上一本书我讲了烹饪的一些基本概念，包括一些用火的技巧和方法。比如用火、用油、用水，还有用蒸汽的方法，其实这些都属于“柴”的大概念，即怎么通过温度的改变，把食物做熟。

接下来的主题，要讲主食——五谷为养。说五谷为养有点儿太文绉绉了，通俗点说就是主食万岁。这个话在今天说，尤其有现实意义，因为现在诋毁主食的人太多了，随便拎出个小白领，都是说不吃碳水。不吃碳水你吃啥？就吃西红柿、黄瓜？别忘了主食万岁啊！

所谓主食，首先是种子，而且这个种子是有繁衍后代能力的，同时这个种子是一年生草本植物的种子，不是多年生。树上结的核桃、栗子，因为是木本植物，所以不是主食。

如果再细划分一下，我们讲的主食是道家的大五谷里的一种火谷。为什么叫火谷呢？我在筑基课上讲过师承源流，是跟张至顺老道长学的大五谷的概念。我们现在吃的种子都结在植物的头上，麦子长在哪儿？麦子长在头上；稻子长在哪儿？长在头上；高粱也是长在头上。有没有不长在头上，长在腰上的呢？有，那就是玉米。确切来说，玉米不属于我们说的五谷里的火谷，它属于土谷。再比如花生，它是先在地面开花，种子长在地里，因此叫落花生，它也不属于火谷。豆子属于土谷，因为它不长在头上，长在腰上。

我们吃的五谷，有小麦、稻子、小米（粟）、黍（黏的黄米），还有高粱。

红薯、土豆算不算主食？不算，它们是菜。为什么是菜呢？因为它是植物的块茎。胡萝卜、白萝卜属不属于五谷？不属于，但它们结的籽属于火谷。

——出自《美食課（二）夏季養心》第1章 “主食万岁：五谷为养”（第2-3页）
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2024 1/3End
P1-好看不好吃的冰淇淋
P2-在蓝调时刻的小狗咖啡店
P3-涉地可支下次去那个咖啡店坐坐
P4-牛岛上的炸猪排 很神奇的点单方式
P5-济州我最怀念的！！！
P6-转角遇到人生四格
P7-太牛啦
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P9-专门跑到店里去买 丑丑的很可爱
P10-恩嗨盆同款店打卡 不好吃 哈哈
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P16-德基的甜品店 就红豆都好吃
P17-一直堵 终于要下车的瞬间
P18-我们万岁
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4-17 这是第一次去万岁山

妈妈给你准备了胡萝卜让你喂给小动物，可你谁都不给自己想吃哈哈哈小馋猫，刚刚会站起来！跟孔雀合照吧！

你很困了然后你得抱着蜜雪的杯子啃第一开始我看你在啃边边就没管你无所谓，一会一看你在啃吸管扎po的口，酸酸甜甜的吧一定我说你怎么一直啃一直啃啃到睡呢

在万岁山看小鱼

你很高兴你每天都是这么高兴 就是妈妈最大的愿望啦！

老娘怕你晒着都倒着推你啦