#城市巡游记##文化中国行#【贵州最富有的县城,茅台的老家,这座低调小城竟然这么好吃!】大家有没有发现,贵州这两年真的越来越火爆了!避暑胜地毕节,书法之乡铜仁,辣椒之都遵义,酸汤之都凯里,中国凉都六盘水,瀑布之乡安顺,美食之都贵阳,全是大家推荐的必去香饽饽。除了这几个地方,还隐藏着一个最容易被忽视的低调小城,那就是——仁怀!仁怀位于贵州省西北部,由遵义市代管。这儿是贵州最富有的县城,入围全国百强县,也是红军长征的转折点。最厉害的就是,这儿是茅台的老家,茅台镇的所在地!说起美食,贵州特色的美食这儿通通都有。交通便利,适合短途,不喜欢人挤人,喜欢惬意漫游的朋友们,找个机会出发吧~#青春环游记5阵容官宣#

[我想开了]开启仁怀早餐时光
肖二妹早餐店
这家小店肖二妹早餐品类齐全,主打肥肠脆臊粉面,糯米饭是招牌。只见阿姨先铺一层白白胖胖的糯米,加上脆哨、海椒、花生、折耳根、酸萝卜、特色辣椒等佐料,再铺一层糯米饭。糯米饭入口糯而清香,它家的辣椒是点睛之笔,辣度直冲天灵盖般上头,一口下去,各种配料的滋味迸齐齐迸发在舌尖,真的太香了!

鸭溪三鲜粉
相对比贵州常见的酸辣口感,这碗三鲜更加清淡鲜甜,独特的口味令当地人欲罢不能。三鲜皆出自猪身,猪肝、猪腿瘦肉、猪蹄、必须是当天宰割下来的猪肉。采用白灼之法,烹调之灼热立出锅,再配以高汤、加一碟当地的煳辣椒、使三鲜粉爽脆鲜嫩,口感更佳。推荐先吃会原汤三鲜味,再给粉自调些蘸水加入,有干辣椒折耳根葱花花椒等。建议折耳根慎放,干辣椒首选,解锁一粉两味,再配店家送的自制泡菜,吃完一碗直呼爽快!

张六羊肉馆
这家的羊肉粉可是招牌第一,生意超好!羊肉粉12元一碗,可以做红汤和清汤。粉是粗粉,不烂很筋道。羊肉当天现杀,去除白沫保留肉香入锅洗个香料澡,出炉的羊肉切成的薄片,口感鲜香不膻不腥。米粉烫熟后放入羊肉,加入炖好的羊汤,还可以加片煎蛋。先喝一口鲜汤,再加两勺辣椒,汤好喝,粉好吃,肉又嫩,蛋爆汁!

[我想开了]老食客推荐的特色小吃
休闲小吃吧
这家集齐了仁怀所有小吃,鸡爪爪、炒土豆、炸米卷、豆腐干、糯米皮、米豆腐、炸洋芋、黄耙等等美味都有。鸡爪爪是最惊艳的菜品,是每桌必点的店内Top1,鸡爪卤过后已经变得糯糯软软,一抿即化,放入蘸水里一泡,够辣够香够鲜,味道更好吃了!还有卤藕、土豆、豆腐、海带等素菜,基本它家所有小吃都不踩雷!

遵义名城豆花面
豆花面有干湿两种吃法,也就是干拌和蘸水。最推荐蘸水吃法,一口下去打入味蕾,细嫩的豆花,鲜辣的辣椒,香脆的花生......边捞白面边泡蘸水,面条Q弹筋道,豆花鲜嫩香甜,味烈香浓的特殊风味新鲜又好吃,吃一次绝对难忘!而干拌面更加入味,配上薄荷叶拌匀吃,照旧香味十足,加一个溏心蛋一起吃口感更丰富!

喻家小吃店
一家开了20多年的老小吃店,炸洋芋,小烤串,冰粉凉面烤鸡豆腐都是招牌好味道。洋芋本身很软糯,炸过以后外酥里软,油香油香,里面搭配的佐料又很辣,吃一口辣味在口腔中蔓延令人直冒汗,还可以再拌一点米皮、莲花白放进去,小胃口的直接能当一顿饭。现在天热了,酒酿冰粉也是必点款。还有豆香味十足的小豆腐,肉质酥香的烤排骨,香香脆脆的豆腐皮,每道菜都绝对不虚此行!

张二妹紫云牛肉
这家老字号曾上过《舌尖上的中国》,道被当地认证为“仁怀九大名菜”!招牌必点干锅牛肉,带皮牛肉晶莹剔透又嫩滑无比,肉块色泽红亮又质地软糯,汤汁浓稠油而不腻。入口筋道,不干不柴,软糯的牛皮更好吃。吃完肉可以加些牛肉高汤烫青菜吃,店内还有其他炒菜味道不错。锅底的红油也很适合用来拌饭,似辣非辣,味道鲜美!

[我想开了]酒城夜宵时刻
享你烙锅
这家烙锅的蘸料香辣十足,里面配有脆哨和酸萝卜点缀味蕾。脆哨是免费提供的,可以和烙好的五花肉一同包在生菜里吃,蘸点蘸水一口闷,香绝了!它家的洋芋有三款:坨坨、条条和渣渣,洋芋脑袋绝对喜欢。除了单纯的烙锅还能喝鸡汤、吃生蚝,十分适合约上好友去大快朵颐!

光头麻辣烤鸡
它家烤鸡超级好吃,可以一整个鸡肉点单,也能分开点,比如点个鸡翅鸡腿。一般烤好后老板会放在盘里在拌一遍,放入佐料后端盘上桌。重辣鸡胸肉直接封神,香辣十足,令人唇齿留香;炝鸡血麻辣滑嫩,是从来没吃到的特色口味;还有凉粉、土豆片和五花肉,都是焦香四溢的口感!

七秒鱼
相对于酸汤鱼而言,七秒鱼的口味更加清淡鲜,主打一个养生。它家的鱼片很薄很透,薄如蝉翼、晶莹剔透的鱼片在锅中一涮就能吃,一口入魂!整体味道较为清淡,喜欢重口的朋友可以自己调配蘸水。奶汤锅底十分好喝,香甜又醇厚,边喝边养身。吃完鱼片汤底可以涮菜涮面,无需额外添加调味品,天然的味道让食材别有一番风味!https://t.cn/A6H5eysd

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