是补肾佳品。
补肾的好东西也不少，芡实补肾它的特长是主要适用于小便频数、虚弱、遗尿、老年人尿频等。
芡实核桃红枣糊：
芡实粉30克，核桃仁15克（打碎），红枣5～7颗（去核）。
将芡实粉先加凉开水打糊，再加滚开水搅拌。然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥，加糖食用。
固肾不老汤：
四神汤
在诸多用到芡实的补益食疗方里，最出名的恐怕就是“四神汤”了。
“四神汤”是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁）这四位“神仙”，它们汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用。
一个更适合在秋季吃的“四神汤”
四神栗子糖水：
金秋栗子健肾补脾，素有“干果之王”的美誉，益气补脾，健胃厚肠。
材料：薏米，莲子，芡实，茯苓各15克，栗子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。
做法：用小火煮30分钟，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。
现在吃芡实正当时，常吃芡实的人，体内没有湿气，脾胃也会强健，肾气也一定很足。
所以说，女人要吃、男人要吃、老人要吃、小孩也可以吃。
芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。
芡实色白如莲子，细如珍珠，是一种水生植物，被誉为“水中八仙”之一，一般都是生长在池塘湖泊之间，就像拔过毛的鸡头一样，剥掉外面那一层硬壳，里面是一颗颗光溜溜的小粒。
因此，芡实又叫芡实米、鸡头米。
古药书中说它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效。具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。
《红楼梦》里有一回“秋爽斋偶结海棠社，蘅芜苑夜拟菊花题”，说贾宝玉让人给史湘云送吃的，其中有两样时鲜货，一是红菱，另一样就是芡实。
宋代的大文豪苏东坡也非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷，他对养生很有研究，著有《东坡养生篇》等书。
他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：
时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。
他每天用此法吃芡实10-30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。
当然，苏东坡的用量有些多，我们平常人一次吃个七八粒，就够了。
据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”，并称之“粥即快养，粥后一觉，妙不可言”。
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。
秋季比较燥，这芡实可以润燥但是又不寒凉，所以特别适合在秋季吃。
芡实，有南芡、北芡之分，南北芡实不一样，生熟芡实功效不同，明白了芡实的珍贵，还要懂得芡实的运用。
南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。
北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。
补脾
芡实，扎根在河底的淤泥之中，所以得坤土之气。另外，芡实的花朵是紫色的，这意味着芡实得天地间的离火之气多，性为暖。
芡实的这种生长特性决定了：芡实入脾土，可以补脾。一个是加强脾胃的消化能力，一个是调理脾虚造成的大便溏泻。
中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行。
现在有一些人吃一点东西就已经很撑了，消化不良，积食等，就属于脾胃不好的情况。
还有人吃的东西不能很好地吸收，导致腹泻，中医叫完谷不化，也是因为脾不健运。
但芡实比较硬，如果煮的不烂糊，直接吃补脾胃的功效会大打折扣，甚至适得其反，所以芡实虽然健脾胃但是一次不能吃多。
推荐一个小方法：
取芡实适量，炒熟后研磨成粉，临服时，取50克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
补肾
芡实在入脾之余还可入肾，能够收摄肾精。
《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。
前面说了，大文豪苏东坡喜欢用芡实来养生，他常年吃芡实，到老了还身健体壮、面色红润、思维敏捷，就是说他还是一种很年轻的状态。
中医讲人的状态是年轻还是衰老，其实跟一个脏腑关系最密切，这个脏腑就是肾。
芡实确实是补肾佳品。
补肾的好东西也不少，芡实补肾它的特长是主要适用于小便频数、虚弱、遗尿、老年人尿频等。
芡实核桃红枣糊：
芡实粉30克，核桃仁15克（打碎），红枣5～7颗（去核）。
将芡实粉先加凉开水打糊，再加滚开水搅拌。然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥，加糖食用。
固肾不老汤：
四神汤
在诸多用到芡实的补益食疗方里，最出名的恐怕就是“四神汤”了。
“四神汤”是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁）这四位“神仙”，它们汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用。
一个更适合在秋季吃的“四神汤”
四神栗子糖水：
金秋栗子健肾补脾，素有“干果之王”的美誉，益气补脾，健胃厚肠。
材料：薏米，莲子，芡实，茯苓各15克，栗子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。
做法：用小火煮30分钟，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。
现在吃芡实正当时，常吃芡实的人，体内没有湿气，脾胃也会强健，肾气也一定很足。
所以说，女人要吃、男人要吃、老人要吃、小孩也可以吃。
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