#逆水寒手游交易[超话]# 游玲珑相思34天赏大狐狸鹿车白麒麟4自染等大衣柜。
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买米

(一)

现在买米很简单,超市里各种米一袋袋摆着,选好想要的,拎去结账就好。

我小时候在广西,买米必须到国营粮店(顺便提一句,谷歌输入法里没有“粮店”这个词,我得临时造)。

粮店卖米不论袋,论斤。袋子得自己准备,所以那时候百姓家里都有米袋。当然还有米缸。买回来的米倒进缸里。米缸快见底了,就带着钱和粮票,拎着米袋去粮店。

粮店必须有两层楼。一楼可能有一些陶罐或是玻璃罐,里面装着白米黄豆什么的,但那不是卖的,是样品。能卖给你的米,你看不到,在二楼。

我没能上粮店二楼参观过,不知道有什么机关。从下面看到的情景推想,应该是有个巨大的储粮斗,里面能存几百斤米。斗底有个导管通到一楼。附图中,从“发展经济 保障供给”标语正中央穿过的那个白色柱子就是。那时候聚乙烯不常见,这导管都用木板钉成,所以截面是方形。导管尽头杵到柜台前,顾客能够着的地方。管子下面有秤。顾客把米袋先放到秤上约份量。

这个秤好了,营业员问买多少,顾客说二十斤,营业员收了钱和粮票,看看秤,比方顾客那个米袋有半斤,于是就把秤锤移到二十斤半的位置,然后让顾客把米袋套在导管出口,套牢了,营业员就去拉导管旁边的一个手柄,导管出口的闸门打开,米就从楼上的储粮斗里哗哗流下来,进入米袋。营业员小心看着秤,秤锤开始有点浮动,她就松开手柄,暂停下米。然后再拉手柄,但现在不会一把拉到底,而是拉开一条小缝,放一小股米,赶紧又合上闸门,就这么一股一股的添,直到秤锤完全浮起,表示二十斤半足秤,童叟无欺。顾客从兜里掏出小绳,把米袋口扎好,袋子往肩上一甩,哼哧哼哧扛回家。

从我记事开始,买米都是这个操作。当然不是我自己买,是我妈买米的时候,偶尔会带着我去,大概是家里没别人看着我。我妈买米,扛米,我负责跟在后面跑。

最后一次这么买米,记忆里是二十八岁那年,不过那次我是去替我妈扛米。

工作之后我住单位宿舍,周末才回家。有一天回来,她让我陪她去粮店,买了三十斤米。她管买,我管扛回家。

我妈是个特独立的人,也真有体能玩独立。在县城那两年,洗澡要到院子角落的一个公共浴室,水自己用桶盛,夏天好点,只需要从浴室门前的水龙头接水,冬天要用热水,必须先在自己家厨房烧好水,倒在桶里,提到浴室去。一桶水不够,得两桶。我妈每次烧好两桶热水,一手提一桶,蹬蹬蹬往浴室走,那是我小时候记忆最深的画面之一。

所以那次我把米扛回家,却并没有注意到这意味着什么。“我妈万事不求人”的印象是从小就铭刻在大脑深处的,轻易不会褪色。

不知道多久之后,我才忽然醒悟。我妈那天叫我去,不是为了路上有人聊天,而是因为,她老了。那年她六十三岁。那个粮店离家有三里地,她不再能扛着三十斤米走这么远。

(二)

现在的米店如果摆样品,是让顾客挑选不同品质的米。我小时候,粮店里的那些样品不是让顾客挑,那仅仅是告诉顾客本店能卖什么,比方有黄豆或是绿豆,至于米,在广西,没什么挑选的,做百姓的只有一个选项:三号米。

什么叫三号米,我爸妈从来没跟我解释,估计是怕我到外面多嘴惹事。他们不说,我就跟同学打听。同学的说法是这样:那时领袖指出,世界上有两个大坏人,一个姓苏,一个姓美,这俩比苏美尔人坏,随时都可能来轰炸我们。轰炸的时候我们得躲地道里,不能生产,所以需要长期存储大批战备粮。

这么一存就是好些年。轰炸机一直没来,但粮食屯久了,味道开始走样,若是再屯下去,会发霉,于是这些粮食就拿到粮店里,卖给百姓吃掉。这就是三号米。

有三号米,当然就有二号米和一号米。一号米是刚刚打下来的新米,几乎还带着太阳余温那种。二号米稍微屯了点时间,但味道还没走样。

这两号,我都没吃过。听同学说,二号是供应省部级领导的。至于一号,必须是国字号。

嗯,纠正一下。市场上标一号的米,我确实没吃过,但我有一次吃到一袋米,可能品质相当于一号米。那年我下乡当知青,第一次收稻子,按村政策,每个知青可以分到20斤谷子,对,谷子,不是米。然后村里有水力推动的石磨,自己把谷子带去磨坊,碾成米,大约有十二斤。

南方第一波收割是双抢模式,非常辛苦。双抢过后,知青都想回城里休息几天,村支书也会默许。于是我背着这袋刚打出来的米,带回家里。我妈用来煮了当天的晚饭。我吃了一口,有如醍醐灌顶:原来一号米跟三号米真的不一样!

那以后很多年,时不时我就痴痴梦想,啥时候我能有国级待遇就好了,可以天天吃一号米。

还好,这都是过去的事了。如今的天朝,应该不再有人吃把我养大的那种三号米。世界总还是要进步的。

饮 | 喝醉的她,像雪一样,融化了。[雪花]

榉树日式料理餐厅
· 本月特选 ·

石鎚ISHIZUCHI VANQUISH
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石鎚酒造100周年限量款[心]
本店仅配额5瓶
纯米大吟酿
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选用「精米步合」仅为25%的爱媛县代表酒米「松山三井」
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2015 - 2020连续获得日本全国新酒评鉴会最高金奖
2020 The Fine Sake Award 顶级酒款组最高金赏

榉树日式料理餐厅
宁波泛太平洋大酒店贵宾楼一楼
11:30-14:00 17:00-21:30

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