软发面蒸馒头总是塌平不挺立应该怎么调整？
其实，很多朋友喜欢把面和软一点，就为了省力好揉面，唯一的缺憾是不圆润，处理办法也简单。
1.用高筋粉。因为面筋含量多，有了良好的支撑力能更好的保持状态，不过要注意别用做面包那种高筋粉，那种筋性太高和面揉面都很难。最好是蛋白质含量12.5就行。
2.揉面少量多次撒粉。因为软面越揉越粘，所以什么时候粘手就撒粉，直到面团表面变光滑，就可以整形了。这一步一定要把控时机，别过多撒粉防止面团硬度改变。
3.发酵时间要恰当。无论是一发还是二发都要注意时间别太久，因为软面发太久会更粘软，可能手都没法拿了，蒸好也没有好的效果，同时长时间醒发面筋会泄劲支撑力变弱，馒头走形是必然。
4.发酵温度。发酵温度千万别高，温度高容易发酵过猛，一旦中间气孔过大有了中空地带，那馒头肯定好不了，所以发酵的稳当点更有利于保持形状，和好的效果。

只要注意好这几条，软发面也能蒸出有型的馒头。#微博厨房节##亿点曝光计划##面食技巧##美食教程# https://t.cn/R2WxTdM

阳光 自然 美食 多元文化 对墨尔本初步印象。
到墨尔本旅行没有做过多的计划。
因为有在地朋友，我尝试模仿当地人，早起运动，吃干净的食物，城市走走。
去了修道院里的餐厅cam‘s 很喜欢！周边的花园很美，农场也很可爱。
压马路逛小店吃吃甜品。
保持旅行者的姿态，更容易发现生活中细小的美好。

#墨尔本##墨尔本旅行#

#西安月老牵线[超话]# 男嘉宾@StrensK大酱顶呱呱啊 OK，本人男，教育工作者，31岁，随和不i不e，不烟不酒，有自己的工作室，平时周末和假期比较忙，周内时间多一些。 周内白天9点--4点都可以出来。有家室，想找一个美食搭子，周内美食探店那种，最好女士，男士也行[允悲]。 平时自己喜欢探索一些美食，跑跑步，（最近单次突破10Km了，开心）游泳，最近也开始报了尤克里里的私教，超喜欢徒步，总之兴趣还蛮多的。 感兴趣的伙伴可以加我了解，先看照或者直接见面都行，你说了算。