50条关于做菜的小窍门,马住,你会用得上![来]

1. 油炸食物时锅里放少许食盐,油不会外溅。

2. 煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩。

3. 炒菜时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除。  

4. 煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

5. 炖鸡鸭时,先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。  

6. 煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。      

7. 煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美 。

8. 煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。  

9. 熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质。

10. 泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。

11. 做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美。  

12. 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 

13. 煮牛肉时为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好) 同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

14. 煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。

15. 煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感;炖肉时同理。

16. 用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐。   

17. 煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

18. 烧老鸡/鸭先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。  

19. 炖鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美。  

20. 炖豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香。  

21. 泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。

22. 做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美。 

23. 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 

24. 在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。

25. 炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸。   

26. 炸猪排时在有筋的地方割2-3个切口,炸出来的猪排就不会收缩。

27. 将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口。   
   
28. 做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻。

29. 煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。

30. 用羊油炒鸡蛋,味香无异味。   

31. 炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜。

32. 炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味。     

33. 炒牛肉丝时切好,用盐/糖/酒/生粉(或鸡蛋)拌下,加上生油泡腌,30分钟后再炒。  

34. 炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口。

35. 肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口;不论做什么糖醋菜肴, 只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度。

36. 炒糖醋鱼应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡。

37. 做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐。  

38. 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2-3汤匙,再蒸10-15分钟可变白。    

39. 牛奶煮糊了,放点盐,冷却后味道更好。

40. 放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减。  

41. 烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除。  

42. 菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入;菜太辣,放一只鸡蛋同炒;菜太辣,放些醋可减低辣味;菜太苦,滴入少许白醋。  

43.切洋葱时怎样才不刺激眼睛,只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会,再切就不会刺眼睛了。 或者把洋葱放在水里切

44. 菜汤若做咸了,可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。

45. 烹调鱼时,往锅里放1汤匙牛奶,不仅可以除掉腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。做鱼汤时,可以把鱼煎一下再熬更浓郁。

46. 用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜。  

47. 炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈。  

48. 炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。  

49. 当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味。  

50. 炖肉的时候可以放一些蒜蓉辣酱,这样炖出来的肉会更香,而且会有一些微辣,很好吃

《格斗狂徒》陈宇小说(最新完整章节大结局)全文阅读笔趣阁QhRZC6
❗书名主角:《格斗狂徒》陈宇又名《格斗狂徒》陈宇
❗书名主角:《格斗狂徒》陈宇又名《格斗狂徒》陈宇
(荃芠✙➤FFD1922)
❗非原文:
我什么都不知道,当初你去地下赌场欠下一大笔钱,有人介绍你一项投资项目,你在我这里讨不到钱就串销爸去签。”
134秦默离开的原因
沈知初走到沈修礼的面前,面上带着漠然与森冷,让人不寒而栗:“沈修礼,你说是我害死了爸,以为把责任全推给我你就能心安理得的认为爸的死和你毫无关系吗?但凡你脑子正常一点,看住爸而不是放任他去签合同,他不会死,沈家也不会完!”
推卸责任谁不会?语言这个东西在表达恨意的时候就像一把刀能将人刺的鲜血淋漓。
沈修礼此刻接触到她的目光,下意识地往后退,心里又惧又燥像是一头陷入淤泥的猛兽,在做无谓的挣扎。
挽着他手的女人,清楚感受到了他在颤抖,面对沈知初冰冷的质问,她也有些怕,女人到底依赖身边的男人。
现在知道沈修礼也在怕后,强烈的差异感就出来了,觉得这男人没用极了,居然还怕妹妹。
她用力掐了沈修礼的手臂:“修礼,她这就是推卸责任,本末倒置。”
手臂上的刺痛蓦地拉回沈修礼的神志,再被女人的话一激后瞬间抬起手。
沈知初丝毫不慌,目光冷淡地盯着他抬到半空中的手,只要沈修礼今天这一巴掌落到她脸上来,她从今往后就和他断绝关系!
这会儿,父亲临死前给她打来电话说的那些话却不断充斥在她脑子里盘旋。
——“知初,帮我好好照顾你哥。”
沈修礼那一巴掌最终没能如她所愿的落下来。
他收回手面容冷漠,一字一句道:“沈知初你以为你有多了不起吗?只要和你沾上关系的人都会不幸,你就是个灾星,知道秦默吧,你知道他为什么要出国吗?是被厉景深逼走的!厉景深打压秦氏,没人敢和他合作,眼看着就要成为二个沈家了,秦默无奈下选择出国,这才保全了秦氏。”
沈修礼面目扭曲:“厉景深为什么要针对秦默,你应该比谁都清楚。”
沈知初浑身一僵,眼神流露出不可置信来,抖着嗓音问:“你说什么?”
沈修礼顿了一下,又才语调一转,笑意中带着嘲讽:“看来还不知道,你说你还有什么脸面活在这个世上,沈知初你自以为嫁了个好男人,享受着他带给你的一切,却让身边的人被扒的连骨头都不剩。”
沈知初神思恍恍惚惚,听到前半句,她就已经受不了地捂住了嘴,用力咬紧下唇才没发出颤抖的声音。
竟然是这样,秦默出国的真相竟然会是这样。
她怎么会相信他是为了研究才出国的?明明之前就一直在国内研究,

(无弹窗小说全文阅读)《温秀兰梁寓清》全章节无弹窗阅读[心][威武]&Lh"L^&0
‼书名:《温秀兰梁寓清》
‼主角:温秀兰梁寓清
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以下章节非原文:病房里只剩我们两个人了,我突然笑了起来,眼睛里那种得意骄傲让我意外。 第268章 “姐清楚了吧?他他爱的是我。”她脸上不再苍白,反而透出一种神采飞扬,“你看这次他多紧张,立马替我安排去D国手术,所有的费用他出,他还会陪着我。” “所以呢?”我觉得莫名其妙,又跑来炫耀个什么劲? 如果是他提出离婚,我被迫接受,那她来我面前炫耀,还能解释得通。 可现实是我把他甩了,摆明了我不在意他和谁在一起,我怎么还要时不时来嘚瑟? “所以我不会让你破坏我的幸福。”我脸上的笑容逐渐消失,她抬头看着药瓶,“你在保胎吗?” 这一刻,我心里有一种强烈的不安,而此时我请的护工出去买水果了,他每天下班后才能来看我。 之前我不确定我知不知道我怀孕的事,这次看来她打听过了,说实在的,这并不是什么难事。 我二话不说,立马伸手想去按铃。 我却突然站了起来,一把打开了我的手,在我还没有反应过来的时候,又把手放在我肩膀上和腰上。 下一秒,我被她直接从床上推了下来,重重地摔在了地上,一声痛苦的尖叫从我喉咙里冲了出来,下身有血正在大股大股涌出来! “你想留着孩子做资本的美好愿望,破碎了哦!”我看着我在地上痛苦地蜷缩着身子,无动于衷,还露出了一个胜利的笑容。 随后刘悦推开了门进来查看情况时,我已经重新坐在了轮椅上,捂着胸口露出了痛苦地神色,“悦悦,阮姐突然从床上掉下来了,快叫医生,我、我的胸口好痛......” “什么?又痛了!我们快去找医生!”刘悦压根没管我,直接把我推了出去求救。“你叫我吧?”她看着我,思维跳跃有点快,“你口红什么色号,挺好看的,不过怀孕了可以涂口红吗?” 她不想我和裴家任何一个人单独相处。 因为他一下子就戳中了我两个谎言。 我戴着眼罩闭目养神,听着她们三人聊天,不知不觉进入了梦乡。 最后我只好答应去接她,让她报了个地址等着我。 “嗯,还行,你先进来坐。”我接过小猫手里的行李箱,邀请她进来坐一坐,我和她确实不算非常好的朋友,但是之前她帮过我说过几次话,每次在态度上她都是支持我的。 忽然,陶雪的声音在大门口响起,我扭头一看,她一个人拎着包站在门口,脸上情绪很淡,“他来过吗?” 我们隔着大约两三米的距离对视。 “现在跟我回去,否则后果自负。”他俯身在我耳畔轻声说,充满了危险的味道。 应该是他替我准备的,我沉默地拿起来换上。 “洗个澡吃了饭我送你回去。”他扔下这句话就去了浴室。 “因为不是让你去办的,”我冷冷地勾唇,“口头说着要我永远消失,实际上还是心软了。” 我心里一肚子火,虽然昊昊闯红灯不对,但是也不必要骂人这么难听。 我哭哭戚戚地抹着眼泪,也顾不得我在场,十分可怜地问Snow,“医生,难道我就没有任何办法可以治好吗?我不缺钱的,你医术不是很好吗?只要你能治好我,你要多少钱都可以!” 气氛一时间凝固,他盯着我看了好久,似乎觉得我很陌生。 原本我们是打算玩个三四天就算了,结果玩脱了,又跑去巴厘岛溜达了一圈,我说向往荷兰小镇,于是几人当即赶往了荷兰,体验了一把童话故事里的小镇美景后,才意犹未尽的订机票回国。 “我看这里生意挺好的,试试。”我夹了一块寿司放进嘴里,其实还挺好吃的。 “行。”我爸点点头,随即和我妈一起离开了。 他神色复杂,他稍稍拉开和我的距离,声音微冷,“既然如此,那就是一个误会,我,向程云曦道歉。”


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