哇！萬華傳三代知高飯 香滷豬腳皮Q肉嫩。[馋嘴][干饭人]
那。。。知高飯是什麼呢？
也就是在小吃店常看到的'爌肉飯'，就是以豬肉(魯豬肉)為主菜的飯食，取名知高，主要是因豬的發音，河洛方言「豬哥」與「知高」同音，因此取名知高飯。
腿庫肉就是豬蹄膀肉，之所以會稱為腿庫其實就是蹄膀台語叫「腿庫」，是指豬大腿瘦肉較多的地方，纖維較為細軟，膠質重，好吃又不會讓人產生油膩感。
傳統的知高飯裡總要有一塊滷得深茶褐色，又大塊的滷豬腳肉，搭配沾了滷汁的飯粒，一起配著吃，鹹香的美味滋味伴隨黏黏膠質的口感，讓人回味無窮。
台北市萬華華西街夜市裡有一家傳承三代的知高飯老店，知高飯要搭配自己炒的魯白菜，入口即化有著濃濃古早味，熟客還會點一碗鱸魚湯，鮮美湯頭和飽滿魚肉，多年來累積不少老主顧。
第三代老闆 柯品辰：「我自己以前比較不愛讀書，所以老一輩說你不愛讀書，那你要不要去學一技之長，可是老一輩說做吃的很累，可是不會餓死，所以以前所碰過的西式，或再回來中式，或者再回來這一家店，我在這家店就待了快十五年，也結婚生子了，我想說總是要為自己的家庭生活著想」。
他相信，香氣能勾人食慾，必備的元素除了五香八角，這鍋滷肉裡還藏著祕密。
柯品辰：「加一個不一樣的東西，就是蝦米，因為滷肉本身就比較油，後我們希望它除了肉香，還有一些海味，去把油脂帶掉，會繼續提出，它原本更香的味道，大致上是說，傳統的做法我們不改，只是去做一些，不一樣的提煉改變」。
雙手握鏟，奮力攪拌，總是這樣火裡來水裡去的柯品辰，身上的傷疤成了他驕傲的印記。
喔默喔默，又一个食譜get..
還在煩惱要吃啥丫？那看看「下飯豆腐料理」
只是想看一看花瓶仔[我想开了][送花花]充滿花語迴響的彩玻之間
[发芽]mei阿。[馋嘴][坏笑]卡咔。呵呵。[睡]囉
[比耶]哥儿。[馋嘴][嘻嘻]顆顆。。秒[睡]
[丰收了][送福][开学][来抱抱][康乃馨][拜年][电影特技狂人][老师爱你][我爱你]轉載自哥儿＆mei的日常。純分享。非商用[老师好][老师好]
那。。。知高飯是什麼呢？
也就是在小吃店常看到的'爌肉飯'，就是以豬肉(魯豬肉)為主菜的飯食，取名知高，主要是因豬的發音，河洛方言「豬哥」與「知高」同音，因此取名知高飯。
腿庫肉就是豬蹄膀肉，之所以會稱為腿庫其實就是蹄膀台語叫「腿庫」，是指豬大腿瘦肉較多的地方，纖維較為細軟，膠質重，好吃又不會讓人產生油膩感。
傳統的知高飯裡總要有一塊滷得深茶褐色，又大塊的滷豬腳肉，搭配沾了滷汁的飯粒，一起配著吃，鹹香的美味滋味伴隨黏黏膠質的口感，讓人回味無窮。
台北市萬華華西街夜市裡有一家傳承三代的知高飯老店，知高飯要搭配自己炒的魯白菜，入口即化有著濃濃古早味，熟客還會點一碗鱸魚湯，鮮美湯頭和飽滿魚肉，多年來累積不少老主顧。
第三代老闆 柯品辰：「我自己以前比較不愛讀書，所以老一輩說你不愛讀書，那你要不要去學一技之長，可是老一輩說做吃的很累，可是不會餓死，所以以前所碰過的西式，或再回來中式，或者再回來這一家店，我在這家店就待了快十五年，也結婚生子了，我想說總是要為自己的家庭生活著想」。
他相信，香氣能勾人食慾，必備的元素除了五香八角，這鍋滷肉裡還藏著祕密。
柯品辰：「加一個不一樣的東西，就是蝦米，因為滷肉本身就比較油，後我們希望它除了肉香，還有一些海味，去把油脂帶掉，會繼續提出，它原本更香的味道，大致上是說，傳統的做法我們不改，只是去做一些，不一樣的提煉改變」。
雙手握鏟，奮力攪拌，總是這樣火裡來水裡去的柯品辰，身上的傷疤成了他驕傲的印記。
喔默喔默，又一个食譜get..
還在煩惱要吃啥丫？那看看「下飯豆腐料理」
只是想看一看花瓶仔[我想开了][送花花]充滿花語迴響的彩玻之間
[发芽]mei阿。[馋嘴][坏笑]卡咔。呵呵。[睡]囉
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#当东北孩子吃广东早茶# “平民美食”的华丽转身：凤爪如何成为“天价佳肴”？
在这个物价飞涨的时代，我们常常听到“物以稀为贵”的说法。但你有没有想过，那些曾经在街头巷尾随处可见的平民美食，如今却摇身一变，成为了让人望而却步的“天价佳肴”？今天，我们就来聊聊，那些年我们追过的凤爪，是如何一步步走上“高不可攀”的神坛的。
记得小时候，每当放学铃声响起，我和小伙伴们就会蜂拥至校门口的小吃摊，那里有我们最爱的凤爪。五毛钱一包，便宜又好吃，是我们童年记忆中的美味。然而，随着时间的流逝，凤爪的价格似乎也在悄悄攀升。
我还记得那天，我走进了一家装修豪华的小吃店，准备重温儿时的味道。服务员递给我的菜单上，赫然写着“凤爪，30元一份”。我愣住了，这价格，简直让人难以置信。我不禁回想起那个五毛钱一包的年代，那时的凤爪，是那么地触手可及。
但就在我准备离开时，我注意到了店内的装饰和摆设。每一处细节都透露出精致和用心，我突然意识到，这不仅仅是一份凤爪，这是一种全新的体验。我开始好奇，这30元的凤爪，究竟有什么不同？
我决定一试。当我咬下第一口，那股熟悉的味道瞬间在口腔中弥漫开来。但随之而来的，是更加丰富的层次感和更加细腻的口感。我惊讶地发现，这30元的凤爪，确实值得它的价格。它不再是简单的街头小吃，而是经过精心烹制，成为了一道真正的佳肴。
这让我不禁思考，为什么凤爪能从“平民美食”变成“天价佳肴”？是因为它的味道变得更好了吗？还是因为我们对美食的追求已经发生了变化？
首先，我们不能否认的是，随着社会的发展，人们对美食的追求已经不仅仅局限于味道，更注重的是整体的用餐体验。这也就是为什么，那些曾经不起眼的小吃，如今能在高端餐厅中占据一席之地。
其次，随着人们生活水平的提高，消费观念也在发生变化。越来越多的人愿意为高品质的美食买单，这也是推动凤爪价格上涨的一个重要因素。
我自己也有过这样的经历。有一次，我和朋友去一家餐厅吃饭，那里的凤爪卖到了50元一份。虽然价格不菲，但当我们品尝过后，都认为物有所值。那不仅仅是因为凤爪本身的味道，更因为餐厅提供的优质服务和优雅的用餐环境。
最后，我想说的是，无论是五毛钱一包的凤爪，还是50元一份的凤爪，它们都有各自的价值。我们不能简单地用价格来衡量一种美食的好坏，更应该去体验和欣赏每一种美食背后的故事和文化。
那么，你是否也有过类似的经历呢？你认为是什么让“平民美食”变成了“天价佳肴”？欢迎在评论区分享你的看法和故事。#美食[超话]##我的美食日记##好好吃饭##全民美食pk季#
在这个物价飞涨的时代，我们常常听到“物以稀为贵”的说法。但你有没有想过，那些曾经在街头巷尾随处可见的平民美食，如今却摇身一变，成为了让人望而却步的“天价佳肴”？今天，我们就来聊聊，那些年我们追过的凤爪，是如何一步步走上“高不可攀”的神坛的。
记得小时候，每当放学铃声响起，我和小伙伴们就会蜂拥至校门口的小吃摊，那里有我们最爱的凤爪。五毛钱一包，便宜又好吃，是我们童年记忆中的美味。然而，随着时间的流逝，凤爪的价格似乎也在悄悄攀升。
我还记得那天，我走进了一家装修豪华的小吃店，准备重温儿时的味道。服务员递给我的菜单上，赫然写着“凤爪，30元一份”。我愣住了，这价格，简直让人难以置信。我不禁回想起那个五毛钱一包的年代，那时的凤爪，是那么地触手可及。
但就在我准备离开时，我注意到了店内的装饰和摆设。每一处细节都透露出精致和用心，我突然意识到，这不仅仅是一份凤爪，这是一种全新的体验。我开始好奇，这30元的凤爪，究竟有什么不同？
我决定一试。当我咬下第一口，那股熟悉的味道瞬间在口腔中弥漫开来。但随之而来的，是更加丰富的层次感和更加细腻的口感。我惊讶地发现，这30元的凤爪，确实值得它的价格。它不再是简单的街头小吃，而是经过精心烹制，成为了一道真正的佳肴。
这让我不禁思考，为什么凤爪能从“平民美食”变成“天价佳肴”？是因为它的味道变得更好了吗？还是因为我们对美食的追求已经发生了变化？
首先，我们不能否认的是，随着社会的发展，人们对美食的追求已经不仅仅局限于味道，更注重的是整体的用餐体验。这也就是为什么，那些曾经不起眼的小吃，如今能在高端餐厅中占据一席之地。
其次，随着人们生活水平的提高，消费观念也在发生变化。越来越多的人愿意为高品质的美食买单，这也是推动凤爪价格上涨的一个重要因素。
我自己也有过这样的经历。有一次，我和朋友去一家餐厅吃饭，那里的凤爪卖到了50元一份。虽然价格不菲，但当我们品尝过后，都认为物有所值。那不仅仅是因为凤爪本身的味道，更因为餐厅提供的优质服务和优雅的用餐环境。
最后，我想说的是，无论是五毛钱一包的凤爪，还是50元一份的凤爪，它们都有各自的价值。我们不能简单地用价格来衡量一种美食的好坏，更应该去体验和欣赏每一种美食背后的故事和文化。
那么，你是否也有过类似的经历呢？你认为是什么让“平民美食”变成了“天价佳肴”？欢迎在评论区分享你的看法和故事。#美食[超话]##我的美食日记##好好吃饭##全民美食pk季#
【和平区新华街道南十社区开展“传播好人故事 传递榜样力量”故事分享会】为了更好地传承中华优秀传统文化和传统美德，营造学好人、做好人的浓厚氛围。5月15日南十社区新时代文明实践站组织开展“传播好人故事，传递榜样力量”故事分享会。
活动中，社区书记讲述沈阳助人为乐好人—程丽娟的事迹：“爱心店主”21年送出6000多碗“爱心面” 用一碗面温暖一座城。程亚娟在沈阳鲁园劳务市场附近开了一家小吃店，21年间，她的小店为需要帮助的人提供了6000多碗免费的“爱心面”。她只希望受助者有能力时，记得帮助一下身边需要帮助的人，把爱传递下去。
她的事迹引起了现场听众的共鸣，大家纷纷表示要从自身做起、从小事做起，以模范为榜样，在平时的工作和生活当中做好事，为创建文明城市作出自己的贡献。
通过此次宣讲会，让社区的居民近距离感受到“好人”的人格魅力。下一步，南十社区将依托新时代文明实践站，进一步宣传身边的好人好事，让当好人、做好事成为更多人的价值共识，扩大先进典型的感染力、带动力，以典型为指引，以榜样为力量，让社会主义核心价值观根植群众心中，推动社区精神文明建设工作再上新台阶。#追寻先烈足迹辽宁在行动##新时代六地辽宁杠杠滴#
活动中，社区书记讲述沈阳助人为乐好人—程丽娟的事迹：“爱心店主”21年送出6000多碗“爱心面” 用一碗面温暖一座城。程亚娟在沈阳鲁园劳务市场附近开了一家小吃店，21年间，她的小店为需要帮助的人提供了6000多碗免费的“爱心面”。她只希望受助者有能力时，记得帮助一下身边需要帮助的人，把爱传递下去。
她的事迹引起了现场听众的共鸣，大家纷纷表示要从自身做起、从小事做起，以模范为榜样，在平时的工作和生活当中做好事，为创建文明城市作出自己的贡献。
通过此次宣讲会，让社区的居民近距离感受到“好人”的人格魅力。下一步，南十社区将依托新时代文明实践站，进一步宣传身边的好人好事，让当好人、做好事成为更多人的价值共识，扩大先进典型的感染力、带动力，以典型为指引，以榜样为力量，让社会主义核心价值观根植群众心中，推动社区精神文明建设工作再上新台阶。#追寻先烈足迹辽宁在行动##新时代六地辽宁杠杠滴#
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