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◇高毅默 养儿才知报娘恩。尽管人们总是这么说,我一直还是不大理会的,但今年国庆节却让我明白了其中一二。 不知怎么搞的,我家女儿尽管健硕如牛,体质却不大如以前了。十三个月的小人儿,反而不及襁褓中耐冷耐热,稍微遇着个凉、被什么吓,就头疼发热,让我这个远在沭阳的父亲不时地朝老家挂长途电话。 国庆前,女儿连续发了几天烧,吃药打针,按部就班,也无可厚非。小孩子嘛,就是药水煮大的。俺小时比她可是有过之而无不及,几乎天天朝那个当赤脚医生的叔叔家跑。感觉也无大碍,我和她母亲便只顾着忙自己的事,由她爹爹奶奶带着看医生,中了。毕竟,孩子这么大一直是跟着老人们的。 二日,我和爱人到龙王山渔村参加县作协笔会。尽管我们知道不会有什么实质内容,但也不能不去会会老朋友。人是感情动物,互相不走动,感情谈何而来呢?!每个人很多时候,就是这样做着无聊的功。临行前,我们叮嘱了父母一声,过会带天启再到崔医生家看看。语毕,我们了无牵挂地走了。我们心里更清楚,这是一句多余的话。女儿长这么大,吃喝拉撒睡一直是跟着爹爹奶奶的。我们既不懂服侍女儿,也无时间和精力。 当我们回到家时,已是灯火通明,但屋内却空无一人。心想,女儿“游学”(对女儿出门玩耍戏称)怎么还不归来。我们一边心安理得地做着自己的事情,一边对她爹爹奶奶夹带着丝丝缕缕的小抱怨。心想,天都黑了,还玩什么玩,应该早点把孙女带回家。 我和爱人正嘀咕着。这时,从门外突然传来了母亲一声紧似一声急迫的叫喊,如根根钢针刺透人的心腑。我和爱人还没弄明白,一老一小就跌跌撞撞闯进门来,哭哭啼啼的。小的声嘶力竭似狼嚎,老的不问青红皂白拖着哭腔说:“赶快带天启去盱眙医院。”我边寻问情况边拨通了城中友人的电话,请他立即帮我联系一辆出租车,急用。从母亲带着哭腔的叙述中,我得知父亲去女儿姨姑家吃其姨姑订亲酒了,女儿自下午5点左右打完针一直哭到现在——不要命地喊。抬腕看看表,7时许。连续哭两个多小时,这对于女儿是破天荒的。于是,心急如焚的我左右开弓,一手用手机拨响女儿姨姑家的电话,催其祖父速回;一手用座机拨通了崔医生的电话,寻问用药情况。母亲像没有头脑的苍蝇一样,在一旁只顾着催促上医院,并断断续续地回答着我的寻问。 我在联系好出租车后,又找出体温表给女儿量体温。笨手笨脚的我,连续量了三遍一直在正常体温线以下,这可把我吓坏了。因为我知道,低温是比高温更可怕的。就在我一筹莫展之际,父亲到家迅速给女儿量出了体温——正常,女儿也安静了些许。为了防止女儿是被什么吓着,爹爹奶奶把女儿带到了表奶家(基督教集会场所)求主保佑。尽管我是无神论者,但也顾不得作任何劝阻了。 笛笛笛——出租车在我家门口鸣响了汽笛。我赶快奔出家门,带着司机迅速赶到了她表奶家。这时,只见女儿正对着电视机学着动画中的小孩又蹦又跳,乐开了花。乖乖,我们全家,还有这个出租车司机,就这样被我小小的女儿开了一回涮。 哭笑不得的我,一边付给司机20元的车费,一边连声向他表示歉意——这就是女儿生病记。 不过也好,小小的女儿毕竟给我上了一课,这就是什么叫做养儿才知报娘恩。2005年10月11日星期二晚8时7分58秒 高毅默,又名高玉飞,近年相继在《青年作家》《散文百家》《解放军报》《青春》《扬子江诗刊》《黄河文学》等发表作品300余篇(首),部分作品被《读者》《青年博览》《小品文选刊》《意林》等转载。通联:江苏盱眙邮局1—202信箱高仿男装,高仿男装批发,高仿大牌服装,高仿一比一男装,#修复古籍是什么体验#!
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◇高毅默 养儿才知报娘恩。尽管人们总是这么说,我一直还是不大理会的,但今年国庆节却让我明白了其中一二。 不知怎么搞的,我家女儿尽管健硕如牛,体质却不大如以前了。十三个月的小人儿,反而不及襁褓中耐冷耐热,稍微遇着个凉、被什么吓,就头疼发热,让我这个远在沭阳的父亲不时地朝老家挂长途电话。 国庆前,女儿连续发了几天烧,吃药打针,按部就班,也无可厚非。小孩子嘛,就是药水煮大的。俺小时比她可是有过之而无不及,几乎天天朝那个当赤脚医生的叔叔家跑。感觉也无大碍,我和她母亲便只顾着忙自己的事,由她爹爹奶奶带着看医生,中了。毕竟,孩子这么大一直是跟着老人们的。 二日,我和爱人到龙王山渔村参加县作协笔会。尽管我们知道不会有什么实质内容,但也不能不去会会老朋友。人是感情动物,互相不走动,感情谈何而来呢?!每个人很多时候,就是这样做着无聊的功。临行前,我们叮嘱了父母一声,过会带天启再到崔医生家看看。语毕,我们了无牵挂地走了。我们心里更清楚,这是一句多余的话。女儿长这么大,吃喝拉撒睡一直是跟着爹爹奶奶的。我们既不懂服侍女儿,也无时间和精力。 当我们回到家时,已是灯火通明,但屋内却空无一人。心想,女儿“游学”(对女儿出门玩耍戏称)怎么还不归来。我们一边心安理得地做着自己的事情,一边对她爹爹奶奶夹带着丝丝缕缕的小抱怨。心想,天都黑了,还玩什么玩,应该早点把孙女带回家。 我和爱人正嘀咕着。这时,从门外突然传来了母亲一声紧似一声急迫的叫喊,如根根钢针刺透人的心腑。我和爱人还没弄明白,一老一小就跌跌撞撞闯进门来,哭哭啼啼的。小的声嘶力竭似狼嚎,老的不问青红皂白拖着哭腔说:“赶快带天启去盱眙医院。”我边寻问情况边拨通了城中友人的电话,请他立即帮我联系一辆出租车,急用。从母亲带着哭腔的叙述中,我得知父亲去女儿姨姑家吃其姨姑订亲酒了,女儿自下午5点左右打完针一直哭到现在——不要命地喊。抬腕看看表,7时许。连续哭两个多小时,这对于女儿是破天荒的。于是,心急如焚的我左右开弓,一手用手机拨响女儿姨姑家的电话,催其祖父速回;一手用座机拨通了崔医生的电话,寻问用药情况。母亲像没有头脑的苍蝇一样,在一旁只顾着催促上医院,并断断续续地回答着我的寻问。 我在联系好出租车后,又找出体温表给女儿量体温。笨手笨脚的我,连续量了三遍一直在正常体温线以下,这可把我吓坏了。因为我知道,低温是比高温更可怕的。就在我一筹莫展之际,父亲到家迅速给女儿量出了体温——正常,女儿也安静了些许。为了防止女儿是被什么吓着,爹爹奶奶把女儿带到了表奶家(基督教集会场所)求主保佑。尽管我是无神论者,但也顾不得作任何劝阻了。 笛笛笛——出租车在我家门口鸣响了汽笛。我赶快奔出家门,带着司机迅速赶到了她表奶家。这时,只见女儿正对着电视机学着动画中的小孩又蹦又跳,乐开了花。乖乖,我们全家,还有这个出租车司机,就这样被我小小的女儿开了一回涮。 哭笑不得的我,一边付给司机20元的车费,一边连声向他表示歉意——这就是女儿生病记。 不过也好,小小的女儿毕竟给我上了一课,这就是什么叫做养儿才知报娘恩。2005年10月11日星期二晚8时7分58秒 高毅默,又名高玉飞,近年相继在《青年作家》《散文百家》《解放军报》《青春》《扬子江诗刊》《黄河文学》等发表作品300余篇(首),部分作品被《读者》《青年博览》《小品文选刊》《意林》等转载。通联:江苏盱眙邮局1—202信箱高仿男装,高仿男装批发,高仿大牌服装,高仿一比一男装,#修复古籍是什么体验#!
糊拉汰
我不知道天台话里藏着多少玄机。
天台这地方,古风犹存,天台人的自称、不说我,不说俺,而是称“卬”。《诗经》里就有“招招舟子,人涉卬否”,大意是:船夫摇手相招示意上船,我不急着上船,留在岸上顾盼,看看我的心上人有没有随船而来。天台人自称为“卬”,并非土气,实在是大雅。天台人把锅称为镬,在镬中烧出八大碗、十六会签之类的美食,而在《吕氏春秋》中,就有“一镬之味”。一大早,天台人要看天气,所以早晨就成了“窥星”。天台人晨观天象,紫气东来,牛斗冲天狼,紫微星泛红,胃星入中宫,掐指一算,便知今日要吃糊拉汰。
糊拉汰的叫法,实在奇葩,细究起来,其实饱含了天台人的大智慧。我第一次听到这个名字时,以为是糊老太。后来才知道,所谓糊拉汰,就是天台式煎饼粿子
糊拉汰、应该叫成糊拉拖,它有糊、拉、拖三道主要工序,只因为在天台方言中,“拖”字是念成“汰”的,故写成糊拉汰。糊拉汰,糊拉汰,糊是主旋律,是薄饼的灵魂。用冷水把面粉调成糊状,面粉的稠度很有讲究,不能太厚,不能太薄,要恰到好处,看上去有水在晃动,但不是在流动。
接下来,就是拉与拖。在鏊盘上涂一层油,舀一大勺面糊,铺在鏊盘上,转圈挂匀,摊成均匀的圆形薄饼皮,有的时候,薄饼皮子会有漏洞,赶紧捞一些面糊进去,查漏补缺,补住缺口。
在很多地方,摊饼皮一般用“竹蜻蜓”当工具。竹蜻蜓是我们童年的玩具,用两片竹片和一根棍子做成,状如蜻蜓,玩时将棍子放在两手中间,前后搓动双手给竹蜻蜓蓄力,放手时,竹蜻蜓就能飞向天空。不知何时起,竹蜻蜓被改良成了摊饼神器。如果没有竹蜻蜓,随手从厨房里捡一根细长的胡萝卜,中间插上筷子,做成T字形,当成替代工具,也是可以将就的。但天台的巧妇觉得自己的一双手,比竹蜻蜓更为灵巧,无论摊糊拉汰的面皮还是摊食饼筒皮,都是直接用手。她们认为手与面粉直接接触,更有感觉,她们右手撮一把面糊到鏊盘里,在滚烫的鏊盘里,用手把面糊均匀推开,一推一摊之间,一张饼皮就糊好了,这是天台女子的独门绝技。面对如此“慧”(当地方言,意为能干)的天台媳妇,我只能送上一个大写的“服”字。
过去天台有风俗,新媳妇进门,第一次下厨,会让她做糊拉汰或麦饼考验她的厨艺。所以天台媳妇,个个都会几样拿手的面点。
我二姑姐做糊拉汰,如流星赶月,家里常能吃到糊拉汰。有时我出远门回来,在半路上,二姑姐就打来电话问,回家想吃手擀面还是糊拉汰?
把一堆面粉变成一张香喷喷的糊拉汰,对二姑姐而言,也就是一二十分钟的事。她做糊拉汰,馅料用的是蒲瓜丝、南瓜丝、土豆丝,或者是豆腐碎。饼皮摊好后,上面或放豆腐加蒲瓜丝,或者是南瓜丝、萝卜丝,再撒点小葱、虾皮。蒲瓜丝做的糊拉汰有清气,南瓜丝做的糊拉汰带着几丝甜味,豆腐做的糊拉汰又软又香,我都爱吃。有时她也会做鸡蛋糊拉汰,敲一个鸡蛋到面皮上,快速摊开划散,趁鸡蛋七八分熟,撒入香葱、黑芝麻、榨菜,香极了。
老杭大门口,有一个煎饼粿子摊,做的煎饼粿子很好吃。煎饼粿子的面皮比糊拉汰的要软一些,在面皮上抹甜面酱或辣酱,撒点葱花,夹根油条或火腿肠,卷起来压实,味道也很好。在杭州,我吃不到糊拉汰,有时会买一只煎饼粿子当糊拉汰的替代品。
我不知道天台话里藏着多少玄机。
天台这地方,古风犹存,天台人的自称、不说我,不说俺,而是称“卬”。《诗经》里就有“招招舟子,人涉卬否”,大意是:船夫摇手相招示意上船,我不急着上船,留在岸上顾盼,看看我的心上人有没有随船而来。天台人自称为“卬”,并非土气,实在是大雅。天台人把锅称为镬,在镬中烧出八大碗、十六会签之类的美食,而在《吕氏春秋》中,就有“一镬之味”。一大早,天台人要看天气,所以早晨就成了“窥星”。天台人晨观天象,紫气东来,牛斗冲天狼,紫微星泛红,胃星入中宫,掐指一算,便知今日要吃糊拉汰。
糊拉汰的叫法,实在奇葩,细究起来,其实饱含了天台人的大智慧。我第一次听到这个名字时,以为是糊老太。后来才知道,所谓糊拉汰,就是天台式煎饼粿子
糊拉汰、应该叫成糊拉拖,它有糊、拉、拖三道主要工序,只因为在天台方言中,“拖”字是念成“汰”的,故写成糊拉汰。糊拉汰,糊拉汰,糊是主旋律,是薄饼的灵魂。用冷水把面粉调成糊状,面粉的稠度很有讲究,不能太厚,不能太薄,要恰到好处,看上去有水在晃动,但不是在流动。
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在很多地方,摊饼皮一般用“竹蜻蜓”当工具。竹蜻蜓是我们童年的玩具,用两片竹片和一根棍子做成,状如蜻蜓,玩时将棍子放在两手中间,前后搓动双手给竹蜻蜓蓄力,放手时,竹蜻蜓就能飞向天空。不知何时起,竹蜻蜓被改良成了摊饼神器。如果没有竹蜻蜓,随手从厨房里捡一根细长的胡萝卜,中间插上筷子,做成T字形,当成替代工具,也是可以将就的。但天台的巧妇觉得自己的一双手,比竹蜻蜓更为灵巧,无论摊糊拉汰的面皮还是摊食饼筒皮,都是直接用手。她们认为手与面粉直接接触,更有感觉,她们右手撮一把面糊到鏊盘里,在滚烫的鏊盘里,用手把面糊均匀推开,一推一摊之间,一张饼皮就糊好了,这是天台女子的独门绝技。面对如此“慧”(当地方言,意为能干)的天台媳妇,我只能送上一个大写的“服”字。
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老杭大门口,有一个煎饼粿子摊,做的煎饼粿子很好吃。煎饼粿子的面皮比糊拉汰的要软一些,在面皮上抹甜面酱或辣酱,撒点葱花,夹根油条或火腿肠,卷起来压实,味道也很好。在杭州,我吃不到糊拉汰,有时会买一只煎饼粿子当糊拉汰的替代品。
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