大理的老板们真的很松弛
1️⃣住的民宿 老板是一对中年夫妻 男的留着长发 像是玩摇滚的 两个人说话温温柔柔 笑眯眯的
2️⃣一家开在喜洲古镇的凉鸡米线 可能是我们去的时候不是饭点 店里没有人 老板招呼我们进里面吃。好家伙 里面直接是她家的院子 很古朴的老院子 她的女儿在房檐下边吃饭边看着客厅里的电视
3️⃣晚上去古城酒吧街小酌一杯，走进一家在门口听着唱歌还不赖的的小酒馆，结果全程就我们一桌客人，女歌手很漂亮，也可以随意点歌，就是只有我们俩人，还怪不好意思了。
4️⃣ 下午想起来还没吃过桥米线，也是路边随便进了一家店，装修很高级，进去的时候还很忐忑 怕被宰。大部分的客人都在二楼吃饭，我俩在一楼，老板娘在一楼办公，不知道是不是因为她老公在河南工作过，见到我俩比较亲切？她一直在和我俩聊天，赠送我们白族小菜，聊她喜欢的傣味，以及最近在研究新的菜品，聊到劲头上，她跑到楼上拿了一种新奇的香料给我们展示，她教我，闻着是没有味道的，但是拿在手里搓一搓，就会散发出一种混合着香菜和薄荷味的神奇香味。好神奇，她说话也很温柔，她说以前她在大城市打工也很卷，就是11年前来到这里之后，慢慢被当地人影响了。
好喜欢听故事，我要是会写东西，估计也会像大冰那样哈哈哈哈哈哈哈

香菜豆皮蔬食卷

材料
"生豆皮 5片","四季豆 15支","红萝卜（切小条） 15支","香菜 10支","花生粉 100g","油膏 1大匙","番茄酱 1大匙","味霖 1/2大匙",

做法

1:准备动作。四季豆洗干净去粗纤维，放入滚水中川烫2分钟，捞起沥干水分备用。红萝卜切小条，放入滚水中川烫2分钟，捞起沥干水分备用。香菜洗干净，去除黄叶，并分成单根

2:豆皮拉开（请小心拉开，不然容易破喔），把烫好的四季豆，红萝卜放入，加上香菜2根，一起卷起

3:依序卷起5卷

4:使用不沾平底锅，锅里放入1大匙油，把豆皮卷放入，收口处朝锅面

5:每面煎到金黄上色

6:煎的过程可以把酱料调制一下，油膏，番茄酱，味霖混合均匀即可。煎好的豆皮卷先放凉一些，再把酱料刷在表面，不用刷太厚喔

7:刷好酱料后，就放在花生粉上，沾裹花生粉

8:每面都沾裹上

9:如果是请客人吃，可以把头尾端先切掉一些，这样再切均等分，排盘就会很好看

10:完成上桌

九层塔还能做什么菜呢？

劳动节前夕，我熬夜看了电视剧《不够善良的我们》。在剧中，食物的出现不是关键，除了那锅被人嫌弃的生鱼汤。

人生没有“take two”，做了选择就只能一往直前。在情爱的路上，我也很少关注彼岸的生活，哲学系学生就会解释，不选择也是一种选择，同样需要承担后果。

这个世界上有些人标榜自己不吃某些食材，其实吃了也不会怎么样，但是就是讨厌某某味道或气味。

长辈常训斥我们，给你饿几天，看你挑不挑。的确，我们已经不够饥饿了，才会挑三拣四。

许多朋友以拒绝一些气味，从而表明自己的个性，例如，就有人坚决不吃香菜（芫荽，Coriander )。我就无法与他们分享清洗香菜根，指甲缝中的芬芳。

我们平时宴请朋友时都要特别询问一下：“有没有恨香菜族啊？”如果我在台北木栅指南路呼朋唤友的话，可能就要再多问一句：“有没有人不吃九层塔？”。

九层塔粉（Basil）是我们在马来西亚日常可以买到的一种香料，但新鲜的九层塔，在超市不太容易看到，偶尔在巴刹的菜市场会看到零星的小贩档口卖，通常是客家人档主。

我的同事，一位客家妹，自家也种植九层塔，她在九层塔丰收时总是在群里叫我们去分一些。最近，我的邻居从马六甲老家回来时兴高采烈地敲了我的门，给我送了一大把九层塔。

我和许多朋友一样，在台湾读大学时才第一次吃到九层塔，打开三杯鸡铁锅盖的那个刹那，就被九层塔的香气给征服了。炸盐酥鸡起锅前，丢几片九层塔叶，一下子就点醒了盐酥鸡的灵魂。

在马来西亚的夜市，也流行了各式各样的台式鸡扒，盐酥鸡，我较少看到那个九层塔，可能为了迎合大多不熟悉它的气味的马来西亚朋友。

九层塔的神奇就如当初欧洲人看到茶叶的惊讶，一杯热水加几片叶子就变成了有味道有香气的饮料。在炙热的油中，炸鸡起锅前丢入一两片叶子，原本油腻的味道就会被九层塔的香气给升华了。虽说，每一位胖子都是减肥的潜力股，那我宁愿在身上多撒些Basil粉。

平时接触少，使得我不太会使用九层塔，拿来炒蛋，但也没有做得很好。现在冰箱里多了一大包九层塔，我在烦恼该如何把它们吃掉，好让身体散发出Basil味。

九层塔还可以用来做什么菜呢？

#中国报
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