《菜谱》黄瓜片炒虾仁。只放盐就很清爽好吃葱➕姜片少许炝锅，下虾仁，基本熟变色下去皮的黄瓜片，➕盐半勺翻炒出锅。 菠菜焯水后拧干+蒜末+天福号酱肘子+李锦记薄盐生抽+香油+少许芝麻【新冠时期不敢买超市炸好的花生米，不然更香）。～～～我家今日菜色[太开心]不许笑！！我存起来为了以后做饭快。还有成品红烧丸子。

汪曾祺食谱：塞肉回锅油条
做菜要实践。要多吃，多问，多看(看菜谱)，多做。一个菜点得试烧几回，才能掌握咸淡火候。
冰糖肘子、乳腐肉，何时炮软入味，只有神而明之，但是更重要的是要富于想象。想得到，才能做得出。我曾用家乡拌荠菜法凉拌菠菜。半大菠菜(太老太嫩都不行)，入开水锅焯至断生，捞出，去根切碎，入少盐，挤去汁，与香干(北京无香干，以熏干代)细丁、虾米、蒜末、姜末一起，在盘中抟成宝塔状，上桌后淋以麻酱油醋，推倒拌匀。有余姚作家尝后，说是"很像马兰头"。这道菜成了我家待不速之客的应急的保留节目。
有一道菜，敢称是我的发明：塞肉回锅油条。油条切段，寸半许长，肉馅剁至成泥，入细葱花、少量榨菜或酱瓜末拌匀，塞入油条段中，人半开油锅重炸。嚼之酥碎，真可声动十里人。
我很欣赏《杨恽报孙会宗书》："田彼南山，芜秽不治。种一顷豆，落而为萁。人生行乐耳，须富贵何时"。"人生行乐耳，须富贵何时"，说得何等潇洒。不知道为什么，汉宣帝竟因此把他腰斩了，我一直想不透。这样的话，也不许说么?

懒婆娘巧抓逃犯

　　越狱潜逃犯称收电费的闯入我家。他用刀子胁迫我，把我捆在椅子上，然后迫不及待地走向抖成一团的我的妻子。

　　我大叫：“别碰她!”

　　他说：“我想让她给我做点吃的。”

　　我说：“家里的饭都是我做的。”

　　那人不信，坚持让妻子做，妻子战战兢兢地进了厨房。“叮叮当当”一阵忙活，总算弄了两个菜。一个炒扁豆，一个黄花菜炒肉。妻子把菜端到茶几上，又盛了一碗饭。

　　逃犯狼吞虎咽地吃起来，看他那下作样，我想提醒他一句，想想还是把话咽了回去。

　　逃犯很快就把两盘菜、半锅饭给消灭了，打着饱嗝，很满意地说：“我走啦，不许报警啊!”

　　妻子发着颤音说：“不报警、放心，不报警……”

　　逃犯闪身出门，妻子赶紧将门锁死，然后把我的绑绳给松开。

　　“我们该怎么办?”妻子问。

　　“报警啊!”

　　“那个人已经逃跑了，咱多一事不如少一事，我看……”妻子有些犹豫。

　　“他跑不了，今晚他一定在医院里。”

　　我开始拨打110。

　　“你怎么知道的?”妻子瞪大眼睛疑惑地问我。

　　“你的扁豆根本就没炒熟，黄花菜没焯水吧?他吃那么多不中毒才怪呢!”

　　妻子感到有些后怕，依偎在我的肩头一声不吭。

　　第二天一早，我们接到派出所打来的电话，让我们去指认犯罪嫌疑人。果然是他。他又拉又吐折腾了一宿，脸色蜡黄，明显消瘦了一圈。

　　后来，妻子就成了“智擒逃犯”的大英雄了。我家的“英雄”总能找出一百个理由不进厨房。
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