#这些蔬菜嘌呤比肉还高#
高尿酸及痛风人群，平时都会很注重肉类食物的摄入量，但是殊不知有很多蔬菜的嘌呤也是相当高的，吃多了也会导致尿酸升高，引起痛风发作，甚至患肾结石的风险会大大增加。

一、芦笋
每100克中嘌呤含量高达500毫克，过多的芦笋摄入会导致体内嘌呤含量增加，进而引发尿酸水平上升。长期如此，不仅会加重肾脏的负担，还可能引发一系列与尿酸代谢异常相关的疾病。

二、香菇
每10g香菇中就含有100~1000mg的嘌呤，菌类大多都是高嘌呤，都要注意，摄入后，其中的嘌呤很容易转变成为尿酸，在肾脏中滞留，损伤肾脏健康。

三、菠菜
每100克菠菜中含嘌呤25至150毫克，属于嘌呤含量中等的食物，并非最高。因嘌呤易溶于水，痛风患者食用前应先用水焯一下再烹调，大概有50%～90%会溶于水中而除去。

四、紫菜
紫菜也属于高嘌呤食物，每100克紫菜中含有150毫克到500毫克的嘌呤，这些嘌呤摄入体内之后会增加体内的尿酸含量，摄入后，同样会升高尿酸值，增加肾脏负担。

五、豌豆苗
一百克豌豆苗中可是含有500毫克的嘌呤量，远高于动物内脏中的含量，而且很多人爱吃豆根，其实豆苗中的嘌呤含量主要就集中在根部。
#真正要忌口少吃的蔬菜#

【#这些蔬菜嘌呤比肉还高#】#真正要忌口少吃的蔬菜#有些蔬菜是隐藏的“嘌呤大户”，摄入过多也可能诱发尿酸升高，引起痛风发作。

1.芦笋。芦笋高纤维、富含维生素，但也是高嘌呤食物，每100克中嘌呤含量高达500毫克。
2.豌豆苗。每100克豆苗含500毫克嘌呤，主要集中在根部，建议高尿酸人群平时去根食用。
3.紫菜。紫菜属于水生植物，每100克约含150毫克~500毫克的嘌呤物质。
4.菌类。包括香菇、金针菇、凤尾菇等。每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可达到405毫克。
5.蚕豆等干豆类。蚕豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类，以及含水量较少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也较高。 @生命时报

【#这些蔬菜嘌呤比肉还高#】#真正要忌口少吃的蔬菜#有些蔬菜是隐藏的“嘌呤大户”，摄入过多也可能诱发尿酸升高，引起痛风发作。

1.芦笋。芦笋高纤维、富含维生素，但也是高嘌呤食物，每100克中嘌呤含量高达500毫克。
2.豌豆苗。每100克豆苗含500毫克嘌呤，主要集中在根部，建议高尿酸人群平时去根食用。
3.紫菜。紫菜属于水生植物，每100克约含150毫克~500毫克的嘌呤物质。
4.菌类。包括香菇、金针菇、凤尾菇等。每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可达到405毫克。
5.蚕豆等干豆类。蚕豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类，以及含水量较少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也较高。