#名厨推荐#
【作品名】花胶雪花鸡淖
【出品人】蔡元斌
【具体做法】请点击➡️https://t.cn/A6HwWYAU
【作者心得】
「创意来源」
雪花鸡淖是经典的传统川菜之一,有“食鸡不见鸡”的说法,色如洁白雪花,形如泥,成菜后犹如雪山。此菜将传统川菜与粤菜相结合,搭配粤菜中的名贵食材花胶,提升整体口感与精致度。
「制作难点」
炒制时,忌用大火,需要用炒勺不停地推,以软炒的方式使鸡淖受热均匀,待鸡淖慢慢凝固后快速出锅,打造软嫩细滑的口感。
「风味特点」
花胶雪花鸡淖是一道咸鲜味菜肴,软糯的花胶富含胶原蛋白,雪花鸡淖以鸡脯肉茸、蛋清、高级清汤制作而成,清鲜自然、入口柔软嫩滑,鸡淖和花胶同食,将山海之味尽收其中。
【作品名】花胶雪花鸡淖
【出品人】蔡元斌
【具体做法】请点击➡️https://t.cn/A6HwWYAU
【作者心得】
「创意来源」
雪花鸡淖是经典的传统川菜之一,有“食鸡不见鸡”的说法,色如洁白雪花,形如泥,成菜后犹如雪山。此菜将传统川菜与粤菜相结合,搭配粤菜中的名贵食材花胶,提升整体口感与精致度。
「制作难点」
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「风味特点」
花胶雪花鸡淖是一道咸鲜味菜肴,软糯的花胶富含胶原蛋白,雪花鸡淖以鸡脯肉茸、蛋清、高级清汤制作而成,清鲜自然、入口柔软嫩滑,鸡淖和花胶同食,将山海之味尽收其中。
#任嘉伦[超话]#
你是眼底有星河的翩翩美少年
是笑里有清风的浊世佳公子
食尽烟火 仙客皮囊
台上是流光溢彩的绝世名画
台下是取之不尽的快乐源泉
如风般温柔美好的宝藏男孩
在这个忽晴忽雨的江湖里
愿你有梦为马,不负韶华
[许愿星]#烈焰#
[许愿星]#任嘉伦烈焰#
[许愿星]#任嘉伦伍赓#
[许愿星]#任嘉伦#
[许愿星]#TASAKI塔思琦中国区品牌代言人任嘉伦#
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任嘉伦
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食尽烟火 仙客皮囊
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如风般温柔美好的宝藏男孩
在这个忽晴忽雨的江湖里
愿你有梦为马,不负韶华 ~
愿你被世界温柔以待
愿所有的美好与你环环相扣!@任嘉伦Allen
rjl#任嘉伦#
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