#一日一食一记[超话]#一手好厨艺，春节聚餐不发愁。这8道菜学会显摆了一整个春节假期！​大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜香蚝油青菜

【食材】

毛白菜、小苏打、蒜、红椒、盐、油、蚝油、生抽、香醋、白糖

【做法】

1. 毛白菜加一勺小苏打洗净，控干水分。

2. 锅中水开，加一勺盐和一勺油，放入青菜烫熟，捞出摆盘。

3. 空碗中放入蒜末和红椒丝，浇热油炝香。

4. 加入蚝油、一勺生抽、半勺香醋和白糖，搅拌均匀。

5. 将调好的酱汁淋在青菜上即可。

清蒸龙胆石斑鱼

材料：

龙胆石斑鱼800克，酱油1汤匙，生姜1块，小葱3根，食油2汤匙

做法：

第一步：把鱼宰杀里外清洗干净，平铺在盘中，在鱼身上撒入姜片、葱段；

第二步：锅中倒入清水烧开，把鱼放入锅中开大火隔水蒸十分钟，把鱼取岀来倒掉盘里面的腥水，用筷子夹走姜片、葱段；

第三步：在鱼身上撒入葱花、姜丝淋入少许酱油，在鱼的身上均匀浇上热油即成。

香酥椒盐小海虾

食材

海虾500G、姜葱少许、椒盐适量、糖少许。

做法

1、海虾洗净沥干水份

2、油烧至七成热，下虾中小火炸约30秒，中间要不停翻动。

3、然后捞起，让油温升高，再将虾回锅炸，等炸到看到壳透亮再捞起，两次炸会更加酥。

4、锅里下少许油，先下很少量的糖下去炒糖色，然后下姜葱。

5、将虾再下锅，放椒盐混合。

6、起锅装盘，连壳也一起吃，真的是又酥又脆。

荷兰豆炒香肠

准备食材:香肠，荷兰豆，蒜片。

做法步骤:

1、荷兰豆撕掉经络，清洗干净沥干水分。香肠斜切成片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入香肠翻炒，炒熟后放入荷兰豆翻炒均匀。

4、最后加入蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

菠萝糖醋排骨

食材准备：排骨、菠萝、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.菠萝去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒，煸炒至排骨两面金黄。

3.接着放入姜片和冰糖一起翻炒均匀，炒至冰糖融化后，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋和食盐，继续翻炒上色。

4.然后倒入没过排骨的开水，接着中小火炖煮30分钟，再倒入菠萝大火翻炒收汁，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

白萝卜排骨汤

食材：白萝卜，排骨，葱花，枸杞，葱段，姜片，料酒，食盐。

做法步骤：

1、白萝卜用刮皮刀刮掉外皮，再切成小块备用。

2、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入葱段和姜片以及料酒去腥，水开后一定要先把浮沫撇掉，再捞起排骨控干水分备用。

3、把排骨放入砂锅中，再加入两片姜片，加入适量清水，开大火煮开，转中火继续炖煮1个小时。

4、再放入白萝卜块继续盖上盖子炖煮15分钟，最后加入食盐调味，放入洗净的枸杞，撒上葱花搅拌均匀即可出锅。

韭菜‬炒鸡蛋‬

食材：鲜韭菜‬、鸡蛋‬、食盐‬

做法：

（1）鲜韭菜洗净去根部切段，鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅散备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟。

（3）再下入切好的韭菜，和鸡蛋一起大火翻炒均匀。

（4）关火出锅盛入碗中就可以了，色鲜味美，营养美味，老少皆宜！

糖醋排骨

材料：排骨 500克、生姜 1块、葱 1根、料酒 2汤匙、白糖 3汤匙、白醋 2汤匙、生抽 2汤匙、盐 适量、植物油 适量、水 适量

步骤：

1.准备工作：排骨洗净，切成小段备用。生姜切成片，葱切成段备用。

2.煮排骨：将切好的排骨放入锅中，加入足够的水，放入一片姜和一根葱段，倒入料酒，大火烧开后转小火，煮约15分钟，捞出排骨备用。

3.制作糖醋汁：将锅中加入适量的植物油，放入生姜片炒香，倒入白糖，用小火炒至糖溶化并呈金黄色。

4.调制酱汁：将炒好的糖加入白醋、生抽和适量的水，搅拌均匀，再加入一些盐，煮沸后关火备用。

5.煎排骨：将煮好的排骨放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色。

6.烹饪排骨：将煎好的排骨放入酱汁中，开火烧开，转小火，焖煮约10分钟至汁浓肉嫩，期间要不时翻动，确保排骨均匀入味。

7.装盘：将烹饪好的糖醋排骨捞出装盘，浇上糖醋汁即可，撒上葱花点缀。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB

2月2号复盘（送盈利系统）
钱康康 日更第57篇
1、今日板块情况（2月2日）

今天行业板块方面，涨幅排名靠前的有景点及旅游、机场航运、银行、酒店及餐饮、同花顺中特估100等板块。而且涨幅都是负的，看了一下这些板块的盘面，景点及旅游是下行通道中，不值得参与，机场航运值得关注，可能会走出一波行情。中特估也是强势调整，还有上的可能性。

今天农业服务、成飞概念、科创次新股、HJT电池、光刻机等板块跌幅居前，从盘面看，这些板块处于下跌行情中，不值得关注。
2、资金流入情况

今天资金流入较强板块是房地产开发等。从盘面看，房地产板块已经创新低，可以关注，但暂时看不到啥希望，除非国家出大利好，其他板块流入资金极少，好多都是净流出，盘面看也是处于下行通道中。继续看戏吧，不值得参与。

5日排行榜，今天所有板块是流出状态。没啥可看的。

10日排行榜目前是石油行业、贵金属板块有少量资金流入。石油行业还是值得关注一下。譬如两桶油还是处于上行通道中。

3、赚钱机会提示
目前能看到的就是石油行业板块有资金流入，值得重点关注。另外，银行业、中字头股票还是可以跟踪观察。
还是重复昨天的话，最近的行情很难操作，也看不到强势的板块，宜休息为主。

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2月1号复盘（送盈利系统）
1、今日板块情况（2月1日）

今天行业板块方面，涨幅排名靠前的有共封装光学、脑机接口、BC电池、F5G概念、医疗服务等板块。而且涨幅不大，看了一下这些板块的盘面，都是下跌行情，不值得关注。

今天燃料乙醇、送转填权、ST板块、其他社会服务、物业管理等板块跌幅居前，从盘面看，这些板块处于下跌行情中，不值得关注。

2、资金流入情况

今天资金流入较强板块是光伏设备、软件开发、通信设备等。虽然光信设备流入资金量很大，但这些板块都处于下行通道中，暂时只能看作超跌反弹。继续看戏吧，不值得参与。

5日排行榜，今天所有板块是流出状态。一方面年底了，好多人也准备回家过年了。
另一方面主力可能到三亚或国外游玩了，

10日排行榜目前是石油行业、贵金属板块。但贵金属资金量不大，石油行业还是值得关注一下。
3、赚钱机会提示
目前能看到的就是石油行业板块有资金流入，值得重点关注。另外，银行业、中字头股票还是可以跟踪观察。
最近的行情很难操作，也看不到强势的板块，宜休息为主。

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