#顺德美食##觅食记#
5.2 时隔一个月再次造访顺德杏坛的江顺。
清明节假期品尝过多刺但油润的黄鱼鱼生，这次来则选择了更为清甜，肉质更有弹性的黄脚立。吃鱼生无需下重料，一点柠檬叶丝，一点姜丝，几滴花生油，不盖过鱼鲜味的风头，更像是一种点缀。

香鱼是此次的意外之喜。之前只听闻香鱼在日料里的名气，没想到这次直接遇上了最为新鲜的游水货。顺德人对其喜食鱼生，但本广州人也有自己的坚持，遂点一斤干煎之，鱼肉的清香果真不负其名。

鲮鱼肉酿尖椒、鱼虾饼双拼、韭菜花炒黄鱼春和豉汁炒石蚌四道热菜，食材新鲜，镬气够足，凤城厨师的手艺无需多言，上菜后直接享用便是。

吃河豚这件事情也是挂念了一个月。一来到店里赶紧挑了两条，配上萝卜丝简简单单滚个汤。河豚肉紧实，萝卜丝吸足了鲜味，吃上一口河豚肝更是直接忘掉此前吃过的任何动物肝脏。

同行友人相中了一锅黄鳝柴火煲仔饭。黄鳝的鲜甜配上柴火炙烤的香气，让煲仔饭刚上桌就瓜分一空。吃完米饭，还能切下一块锅巴，加两勺河豚鱼汤组合成汤泡锅巴，让人停筷不能。

黄脚立剩下的鱼皮做成咸蛋黄鱼皮，成为本次“战斗”的点睛之笔。鱼皮经过高温油炸后碳化变得酥脆，咸蛋黄为其赋上咸香味道，一口下去，尽是快乐。

买单人均不到150，期待下个季节还有不一样的惊喜～ https://t.cn/A6oaPLSN

【苏轼】
竹外桃花三两枝，
春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，
正是河豚欲上时。
按扬中的说法，五月吃河豚其实已经过季了，吃河豚吃刀鱼的最佳季节在清明前，那时刀鱼的骨刺都还没变硬，而海上回游的河豚则更鲜美。
当然，今天我们已经吃不到回游的河豚了，基本都是养殖河豚，其毒性和鲜味远不及回游的河豚，因此有人就说这河豚非彼河豚，只是一种叫巴鱼的河鲜。我个人认为其实是一种鱼，只是一个回游了，一个没有回游。
我个人是吃不出是回游河豚还是巴鱼的，或者说就没吃过真正回游的河豚，因此也没法比较，惟一能比较的是扬中的河豚比其他我吃过的任何一个地方的河豚都要好吃。
三十多年来我吃过无数次河豚，也吃过不少地方的河豚，还是扬中河豚最好吃。有白汤河豚，有红汤河豚，有毛笋烧河豚，有秧草烧河豚，就没有不好吃的，比如今天，一箸入口，大呼过瘾，皆曰不虚此行也。
这些年，多数年份是扬中每年清明前将烧好的河豚送到上海，一家一份，一份两条。我们自己过来扬中品尝河豚也不下十次吧？当然，扬中本土吃河豚感觉更加鲜美。
不过，今天除了河豚依然没让人失望外另一个随意配的菜“油浸蚕豆”却出乎意料地得到全体人员点赞。
与此同时，小厅里其他两桌客人也是赞不绝口。其中一桌是昨天来吃了白汤河豚，今天又来吃红汤河豚。另外一桌是吃好后还有两百公里的路程要赶。 https://t.cn/RIwCUpj

清明来镇江。也是临时起意，买了来回车票，其实往来车很多，根本不用先买回城的。早上去了北固山，因为辛弃疾的词名满天下，按照现代人的眼光来看，就是一座小坡坡（毕竟山高只有55米[允悲]），北固楼全用柚木和楠木建成，入楼需要戴鞋套。天气很好，云层厚而有层次，江水平缓，已经难起当年辛弃疾的豪情了。山下有鲁肃墓和太史慈墓，清净古朴，小朋友最近正在听三国演义，已经知道了很多，再看看墓志铭，又有了更多了解。
中午去吃了飞泉包子，葱油面得到了大家的一致好评，蟹黄包小朋友很喜欢，连吃了两个，秧菜包我和老公都觉得不错，有春天野菜的味儿，小朋友把秧菜挑出来只吃了皮[允悲]蟹黄烫干丝我觉得不可，蟹的腥味儿都没去。
下午去焦山，我觉得挺好哒，老公说一般。山下的定慧寺把十八罗汉的名字都写出来了，很好，给小朋友科普了下，寺里的佛祖像和观音像金碧辉煌，身姿高耸。焦山上有万佛塔，里面供了万余尊佛像，可惜不让进，塔四周有灯光，夜晚为来往的船只引路。山下碑林里有《瘗鹤铭》原碑，顺便给娃做了个阅读理解，只能说速度可以，细节和整体把握都有很大的提升空间。
晚上去永安鱼庄吃河豚，小朋友和我都摸到了活河豚[嘻嘻]，黏糊糊的，肚皮有小小的刺。河豚很嫩，味道是好的，不过感觉和昂刺鱼也差不多，不值得花这么多钱。镇江人是不是吃得比较油呀，丝瓜鱼丸汤很清淡鲜美，为什么还要加撒子呢？最满意的是花雕酒醉猪肝，适中的酒味冲淡了猪肝的腥味，猪肝鲜嫩，不爱吃猪肝的小朋友也吃了好几块。
晚上到家已经9点了，收拾好东西往爸妈家来，放假要好好陪陪他们，带了三丁包、洗沙包和香醋，希望他们喜欢~[微风][微风][微风]
对了，昨天还学会了骑单车，真是意外之喜~交通工具很重要，小朋友已经会骑单车，以后也要学会电动车、开车、游泳，这样以后才有更多接触的场景和机会~[微风][微风][微风]