“食品企业品牌建设与舆情应对高层研讨会”助食品企业高质量发展
#食品企业品牌建设##舆情应对##风险管理##舆情应对#
食品安全保障是一个系统工程，食品企业健康发展是其中的关键。要实现高质量发展，食品企业必须加强舆情风险管控、保持品牌良好声誉。
为助力食品企业增强风险管控能力，近日，中国社会科学院工经所食品药品产业发展与监管研究中心在北京举办了“食品企业品牌建设与舆情应对高层研讨会”。据新华网消息，来自中国社会科学院、国家食品安全风险评估中心、中国人民大学、国家市场监管总局发展研究中心和中国食品发酵工业研究院的专家学者，新华网、中国经济网和《中国食品报》等权威媒体的食品与快消部门的负责人，以及多家大型食品企业的高层管理者、品牌与公共关系部门的负责人出席本次研讨会。
风险管理是我国食品安全治理的重要原则之一，同样，食品企业在生产经营中也面临着市场、监管、科技、司法和舆情等多重风险，对这些风险进行预防和管理，已经成为食品企业经营管理中不可忽视的重要工作。与会者认为，应对风险不仅考验食品企业的能力，更影响食品企业的生存与发展，因此，风险管理和应对能力建设不是选修课，而是必修课。
来源：新华网
提高风险防范能力 维护品牌声誉 促进食品企业健康发展
https://t.cn/A6TNcwrH
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食品安全保障是一个系统工程，食品企业健康发展是其中的关键。要实现高质量发展，食品企业必须加强舆情风险管控、保持品牌良好声誉。
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【遏制科普类谣言亟须专业和法治双拳齐下】近期，有自媒体挑起外卖食品安全的话题，炒作“外卖黑勺是最脏的”“一年点外卖近300次，小伙被查出胃癌”“外卖中的微塑料两小时就可进入大脑”等似是而非的内容，个别话题甚至冲上热搜榜单。这些话题打着“健康科普”的旗号，有的还附上所谓“权威实验”“检测研究”做背书，实际上多为故意夸大或恶意提炼，目的在于通过制造“食品安全焦虑”获取流量，应当引起高度警惕。
外卖食品到底安不安全？这是一个典型的伪命题。每当这个话题被翻炒一次，食品学、营养学权威专家的意见就要被拿出来科普一次：外卖食品与餐厅堂食具有同等水平的安全保障，外卖食品虽然增加了送餐环节，但并不会减损安全性；同时，消费者只要进行科学的选择（如多选水焯、炖、蒸、轻煎、烤、拌等方式烹调的食品，少选油炸、烧烤食品），点外卖同样可以保证营养和健康。
至于外卖中“微塑料两小时进入大脑”，有关研究也早已辟谣：微塑料在生活中几乎无处不在，关于微塑料对生物、人体的危害目前缺乏定论，人体摄入微塑料进入消化系统后很快排出体外，尚无科学证据表明微塑料会对人体健康产生直接危害。生态环境部、工信部、市场监管总局等6部门发布的《重点管控新污染物清单（2023年版）》中，没有直接与微塑料相关的物品纳入管控。
近年来，类似这种以“健康科普”为名博流量牟不当利益的操作时有所见，且受害者不止外卖行业。今年全国两会上，依法打击“科普类谣言”成为代表委员关注的重点话题之一。全国政协委员、中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京市科协副主席孙宝国提交《关于强化食品安全谣言整治力度，塑造风清气正舆论环境的提案》，建议加大对食品领域不实信息、顽固谣言的科普宣传力度和清理整治力度，进而探索建立多部门协同的谣言治理体系。
孙宝国委员强调，近年来有关食品安全的谣言屡禁不止，造谣者利用群众对食品安全缺乏了解和焦虑心理，恶意造谣谋取个人利益，动摇公众对食品安全的信心，造成十分恶劣的影响。这类谣言虽然多次被辟谣，并且相关科学解释已成权威定论，但仍被反复提起蓄意炒作，成为“顽固谣言”。对此类谣言，需要快速、反复地破解，要自信、有技巧地讲好食品与科学、食品与文化的故事，传播健康科普正能量，为食品产业发展营造风清气正的舆论环境。
遏制打击健康科普类谣言，亟须专业力量和法治手段双拳齐下。一方面，权威专家、科普工作者和专业机构、新闻媒体应积极履行健康科普职责，充分发挥权威性、公信力、影响力、传播力方面的优势，针对形形色色的健康科普类谣言特别是“顽固谣言”，旗帜鲜明地予以揭露批驳，力争使“辟谣跑过谣言”，让谣言失去市场。网络平台要不断提高技术创新和内部治理水平，建立健全对不实信息的干预清理机制，加大对网络谣言的整治惩处力度，让谣言无处藏身。
另一方面，有关职能部门、监管部门、司法机关应积极主动履行职能，对恶意编造、传播科普类谣言造成严重影响的须依法追责，直至对造成特别严重影响的追究刑责。据最高人民检察院有关负责人介绍，针对人民群众反映强烈的网络暴力、网络谣言、网络不良信息以及其他网络黑灰产治理难题，检察机关正在积极探索公益诉讼解决方案。将公益诉讼手段引入网络谣言综合治理体系，体现了以法律重拳惩治网络谣言的新思路，为以网络善治促进社会善治提供了有益的启示。（文/赵姜 图源/视觉中国）
外卖食品到底安不安全？这是一个典型的伪命题。每当这个话题被翻炒一次，食品学、营养学权威专家的意见就要被拿出来科普一次：外卖食品与餐厅堂食具有同等水平的安全保障，外卖食品虽然增加了送餐环节，但并不会减损安全性；同时，消费者只要进行科学的选择（如多选水焯、炖、蒸、轻煎、烤、拌等方式烹调的食品，少选油炸、烧烤食品），点外卖同样可以保证营养和健康。
至于外卖中“微塑料两小时进入大脑”，有关研究也早已辟谣：微塑料在生活中几乎无处不在，关于微塑料对生物、人体的危害目前缺乏定论，人体摄入微塑料进入消化系统后很快排出体外，尚无科学证据表明微塑料会对人体健康产生直接危害。生态环境部、工信部、市场监管总局等6部门发布的《重点管控新污染物清单（2023年版）》中，没有直接与微塑料相关的物品纳入管控。
近年来，类似这种以“健康科普”为名博流量牟不当利益的操作时有所见，且受害者不止外卖行业。今年全国两会上，依法打击“科普类谣言”成为代表委员关注的重点话题之一。全国政协委员、中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京市科协副主席孙宝国提交《关于强化食品安全谣言整治力度，塑造风清气正舆论环境的提案》，建议加大对食品领域不实信息、顽固谣言的科普宣传力度和清理整治力度，进而探索建立多部门协同的谣言治理体系。
孙宝国委员强调，近年来有关食品安全的谣言屡禁不止，造谣者利用群众对食品安全缺乏了解和焦虑心理，恶意造谣谋取个人利益，动摇公众对食品安全的信心，造成十分恶劣的影响。这类谣言虽然多次被辟谣，并且相关科学解释已成权威定论，但仍被反复提起蓄意炒作，成为“顽固谣言”。对此类谣言，需要快速、反复地破解，要自信、有技巧地讲好食品与科学、食品与文化的故事，传播健康科普正能量，为食品产业发展营造风清气正的舆论环境。
遏制打击健康科普类谣言，亟须专业力量和法治手段双拳齐下。一方面，权威专家、科普工作者和专业机构、新闻媒体应积极履行健康科普职责，充分发挥权威性、公信力、影响力、传播力方面的优势，针对形形色色的健康科普类谣言特别是“顽固谣言”，旗帜鲜明地予以揭露批驳，力争使“辟谣跑过谣言”，让谣言失去市场。网络平台要不断提高技术创新和内部治理水平，建立健全对不实信息的干预清理机制，加大对网络谣言的整治惩处力度，让谣言无处藏身。
另一方面，有关职能部门、监管部门、司法机关应积极主动履行职能，对恶意编造、传播科普类谣言造成严重影响的须依法追责，直至对造成特别严重影响的追究刑责。据最高人民检察院有关负责人介绍，针对人民群众反映强烈的网络暴力、网络谣言、网络不良信息以及其他网络黑灰产治理难题，检察机关正在积极探索公益诉讼解决方案。将公益诉讼手段引入网络谣言综合治理体系，体现了以法律重拳惩治网络谣言的新思路，为以网络善治促进社会善治提供了有益的启示。（文/赵姜 图源/视觉中国）
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