编号：GDZPS0581书名：《茶艺》（职业技能教材书系）版别：浙江科学技术出版社作

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编号：GDZPS0581
书名：《茶艺》（职业技能教材书系）
版别：浙江科学技术出版社
作者：阮浩耕江万绪主编浙江省职业技能教学研究所组织编写
书号：ISBN 9787534127434
定价：16.00
出版日期：200510
内容提要

茶艺馆以向茶客提供茶艺服务为宗旨，即承接传统，又开创时尚，成为新兴的茶文化产业，也是休闲产业的一个分支。就全国而言，茶艺馆已数以十万计，在茶艺馆专职从事茶艺服务的人员形成了一个新的职业群落。1999年，国家职业分类大典和国家职业资格委员会正式把茶艺师作为1838个工种之一，列入《中华人民共和国职业分类大典》。2002年，国家劳动和社会保障部颁发《茶艺师国家职业标准》，规范了茶艺师的教学与培训。本教材以《茶艺师国家职业标准》中对初、中级茶艺师的要求为纲，试探采取职业活动导向教学法进行培训并突出各类茶叶审评和沏泡的操作技能，增强实践性和实用性。总之，我们在创新教材的开发方面还只是一个开端。参加编写的老师不断实践、探索，克服了许多困难，经过多次修改，才得以完成这项艰巨的任务。由于创新是一项探索的工作，是一项改革的事业，因此本创新教材也不可避免地存在一些问题，我们希望使用本教材进行教学的老师对发现的问题以及教学中的一些畅想和改进意见能及时记录下来，提供给我们。我们也相信通过一个阶段的教学实践和总结，通过再次的修改，我们会把这项创新工作做得更完美，为职业教育模式的转轨，为创新技能人才的培养做出我们的贡献。
目录
第一单元茶艺基础知识
课题一茶的历史和文化
课题二茶树的栽种和采摘
课题三饮茶方式的演变
课题四饮茶与健康
第二单元绿茶的审评与沏泡
课题一绿茶的加工
课题二绿茶的审评
课题三绿茶的沏泡
第三单元红茶的审评与沏泡
课题一红茶的加工
课题二红茶的审评
课题三红茶的沏泡
第四单元乌龙茶的审评与沏泡
课题一乌龙茶的加工
课题二乌龙茶的审评
课题三乌龙茶的沏泡
第五单元其他茶类的审评与沏泡
课题一白茶的审评与沏泡
课题二黄茶的审评与沏泡
课题三黑茶的审评与沏泡
课题四再加工茶的分类和花茶的审评与沏泡
第六单元职业道德和修养
课题一仪容和礼仪
课题二职业道德
课题三懂法守法

阮浩耕，曾供职杭州茶厂、浙江茶叶进出品公司。曾任《茶博览》主编、浙江国际茶业商会秘书长。著有《龙井茶与其他》《品茶录》《茶馆风景》《茶之文史百题》等。合著《西湖龙井茶》《名茶美器》《茶道茗理》等。主编《浙江省茶叶志》《浙江通志·茶叶专志》等。合编《中国茶文化丛书》《人在草木中丛书》《中国古代茶叶全书》《点茶》等。参与《中国茶经》《中国茶叶大辞典》等编撰。现为“点茶”非物质文化遗产项目传承人、中国国际茶文化研究会顾问。

江万绪，茶文化专家，1950年4月3日出生，高级政工师，中国茶叶博物馆原党总支书记，现任浙江华韵职业技术学校常务副校长、浙江省职业技能鉴定茶艺师专业专家委员会副主任兼秘书长、杭州西湖风景名胜区培训中心主任。张天福与张宏达茶学研究中心副主任。在中国茶叶博物馆担任领导职务后，注重发挥中国茶叶博物馆爱国主义教育基地作用，取得一定成绩。2004年被浙江省委宣传部评为爱国主义教育基地先进工作者；2006年被杭州市精神文明建设委员会评为爱国主义教育基地建设管理先进工作者；多次被杭州市园文局党委评为优秀党务工作者。江万绪潜心研究中国茶叶文化，开展茶艺师职业技能培训工作，结合工作实践，撰写专业论文，在全国各类报刊杂志发表论文20多篇。其中2001年撰写的论文《现代“茶人”的职业道德刍议》在第二届全国思想政治工作优秀论文大奖赛中荣获三等奖。策划并担任常务副主编，编辑出版了《图说中国茶艺》（中国茶叶博物馆茶艺集锦）；编辑出版的《茶艺师（初、中级）》被浙江省劳动和社会保障厅定为浙江省职业资格培训鉴定教材；主编编著的《茶艺》一书，被浙江省作为省旅游服务职业培训鉴定教材，并荣获华东地区优秀科技图书二等奖。被誉为“中国茶道六君子”之一。
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【#王一博小摩托即时啵报# 】第9期（20240506）#向全世界安利王一博#
①联合国官博和公主号5月5日发布该新闻中心纽约演播室制作的节目，@UNIQ-王一博领播。该节目邀请中国维和警察，现联合国和平行动部高级警务联络官文龙一起拉片电影《维和防暴队》，聊电影内外的维和故事。联合国新闻中心、新华社、新华网、人民文娱等官媒相继转发（图一）。

②剧灯塔专业版数据，截至5月5日22点，王一博主演的电影《维和防暴队》总票房4.05亿，成为2024五一档票房冠军，打破九项影史记录。#王一博两部电影入围五一档票房历史前十#（图二、图三）

③真维斯5月4日宣布品牌全球代言人王一博全球大屏地广即日启用。王一博再次登上世界第一屏——纽约纳斯达克大屏。其中3千平超MAX杭州西湖天幕让人叹为观止（图四）。

④人民日报5月4日发博，推出国际青年节栏目#追光的你# 专题视频，#王一博# 作为唯一的艺人出现，配的解说词为“勇敢的人永远18岁”（图五）。

⑤国家移民管理局5月4日发博，为电影《维和防暴队》和#王一博维和防暴队杨震# 打call（图六）。